Cópia de Portfólio de bioquímica-convertido

Prévia do material em texto

1 
 
GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM 
 
 
 
 
 
 
ALESSANDRA APARECIDA ARAÚJO LIMA 
 
 
 
 
 
PORTFÓLIO DE BIOQUÍMICA 
 
 
 
 
 
 
 
CARAGUATATUBA – SP 
2021 
 
8	
	
CAPA 
 
 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM 
 
 
 
 
 
NOME DO ALUNO 
 
 
 
 
 
 
 
TÍTULO DO TRABALHO 
 
 
 
 
 
 
 
CARAGUATATUBA - SP 
2019 
 
 
Margem superior 3cm 
Margem inferior 2 cm 
Margem esquerda 3cm Margem direita 2cm 
 
 
 
 2 
ALESSANDRA APARECIDA ARAÚJO LIMA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PORTFÓLIO DE BIOQUÍMICA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CARAGUATATUBA – SP 
 
2021 
Trabalho apresentado a disciplina de 
Bioquímica aplicada a Enfermagem do 
Curso de Graduação em Enfermagem do 
Centro Universitário Módulo. 
Profa. Dra. Paula Corrêa da Silva 
 3 
SUMÁRIO 
 
 
1 Introdução ………………………………………………………………4 
2 Desenvolvimento………………………………………………………5 
2.1 Exercício da aula 16/08/2021………………………………………5 
……………………………………………………………………………….6 
……………………………………………………………………………….7 
2.2 Exercício da aula 23/08/2021……………………………………….8 
……………………………………………………………………………….9 
………………………………………………………………………………10 
………………………………………………………………………………11 
………………………………………………………………………………12 
………………………………………………………………………………13 
………………………………………………………………………………14 
2.3 Exercício da aula 30/08/2021………………………………………15 
2.4 Exercício da aula 13/09/2021………………………………………16 
……………………………………………………………………………….17 
2.5 Exercício da aula 20/09/2021……………………………………….18 
2.6 Exercício da aula 27/09/2021……………………………………….19 
………………………………………………………………………………..20 
………………………………………………………………………………..21 
2.7 Exercício da aula 04/10/2021………………………………………..22 
………………………………………………………………………………..23 
………………………………………………………………………………..24 
………………………………………………………………………………..25 
………………………………………………………………………………..26 
………………………………………………………………………………..27 
3.0 Conclusão………………………………………………………………28 
Referências…………………………………………………………………2 
 
 
 
 4 
 
 
 
 
 
 
1 INTRODUÇÃO 
 
. 
Na Biologia, a bioquímica ocupa uma posição central. Isso 
ocorre porque a bioquímica diz respeito à síntese e à 
estrutura das moléculas que constituem os seres vivos, 
bem como à maneira pela qual as reações químicas 
fornecem aos organismos a energia que eles precisam 
para sobreviver. 
Portanto, a bioquímica explica como a mistura de átomos 
pode ser combinada para formar um ser humano vivo 
funcional. 
A bioquímica estuda todas as transformações 
moleculares, chamadas de metabolismo, que são 
necessárias para a sobrevivência e reprodução dos seres 
vivos. 
 
 
 
 
 
 5 
 
 
 
 
 
 
 
2 DESENVOLVIMENTO 
 
2.1Exercícios aula 16/08/2021 
O que são os exames bioquímicos? Dê exemplo de exames 
bioquímicos (ao menos 5) e explique a função de cada um 
dos exames citados. 
 
R: Exames bioquímicos são exames para determinar a 
presença e a quantidade de substâncias no soro (parte 
líquida do sangue). Ex: Glicose, colesterol, triglicerídeos. 
 
Função do exame de glicose: Medir a quantidade de 
glicose no sangue. É usado para deitar hiperglicemia e 
hipoglicemia para ajudar o diagnóstico de diabetes. 
Função do exame de colesterol: O exame de colesterol, 
mostra o nível de colesterol e triglicérides na corrente 
sanguínea. O exame de colesterol permite entender o 
quadro do paciente, para que possam ser feitos caso haja 
 6 
necessário, ajustes na alimentação e no estilo de vida do 
paciente. 
 
