Qual a importância de fazer a análise de indicadores gerais de contaminação?

Microbiologia dos Alimentos

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UNICESUMAR

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•Tati Moni•

03/07/2021

💡 2 Respostas

Thais Vianna

12.07.2021

A análise dos indicadores gerais permite que você avalie seu processo, a sua matéria prima, procedimentos, armazenamento, etc.

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Di France

20.07.2021

Às vezes é mais custoso (gasta mais dinheiro) fazer análise de alguns microrganismos patogênicos e é mais barato fazer análise de um microrganismo que indica a presença do patógeno. Coliforme é um exemplo de indicador.

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