TERAPIA-NUTRICIONAL-E-ALIMENTOS-FUNCIONAIS-APLICADOS-AO-EMAGRECIMENTO

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SUMÁRIO 
1 A NUTRIÇÃO E AS ALTERAÇÕES METABOLICAS ................................. 4 
1.1 Pirâmide antiga .................................................................................... 6 
1.2 Pirâmide nova ...................................................................................... 7 
1.3 Transtorno alimentar ............................................................................ 8 
1.4 Classificações ...................................................................................... 9 
1.5 Causas ................................................................................................. 9 
1.6 Fazer alguma dieta ............................................................................. 10 
1.7 Hipergafia ........................................................................................... 11 
1.8 Transtorno da compulsão alimentar periódica (TCAP) ....................... 11 
1.9 Transtorno obsessivo compulsivo (TOC) por alimentos ..................... 12 
2 OBESIDADE ............................................................................................. 12 
2.1 Classificação ...................................................................................... 14 
2.2 Quando não calcular o IMC ................................................................ 17 
3 PORQUE É IMPORTANTE ESTAR DENTRO DO PESO IDEAL ............. 18 
3.1 Efeitos na saúde ................................................................................. 19 
3.2 Mortalidade ......................................................................................... 19 
3.3 Comorbidade ...................................................................................... 19 
3.4 Causas ............................................................................................... 20 
4 DIETA ....................................................................................................... 20 
5 ESTILO DE VIDA SEDENTÁRIO .............................................................. 22 
5.1 Genética ............................................................................................. 23 
5.2 Determinantes sociais ........................................................................ 24 
5.3 Outras doenças .................................................................................. 25 
5.4 Fármacos ........................................................................................... 26 
5.5 Agentes infecciosos............................................................................ 26 
 
 
2 
 
6 A NUTRIÇÃO E O FUNCIONAMENTO CEREBRAL ................................ 26 
7 O QUE É NUTRIÇÃO FUNCIONAL? ........................................................ 32 
7.1 Princípios da nutrição funcional .......................................................... 33 
7.2 Nutrição funcional e emagrecimento .................................................. 34 
8 TIPOS DE DIETA ...................................................................................... 35 
8.1 Dieta dos pontos ................................................................................ 36 
8.2 Dieta Flexitariana ............................................................................... 37 
8.3 Dieta da água ..................................................................................... 38 
8.4 Dieta do iogurte .................................................................................. 38 
8.5 Dieta das notas .................................................................................. 39 
8.6 Dieta da sopa ..................................................................................... 40 
8.7 Dieta Paleolítica ................................................................................. 41 
8.8 Dieta Dash .......................................................................................... 42 
8.9 Dieta mediterrânea ............................................................................. 43 
8.10 Dieta do chá verde .......................................................................... 44 
8.11 Dieta da maçã ................................................................................. 45 
8.12 Dieta do leite ................................................................................... 46 
8.13 Dieta TL........................................................................................... 46 
8.14 Dieta do tipo sanguíneo .................................................................. 47 
8.15 Dieta Detox ..................................................................................... 48 
8.16 Dieta da batata doce ....................................................................... 48 
8.17 Dieta das cores ............................................................................... 49 
8.18 Dieta da ração humana ................................................................... 50 
8.19 Dieta Alcalina .................................................................................. 50 
8.20 Dieta da Chia .................................................................................. 53 
8.21 Dieta Vegetariana ........................................................................... 54 
8.22 Dieta Ortomolecular ........................................................................ 55 
 
 
3 
 
8.23 Dieta do Vinagre ............................................................................. 56 
8.24 Dieta do Ovo ................................................................................... 57 
8.25 Dieta do Limão ................................................................................ 58 
8.26 Dieta do Cetônico ............................................................................ 59 
8.27 Dieta da Lua .................................................................................... 60 
8.28 Dieta do Óleo de Coco .................................................................... 62 
9 REEDUCAÇÃO ALIMENTAR ................................................................... 63 
10 SUPLEMENTO ALIMENTAR................................................................. 68 
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................... 73 
 
 
 
 
4 
 
1 A NUTRIÇÃO E AS ALTERAÇÕES METABOLICAS 
 
Fonte: agroevento.com 
Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), 
utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções 
vitais. 
Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz 
parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível 
secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, 
em áreas como medicina, enfermagem, biomedicina, farmácia, biologia, agronomia, 
zootecnia e nutrição entre outras. 
No domínio da saúde e medicina (e também veterinária), a nutrição é o estudo 
das relações entre os alimentos ingeridos e doença ou o bem-estar do homem ou dos 
animais. 
A nutrição pode ser feita por via oral, ou seja, pela maneira natural do processo 
de alimentação, ou por um modo especial. No modo especial temos a nutrição enteral 
e a nutrição parenteral. A primeira ocorre quando o alimento é colocado diretamente 
em uma área do tubo digestivo (geralmente o estômago ou o jejuno) através de 
sondas que podem entrar pela narina ou boca ou por um orifício feito por cirurgia 
diretamente no abdômen do paciente, juntamente com outro orifício gastrointestinal 
usado no processo digestivo. A nutrição parenteral é a que é feita quando o paciente 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Processo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biologia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Organismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimento
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutriente
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fun%C3%A7%C3%A3o_(biologia)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vidahttps://pt.wikipedia.org/wiki/Medicina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Enfermagem
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biomedicina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Farm%C3%A1cia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biologia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Agronomia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Zootecnia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%BAde
https://pt.wikipedia.org/wiki/Medicina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Veterin%C3%A1ria
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimento
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ingest%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bem-estar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Homem
https://pt.wikipedia.org/wiki/Animalia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Oral
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%A7%C3%A3o_enteral
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%A7%C3%A3o_parenteral
https://pt.wikipedia.org/wiki/Est%C3%B4mago
https://pt.wikipedia.org/wiki/Jejuno
 
 
5 
 
é alimentado com preparados para administração diretamente na veia, não passando 
pelo tubo digestivo (como o soro nas veias, quando se está impossibilitado de ingerir 
alimentos via oral). 
A boa nutrição depende de uma dieta regular e equilibrada - ou seja, é preciso 
fornecer às células do corpo não só a quantidade como também a variedade 
adequada de nutrientes importantes para seu bom funcionamento. Os guias 
alimentares mais conhecidos são as pirâmides alimentares. 
A alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e assimilam 
alimentos ou nutrientes para as suas funções vitais, incluindo o crescimento, 
movimento, reprodução e manutenção da temperatura do corpo. 
Na linguagem vernácula, alimentação é o conjunto de hábitos 
e substâncias que o homem usa, não só em relação às suas funções vitais, mas 
também como um elemento da sua cultura e para manter ou melhorar a sua saúde. 
No que diz respeito aos animais, há quatro tipos de alimentação, sendo elas: 
Alimentação por filtro - obter comida suspensa na água. 
Alimentação por sedimentos - obter partículas de comida no solo. 
Alimentação de fluidos - obter comida consumindo fluidos de outros 
organismos. 
Alimentação em massa - obter comida comendo peças de outros organismos. 
Psicologicamente, a ingestão é geralmente causada pela fome, mas existem 
numerosas condições físicas e psicológicas que podem afetar o apetite e desvirtuar 
padrões normais de ingestão. Estes incluem depressão, alergia a determinados tipos 
de comida, bulimia, anorexia nervosa, disfunção da glândula pituitária e outros 
problemas endócrinos, e numerosos outras doenças alimentares. 
A necessidade crónica de comida nutritiva pode causar várias doenças, 
incluindo a inanição. Quando isto acontece em uma localidade ou em massiva escala 
é considerada penúria. 
Se comer e beber não é possível, pode ser necessária uma intervenção 
cirúrgica. Nutrição enteral e parenteral são alternativas. 
As pirâmides alimentares são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos 
de alimentos e as proporções que devem ser ingeridas nas refeições de pessoas 
saudáveis, para ser usado como um roteiro para uma alimentação saudável. Os 
primeiros guias alimentares são da década de 1970. Desde então, periodicamente 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Dieta
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pir%C3%A2mide_alimentar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Organismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimento
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutriente
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fun%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vida
https://pt.wikipedia.org/wiki/Movimento
https://pt.wikipedia.org/wiki/Reprodu%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vern%C3%A1culo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Subst%C3%A2ncia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Homem
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fun%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vida
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cultura
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%BAde
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimenta%C3%A7%C3%A3o_por_filtro
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimenta%C3%A7%C3%A3o_por_sedimentos
https://pt.wikipedia.org/wiki/Solo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimenta%C3%A7%C3%A3o_de_fluidos
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimenta%C3%A7%C3%A3o_em_massa
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fome
https://pt.wikipedia.org/wiki/Apetite
https://pt.wikipedia.org/wiki/Depress%C3%A3o_nervosa
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alergia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bulimia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Anorexia_nervosa
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A2ndula_pituit%C3%A1ria
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Doen%C3%A7a_alimentar&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Inani%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Pen%C3%BAria&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Beber
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cirurgia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cirurgia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%A7%C3%A3o_enteral
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%A7%C3%A3o_parenteral
https://pt.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9cada_de_1970
 