Função do exame de triglicerídeos: Esse exame mede a 
quantidade de triglicerídeos no sangue, que são uma 
forma de gordura e uma fonte de energia importante para 
o corpo. 
 
Função do exame de hemograma: Para diagnósticos de 
anemias entre outras deficiências/excessos. 
 
Função do exame de insulina plasmática: :Utilizado para 
um diagnóstico diferenciado de hipoglicemia, onde os 
valores são de 2,5 a25UI/ml podendo identificar nos 
valores elevados uma diabetes não tratada em pacientes 
obesos e nos valores abaixo uma diabetes melito grave 
associado a acetose e perda ponderal 
 
 
 
 
 
 
 
 
 7 
◦Discorra sobre a importância dos exames bioquímicos na 
avaliação de enfermagem (em ao menos 2 laudas). 
 
 Exames laboratoriais são responsáveis pelo fornecimento 
do estado de saúde do paciente, auxiliam na avaliação de 
diagnósticos clínicos, fornecem o monitoramento do 
tratamento que deve ser realizado e, consequentemente, 
o prognóstico, ou seja, a indicação de uma possível 
doença. A enfermagem, quer seja hospitalar, ambulatorial 
ou domiciliar, está presente efetivamente no tratamento 
do paciente, tanto os que já foram diagnosticados com 
alguma patologia, como aqueles em boas condições de 
saúde que buscam acompanhamento médico 
regularmente. 
É fundamental que o enfermeiro seja conhecedor da 
assistência correta prestada ao paciente no que concerne 
aos exames laboratoriais, que são, em outras palavras, 
instrumentos de avaliação, acompanhamento e prevenção 
no tratamento das pessoas. O Conselho Federal de 
Enfermagem (Cofen), por meio da Resolução 195, de 18 
de fevereiro de 1997, regulamentou a solicitação de 
exames de rotina e complementares pelo enfermeiro, 
quando no exercício de suas atividades profissionais, para 
uma efetiva assistência ao paciente, por meio da consulta 
de enfermagem. 
 
 8 
 
 
 
 
 
 
2.2. Exercícios da aula 23/08/2021 
Dê exemplos de hidrocarbonetos conforme a ligação 
esquematizando cada um deles (Alcanos, Alcenos, Alcinos, 
Alcadienos, Ciclanos, Ciclenos e Aromáticos), sendo 2 
exemplos para cada tipo de hidrocarboneto. 
 
Alcanos. : Os alcanos são hidrocarbonetos que 
apresentam apenas ligações simples e cadeias abertas ou 
seja, são saturados e acíclicos. A fórmula geral dos 
alçamos é CnH2n+2. 
Os alcanos são responsáveis por formar o petróleo e o gás 
natural. Eles também são importantes combustíveis como 
o gás de cozinha e gasolina. 
Características: As principais características dos alcanos 
são: incolores, poucos reativos, são instáveis, odor de 
petróleo, insolúveis a água , solúveis em solventes 
orgânicos como éter, álcool e benzeno. 
 9 
Exemplos de alcanos: 
Metano Etano 
 
 
Alcenos:: São hidrocarbonetos de cadeia aberta e 
possuem ligação dupla, cuja fórmula geral é CnH2n. 
Características dos alcenos: Também são chamados de 
alquenos ou hidrocarbonetos etilenicos. 
São obtidos industrialmente a partir do craqueamento de 
alcanos presentes no petróleo. São utilizados como 
matéria prima na indústria: plásticos, corantes, explosivos 
etc. 
 
Eteno Propileno 
 
Alcinos: São hidrocarbonetos de cadeia aberta e presença 
de ligação dupla, cuja fórmula geral é CₙH₂ₙ₋₂ 
Característica dos alcinos: São mais reativos que os 
alcanos e alcenos devido a ligação tripla. Os alcinos com 
mais de 14 átomos de carbono são sólidos. O alcinos mais 
utilizados é o acetileno, comumente empregado na 
 10 
produção de borrachas sintéticas, fibras têxteis e 
plásticos. 
Também são chamados de acetileno é utilizado na 
fabricados do ácido acético. 
 
