NUTRIÇÃO E DIETÉTICA-teste de conhecimento-1

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
1a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	 
		
	04/09/2021
	
	2021.2 - F
	Disciplina: SDE4567 - NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
	
	
	 
		1
          Questão
	
	
	Manuella de 25 anos, 50 kg, 1,59 m, foi em uma consulta com nutricionista objetivando reeducação alimentar. Foi prescrita uma dieta de 2000 Kcal, 50 g de proteínas, 60 g de lipídeos e 315 g de carboidratos. Sendo assim, considere as seguintes afirmativas:
I. A dieta ofertou 10% do VET sob a forma de proteínas e pode ser considerada como normoprotéica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
II. Os lipídeos da dieta fornecem 240 kcal/dia
III. Foi ofertado na dieta 6,3 g de carboidratos/kg de peso/dia
IV. Foi ofertado na dieta 0,9 g de proteínas/kg de peso/dia
V. A dieta ofertou 27% do VET sob a forma de lipídeos e é considerada hipolipídica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
Está correto o que se afirma em:
		
	
	IV e V
	
	III e V
 
	
	III e IV
	 
	I e III
	
	II e IV
 
	Respondido em 04/09/2021 06:07:50
	
Explicação:
I. A dieta ofertou 10% do VET sob a forma de proteínas e pode ser considerada como normoprotéica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
II. Os lipídeos da dieta fornecem 540 kcal/dia
III. Foi ofertado na dieta 6,3 g de carboidratos/kg de peso/dia
IV. Foi ofertado na dieta 1,0 g de proteínas/kg de peso/dia
V. A dieta ofertou 27% do VET sob a forma de lipídeos e é considerada normolipídica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
	VI. 
	
	 
		2
          Questão
	
	
	No planejamento dietético devemos considerar vários aspectos importantes, dentre eles podemos destacar, exceto:
		
	
	cálculo do vet
	
	história alimentar
	
	preferências e aversões
	
	fracionamento da dieta
	 
	atividade de água nos alimentos
	Respondido em 04/09/2021 06:11:27
	
Explicação:
A atividade de água não é um fator considerado no planejamento dietético.
	
	
	 
		3
          Questão
	
	
	Durante a anamnese o nutricionista deverá fazer a avaliação dos sinais e sintomas de seu paciente. Analise as alternativas abaixo e marque a única que não indica um sinal de desidratação:
		
	
	Olho fundo e sem brilho
	 
	Urina clara e diluída
	
	Pouca urina
	
	Boca seca
	
	Cefaléia
	Respondido em 04/09/2021 06:13:06
	
Explicação:
A urina clara e diluída não é sinal de desidratação. Quando uma pessoa está desidratada, observa-se um aumento na concentração da urina por causa de um maior aproveitamento da água pelo corpo e uma redução em sua eliminação.
	
	
	 
		4
          Questão
	
	
	Pedro Escudero, em 1937, criou as leis da alimentação, consideradas a base de uma alimentação saudável e um referencial para o planejamento de refeições. A lei da qualidade refere-se ao:
		
	
	B.oferecimento de alimentos em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.
	 
	C.fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
	
	D.fornecimento de nutrientes em proporção adequada entre si para satisfazer as necessidades do organismo.
	
	A.respeito às características de cada indivíduo, tendo em conta, os hábitos alimentares.
	
	E.equilíbrio na combinação de nutrientes de modo a evitar excessos ou deficiências.
	Respondido em 04/09/2021 06:27:21
	
Explicação:
fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
	
	
	 
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          Questão
	
	
	No processo de educação nutricional, a formação do comportamento alimentar deve ser considerada, uma vez que esta envolve fatores que influenciam as escolhas individuais, sem que haja percepção sobre isso. Com base nessa informação, é correto afirmar que os aspectos responsáveis pela formação de tal comportamento são
		
	
	fisiológicos, antropológicos e midiáticos.
	
	fisiológicos, psicológicos e religiosos.
	
	e) fisiológicos, socioeconômicos, religiosos, pelo valor social atribuído ao alimento, por mitos e tabus.
	 
	fisiológicos, psicológicos e antropológicos.
	
	psicológicos, pelo valor social atribuído ao alimento e por mitos.
	Respondido em 04/09/2021 06:29:32
	
Explicação:
O comportamento alimentar trata-se de uma conduta complexa, que inclui determinantes internos e externos ao indivíduo, sendo formado portanto, por inúmeros fatores, nos quais incluem fatores de ordem biológica, psicológica e ambiental (DIEZ-GARCIA; CERVATO-MANCUSO, 2011). A alternativa que mais se aproxima do preconizado pela literatura é a letra D.
	
	
	 
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          Questão
	
	
	Durante a anamnese é importante que o nutricionista atente para a presença de alterações de textura, coloração ou temperatura, bem como acolha as queixas do paciente. Pensando nisso, qual a diferença entre sinais e sintomas? Assinale a alternativa correta.
		
	 
	Nenhuma das alternativas
	 
	Sinais: Observações clínicas feito pelo profissional nutricionista
	 
	Sinais  é  pelo  que é sentido pelo indivíduo que está sendo avaliado, mas não observado pelo profissional.
	 
	Sintomas: O que é sentido pelo indivíduo que está sendo avaliado, mas não observado pelo profissional.
	 
	Sintomas são as observações clínicas feito pelo profissional nutricionista.
	Respondido em 04/09/2021 06:31:56
	
Explicação:
Sinais: Observações clínicas feito pelo profissional nutricionista.
Sintomas: O que é sentido pelo indivíduo que está sendo avaliado, mas não observado pelo profissional.
	
	
	 
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          Questão
	
	
	O bolo alimentar, após a deglutição, segue pelo esôfago até atingir o estômago. Ele se move pelo esôfago através de movimentos involuntários denominados:
		
	 
	Movimentos peristálticos 
	
	Movimentos da epiglote.
	
	Movimentos da deglutição
	
	Movimentos amebóides
	
	Movimentos circulares.
	Respondido em 04/09/2021 06:20:35
	
Explicação:
Movimentos peristálticos são movimentos involuntários realizados pela parede do esôfago e outras partes do tubo digestório, que permitem a movimentação do alimento.