 
6 
 
surgem novos esquemas, adaptados aos hábitos e às necessidades de cada 
sociedade e aos avanços das pesquisas científicas. 
A Pirâmide Alimentar foi criada para ajudar e a entender como equilibrar esses 
alimentos diariamente. Os alimentos são agrupados de acordo com as suas funções 
e seus nutrientes. 
Ela tem como objetivo principal mostrar que uma alimentação saudável deve 
ser variada e moderada e a partir desse tipo de regime alimentar, conseguiremos 
diminuir doenças como a obesidade e a carência de nutrientes. Para uma boa 
alimentação é importante comer frutas, verduras e carboidratos. 
1.1 Pirâmide antiga 
Em 1992, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (o DAEUA), 
montou o primeiro esquema em forma de pirâmide. Nele, incentivava-se a ingestão 
de carboidratos - como massas, pães e cereais - em vez de gorduras. 
Essa pirâmide dividida em oito grupos que se localizavam entre quatro andares 
visava que o principal alimento a ser consumido deveria ser os carboidratos, seguido 
pelas frutas e hortaliças, em sequência leite e derivados junto com carnes e 
leguminosas e por fim no topo da pirâmide os alimentos que deveriam ser raramente 
ingeridos que eram doces e gorduras. 
Sobre a pirâmide, nos anos 90, chegou-se à conclusão que poderia ser 
prejudicial à saúde por vários motivos como declarar a [gordura] totalmente prejudicial 
à saúde o que foi comprovado que alguns tipos como o azeite de oliva quando 
consumido em quantidade ideal melhoram a saúde. Essa primeira pirâmide é muitas 
vezes confundida com a pirâmide da dieta mediterrânica apresentada pela primeira 
vez num congresso científico em Boston em 1993. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos
https://pt.wikipedia.org/wiki/Carboidratos
https://pt.wikipedia.org/wiki/Frutas
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hortali%C3%A7as
https://pt.wikipedia.org/wiki/Latic%C3%ADnios
https://pt.wikipedia.org/wiki/Carnes
https://pt.wikipedia.org/wiki/Leguminosas
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ingest%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Azeite_de_oliva
 
 
7 
 
 
Fonte: slideplayer.com.br 
1.2 Pirâmide nova 
A pirâmide alimentar é também conhecida como pirâmide funcional, ela é 
baseada em alimentos reguladores, ou seja, a dieta dela tem como objetivo a ingestão 
de vitaminas, sais minerais, fibras, etc. Que melhorem o funcionamento de todo o 
organismo. 
A base da pirâmide é formada por controle de peso e exercícios físicos. Um 
andar a cima alimentos integrais que esbanjam de fibras e óleos vegetais que 
contenham HDL (High density lipoprotein) lipoproteína de alta densidade. Subindo 
mais um andar encontramos vegetais e frutas que também fornecem fibras e 
vitaminas. No quarto andar achamos oleaginosas e leguminosas que são importantes 
fontes de vitamina, minerais e proteína, mas em especial nesse andar temos 
os antioxidantes que previne algumas doenças. Peixes, ovos e aves formam o quinto 
andar, que é rico em proteínas e o ovo rico em colesterol. No andar perto do topo, 
estápresente o suplemento de cálcio que pode vir de leite e derivados. E por fim no 
topo os grãos refinados ricos em carboidratos e a carne vermelha que contem gordura 
saturada. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimentos_reguladores
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vitaminas
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sais_minerais
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fibras
https://pt.wikipedia.org/wiki/HDL
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vegetais
https://pt.wikipedia.org/wiki/Frutas
https://pt.wikipedia.org/wiki/Antioxidantes
 
 
8 
 
 
Fonte: turma703nair.blogspot.com.br 
Nessa organização podemos perceber que os alimentos foram melhores 
divididos, na pirâmide antiga os carboidratos ficavam na base, na nova esse grupo foi 
separado em dois e um deles fica na base e outro no topo, isso também ocorre com 
as gorduras. 
1.3 Transtorno alimentar 
Disfunção alimentar, ou transtorno alimentar (TA), é um termo amplo usado 
para designar qualquer padrão de comportamentos alimentares que causam severos 
prejuízos à saúde de um indivíduo. São considerados como patologias e descritos 
detalhadamente pelo CID 10, DSM IV e pela OMS. Geralmente apresentam as suas 
primeiras manifestações na infância e na adolescência. O diagnóstico precoce e uma 
abordagem terapêutica adequada dos transtornos alimentares são fundamentais para 
o manejo clínico e o prognóstico destas condições. 
Aproximadamente 90% dos casos são de mulheres jovens, porém 
recentemente está havendo um aumento no número de transtornos em homens e em 
adultos de ambos os sexos. Esses transtornos atingem entre 1 e 4% da população e 
seguem aumentando de frequência significativamente nos últimos anos. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/CID_10
https://pt.wikipedia.org/wiki/DSM_IV
https://pt.wikipedia.org/wiki/OMS
 
 
9 
 
1.4 Classificações 
Existe um número diversificado de transtornos alimentares dependendo da 
fonte. Os mais conhecidos são a anorexia e a bulimia, porém existem vários outros 
segundo as pesquisas: Anorexia, Bulimia, Hipergafia, Ortorexia, Pica, Síndrome de 
Prader-Willi, Transtorno da compulsão alimentar periódica (TCAP), Transtorno 
obsessivo compulsivo por alimentos, Transtorno de ruminação, Vigorexia, Transtorno 
alimentar não especificado. 
Devido às idiossincrasias da adolescência, mostram as estatísticas que essas 
disfunções alimentares são mais frequentes nessa faixa etária, quase sempre 
associadas a algum quadro de disfunção emocional, na dinâmica da família, 
da escola, do trabalho e outras áreas importantes da vida social. Contudo, outras 
faixas etárias também mostram incidência dessa disfunção alimentar, inclusive bebês. 
1.5 Causas 
 
 
Fonte: pt.wikipedia.org 
Porcentagem da população obesa no mundo. Segundo o IBGE em 2009 a 
obesidade no Brasil é de 12% entre homens e 17% entre mulheres. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Anorexia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bulimia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ortorexia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pica_(transtorno)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transtorno_da_compuls%C3%A3o_alimentar_peri%C3%B3dica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transtorno_obsessivo_compulsivo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transtorno_obsessivo_compulsivo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vigorexia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Idiossincrasia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Adolesc%C3%AAncia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estat%C3%ADstica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Patologia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Emo%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fam%C3%ADlia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Escola
https://pt.wikipedia.org/wiki/Trabalho
 
 
10 
 
Assim como todos outros transtornos, envolve múltiplos fatores. Dentre os 
fatores responsáveis, destacam-se: 
 Histórico de transtorno alimentar na família 
 Histórico de transtornos de humor na família 
(como depressão ou transtorno bipolar) 
 Famílias autoritárias (anorexia) ou negligentes (bulimia) 
 Contexto sociocultural caracterizado pela extrema valorização do corpo 
magro 
 Disfunções no metabolismo da serotonina e noradrenalina 
 Experiência sexual traumática 
Certos traços de personalidade (Baixa autoestima, Introversão, Perfeccionismo 
(Anorexia), Impulsividade (Bulimia), Instabilidade afetiva, evitativo, ansioso (TCAP...). 
1.6 Fazer alguma dieta 
É frequente a comorbidade de transtornos alimentares (TAs) com transtornos 
de humor, transtornos de ansiedade e dependência química. Sendo assim esses 
transtornos são considerados fatores de risco para anorexia, bulimia, hipergafia e 
vigorexia. Transtornos psiquiátricos de membros da família de primeiro grau 
(geralmente a figura materna) estão entre os principais fatores correlacionados com 
os TAs. Parentes de primeiro grau de pessoas com anorexia tem 11 vezes mais 
chance de desenvolverem esse transtorno que o normal enquanto parentes de 
bulímicos tem 4 vezes mais chance. 
Mães com anorexia tem 75%-80% de chance de transferirem a anorexia para 
um ou mais filhos e mães com bulimia tem 45% a 55%. Acredita-se que existe um 
predomínio dos fatores ambientais sobre os genéticos nessa transferência pois existe 
uma correlação positiva entre a convivência com a mãe e a transmissão dos 
transtornos e a terapia comportamental é mais eficaz que a medicamentos nesses 
transtornos. 
Alguns remédios podem alterar o padrão alimentar diminuindo ou eliminando a 
sensação de fome. Nesse caso não se trata de um transtorno psicológico e sim de um 
efeito colateral conhecido como anorexia medicamentosa. 
Nosso foco está nos transtornos que resultam no aumento de peso: 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Depress%C3%A3o_nervosa
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transtorno_bipolar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Serotonina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Noradrenalina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transtornos_de_ansiedade
https://pt.wikipedia.org/wiki/Depend%C3%AAncia_qu%C3%ADmica
 
 
11 
 
1.7 Hipergafia 
 
Fonte: www.mundoboaforma.com.br 
Segundo a OMS, Hipergafia é quando um evento traumático resulta em um 
aumento no consumo de alimentos e consequentemente um rápido aumento de peso, 
geralmente resultando em obesidade piorando a autoestima e autoconfiança do 
indivíduo. 
1.8 Transtorno da compulsão alimentar periódica (TCAP) 
Conhecido em inglês por binge eating disorder, é uma classificação 
relativamente recente para a compulsão por comer, característica da bulimia que não 
envolve o uso de métodos extremos de perda de peso como vômito, anfetaminas e 
laxantes. 30% dos obesos possuem esse transtorno e sua prevalência na população 
gira em torno de 2%. 
 