Alcadienos: São hidrocarbonetos de cadeia aberta e 
presença de duas ligações duplas, cuja fórmula geral é 
CnH2n-2 
Características dos alcadienos: também chamados de 
dizemos na natureza são encontrados os terpenos, 
extraídos de óleos essenciais de frutas. Composto mais 
conhecido é o isotermo encontrado na borracha natural e 
em óleos essenciais. 
 
Isopreno: Um dos principais componentes da borracha 
natural 
Butadieno: Monomero utilizado na produção da borracha. 
 
 11 
Ciclanos: São hidrocarbonetos de cadeia fechada com 
ligações simples entre os átomos de carbono e hidrogênio, 
cuja fórmula geral é CnH2n. 
Características dia ciclanos:Também são chamados de 
cicloalcanos ou cicloparafinas. São instáveis quando 
submetidos a elevadas pressões. Cadeia com mais de 6 
carbonos são estáveis, enquanto que com menos de 5 
carbonos são reativas. 
 
Ciclopropano: Utilizado como anestesia geral por inalação 
 
Ciclobutano: Forma compostos que podem ser 
encontrados em bactérias 
 
Ciclenos: São hidrocarbonetos de cadeia fechada e com a 
presença de ligação dupla, cuja fórmula estrutural é 
CnH2n-2 
Características dos ciclenos: Tambem são chamados de 
cicloalcenos. Compostos de 3 a 5 carbonos são instáveis. 
São geralmente encontrados no gás natural, óleo e 
petroleo. 
 12 
 
É o mais simples ciclenos isolado 
 
Utilizado na síntese de polímeros e compostos orgânicos 
 
Ciclinos: São hidrocarbonetos de cadeia fechada e com a 
presença de ligação tripla, cuja fórmula estrutural é 
CnH2n-4 
Características dos ciclinos: Tambem são chamados de 
cicloalcinos ou cicloalquinos 
São hidrocarbonetos cíclicos e insaturados. São instáveis 
devido a ligação tripla e não são encontrados na natureza. 
 
Ciclopenteno: Ciclino formado por 5 carbonos 
 
Ciclino formado por 6 carbonos. 
 
 13 
Aromáticos: são hidrocarbonetos de cadeia fechada com 
ligações simples e duplas alternadas. 
Características dos aromáticos: Tambem são chamados de 
arenos. São compostos insaturados, pois apresentam 3 
ligações duplas. São constituídos de no mínimo um anel 
aromático. 
 
Benzeno: Utilizado como precursor de polímeros 
 
Naftaleno: Utilizado em inseticidas, lubrificantes e 
solventes. 
 
 
Malefícios acusados por hidrocarbonetos 
Produtos derivados de petróleo, produtos de limpeza e 
colas contêm hidrocarbonetos (substâncias compostas, na 
sua maioria, por hidrogênio e carbono). Muitas crianças 
com idade inferior a 5 anos ficam intoxicadas pela 
ingestão de produtos derivados do petróleo, como 
gasolina, querosene e diluentes de pintura, mas a maioria 
se recupera. Os adolescentes que respiram 
intencionalmente os vapores de colas, tintas, solventes, 
 14 
sprays de limpeza, gasolina ou fluorocarbonetos usados 
como refrigerantes ou propelentes em aerossóis 
apresentam maior risco de intoxicação, um tipo de uso de 
drogas denominado arfar, aspirar, cheirar, inalar cola 
ou uso de substâncias voláteis. Essa inalação pode causar 
batimentos cardíacos irregulares ou parada cardíaca, 
especialmente após esforço ou estresse. A inalação 
repetida de tolueno (um componente de alguns desses 
produtos) pode danificar partes do cérebro. Alguns 
produtos com hidrocarbonetos também contêm aditivos 
venenosos como metanol ou chumbo. 
Os hidrocarbonetos engolidos podem causar tosse e 
sufocamento, o que permite que o hidrocarboneto líquido 
entre nas vias respiratórias e irrite os pulmões, um 
problema considerado grave por si só (pneumonite 
química) podendo levar à pneumonia grave. O 
envolvimento pulmonar é um problema específico com 
hidrocarbonetos finos e fluidos, como o óleo mineral que 
se usa para dar brilho aos móveis, etc., incluindo gasolina. 
A intoxicação grave também pode afetar o cérebro, o 
coração, a medula óssea e os rins. Hidrocarbonetos 
espessos, menos líquidos, como petróleo de iluminação e 
óleo para motores tendem menos a entrar nos pulmões, 
mas podem causar irritação grave e persistente se o 
fizerem. 
 
