ATIVIDADES proteinas enzimas carboidratos

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ATIVIDADES
PROTEÍNAS, ENZIMAS E CARBOIDRATOS
QUESTÃO 01
• Recentemente, houve grande interesse por parte dos obesos quanto
ao início da comercialização do medicamento Xenical no Brasil. Esse
medicamento impede a metabolização de um terço da gordura
consumida pela pessoa. Assim, pode-se concluir que o Xenical inibe a
ação da enzima:
a) Maltase;
b) Protease;
c) Lipase;
d) Amilase;
e) Sacarase.
QUESTÃO 02
• Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:
I. São proteínas com função catalisadora;
II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
a) I e III apenas;
b) II e IV apenas;
c) I, III e IV apenas;
d) II, III e IV apenas;
e) I, II, III e IV.
QUESTÃO 03
• Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas
por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em
sequência como os elos de uma corrente. Assinale a alternativa que
menciona quais moléculas formam as proteínas.
a) Moléculas de proteínas;
b) Moléculas de aminoácidos;
c) Moléculas de glicose;
d) Moléculas de polissacarídeos;
e) Moléculas de quitina.
QUESTÃO 04
• Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de
aminoácidos, que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em
alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras
moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente
como são chamados os aminoácidos que um organismo não consegue
produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de
outras substâncias.
a) Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais;
b) Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais;
c) Aminoácidos primários e aminoácidos secundários;
d) Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários;
e) Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.
QUESTÃO 05
• As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos e desempenham
diversos papéis no organismo, como função estrutural, enzimática, imunológica, dentre
outras. De acordo com os seus conhecimentos sobre as proteínas, marque a
alternativa errada.
a) As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos: quantidade de
aminoácidos na cadeia polipeptídica; tipos de aminoácidos presentes na cadeia
polipeptídica e sequência de aminoácidos na cadeia polipeptídica;
b) Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não consegue produzir;
c) A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína é chamada
de ligação peptídica e se estabelece sempre entre um grupo amina de um aminoácido e o
grupo carboxila do outro aminoácido.
d) Com exceção das ribozimas, todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são
proteínas simples e outras conjugadas.
e) No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é descartada
pelo organismo.
QUESTÃO 06
• Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos.
Assim, devem consumir preferencialmente os seguintes alimentos,
respectivamente:
a) verduras e legumes pobres em amido
b) óleos vegetais e verduras
c) massas e derivados de leite
d) farináceos e carnes magras
e) carnes magras e massas
QUESTÃO 07
• O esquema a seguir demonstra as etapas e enzimas envolvidas na produção do 
neurotransmissor noradrenalina a partir do aminoácido tirosina em um indivíduo 
adulto.
QUESTÃO 07
Legenda: A = tirosina hidroxilase; B = DOPA descarboxilase; C = 
dopamina beta – hidroxilase
QUESTÃO 07
Qual dos processo abaixo não soferá influência com a diminuição da 
produção de noradrenalina?
• A) estabilização dos movimentos e taxa metabólica;
• B) satisfação e pensamento;
• C) filtração renal e taquicardia;
• D) apetite e libido sexual;
• E) sono e produção de suco gástrico..
QUESTÃO 08
• Considere as seguintes afirmativas:
I - As proteínas são moléculas de grande importância para os
organismos - atuam tanto estruturalmente como também
metabolicamente.
II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.
III - Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo
e algumas delas são conhecidas como anticorpos.
Quais estão corretas? a) Apenas I ; b) Apenas II c) Apenas III ; d) Apenas
II e III ; e) I, II, III .
QUESTÃO 09
Logo após a colheita, os grãos de milho apresentam sabor adocicado,
devido à presença de grandes quantidades de açúcar em seu interior. O
milho estocado e vendido nos mercados não tem mais esse sabor, pois
cerca de metade do açúcar já foi convertida em amido por meio de
reações enzimáticas. No entanto, se o milho for, logo após a colheita,
mergulhado em água fervente, resfriado e mantido num congelador, o
sabor adocicado é preservado. Por que esse procedimento preserva o
sabor adocicado dos grãos de milho?
QUESTÃO 10
• O gráfico abaixo mostra a correlação entre a atividade enzimática e a
temperatura. O que indica o ponto assinalado pela seta? O que
acontece com a enzima a partir desse ponto?
QUESTÃO 10
QUESTÃO 11
• A fenilcetonúria é uma doença que resulta de um defeito na enzima 
fenilalanina hidroxilase, que participa do catabolismo do aminoácido 
fenilalanina. A falta de hidroxilase produz o acúmulo de fenilalanina que, 
por transaminação, forma ácido fenilpirúvico. Quando em excesso, o ácido 
fenilpirúvico provoca retardamento mental severo. Por outro lado, o 
portador desse defeito enzimático pode ter uma vida normal desde que o 
defeito seja diagnosticado imediatamente após o nascimento e que sua 
dieta seja controlada. A fenilcetonúria é tão comum que mesmo nas latas 
de refrigerantes dietéticos existe o aviso: "Este produto contém 
fenilalanina!".
Qual o principal cuidado a tomar com a dieta alimentar de um portador
desse defeito enzimático? Por quê?
QUESTÃO 12
• Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da molécula dada pela 
fórmula geral a seguir
QUESTÃO 12
a) É capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através 
de pontes de hidrogênio.
b) Entra na constituição de enzimas.
c) R representa um radical variável que identifica diferentes 
tipos moleculares dessa substância.
d) Os vegetais são capazes de produzir todos os tipos 
moleculares dessa substância, necessários à sua 
sobrevivência.
e) Essas moléculas são unidas umas às outras nos ribossomos.
QUESTÃO 13
• As________ são compostos formados por ________unidos (as) por 
ligações ________e as _______são ________ orgânicos, de natureza 
_______sensíveis às variações de temperatura.
Os termos que corretamente preenchem as lacunas são, respectivamente,
a) gorduras - proteínas - peptídicas - enzimas - açúcares - lipídica.
b) proteínas - aminoácidos - energéticas - gorduras - compostos - protéica.
c) proteínas - aminoácidos - peptídicas - enzimas - catalisadores - protéica.
d) enzimas - aminoácidos - hídricas - proteínas - catalisadores - lipídica.
e) proteínas - açúcares - protéicas - enzimas - açúcares - enzimática.
QUESTÕES DISCURSIVAS
• 14- Explique como acontece a ligação peptídica.
• 15- Fale sobre as proteínas fibrosas. Exemplifique.
• 16- Classifique as proteínas globulares de acordo com suas funções. 
Exemplifique cada caso.
• 17- Conceitue enzimas.
• 18- Defina cofator e coenzima.
• 19- Fale sobre o modelo chave e fechadura das enzimas e seus 
substratos.
• 20- Especifique fatores que influenciam na atividade catalíca das 
enzimas.
QUESTÕES DISCURSIVAS
• 21- Conceitue e especifique os tipos de inibições enzimáticas. 
Exemplifique.
• 22- Cite as funções dos carboidratos. 
• 23- Explique como os carboidratos são classificados. 
• 24- Como podem ser classificados os monossacarídeos em relação ao 
número de carbonos presentes na molécula? E em relação ao grupo 
funcional presente na molécula? 
• 25- Conceitue dissacarídeos 
• 26- Explique quais as composições e fontes da sacarose, maltose e lactose. 
• 27- Fale sobre os principais polissacarídeos