 
12 
 
1.9 Transtorno obsessivo compulsivo (TOC) por alimentos 
 
Fonte: www.fasdapsicanalise.com.br 
Semelhante aos outros transtornos obsessivos compulsivos, envolve 
pensamentos incontroláveis, repetitivos e persistentes, que só são aliviados enquanto 
o indivíduo se alimenta. Enquanto não se alimentar seguindo suas crenças o indivíduo 
sofre de uma ansiedade crescente e pensamentos constantes até ceder e é 
imediatamente reforçado positivamente (com o prazer de comer) e negativamente 
(com o alívio da ansiedade) enquanto estiver comendo. Mesmo que esteja ciente de 
que seus pensamentos são prejudiciais a si mesmo, irrealísticos e inapropriados o 
indivíduo não consegue controlá-los. Ao contrário dos outros transtornos alimentares 
os antidepressivos são bastante eficazes no tratamento do TOC. 
2 OBESIDADE 
Obesidade é uma condição médica na qual se verifica acumulação de tecido 
adiposo em excesso ao ponto de poder ter impacto negativo na saúde, o que leva à 
redução da esperança de vida e/ou aumento dos problemas de saúde. Uma pessoa é 
considerada obesa quando o seu índice de massa corporal (IMC) é superior a 30 
kg/m2. Este valor é obtido dividindo o peso da pessoa peloquadrado da sua altura. 
A obesidade aumenta a probabilidade da ocorrência de várias doenças, em 
particular de doenças cardiovasculares, diabetes do tipo 2,apneia de sono, alguns 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7ahttps://pt.wikipedia.org/wiki/Tecido_adiposo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tecido_adiposo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Esperan%C3%A7a_de_vida
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_de_massa_corporal
https://pt.wikipedia.org/wiki/Quadrado_(aritm%C3%A9tica)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a_cardiovascular
https://pt.wikipedia.org/wiki/Diabetes_mellitus_tipo_2
https://pt.wikipedia.org/wiki/Apneia_de_sono
 
 
13 
 
tipos de cancro e osteoartrite. A causa mais comum de obesidade é uma combinação 
de uma dieta hiperenergética, falta de exercício físico e susceptibilidade genética, 
embora alguns casos sejam causados principalmente por genes, transtornos 
endócrinos, medicamentos ou transtornos mentais. As evidências que apoiem a 
perspetiva de que algumas pessoas obesas comem pouco mas ganham peso devido 
a um metabolismo lento são limitadas. No geral, as pessoas obesas consomem mais 
energia do que as restantes devido às necessidades energéticas para sustentar a 
maior massa corporal. 
 
 
Fonte: www.anutricionista.com 
O tratamento da obesidade baseia-se na dieta e no exercício físico. A 
qualidade da dieta pode ser melhorada reduzindo o consumo de alimentos ricos em 
energia, tais como os que têm grande quantidade de gordura e açúcar, e aumentando 
a ingestão de fibra dietética. Pode também ser administrada medicação anti-
obesidade para reduzir o apetite ou diminuir a absorção de gordura, quando utilizada 
em conjunto com uma dieta adequada. Quando a dieta, o exercício e a medicação 
não demonstram ser eficazes, pode ser considerada a aplicação de uma banda 
gástrica ou uma cirurgia bariátrica para reduzir o volume do estômago ou o 
comprimento do intestino, o que faz com que a pessoa se sinta cheia mais cedo e que 
que haja menor capacidade de absorção de nutrientes dos alimentos. 
A obesidade é uma das principais causas de morte evitáveis em todo o mundo, 
com taxas de prevalência cada vez maiores em adultos e em crianças. É considerada 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cancro
https://pt.wikipedia.org/wiki/Osteoartrite
https://pt.wikipedia.org/wiki/Energia_alimentar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Exerc%C3%ADcio_f%C3%ADsico
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gene
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sistema_end%C3%B3crino
https://pt.wikipedia.org/wiki/Medicamento
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transtorno_mental
https://pt.wikipedia.org/wiki/Dieta
https://pt.wikipedia.org/wiki/Exerc%C3%ADcio_f%C3%ADsico
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fibra_diet%C3%A9tica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Obesidade#Tratamento
https://pt.wikipedia.org/wiki/Obesidade#Tratamento
https://pt.wikipedia.org/wiki/Banda_g%C3%A1strica_ajust%C3%A1vel
https://pt.wikipedia.org/wiki/Banda_g%C3%A1strica_ajust%C3%A1vel
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gastroplastia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Obesidade_infantil
 
 
14 
 
pelas autoridades um dos mais graves problemas de saúde pública do século XXI. Em 
grande parte do mundo contemporâneo, particularmente na sociedade ocidental, a 
obesidade é alvo de estigma social, embora ao longo da História tenha sido vista como 
símbolo de riqueza e fertilidade, perspetiva que ainda se mantém nalgumas partes do 
mundo. 
2.1 Classificação 
 
Fonte: www.scielo.br 
A obesidade é uma condição médica na qual se verifica acumulação de tecido 
adiposo em excesso ao ponto de poder ter impacto negativo na saúde. É definida em 
função do índice de massa corporal (IMC) e avaliada em termos de distribuição de 
gordura pelo índice de cintura e quadris e pelos fatores de risco cardiovascular. O IMC 
está intimamente relacionado com a taxa de gordura corporal e a quantidade total de 
gordura no corpo. 
Calcula-se o IMC dividindo o peso do indivíduo pelo quadrado da sua altura, 
através da seguinte forma: 
 
 
Fonte: www.r7.com 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%BAde_p%C3%BAblica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sociedade_ocidental
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estigma_social
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tecido_adiposo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tecido_adiposo
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_de_massa_corporal
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_de_cintura_e_quadris
https://pt.wikipedia.org/wiki/Taxa_de_gordura_corporal
https://pt.wikipedia.org/wiki/Quadrado_(aritm%C3%A9tica)
 
 
15 
 
IMC é a sigla para Índice de Massa Corporal que serve para avaliar o peso do 
indivíduo em relação à sua altura e assim indicar se está dentro do peso ideal, acima 
ou abaixo do peso desejado. 
Estar dentro do peso certo é importante porque estar acima ou abaixo peso 
influencia na saúde, aumentando o risco de doenças como desnutrição quando se 
está abaixo do peso, e AVC e infarto, quando se está acima do peso. Assim, é comum 
os médicos, enfermeiros e nutricionistas avaliarem o peso da pessoa nas consultas 
de rotina para verificar a possibilidade de doenças que a pessoa pode estar pré-
disposta. 
 
 
Fonte: www.scielo.br 
Também podemos calcular níveis de obesidade através da circunferência: 
 
 
Fonte: pt.slideshare.net 
 
 
16 
 
Assim podemos verificar alguns tipos de obesidade: 
 
Fonte: slideplayer.com.br 
A tabela a seguir indica os possíveis resultados do IMC, de acordo com a 
Organização Mundial da Saúde, sendo que o IMC entre 18,5 a 24,9 representa o peso 
ideal e o menor risco de algumas doenças. 
 
Classificação IMC O que pode acontecer 
Muito abaixo do 
peso 
16 a 16,9 kg/m2 Queda de cabelo, infertilidade, ausência menstrual 
Abaixo do peso 17 a 18,4 kg/m2 Fadiga, stress, ansiedade 
Peso normal 18,5 a 24,9 kg/m2 Menor risco de doenças cardíacas e vasculares 
Acima do peso 25 a 29,9 kg/m2 Fadiga, má circulação, varizes 
Obesidade Grau I 30 a 34,9 kg/m2 Diabetes, angina, infarto, aterosclerose 
Obesidade Grau II 35 a 40 kg/m2 Apneia do sono, falta de ar 
Obesidade Grau III Maior que 40 kg/m2 Refluxo, dificuldade para se mover, escaras, diabetes, infarto, 
AVC 
 
 
17 
 
Quem não estiver dentro do peso ideal deve adequar a alimentação e fazer 
exercícios para conseguir atingir o peso mais indicado para sua altura e idade. 
Quando se está abaixo do peso ideal deve-se aumentar o consumo de 
alimentos ricos em nutrientes para que o corpo tenha o necessário para se proteger 
de doenças. Já quem está acima do peso ideal deve consumir menos calorias e fazer 
algum tipo de atividade física para eliminar os estoques de gordura, que aumenta o 
risco de doenças cardíacas. 
2.2 Quando não calcular o IMC 
Apesar do IMC ser muito utilizado para verificar se o indivíduo está acima do 
peso ou não, este método possui algumas falhas e, por isso, recomenda-se que além 
dele, utilize outros meios de diagnóstico para verificar se o indivíduo está realmente 
acima ou abaixo do peso ideal, como a medição da prega de gordura, por exemplo. 
Assim, o IMC não é o parâmetro ideal para se avaliar o peso ideal em: 
 Atletas e pessoas muito musculosas: porque não leva em 
consideração o peso dos músculos; 
 Idosos: porque não leva em consideração a redução natural dos 
músculos nessas idades; 
 Durante a gravidez: porque não leva em consideração o crescimento 
do bebê. Além disso ele é contraindicado em caso de desnutrição, 
ascite, edemas e em pacientes acamados. 
Um nutricionista poderá pessoalmente fazer todos os cálculos necessários para 
avaliar seu peso e o quanto precisa engordar ou emagrecer, levando em consideração 
o estado de saúde geral. 
 