https://www.msdmanuals.com/pt/casa/assuntos-especiais/drogas-recreativas-e-entorpecentes/solventes-vol%C3%A1teis
https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3%BArbios-pulmonares-e-das-vias-respirat%C3%B3rias/pneumonia/pneumonia-por-aspira%C3%A7%C3%A3o-e-pneumonite-qu%C3%ADmica#v21451421_pt
https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3%BArbios-pulmonares-e-das-vias-respirat%C3%B3rias/pneumonia/pneumonia-por-aspira%C3%A7%C3%A3o-e-pneumonite-qu%C3%ADmica#v21451421_pt
 15 
 
 
2.3 Exercício da aula 30/08/21 
1- O que são funções oxigenadas? Exemplifique 
R: Funções orgânicas oxigenadas são as que contém 
oxigênio, além da cadeia de carbono e hidrogênio. Como: 
sacarose, amido, glicerina e colesterol. 
2- O que são funções nitrogenadas? Dê exemplos 
R: Funções orgânicas nitrogenadas são as que contém 
nitrogênio, além do carbono e do hidrogênio. 
Ex: aminoácidos, proteínas. 
 
3- De acordo com o artigo mencionado no slide anterior, 
explique o que são compostos tiazolínicos e como 
ocorrem os métodos de obtenção de tiazóis. Dê um 
exemplo. 
R: 1- Os compostos tiazolenicos são uma importante 
classe de compostos heterociciclicos que apresentam um 
amplo espectro de atividade biológica . 
2- Essa metologia, desenvolvida por Hantzch em 1887, é 
baseada na condenação de compostos halocarbonilicos 
com tiomidas ou toureias substituídas ou não, sendo um 
dos primeiros e mais amplos métodos sintéticos 
empregados para obtenção de tiazois. Como por exemplo, 
apresentamos a obtenção de tiazois- amino condensador 
que podem ser facilmente preparados. 
 16 
 
 
Com relação ao uso do Cannabis Sativa qual a sua 
composição química, seu mecanismo de ação e possíveis 
efeitos terapêuticos. 
R: A Cannabis sativa 
O uso de Cannabis sativa é relatado nas sociedades egípcia, chinesa, assíria e 
hindu há cerca de 10 mil anos. Há relatos históricos do uso medicinal da planta 
desde 2.700 A.C. Originária da Ásia Central, a planta é empregada por diferentes 
povos e culturas para diversos fins, principalmente, para têxteis, ritualísticos, 
recreativos e medicinais. 
Nas últimas décadas, tem se investigado cientificamente quais são seus 
constituintes com possíveis utilidades terapêuticas. A Cannabis possui, entre seus 
componentes, flavonoides, mais de 200 terpenos e mais de 100 fitocanabinoides. 
Dentre os quais, o THC e o CBD são as principais substâncias psicotrópicas. Estes 
são os dois fitocanabinoides mais frequentemente associados à potencialidade 
terapêutica da planta. 
Vários laboratórios farmacêuticos, incluindo gigantes europeus e americanos, já 
produziram medicamentos à base de cannabis no início do século XX. No entanto, 
mesmo com seu histórico de uso medicinal milenar, a Cannabis se manteve por 
muito tempo como uma fonte de controvérsia, com inúmeras restrições legais ao seu 
uso. Mais recentemente, com a descoberta do sistema endocanabinoide e seus 
receptores centrais e periféricos, aumentou o interesse de pesquisadores no estudo 
da interação desse sistema com os fitocanabinoides, extraídos da planta. 
 
