Bactérias Gram-positivas são aquelas cujas paredes celulares não perdem a cor azul-arroxeada quando submetidas a um processo de descoloração depois de terem sido coloridas pela violeta de genciana. As que assumem um tom róseo-avermelhado quando submetidas ao mesmo processo são ditas Gram-negativas.
Através da coloração é possível identificar e diferenciar os dois principais grupos de bactérias.
As bactérias Gram-positivas retém o cristal violeta devido à presença de uma espessa camada de peptidoglicano (polímero constituído por açúcares e aminoácidos que originam uma espécie de malha na região exterior à membrana celular das bactérias) em suas paredes celulares, apresentando-se na cor roxa.
Já as bactérias Gram-negativas possuem uma parede de peptidoglicano mais fina que não retém o cristal violeta durante o processo de descoloração e recebem a cor vermelha no processo de coloração final.
A principal diferença entre bactérias gram-positivas e gram-negativas é que as bactérias gram-positivas contêm uma parede celular peptidoglicana espessa junto com o ácido teicóico, permitindo que as bactérias manchem de roxo durante a coloração de gram, enquanto as bactérias gram-negativas contêm uma parede celular peptidoglicana fina sem ácido teicóico, permitindo que a parede celular fique manchada de rosa durante a coloração do contador.
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