 
18 
 
3 PORQUE É IMPORTANTE ESTAR DENTRO DO PESO IDEAL 
 
Fonte: www.guiadenutricao.com.br 
É importante estar dentro do peso ideal porque o peso certo está intimamente 
ligado ao estado de saúde da pessoa. 
Ter um pequeno acumulo de gordura no corpo é importante para que hajam 
reservas de energia para quando a pessoa ficar doente ter tempo para se recuperar. 
No entanto, o excesso de gordura se acumula no fígado, na cintura e também dentro 
das artérias dificultando a passagem do sangue, e isso aumenta o riscode doenças 
cardíacas. 
Por isso, estar dentro do peso ideal é importante para aumentar a saúde, 
prevenindo doenças cardiovasculares e aumentar a qualidade de vida. Assim, quem 
está abaixo do peso deve aumentar o volume muscular para aumentar de peso de 
forma saudável e quem está acima do peso, deve queimar gordura para ganhar saúde. 
As definições mais amplamente usadas a nível mundial e em vigor nos países 
lusófonos, definidas pela Saúde (OMS) em 1997 e publicadas em 2000, indicam os 
valores de referência na tabela à direita. No entanto, alguns países asiáticos 
redefiniram os valores de obesidade da OMS, uma vez que as populações asiáticas 
desenvolvem consequências de saúde negativas a um IMC menor do que os 
caucasianos. Por exemplo, o Japão define obesidade como qualquer IMC superior a 
25 kg/m2, enquanto que a China usa um IMC superior a 28 kg/m2. Algumas entidades 
de saúde também realizam alterações à definição da OMS. Por exemplo, a literatura 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Jap%C3%A3o
 
 
19 
 
cirúrgica divide a obesidade de classe III em mais categorias cujos valores precisos 
ainda se encontram em discussão. 
3.1 Efeitos na saúde 
O excesso de massa corporal está associado a várias doenças, em particular 
doenças cardiovasculares, diabetes do tipo 2, apneia do sono, alguns tipos 
de cancro, osteoartrite e asma. Em consequência destes fatores, determina-se que a 
obesidade contribui para a diminuição da esperança de vida. 
3.2 Mortalidade 
Risco relativo de morte após dez anos para homens (à esquerda) e mulheres 
(à direita) de raça caucasiana e não fumadores nos Estados Unidos em função do 
IMC. 
A obesidade é uma das principais causas de morte evitáveis em todo o mundo. 
Em cada ano, morrem 3,4 milhões de adultos em consequência da obesidade ou do 
sobrepeso. A doença está também na origem de 44% dos casos de diabetes, 23% 
dos casos de doença arterial coronariana e entre 7 e 41% de determinados tipos 
de cancro. Na Europa, 7,7% das mortes (cerca de um milhão de pessoas) são 
atribuídas ao excesso de peso. Em média, a obesidade reduz a esperança de vida 
entre seis a sete anos. Um IMC entre 30 e 35 kg/m2 reduz a esperança de vida entre 
dois e quatro anos, enquanto que a obesidade grave (IMC > 40 kg/m2) reduz a 
esperança de vida em dez anos. 
O risco de mortalidade é menor no intervalo de IMC de 20-25 kg/m2 em não 
fumadores, e 24–27 kg/m2 em fumadores. Existe uma associação entre valores de 
IMC superiores a 32 kg/m2 e a duplicação da taxa de mortalidade entre mulheres, ao 
longo de um período de 16 anos. 
3.3 Comorbidade 
A obesidade aumenta o risco de diversas complicações físicas e psicológicas. 
Estas comorbidades observam-se frequentemente integradas numa condição 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Massa_corporal
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a_cardiovascular
https://pt.wikipedia.org/wiki/Diabetes_mellitus_tipo_2
https://pt.wikipedia.org/wiki/Apneia_do_sono
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cancro
https://pt.wikipedia.org/wiki/Osteoartrite
https://pt.wikipedia.org/wiki/Esperan%C3%A7a_de_vida
https://pt.wikipedia.org/wiki/Diabetes
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a_arterial_coronariana
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cancro
https://pt.wikipedia.org/wiki/Taxa_de_mortalidade
 
 
20 
 
denominada síndrome metabólica, uma conjugação de transtornos clínicos que 
engloba: diabetes mellitus tipo 2, pressão arterial elevada, colesterol elevado e níveis 
elevados de triglicerídeos. As complicações podem ser causadas diretamente pela 
obesidade ou de forma indireta, através de mecanismos com causas em comum, 
como por exemplo uma dieta desequilibrada ou um estilo de vida sedentário. A 
intensidade da relação entre a obesidade e condições específicas é variável. Uma das 
mais fortes é a ligação com a diabetes do tipo II. O excesso de gordura corporal está 
na origem de 64% dos casos de diabetes em homens e 77% dos casos em mulheres. 
As consequências da obesidade a nível da saúde podem ser classificadas em 
duas categorias genéricas: as que podem ser atribuídas aos efeitos do aumento da 
massa adiposa (como a osteoartrite, a apneia de sono ou o estigma social) e as que 
podem ser atribuídas ao aumento do número de células adiposas, como a diabetes, 
cancro, doenças cardiovasculares ou a doença hepática gordurosa não alcoólica. O 
aumento de gordura corporal altera a reação do corpo à insulina, o que pode provocar 
resistência à insulina. O aumento de gordura corporal também cria um estado pró-
inflamatório, e um estado pró-trombótico. 
3.4 Causas 
A nível individual, pensa-se que maior parte dos casos de obesidade se devam 
a uma conjugação da ingestão de alimentos energéticos em excesso com a ausência 
de exercício. Uma percentagem pequena de casos deve-se principalmente a 
condições genéticas, transtornos psiquiátricos ou razões médicas. Por outro lado, o 
aumento generalizado da prevalência de obesidade na sociedade deve-se à facilidade 
no acesso à dieta, ao aumento da dependência de transportes automóveis e à 
mecanização do trabalho. 
4 DIETA 
A maior parte da energia consumida em excesso tem origem no consumo de 
hidratos, e não de gordura. As principais fontes destes hidratos de carbono em 
excesso são bebidas açucaradas e fast-food. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADndrome_metab%C3%B3lica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Diabetes_mellitus_tipo_2
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hipertens%C3%A3o_arterial
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hipercolesterolemia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hipertrigliceridemia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hipertrigliceridemia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sedentarismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estigma_social
https://pt.wikipedia.org/wiki/Adip%C3%B3cito
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a_hep%C3%A1tica_gordurosa_n%C3%A3o_alco%C3%B3lica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Insulina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Resist%C3%AAncia_%C3%A0_insulina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Inflama%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Inflama%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Trombose
https://pt.wikipedia.org/wiki/Energia_alimentar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gen%C3%A9tica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Refrigerante
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fast-food
 
 
21 
 
 
Fonte: www.gov.uk 
Existe uma relação entre o consumo de energia total e a obesidade. A maior 
parte da energia consumida em excesso tem origem no aumento do consumo 
de hidratos de carbono, e não no consumo de gordura. As principais fontes destes 
hidratos de carbono em excesso são as bebidas açucaradas e as batatas fritas, pelo 
que se acredita que o seu consumo excessivo esteja a contribuir para a subida dos 
índices de obesidade. À medida que as sociedades se tornam cada vez mais 
consumidoras de dietas hipercalóricas, fast-food e refeições de grandes porções, a 
ligação entre o consumo de fast-food e a obesidade torna-se mais evidente. 
A disponibilidade de energia dietética per capita varia de forma acentuada entre 
diferentes regiões e países, e foi-se alterando de forma significativa ao longo do 
tempo. Entre o início da década de 1970 e o fim da década de 1990, a energia 
alimentar disponível por pessoa e por dia (a quantidade de alimentos comprados) 
aumentou em todas as partes do mundo, exceto na Europa de Leste. A maior 
disponibilidade encontra-se nos Estados Unidos, com 3654Cal por pessoa em 
1996, valor que aumentou para 3754Cal em 2003. Em finais da década de 1990, os 
europeus tinham disponíveis em média 3394 Cal por pessoa, enquanto que nas 
regiões em desenvolvimento da Ásia a disponibilidade era de 2648 por pessoa e 
na África subsaariana de 2176Cal por pessoa. Apesar de estarem disponíveis 
recomendações de nutrição em diversos países, continuam a existir problemas 
derivados da ingestão excessiva de alimentos e escolhas dietéticas pouco saudáveis. 
As políticas a as técnicas agrícolas introduzidas na Europa e naAmérica do 
Norte no pós-guerra proporcionaram a descida acentuada do preço dos alimentos. 
Entre estas políticas estão os subsídios à produção agrícola, como os que são 
provenientes da Política Agrícola Comum. No entanto, grande parte dos subsídios 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hidratos_de_carbono
https://pt.wikipedia.org/wiki/Refrigerante
https://pt.wikipedia.org/wiki/Batata_frita
https://pt.wikipedia.org/wiki/Europa_de_Leste
https://pt.wikipedia.org/wiki/Caloria
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81frica_subsariana
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Revolu%C3%A7%C3%A3o_verde
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADtica_Agr%C3%ADcola_Comum
 
 
22 
 
destinou-se à produção de milho, soja, trigo e arroz, o que fez com que estes 
alimentos se tornassem as principais fontes de comida processada. Assim, apesar 
dos custos de produção e tecnologia envolvidos, a comida processada com base 
nestes alimentos tornou-se mais barata do que a própria fruta ou os vegetais. No fim 
da década de 2000, começou-se a questionar e a discutir a distribuição de subsídios 
agrícolas no sentido de melhor adequar às necessidades dietéticas, promovendo o 
cultivo de frutas e vegetais. 
5 ESTILO DE VIDA SEDENTÁRIO 
O estilo de vida sedentário desempenha um papel significativo na obesidade. A 
OMS refere que entre a população mundial se verifica um declínio das atividades 
recreativas ativas e que, atualmente, cerca de 30% da população mundial não realiza 
exercício físico suficiente. Isto deve-se à tendência de evolução para condições de 
trabalho que exigem cada vez menos esforço físico, ao aumento da utilização de 
transportes mecanizados e à maior prevalência de tecnologia residencial. No caso das 
crianças, o declínio na quantidade de atividade física deve-se também à diminuição 
na quantidade de percursos feitos a pé e à inexistência de educação física. 
 