 
2.4 exercícios da aula 13/09/2021 
1) Qual o diagnóstico da gasometria abaixo? Justifique. 
pH= 7,20 
pCO 2 = 50 mmHg HCO3-= 24 mEq/l 
a) Acidose respiratória. 
b) Alcalose respiratória. 
c) Acidose metabólica. 
d) Alcalose metabólica. 
R: (A) acidose respiratória 
 17 
 
 
 
2) São resultados de uma gasometria arterial: pH = 7,32; 
PaCO2 = 44 mmHg; HCO3 = 33mEq/mL. O paciente com a 
presente gasometria apresenta 
(A) acidose metabólica. 
(B) acidose respiratória. 
(C) alcalose metabólica. 
(D) alcalose respiratória. 
(E) estado ácido-básico normal. 
 
 
3) Considere a seguinte questão:“homem de 25 anos 
admitido em hospital público com história de lesão por 
arma branca no tórax, submetido a toracotomia à D, com 
colocação de dreno torácico em selo d ́água HTD 
decorrente de hemopneumotórax traumático. 
permaneceu em suporte ventilatório por quatro dias.Após 
extubação, observou-se respiração superficial e 
bradipnéia.A gasometria arterial revelou PH = 7,20, PCO2 
= 60 mmHg, HCO3 = 26 mEq/l”. Com base nos dados 
expostos, podemos considerar que o paciente se encontra 
em: 
A) acidose metabólica 
 B) acidose respiratória 
 18 
C) alcalose respiratória 
D) alcalose metabólica 
R:(A) acidose metabólica 
 
 
 
 
 
2.5 Exercício da aula dia 20/09/2021 
1) Paciente de 35 anos chega à Emergência do hospital em 
estado de coma, apenas respondendo aos estímulos 
dolorosos. Sua respiração é superficial e com frequência 
normal. Familiares encontraram próximoa ela diversas 
caixas de tranquilizantes vazias. Gasometria arterial: pH= 
7,20; PaCO2= 80mmHg; HCO3= 23 mM/L; BE= -1,2. 
Qual(is) o(s) distúrbio(s) ácido-básico(s) apresentado(s), 
seu(s) mecanismo(s), causa mais provável? 
R: acidose respiratória 
 
2) Após 24 horas de tratamento no CTI, a paciente do caso 
1 ainda se encontra torporosa e submetida a ventilação 
artificial. Gasometria arterial: pH= 7,52; PaCO2= 26 
mmHg; BR= 25,6 mM/L; BE= +1,2. Qual(is) o(s) distúrbio(s) 
ácido-básico(s) apresentado(s), 
seu mecanismo, e a causa mais provável? 
R: alcalose respiratória 
 19 
 
 
 
 
 
 
 
 
2.6 Exercícios da aula 27/09/2021 
1) A água está presente em grande quantidade em nosso 
corpo e atua de diferentes formas em seu funcionamento. 
A) Cite 5 locais em que a água está em maior abundância 
no corpo. 
R: Fígado, cérebro, pulmões, rins e coração 
 
B) Cite 5 funções da água no corpo humano. 
R: Regula a temperatura corporal, Auxilia na 
desintoxicação do corpo, Ajuda na absorção de nutrientes 
de outros alimentos, Auxilia no metabolismo celular. 
 