 
Fonte: saudefloripa33pj.wordpress.com 
Tanto em adultos como em crianças, existe uma correlação entre o tempo 
passado em frente à televisão e o risco de obesidade. Um estudo de revisão constatou 
que 63 entre 73 estudos (86%) demonstraram existir um aumento da taxa de obesos 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Milho
https://pt.wikipedia.org/wiki/Soja
https://pt.wikipedia.org/wiki/Trigo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Arroz
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%BAstria_alimentar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sedentarismo
 
 
23 
 
em função do aumento da exposição aos média, no qual a taxa aumenta de forma 
proporcional ao tempo de visualização. 
5.1 Genética 
 
Fonte: 4.bp.blogspot.com 
Tal como muitas outras condições médicas, a obesidade é o resultado da 
interação entre fatores genéticos e ambientais. Perante fatores ambientais idênticos, 
o risco de obesidade é maior nas pessoas com predisposição genética para a 
doença. Esta predisposição genética tem origem nos polimorfismos de vários genes 
que controlam o apetite e o metabolismo. Existem mais de 40 sítios do genoma 
humano que estão associados ao desenvolvimento de obesidade quando existe 
comida em quantidade suficiente. 
As pessoas com duas cópias do gene FTO pesam em média 3 a 4 quilos a 
mais e apresentam um risco 1,67 vezes superior de obesidade, em comparação com 
a restante população. A percentagem de obesidade que pode ser atribuída a fatores 
genéticos varia entre 6 e 85%, dependendo da população examinada. Verifica-se que 
7% das pessoas com obesidade grave precoce (obesidade antes dos 10 anos de 
idade e com IMC três vezes superior ao normal) possuem mutação 
pontual no ADN. Cerca de 80% dos filhos de dois progenitores obesos são também 
eles obesos, valor que contrasta com os menos de 10% entre os filhos de pais com 
peso normal. A obesidade é também uma das principais características de diversas 
https://pt.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9dia_(comunica%C3%A7%C3%A3o)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Polimorfismo_(biologia)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Metabolismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Genoma_humano
https://pt.wikipedia.org/wiki/Genoma_humano
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gene_FTO
https://pt.wikipedia.org/wiki/Muta%C3%A7%C3%A3o_pontual
https://pt.wikipedia.org/wiki/Muta%C3%A7%C3%A3o_pontual
https://pt.wikipedia.org/wiki/ADN
 
 
24 
 
síndromes genéticas, como a síndrome de Prader-Willi ou a síndrome de Bardet-
Biedl. 
5.2 Determinantes sociais 
Embora a influência genética seja importante para compreender a obesidade, 
por si só não explica o aumento dramático da incidência em determinados países ou 
à escala global. Existem diversas atitudes sociais que aparentam aumentar o risco de 
obesidade, como o estresse, a discriminação, a classe socioeconómica, o 
tabagismo, o número de filhos, e a urbanização. 
A correlação entre a classe social e o IMC varia consoante a região do mundo. 
Em países desenvolvidos, o grupo com menor probabilidade de obesidade são as 
mulheres das classes superiores. Por outro lado, nos países em desenvolvimento os 
homens, mulheres e crianças das classes sociais superiores são os que apresentam 
as maiores taxas de obesidade. No entanto, devido aos efeitos da globalização, as 
diferenças têm-se vindo a atenuar. Em países desenvolvidos, o número de adultos 
obesos e crianças com sobrepeso está correlacionado com a desigualdade 
económica. Têm sido propostas diversas explicações para a relação entre o IMC e a 
classe social. Em países desenvolvidos, as pessoas com maior poder de compra têm 
a possibilidade de escolher alimentação mais equilibrada e saudável, estão sob maior 
pressão social para manterem o peso ideal e têm a possibilidade de praticar 
programas de fitness. Em países em vias de desenvolvimento, o padrão observado 
por ser explicado pela diferença no acesso à alimentação, pela grande quantidade de 
energia dispendida no trabalho físico e por valores culturais que favorecem um corpo 
maior. 
Fumar tem um efeito assinalável no peso individual. As pessoas que desistem 
de fumar aumentam em média entre 4,4 kg (homens) e 5,0 kg (mulheres) nos dez 
anos seguintes. No entanto, a diminuição do número de fumadores tem tido pouco 
efeito nas taxas de obesidade entre a população. 
Na sociedade ocidental, o número de filhos tem também uma correlação com 
o aumento do risco de obesidade. O risco de uma mulher aumenta 7% por cada filho, 
enquanto o de um homem aumenta 4%. Isto pode ser explicado em parte pelo fato de 
que ter crianças dependentes diminui a atividade física dos pais. Nos países em 
https://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADndrome_de_Prader-Willi
https://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADndrome_de_Bardet-Biedl
https://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADndrome_de_Bardet-Biedl
https://pt.wikipedia.org/wiki/Stresse
https://pt.wikipedia.org/wiki/Discrimina%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Classe_social
https://pt.wikipedia.org/wiki/Globaliza%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Desigualdade_econ%C3%B3mica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Desigualdade_econ%C3%B3mica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Aptid%C3%A3o_f%C3%ADsica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tabagismo
 
 
25 
 
desenvolvimento, a urbanização também desempenha um papel no aumento das 
taxas de obesidade. Por exemplo, na China a taxa nacional de obesidade é inferior a 
5%, enquanto que nalgumas cidades é superior a 20%. 
5.3 Outras doenças 
 
Fonte: emedicine.medscape.com 
Algumas doenças físicas e mentais, e os fármacos usados no seu tratamento, 
podem aumentar o risco de obesidade. Entre as doenças que aumentam o risco de 
obesidade estão diversas síndromes genéticas raras e algumas 
condições congénitas ou adquiridas, como o hipotireoidismo, síndrome de 
Cushing ou deficiência de hormona do crescimento, e transtornos alimentares, como 
o transtorno da compulsão alimentar periódica. No entanto, a obesidade não é 
considerada nem classificada como transtorno psiquiátrico. O risco de sobrepeso e 
obesidade é maior em pessoas com transtornos psiquiátricos. 
Adesnutrição durante os primeiros anos de vida também aparenta 
desempenhar um papel no aumento da taxa de obesidade nos países em 
desenvolvimento. As alterações endócrinas que ocorrem durante períodos de 
desnutrição podem promover o armazenamento de gordura a partir do momento em 
que a comida esteja outra vez disponível. Diversos estudos confirmam também que a 
obesidade está também associada a défices cognitivos. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Urbaniza%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/China
https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a_cong%C3%A9nita
https://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADndrome_de_Cushing
https://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADndrome_de_Cushing
https://pt.wikipedia.org/wiki/Defici%C3%AAncia_de_hormona_do_crescimento
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transtorno_alimentar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transtorno_da_compuls%C3%A3o_alimentar_peri%C3%B3dica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Manual_Diagn%C3%B3stico_e_Estat%C3%ADstico_de_Transtornos_Mentais
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sobrepeso
https://pt.wikipedia.org/wiki/Desnutri%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cogni%C3%A7%C3%A3o
 
 
26 
 
5.4 Fármacos 
Alguns medicamentos podem provocar aumento de peso ou alterações na 
composição do corpo, como a insulina, sulfonilureias, tiazolidinedionas, antipsicóticos 
atípicos,antidepressivos, glicocorticoides,alguns anticonvulsivos (fenitoína e valproat
o), pizotifeno e algumas formas de contracepção hormonal. 
 
 
Fonte: www.bolsademulher.com 
5.5 Agentes infecciosos 
Tem-se verificado que a flora intestinal difere entre pessoas magras e obesas, 
havendo uma indicação que a flora que pode afetar o potencial metabólico. Acredita-
se que esta alteração no potencial metabólico faz com que o organismo tenha maior 
capacidade de recolher energia, contribuindo assim para a obesidade. No entanto, 
ainda não foi demonstrado de forma inequívoca se estas diferenças são causa ou 
consequência da obesidade. Verificou-se também uma associação entre vírus e 
obesidade em seres humanos e diversas outras espécies. No entanto, ainda está por 
determinar a contribuição desta associação para o aumento da taxa de obesidade. 
6 A NUTRIÇÃO E O FUNCIONAMENTO CEREBRAL 
Apesar dos amplos estudos e dos avanços científicos, o funcionamento do 
cérebro humano ainda precisa ser bastante estudado. Um dos mistérios 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Insulina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sulfonilureia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tiazolidinediona
https://pt.wikipedia.org/wiki/Antipsic%C3%B3tico_at%C3%ADpico
https://pt.wikipedia.org/wiki/Antipsic%C3%B3tico_at%C3%ADpico
https://pt.wikipedia.org/wiki/Antidepressivo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Glicocorticoide
https://pt.wikipedia.org/wiki/Anticonvulsivo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fenito%C3%ADna
https://pt.wikipedia.org/wiki/Valproato
https://pt.wikipedia.org/wiki/Valproato
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pizotifeno
https://pt.wikipedia.org/wiki/Contrace%C3%A7%C3%A3o_hormonal
https://pt.wikipedia.org/wiki/Flora_intestinal
https://pt.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADrus
 
 
27 
 
remanescentes é a maneira pela qual o próprio cérebro se controla. Ele é um órgão 
vital e, assim como todos os órgãos, necessita de energia para exercer suas funções. 
 
 
Fonte: blogdoquintal.blogspot.com.br 
O cérebro é responsável por grande parte das reações químicas que ocorrem 
no organismo e algumas delas têm por objetivo tornar a energia dos alimentos 
disponível para os diversos sistemas fisiológicos. Isso acontece após o processo de 
digestão dos alimentos, tendo como resultado a produção de ATP (trifosfato de 
adenosina) que é armazenado em todas as células e utilizado como combustível para 
que as reações químicas necessárias ocorram. 
A energia gerada é necessária para ativar a atividade muscular, a secreção 
pelas glândulas, a manutenção de potenciais de membrana nas fibras nervosas e 
musculares, a síntese de substâncias intracelulares e a absorção dos alimentos pelo 
trato gastrintestinal. O trato digestivo fornece ao organismo um suprimento contínuo 
de água, eletrólitos, substâncias e nutrientes. Isso exige movimentação do alimento 
ao longo do trato digestivo, secreção de sucos digestivos e digestão do alimento, 
absorção dos produtos da digestão, de água e dos vários eletrólitos, circulação de 
sangue pelos órgãos gastrintestinais e o controle de todas essas funções é feito pelo 
sistema nervoso e hormonal. 
Sem uma fonte contínua de energia as células deixam de funcionar e morrem. 
Sabe-se que o carboidrato é a melhor fonte energética e que um grama de 
carboidratos fornece 4 kcal, sendo o produto final de sua desintegração, a glicose, 
 
 
28 
 
molécula simples que rapidamente fornece energia. Os carboidratos são essenciais 
para o bom funcionamento do sistema nervoso central, uma vez que a glicose é o 
principal combustível para o cérebro. É ela que irá manter a integridade funcional dos 
tecidos nervosos. Os sintomas de uma redução moderada na glicose sanguínea 
(hipoglicemia) incluem sensações de fraqueza, fome e vertigens. Uma queda contínua 
e profunda pode causar dano cerebral irreversível. Assim como o resto do organismo, 
o cérebro necessita de uma alimentação balanceada, com cereais, frutas ricas em 
vitamina C (laranja), legumes, carnes magras, leite desnatado ou iogurte, e, 
principalmente, de carboidratos, como o pão. O cérebro tem 2% do peso de uma 
pessoa, mas consome diariamente 30% das calorias ingeridas. Além de ser 
energético, o carboidrato possui outras funções: são ativadores do metabolismo das 
gorduras e poupa a queima de proteínas com finalidade energética. 
 
 
Fonte: www.clinicagrendene.com.br 
Entretanto, se a quantidade de carboidratos é insuficiente devido a uma dieta 
inadequada ou pelo excesso de exercícios, o corpo mobiliza as gorduras para o 
consumo energético e ao esgotarem as reservas lipídicas, o organismo passa a utilizar 
a proteína em maior quantidade como fonte de energia. Isso pode resultar no acúmulo 
de substâncias ácidas (cetoácidos ou corpos cetônicos), que são prejudiciais ao 
organismo, pois tornam o PH sanguíneo mais ácido. Por um período prolongado pode 
ocorrer uma acidose metabólica, ausência de substrato energético para 
funcionamento normal do cérebro, falência dos órgãos e até morte. 
 Nutrição Funcional é uma maneira dinâmica de abordar, prevenir e 
tratar desordens crônicas complexas através da detecção e correção dos 
 
 
29 
 
desequilíbrios que geram as doenças. Estes desequilíbrios ocorrem devido à 
inadequação da qualidade da nossa alimentação, do ar que respiramos, da água que 
bebemos, dos exercícios (a mais ou a menos) e alterações emocionais que passamos. 
Estas “inadequações” são consideradas de acordo com a individualidade 
genética que ocorre em cada um de nós. Vamos a alguns exemplos: enquanto um 
indivíduo é alérgico a camarão o outro não é. Enquanto para um o café pode gerar 
dor de cabeça e insônia, para outro não. Enquanto um necessita de mais zinco (ex: 
25mg) para produzir ácido suficiente em seu estômago, o outro precisa de menos (ex.: 
10mg). Enquanto um precisa de mais ômega 3 para manter os triglicerídeos e o 
HDL em níveis adequados, o outro precisa de menos. 
Da mesma forma que os dados e comandos que colocamos em um computador 
determinarão o funcionamento desta máquina, as informações que colocamos em 
nosso organismo, determinarão o seu funcionamento. Os nutrientes (sejam bons ou 
ruins, equilibrados ou desequilibrados), toxinas, hormônios e neurotransmissores são 
as “informações” que colocamos em nosso corpo diariamente. Caso você não goste 
de como sua máquina está funcionando, mude as informações que oferece a ela! 
Melhor ainda, “contrate” um programador, o nutricionista funcional, para lhe ajudar 
nesta tarefa! 
A Nutrição Funcional considera a interação entre todos os sistemas do corpo, 
incluindo as relações que existem entre o funcionamento físico e aspectos 
emocionais.A Nutrição Clínica Funcional possui cinco princípios básicos: 
 Individualidade bioquímica Grande parte da expressão de nossos genes 
depende do meio ambiente, por isso, a nutrição funcional busca a interação de 
cada genética, alimentação e dos elementos ambientais (toxinas, poluentes, 
estresse mental, atividade física) para "modular" nossos genes, inibindo 
aqueles associados a doenças, para elevar os associados à saúde. 
 
 
30 
 
 
Fonte: prisciladiciero.com.br 
 Tratamento centrado no paciente: O método é direcionado ao paciente e não 
a doença, ao oposto da medicina tradicional. Torna-se mais importante saber 
que paciente tem a doença do que saber qual doença o paciente tem. O 
indivíduo é abordado como um todo, um conjunto de sistemas que se inter-
relacionam e que sofrem influências de fatores ambientais, emocionais, 
alimentares, patológicas, uso de medicamentos, hábitos de vida e atividade 
física. 
 Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes: Se torna 
importante a oferta de nutrientes em quantidades adequadas e em equilíbrio 
com todos os outros, para que haja otimização da sua absorção e 
aproveitamento pelas células. 
 Inter-relações com fatores fisiológicos: Todas as funções do nosso corpo 
estão interligadas. 
http://www.conquistesuavida.com.br/noticia/aproveite-o-verao-para-fazer-exercicios-ao-ar-livre_a304/1
http://www.conquistesuavida.com.br/noticia/aproveite-o-verao-para-fazer-exercicios-ao-ar-livre_a304/1
 
 
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Fonte: chrisvitola.com.br 
A teia da nutrição funcional considera a inter-relação mútua de todos os 
processos bioquímicos internos, de forma que uma influência no outro, gerando 
desordens que abrangem os diversos sistemas, corrigindo a causa em vez de apenas 
os sintomas genéricos. 
 
 Saúde como vitalidade positiva: Saúde não é meramente a ausência 
de doenças, e sim o resultado de diversas relações entre os sistemas 
orgânicos, por isso analisa-se os sinais e sintomas físicos, mentais e 
emocionais que podem estar nas bases dos problemas apresentados. 
 
 
32 
 
7 O QUE É NUTRIÇÃO FUNCIONAL? 
 
Fonte: www.nataliavidal.com.br 
A palavra de ordem do corpo é sinergia. Todos os sistemas do corpo interagem 
e estão relacionados… bioquímica, fisiologia, aspectos emocionais, cognitivos… E é 
baseado nesse diálogo tão íntimo dentro de você que a nutrição funcional trabalha. 
São mais de 100 trilhões de células agindo e reagindo a tudo que você faz e 
vive. E cada uma dessas células necessita de inúmeros nutrientes para funcionar 
bem. 
Por dia, 50 bilhões de células se renovam no seu corpo. Sabe aquela máxima 
“um homem não se banha duas vezes no mesmo rio” ?! Pois é, desde que você 
nasceu, as suas células já foram renovadas umas centenas de vezes… Mas você já 
parou para pensar em que ambiente as suas células estão mergulhadas? 
Para que todos os órgãos do seu corpo funcionem bem, é preciso que cada 
conjunto de células atuem da maneira adequada. Quando falamos em saúde, bem-
estar, e “vitalidade positiva” não falamos apenas de um corpo livre de doenças graves 
ou crônicas, mas sim livre do tipo mais corriqueiro de mal-estar. 
Não, não é normal sentir enxaqueca, TPM, ter constipação, olheiras, 
depressão, queda de cabelo e etc.! Mas muita gente já se acostumou a conviver com 
este tipo de mal-estar, porque acha que é comum… Todo mundo tem. Mas você 
 
 
33 
 
precisa se convencer que isso não é normal e nem saudável! E é pensando na saúde 
global do corpo que a nutrição funcional atua. 
7.1 Princípios da nutrição funcional 
 
Fonte: www.renatafetter.com.br 
A nutrição funcional baseia-se na ideia de que há alimentos e nutrientes que 
precisam de outros para agir no organismo de maneira positiva. Ou, ao contrário, que 
conseguem anular efeitos negativos de outros. 
Os estudos entre a nutrição e a expressão dos genes têm ganhado cada vez 
mais relevância. Hoje, já sabemos que com uma dieta adequada à singularidade das 
diferentes pessoas, é possível equilibrar o ecossistema do organismo e evitar o 
desencadeamento de várias doenças a que algumas pessoas poderiam estar 
predispostas” a ter, como obesidade ou diabetes. 
http://www.falecomanutricionista.com.br/corpo-perfeito/
http://www.falecomanutricionista.com.br/corpo-perfeito/
http://www.falecomanutricionista.com.br/como-eliminar-peso-saude-bem-estar/
http://www.falecomanutricionista.com.br/como-eliminar-peso-saude-bem-estar/
 
 
34 
 
7.2 Nutrição funcional e emagrecimento 
 
Fonte: www.saudemelhor.com 
Com base nesses estudos, é que a paranoia da contagem de calorias passou 
a perder o sentido, e que finalmente as pessoas começam a entender que as dietas 
com fórmulas para emagrecer não funcionam para todo mundo. Mas o caminho ainda 
é longo, muita gente ainda é escrava das calculadoras de calorias. 
É urgente entender e espalhar para o mundo que o mais importante é a 
quantidade de nutrientes ingeridos e a qualidade da alimentação. Precisamos é 
aprender a proteger o corpo das toxinas! 
E detalhe: até as toxinas ambientais deixam as pessoas mais predispostas à 
obesidade e a outras desordens metabólicas. Por isso, não é contando as calorias 
ingeridas por dia que se perde peso. É fazendo o corpo funcionar bem. Uma dieta 
“antioxidante” individualizada pode proteger a sua saúde até destes fatores externos, 
e ajudar na perda e no controle de peso. É assim que funciona a relação entre nutrição 
funcional e emagrecimento. 
http://www.falecomanutricionista.com.br/projetoveraopravidatoda/
http://www.falecomanutricionista.com.br/projetoveraopravidatoda/
 