 
 
2) O que são aminoácidos essenciais e não essenciais? Cite 
nome de dois de cada tipo. 
 20 
R: Um aminoácido essencial é aquele que o organismo 
(normalmente, o humano) não é capaz de sintetizar, mas 
é necessário para o seu funcionamento. 
O organismo humano é incapaz de sintetizar cerca de 
metade dos vinte aminoácidos comuns. Tem então de os 
obter através da dieta, pela ingestão de alimentos ricos 
em proteínas. 
Os aminoácidos não essenciais são também necessários 
para o funcionamento do organismo, mas podem ser 
sintetizados in vivo a partir de determinados metabolitos. 
 Essenciais: Fenilalanina,Histidina 
Não essenciais: Ácido Aspártico Ácido Glutamico 
 
 
3) O que são as proteínas? Quais são as suas principais 
funções? 
R: Proteínas são macromoléculas biológicasconstituídas 
por uma ou mais cadeias de aminoácidos. As proteínas 
estão presentes em todos os seres vivos e participam em 
praticamente todos os processos celulares, 
desempenhando um vasto conjunto de funções no 
organismo 
Suas principais funções: As funções das proteínas são 
específicas a cada uma delas e permitem às células 
manter sua integridade, defender-se de agentes externos, 
reparar danos, controlar e regular funções celulares, etc. 
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidos
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Alimentos
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnas
https://pt.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Metabolitos&action=edit&redlink=1
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Fenilalanina
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Histidina
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Asp%C3%A1rtico
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Glutamina
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Macromol%C3%A9cula
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9cula
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula
 21 
Todas as proteínas desempenham sua função da mesma 
maneira: por união seletiva a moleculas. Algumas 
proteínas, como as estruturais, se agregam a outras 
moléculas da mesma proteína para originar uma estrutura 
maior. Outras proteínas se agregam a moléculas 
diferentes: os anticorpos se unem aos antígenos 
específicos, a hemoglobina ao oxigênio, as enzimas a seus 
substratos, os reguladores da expressão gênica ao DNA, os 
hormônios a seus receptores específicos, etc 
 
4) Defina o que são enzimas e dê 2 exemplos. 
R: As enzimas são proteínas que catalisam reações 
químicas as quais ocorrem em seres vivos. 
Elas aceleram a velocidade das reações, o que contribui 
para o metabolismo. Sem as enzimas, muitas reações 
seriam extremamente lentas. 
Ex: Catalase: decompõe o peróxido de hidrogênio; 
DNA polimerase ou Transcriptase Reversa: catalisa a 
duplicação do DNA; 
 
 
 
 
 
 
 
 22 
 
 
 
 
2.7 Exercício da aula 04/09/2021 
 1. Quais as funções biológicas dos lipídeos? 
R: Os lipídios são compostos com estrutura molecular 
variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva 
energética (fonte de energia para os animais 
hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de 
colaborar na composição da membrana plasmática das 
células 
 
2. Descreva a classificação dos lipídeos. 
R: Podemos classificar os lipídios em três grupos:simples, 
compostos e derivados. Os lipídios simples são aqueles 
que, quando sofrem hidrólise (quebra de uma molécula 
pela água) total, originam somente ácidos graxos e 
álcoois. Como exemplo temos gorduras, óleos e ceras. 
Os lipídios compostos são aqueles que apresentam, além 
de ácidos graxos e alcoóis, outras substâncias adicionais. 
Nesse grupo incluim-se, por exemplo, os fosfolipídios, que 
apresentam, ainda, ácido fosfórico e um composto 
nitrogenado. Por fim, temos os lipídios derivados, que 
podem ser definidos como substâncias obtidas por 
hidrólise dos outros grupos de lipídios. Como exemplo de 
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hibernacao.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hibernacao.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/mamiferos.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/membrana-plasmatica.htm
https://escolakids.uol.com.br/ciencias/a-agua.htm
 23 
lipídios derivados, temos os ácidos graxos, vitaminas 
lipossolúveis, hidrocarbonetos e pigmentos. 
 
 
 
3. Diferencie óleos de gorduras. 
R: Gorduras e óleos são lipídios de estrutura química 
semelhante, sendo formados por três moléculas de ácidos 
graxos ligadas a uma molécula de glicerol. A diferença 
entre gordura e óleo se refere ao estado físico do lipídio. 
Enquanto as gorduras são geralmente sólidas à 
temperatura ambiente, os óleos são líquidos 
normalmente. 
 