 
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8 TIPOS DE DIETA 
 
Fonte: beautyinstitute.com.br 
Dieta refere-se aos hábitos alimentares individuais. Cada pessoa tem uma dieta 
específica. Cada cultura costuma caracterizar-se por dietas particulares. Contudo, 
popularmente, o emprego da palavra "dieta" está associado a uma forma de conter o 
peso e/ou manter a saúde em boas condições. 
Escolher uma dieta eficiente não é uma tarefa fácil. Sabemos que o ideal é 
adotar uma dieta recomendada por um profissional da saúde, mas há inúmeras 
pessoas que buscam uma dieta fácil para efeitos emergenciais, assim ignorando uma 
orientação especializada. 
A internet e revistas voltadas para a boa forma recomendam diversas dietas 
que possuem poucas fundamentações nutricionais, mas será mesmo que elas 
oferecem benefícios de perda de peso e principalmente sem oferecer consequências 
à sua saúde? Dentre todas as opções oferecidas por esses meios de comunicação, 
agora você poderá conhecer as melhores opções para uma dieta fácil para emagrecer, 
mas é fundamental que você reflita sobre os aspectos de cada uma delas antes da 
adoção. 
Para seguir uma dieta, convém consultar um médico ou nutricionista, a fim de 
conhecer a dieta adequada ao seu organismo. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%BAde
https://pt.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9dico
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutricionista
 
 
36 
 
A escolha de alimentos certos na proporção correta, bem como a prática 
de exercício físico com orientação de um especialista, evitando uma vida sedentária, 
são considerados fatores essenciais para a manutenção da saúde. Uma "dieta" 
restritiva e que não tenha em conta as necessidades do organismo poderá ter efeitos 
desastrosos. Por isso, uma adequada avaliação nutricional individual evita 
desequilíbrios na dieta que podem levar a problemas de saúde, tais como deficiências 
nutricionais específicas ou calórico-proteicas e o excesso de peso ou obesidade. 
Também, ter uma vida saudável não é fazer apenas dieta, é não ter uma vida 
sedentária. Diversas dietas tornaram-se populares nas últimas décadas, algumas 
passageiras, outras polêmicas e outras com maior comprovação científica. Exemplo 
de dietas: 
8.1 Dieta dos pontos 
 
Fonte: www.sabermania.net.br 
Essa é uma das dietas mais populares, pois pode ser facilmente adequada à 
sua rotina, independentemente de suas tarefasdiárias. Ela tornou-se mais famosa 
devido à sua ligação com o programa Vigilantes do Peso, em que oferece um 
programa social para que a pessoa se adeque a novos hábitos saudáveis. 
A dieta oferecida pelos Vigilantes do Peso pode ser reconhecida como uma 
dieta fácil para emagrecer, pois você apenas necessitará contabilizar os pontos 
equivalentes a cada alimento consumido. O ponto positivo da dieta dos pontos é que 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Exerc%C3%ADcio_f%C3%ADsico
http://www.mundoboaforma.com.br/dieta-vigilantes-peso-como-funciona-cardapio-e-dicas/
 
 
37 
 
você não precisará abrir mão daquelas tentações para qualquer dieta, pois você terá 
uma tolerância de pontos a ser consumida diariamente, e assim, ao comer algo com 
mais pontos em uma refeição, você poderá reduzir os pontos em uma outra refeição 
do dia. 
8.2 Dieta Flexitariana 
 
Fonte: www.comologia.com 
Essa dieta é muito popular no Reino Unido e nos Estados Unidos. Ela consiste 
na recomendação de uma alimentação vegetariana durante o dia, para que à noite 
você possa desfrutar daquelas delícias que são tentações para pessoas que desejam 
perder peso, mas não sabem como adequá-las a um plano alimentar eficiente. 
O lema é que nada é proibido na dieta, mas é fundamental que você reconheça 
que deve comer com moderação. É recomendado o consumo de frutas, vegetais e até 
grãos saudáveis. Deve-se incluir eventualmente o consumo de carne, mas a 
frequência pode ser adequada de acordo com as características pessoais. Não há 
proibições, mas o objetivo é reduzir o consumo de carnes e aumentar a ingestão de 
vegetais. 
http://www.mundoboaforma.com.br/dieta-vegetariana-como-funciona-cardapio-e-dicas/
 
 
38 
 
8.3 Dieta da água 
 
Fonte: dietaemagrece.com.br 
Essa pode ser caracterizada como uma dieta fácil para emagrecer porque você 
apenas deverá consumir dois copos de água alguns minutos antes das refeições. A 
bebida é apontada como um dos principais aliados para a perda de peso, e é 
exatamente devido a esse argumento em que ela é escolhida para contribuir para o 
sentimento de saciedade e ainda auxiliar no funcionamento da flora intestinal. 
A dieta recomenda que o consumo calórico seja extremamente restrito, então, 
não pense que você poderá continuar comendo de forma irregular e ainda emagrecer. 
Limita-se o consumo a 200 calorias por dia. Evidentemente que essa dieta não possui 
comprovações de eficiência, mas há inúmeras pessoas que a utilizam para conquistar 
efeitos emergenciais, mesmo contribuindo negativamente para a saúde. Essa dieta 
pode ser fácil, pode emagrecer rapidamente, mas é fundamental que se reconheça 
que ela não só eliminará gorduras, mas também nutrientes fundamentais para o 
equilíbrio de seu organismo. 
8.4 Dieta do iogurte 
Aqueles que desejam perder peso podem adotar a dieta do iogurte. Ela pode 
fornecer uma perda de peso rápida. O iogurte tem se tornado uma das principais 
escolhas para refeições de pessoas que estão em dieta. O alimento é pouco calórico 
e ainda pode fornecer alguns nutrientes que podem beneficiar a sua saúde. As opções 
http://www.mundoboaforma.com.br/agua-emagrece-dicas-para-ajudar-sua-perda-de-peso/
 
 
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mais saudáveis de iogurtes contêm menos calorias e ainda podem fornecer proteínas, 
Cálcio e gorduras boas. Essa dieta elimina a possibilidade de ingerir alimentos 
gordurosos, frituras e doces, além de inserir o iogurte nas refeições intermediárias do 
cardápio. 
8.5 Dieta das notas 
 
Fonte: www.perguntesaude.com 
Essa dieta se assemelha à dieta dos pontos. Você não contabilizará as calorias 
ingeridas, mas sim as notas referentes a cada porção e alimentos. Essa dieta é muito 
conhecida devido à alta adoção de celebridades. A dieta se torna ainda mais fácil, pois 
você poderá preparar refeições que já possuem notas contabilizadas. O seu 
favoritismo também é justificado pela permissão de ingestão de alimentos que não 
são permitidos em outras dietas. 
A orientação principal dessa dieta fácil é que você contabilize as notas e 
desfrute de forma responsável das exceções permitidas no plano alimentar escolhido. 
O número de notas diárias é adequado de acordo com a altura de cada pessoa. 
Recomenda-se que após a conquista do peso desejado, você adicione o consumo de 
40% das notas permitidas anteriormente. 
 
 
40 
 
8.6 Dieta da sopa 
 
Fonte: www.dicasdedietas.com.br 
A refeição é de fácil preparo e principalmente digestão. A ideia de que uma 
digestão fácil auxilia no processo de emagrecimento é objeto de estudo para diversas 
pesquisas. Afirma-se que quanto mais rápida for a digestão, mais benefícios poderá 
obter para a perda de peso. Como se esse fosse o único benefício, a sopa ainda pode 
ser muito nutritiva, o que contribui para a saúde de seu organismo. Basta que você 
prepare as sopas com alimentos com propriedades benéficas à sua saúde. É 
recomendado que você consuma sopa no almoço e na janta. As refeições 
intermediárias podem conter frutas e alimentos que também sejam “facilmente 
digeridos”. 
 
 
41 
 
8.7 Dieta Paleolítica 
 
Fonte: kilorias.band.uol.com.br 
Essa dieta ressalta que os alimentos industrializados e os costumes atuais são 
os responsáveis pelo descontrole de peso e casos de obesidade que poderiam ser 
evitados, mas a reflexão mais comum é: como todos poderiam manter um corpo em 
forma? 
Pois é, a proposta da dieta Paleolítica é retornar à alimentação de um homem 
das cavernas. Não se assuste com o termo, mas a ideia é que você ignore todas as 
inovações referentes à alimentos industrializados e que causam desequilíbrio ao seu 
organismo. 
Essa dieta é apontada como positiva para reduzir a ocorrência de diabetes, 
doenças do coração e até distúrbios metabólicos, o que resultam nos casos de 
obesidade. A dieta recomenda o consumo apenas de alimentos naturais, ou seja, 
vegetais e até proteínas de carnes, porém, sem qualquer uso de conservantes ou 
substâncias que comprometam as propriedades reais dos alimentos. O feijão e 
algumas leguminosas são eliminados do plano alimentar, exatamente com a finalidade 
de reduzir a ocorrência de doenças. 
http://www.mundoboaforma.com.br/dieta-paleo-saiba-como-emagrecer-com-dieta-paleolitica/
 
 
42 
 
8.8 Dieta Dash 
 
 
Essa dieta foi criada através de estudos voltados para a redução de pressão 
arterial. O Sódio é um nutriente que se consumido de forma irregular pode contribuir 
para o aumento da pressão arterial. Ele, se consumido em altas dosagens, 
também pode contribuir para retenção de líquidos, consequência a qual pode dificultar 
a perda de peso. 
Essa dieta fácil de seguir é voltada para a restrição e busca pelo consumo 
mínimo de Sódio nas refeições, para que assim a pressão baixa e a retenção de 
líquidos mantenham-se baixas. A restrição alimentar se estende aos alimentos 
gordurosos, frituras e doces que auxiliam no aumento de possibilidade de ocorrência 
de doenças. Prega-se o consumo de alimentos naturais, como frutas, vegetais, grãos 
e alimentos com pequenas porcentagens de gordura. 
http://www.mundoboaforma.com.br/sal-engorda-como-o-sodio-engorda/
 
 
43 
 
8.9 Dieta mediterrânea 
 
Fonte: mdemaria.biz 
A dieta mediterrânea recomenda o consumo de alimentos que são muito 
comuns em refeições típicas da região mediterrânea como o azeite de oliva, assim 
como vinho tinto. Não pense que o plano alimentar possui dificuldade, muito pelo 
contrário, essa é uma dieta fácil e que pode ser facilmente realizada junto à sua rotina. 
Ela popularizou-se devido aos estudos realizados para comprovar que pode 
auxiliar na redução da probabilidade de ocorrência de doenças. A dieta pode ser 
facilmente adotada, pois não exige grandes restrições, além de permitir o consumo de 
massas, o que convence os amantes da culinária a adotarem-na para o seu bem-
estar. É recomendada a redução de consumo de carne vermelha, assim desviando o 
consumo de proteínas para peixes e carnesmagras. 
http://www.mundoboaforma.com.br/dieta-do-mediterraneo-como-funciona-cardapio-e-dicas/
 
 
44 
 
8.10 Dieta do chá verde 
 
Fonte: regimeedieta.com.br 
A bebida é reconhecida como uma das aliadas à perda de peso. Afirma-se que 
o chá verde pode contribuir para a perda de peso através de seu efeito termogênico, 
assim contribuindo para a queima de calorias constante. Essa dieta apenas 
recomenda que o chá verde seja consumido nas refeições intermediárias junto com 
frutas e alimentos naturais. Beber o chá em torno de 15 a 30 minutos antes das 
refeições também pode contribuir para que você se sinta previamente saciado, assim 
contribuindo indiretamente para que você consuma menos calorias na próxima 
refeição. O chá verde também pode ser uma ótima opção para você consumir no 
período noturno, já que refeições leves são fundamentais para garantir um sono 
tranquilo e revigorante. 
http://www.mundoboaforma.com.br/cha-verde-emagrece-mesmo/
 
 
45 
 
8.11 Dieta da maçã 
 
Fonte: aminhadieta.com 
Essa dieta recomenda o consumo da fruta para você perder peso e entrar em 
forma do jeito que deseja. Essa pode ser considerada uma dieta fácil para emagrecer, 
pois exige basicamente que você consuma 1 maçã antes de cada refeição principal 
de seu plano alimentar. 
Essa dieta é apontada por contribuir para a perda de até 5 quilos em 5 dias, 
mas esse resultado, obviamente, pode ser variado de acordo com o funcionamento 
particular de cada organismo. A fruta é pouco calórica e ainda pode oferecer diversos 
benefícios para a sua saúde. Essa dieta não permite o consumo de carne vermelha, 
e o consumo de café e alimentos com teores de cafeína são permitidos apenas no 
período da manhã. 
 
 
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8.12 Dieta do leite 
 
Fonte: www.youtube.com 
A dieta do leite recomenda que o leite seja inserido em todas as refeições 
diárias. Na verdade, trata-se de uma alimentação bastante restrita, assim reduzindo 
as refeições ao leite. A dieta ressalta os três nutrientes fundamentais para o bom 
funcionamento do organismo: os carboidratos, as proteínas e a gordura boa, e é 
levando-os em consideração que você deverá criar o seu plano alimentar. 
O Cálcio contido na bebida pode auxiliar a saúde de seus ossos e ainda 
contribuir para que as gorduras sejam melhor metabolizadas. Essa dieta conta com 
uma versão mais radical e outra que pode ser utilizada para a manutenção da boa 
forma conquistada. 
8.13 Dieta TL 
 
Fonte: www.comologia.com 
http://www.mundoboaforma.com.br/dieta-leite-como-funciona-cardapio-e-dicas/
 
 
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Essa dieta pode ser utilizada como referência, pois o objetivo principal não é 
auxiliar na perda de peso, mas sim na busca por um melhor estado de saúde. Essa 
dieta foi criada para auxiliar na redução do nível do colesterol ruim, o LDL. Sua adoção 
pode reduzir a possibilidade de ocorrência de doenças cardiovasculares e perda de 
gorduras prejudiciais ao funcionamento correto do organismo. 
Essa dieta é dividida em fases e necessita de um acompanhamento médico 
contínuo. Ela pode ser facilmente adaptada à sua rotina, pois apenas elimina ou 
restringe o consumo de alimentos ricos em gordura. Ela é uma dieta fácil, mas pode 
se tornar pouco motivadora, já que não permite exceções. 
8.14 Dieta do tipo sanguíneo 
 
Fonte: www.dietaealimentacao.net 
Pois é, essa é uma dieta em que você poderá adequar seu plano alimentar de 
acordo com o seu respectivo tipo sanguíneo. Afirma-se que as pessoas possuem 
características referentes ao seu tipo sanguíneo, assim induzindo ao consumo de 
alimentos que possam contribuir para a ocorrência de reações benéficas ao seu corpo. 
Se a dieta do tipo sanguíneo for adotada de forma correta, afirma-se que ela pode 
acelerar a perda de peso, pois influenciará diretamente no funcionamento do 
metabolismo basal. Essa é uma dieta fácil, basta que você saiba qual a lista de 
alimentos permitidos para o seu tipo sanguíneo. 
http://www.mundoboaforma.com.br/dieta-tipo-sanguineo-como-funciona-cardapio-e-dicas/
 
 
48 
 
8.15 Dieta Detox 
 
Fonte: emagrecimentoacelerado.com 
Essa dieta é voltada para pessoas que desejam fazer uma limpeza em seu 
organismo. A desintoxicação pode favorecer a eliminação de toxinas e ainda contribuir 
para o funcionamento regular da flora intestinal. A desintoxicação deve ocorrer em um 
pequeno período de tempo e ser seguida de um plano alimentar rico em alimentos 
naturais e eficientes no fornecimento de substâncias benéficas para o melhor 
comportamento de seu organismo. 
A dieta detox pode eliminar inchaços e desconfortos abdominais. Ela é muito 
adotada por pessoas que se sentem desconfortáveis após exagerarem em ocasiões 
especiais. Ela pode oferecer sentimento de motivação para a adoção de um cardápio 
saudável permanentemente. 
8.16 Dieta da batata doce 
Essa dieta fácil de ser adotada é para contrariar aquelas pessoas que afirmam 
que os carboidratos devem se manter longe das dietas de perda de peso. A batata 
doce é um dos alimentos que mais se destacam entre as fontes de carboidratos. 
http://www.mundoboaforma.com.br/20-dicas-para-montar-um-cardapio-para-emagrecer-saudavel/
http://www.mundoboaforma.com.br/20-dicas-para-montar-um-cardapio-para-emagrecer-saudavel/
 
 
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Fonte: www.aguanaboca.org 
Ela pode favorecer a sua perda de peso, pois é um carboidrato complexo, 
aquele que pode ser digerido em um período maior de tempo, assim mantendo você 
saciado por mais tempo, o que evita que você consuma mais alimentos fora do horário 
reservado para a refeição. A batata doce também pode contribuir para aquelas 
pessoas que não só desejam perder peso, mas atentam para o crescimento muscular. 
8.17 Dieta das cores 
 
Fonte: www.belladonna-bg.com 
 
 
 
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Todos já ouvimos falar que uma refeição perfeita é aquela que conta com 
alimentos de diversas cores. Essa dieta fácil de ser seguida foi criada exatamente 
para reafirmar esse conceito. Os alimentos podem ser divididos em 6 diferentes cores, 
e esses devem estar presentes em todas as refeições de seu plano alimentar diário. 
Cada coloração possui propriedades referentes a vitaminas e substâncias que 
favorecem o funcionamento do organismo, ou seja, quanto mais colorida for a sua 
alimentação, maior será a ingestão de nutrientes. 
8.18 Dieta da ração humana 
A dieta da ração humana para emagrecer é eficiente, ajuda a perder alguns 
quilos e manter o corpo saudável. Composta por linhaça, farelo de trigo, quinoa e 
aveia, a ração humana virou polêmica pelo sucesso que gerou no universo das dietas. 
Enquanto alguns perderam 8kg em um mês, outras pessoas ganharam peso. 
Conheça o segredo da ração humana e como fazer em casa. 
O segredo desta dieta é o consumo da ração humana, um composto formado 
por linhaça, quinoa, farelo de trigo, aveia e em alguns casos outros cereais. Este 
conjunto de sementes formado pela ração humana possui uma alta quantidade de 
fibras. As fibras ajudam a dar uma sensação de saciar a fome, ainda estimulam o 
intestino. Ela realmente funciona e traz resultados quando consumida da maneira 
certa. Um dos segredos é que os nutrientes presentes na ração humana desintoxicam 
o organismo por ser anti-inflamatórios. Para entender melhor o poder destes 
alimentos, conheça a dieta anti-inflamatória. 
Fazer a dieta da ração humana pode ser fácil para perder rápido alguns quilos. 
A ração deve ser consumida na proporção certa, o excesso dela pode fazer o efeito 
contrário. Isso porque uma colher pode possuir muitas calorias. A ração precisa ser 
aliada com um cardápio diário equilibrado. 
8.19 Dieta Alcalina 
Tabela de alimentos alcalinos e ácidos: 
http://pt.wikipedia.org/wiki/Ra%C3%A7%C3%A3o_humana
http://www.portaldieta.com.br/linhaca/
http://www.portaldieta.com.br/quinoa/
http://www.portaldieta.com.br/dieta-anti-inflamatoria/
 
 
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Fonte: www.estilofitness.com 
A dieta da alcalina é uma das mais famosas no mundo, isso