4.Qual a razão dos lipídeos fornecerem mais energia do 
que outras moléculas? 
R: Existe um motivo para os lipídios, e não os carboidratos, 
serem a principal forma de estoque de energia: a queima 
de gordura gera mais que o dobro de calorias que a 
queima de carboidratos. 
Um dos pontos-chave desse processo é que as gorduras 
são armazenadas quase sem água, enquanto os 
carboidratos são mais hidratados. Por exemplo, se 
considerarmos uma pessoa de 70 quilos, os lipídios 
correspondem a cerca de 11 quilos desse peso. Se a 
 24 
mesma pessoa fosse armazenar essa energia dos lipídios 
em forma de carboidratos, ela teria que pesar 125 quilos. 
 
 
 
5. O que são ácidos graxos? 
R: ácido graxo é uma cadeia de molécula de 
hidrocarboneto alifático longa não polar que tem um 
grupo ácido carboxílico (COOH) em uma extremidade de 
sua molécula e um grupo metil (CH3) na outra 
extremidade, que é designado ômega. 
 
6. Descreva a estrutura e funções dos fosfolipídios. Cite 
exemplos. 
R: Os fosfolipídios ocorrem em praticamente todos os 
seres vivos. 
Como são anfifílicos, também são capazes de formar 
pseudomicrofases em solução aquosa; a organização, 
entretanto, difere das micelas. 
Os fosfolipídios se ordenam em bicamadas, formando 
vesículas. Estas estruturas são importantes para conter 
substâncias hidrossolúveis em um sistema aquoso – como 
no caso das membranas celulares ou vesículas sinápticas. 
Mais de 40% das membranas das células do fígado, por 
exemplo, é composto por fosfolipídios. 
https://www.ecycle.com.br/2690-alimentos-ricos-em-omega-3.html
 25 
Envolvidos nestas bicamadas encontram-se outros 
compostos, como proteínas, açúcares e colesterol. 
Ex lecitina, cefalina e esfingomielina. 
 
 
 
7. Qual a função do colesterol nas membranas biológicas? 
R: Função. O colesterol é necessário para construir e 
manter as membranascelulares; regula a fluidez 
da membrana em diversas faixas de temperatura. 
 
8. Diferencie LDL de HDL. 
R: Enquanto o LDL transporta o colesterol do fígado às 
células, o HDL faz o inverso, retirando o excesso de 
colesterol e levando-o de volta ao fígado, para ser 
eliminado pelo corpo 
 
 
9. Conceitue o que é um carboidrato e sua fórmula.R: Os carboidratos são formados principalmente por 
carbono, hidrogênio e oxigênio, apresentando a seguinte 
fórmula geral: (CH2O)n. Graças a essa fórmula, também 
são denominados de hidratos de carbono. Vale destacar 
que alguns carboidratos fogem da fórmula geral e 
apresentam nitrogênio, fósforo ou enxofre em sua 
composição. 
 26 
 
 
 
 
 
10. Quais as funções dos carboidratos, sua ocorrência e 
armazenamento em animais e plantas? 
R: As funções dos carboidratos são: 
1- Armazenamento energético – o amido e o glicogênio 
são os carboidratos responsáveis pelo armazenamento de 
energia dos animais e vegetais. 
2- Produção de energia – os carboidratos são as principais 
fontes de energia. 
3. Estruturais – todos os componentes celulares são 
formados por um carboidrato, e eles formam bases 
necessárias para a estruturação das célula. 
 
11. Como podemos classificar os carboidratos em função 
de seu tamanho? 
R: De acordo com o tamanho da cadeia e sua 
complexidade, os carboidratos podem ser classificados 
em: 
Monossacarídeos 
Oligossacarídeos 
Polissacarídeos. 
1. Monossacarídeos 
 27 
São carboidratos constituídos por aldoses, que possuem o 
grupo aldeído (-CHO) na cadeia, e cetoses, que possuem o 
grupo funcional cetona (C=O). 
De acordo com o número de carbonos, os 
monossacarídeos são classificados em trioses (3C), 
tetroses (4C), pentoses (5C), hexoses (6C) e heptoses (7C). 
A glicose é uma aldohexose produzida na fotossíntese. Já 
a frutose é uma cetohexose encontrada nas frutas. 
2. Oligossacarídeos 
Os oligossacarídeos correspondem aos carboidratos 
solúveis formados por mais de um monossacarídeo unidos 
por ligações O-glicosídicas. 
Fazem parte desse grupo os dissacarídeos, junção de dois 
monossacarídeos, e os trissacarídeos, que correspondem 
à união de três monossacarídeos em uma molécula. A 
maltose é um dissacarídeo que faz parte do malte 
utilizado na produção de cerveja. A rafinose é um 
trissacarídeo encontrado em alimentos, como o feijão. 
3. Polissacarídeos 
Os polissacarídeos são vários monossacarídeos unidos por 
ligações glicosídicas em uma longa cadeia polimérica. 
Amido: reserva energética dos vegetais. 
Glicogênio: reserva energética dos animais. 
Celulose: componente estrutural da parede celular dos 
vegetais. 
https://www.todamateria.com.br/amido/
https://www.todamateria.com.br/glicogenio/
https://www.todamateria.com.br/celulose/
 28 
Os três polissacarídeos acima são polímeros que possuem 
fórmula molecular (C6H10O6)n, pois são formados pela 
união de várias moléculas de glicose. 
 
 
 
 
 
 
 
 
3. CONCLUSÃO 
 
A Bioquímica compreende a área da Biologia, responsável 
pelo estudo dos processos bioquímicos, ou seja, as 
interações que ocorrem a nível celular e molecular, entre 
componentes químicos e biológicos. 
Dessa forma todos estes processos servem de objeto de 
estudo, e inovações na área de bioquímica. Tem permitido 
uma visão ampla, elucidada e um maior entendimento 
sobre assuntos extremamente importante na área da 
enfermagem. 
 
 
 
 29 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
 
C. Jarreau, Patsy (1995). Clinical Laboratory Science Review: A Bottom Line 
Approach. [S.l.: s.n.] 
 
 Luiz Ricardo dos Santos. «Hidrocarbonetos». InfoEscola. Consultado em 5 de julho 
de 2013 
 ↑ a b c d «Hidrocarboneto». Porto Editora. Infopédia. Consultado em 5 de agosto 
de 
 2013 
 
Colégio Objetivo, 1998, Editora Sol 
 
Fundamentos de Química Orgânica- Ciências da Vida e Saúde, Lazzarotto, Márcio, 
Editora Paco 
 
 
 «Influência da Composição em Ácido Graxos de Diferentes Óleos Vegetais nas 
Proprʷiedades Catalíticas de uma Preparação Comercial de Lipase 
Pancreática» (PDF). VI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação 
Científica. Consultado em 7 de janeiro de 2017 
 
 «Biologia Total - ENEM, Vestibulares e Faculdades | Prof. Jubilut». Biologia Total. 
Consultado em 12 de janeiro de 2018 
http://www.infoescola.com/quimica/o-que-sao-hidrocarbonetos/
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Hidrocarboneto#cite_ref-Infop%C3%A9dia_2-0
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Hidrocarboneto#cite_ref-Infop%C3%A9dia_2-1
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Hidrocarboneto#cite_ref-Infop%C3%A9dia_2-2
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Hidrocarboneto#cite_ref-Infop%C3%A9dia_2-3
http://www.infopedia.pt/%24hidrocarboneto
https://web.archive.org/web/20091122174837/http:/www.feq.unicamp.br/~cobeqic/tBT24.pdf
https://web.archive.org/web/20091122174837/http:/www.feq.unicamp.br/~cobeqic/tBT24.pdf
https://web.archive.org/web/20091122174837/http:/www.feq.unicamp.br/~cobeqic/tBT24.pdf
https://biologiatotal.com.br/?r=6870
 30