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		ADMINISTRAÇÃO
nomes
ANÁLISE E EXPANSÃO ESTRATÉGICA
Estudo de Caso: Le Chef Gatô
Uruguaiana
2020
Andrieli Marques Costa
Gabriele Guterres Comarú
Ano cidade
ANÁLISE E EXPANSÃO ESTRATÉGICA
Estudo de Caso: Le Chef Gatô
Trabalho apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral nas disciplinas de Planejamento Estratégico; Macroeconomia; Estratégia Empresarial e Negociação; Teorias da Administração; e Planejamento Tributário.
Professores:
Tutor:
SUMÁRIO
1	INTRODUÇÃO	3
2	DESENVOLVIMENTO	4
2.1	PASSO 01 – DA TEORIA, À PRÁTICA	4
2.2	PASSO 02 – DIRETRIZES ESTATÉGICAS	5
2.3	PASSO 03 – ANÁLISE MACROECONÔMICA	6
2.4	PASSO 04 – DECISÕES ESTRATÉGICAS	7
2.5	PASSO 05 – DESEMPENHO ESTRATÉGICO	8
3	CONCLUSÃO	10
REFERÊNCIAS	11
INTRODUÇÃO
Neste relatório será analisado o ambiente da empresa Le Chef Gatô, onde foi fundada em 2011, por Ednei e Claudia,ao qualteve seu começo produzindo doces e chocolates finos, com a proposta de uma “experiência gustativa” caracterizada por produtos de alta qualidade.Com suas três lojas, a empresa é especializada em doces como brigadeiros, coxinha de morango, doces especiais, produtos de época além se acessórios associados a marca. 
Visando a busca pela inovação, e cada vez se superar perante ao mercado, com novas criações de experiências gustativas, também cabe a empresa visar pela inclusão de sua missão, visão e valores dentro de suas estratégias pra englobar sempre a melhor responsabilidade quanto a satisfação do mercado em relação ao que se espera de qualidade.
Porém a empresa apresenta questões em relação a seu sistema estratégico e administrativo, ao qual será posto em prática análises, diretrizes e decisões que nortearão estratégias conclusivas para uma alavancagem em seu capital e questões internas da empresa, satisfação de clientes, ambiente organizacional e cada vez mais realizando sua expansão de negócios.
01 – DA TEORIA, À PRÁTICA
Conforme relatado no caso da Le Chef Gatô, Edinei e Cláudia estavam sobrecarregados nas tarefas administrativas e de gestão, mesmo assim decidiram aproveitar a oportunidade de expandir os negócios. Nesse contexto, explique como uma das teorias da tecnologia de gestão, como o Empowerment, poderia ser adequada nesse momento de expansão da Le Chef Gatô. Justifique sua resposta utilizando os conceitos aprendidos na Unidade 4 do Livro Didático.
As teorias de tecnologia de gestão são aquelas que se utilizam de diversos meios para melhorar a gestão de uma empresa e assim fazer com que ela seja mais rentável. Uma dessas estratégias consiste no Empowerment que está relacionada a melhor gestão de pessoas para que a empresa lucre mais o empowerment libera os superiores para se concentrarem em buscar a inovação e a solução de problemas estratégicos, enquanto a equipe de alto desempenho conduz as atividades com autonomia e responsabilidade compartilhada e traz o aumento da motivação e da satisfação dos funcionários, aumentando assim a taxa de retenção dos talentos da empresa, o compartilhamento das responsabilidades e tarefas, maior agilidade e flexibilidade no processo de tomada de decisão. Além de estimular o aparecimento de novos líderes dentro das empresas. Dessa forma, Edinei e Claudia terão mais tempo para dedicar-se a expansão da empresa, enquanto os colaboradores trabalham na tomada de decisões da empresa.
PASSO 02 – DIRETRIZES ESTATÉGICAS
O caso apresentado deixa claro mudanças no planejamento estratégico do negócio. Para isso, torna-se necessário que os empreendedores revejam suas diretrizes estratégicas e você os auxiliará neste processo:
a) A partir da missão da Le Chef Gatô, estabelecer uma visão e identificar os valores centrais que norteiam a empresa:
 A missão da Le Chef Gatô em proporcionar aos clientes uma nova experiência gustativa e única, com uma visão futurista para a empresa sempre conseguir os melhores produtos e serviços, para que assim os valores da empresa consigam se solidificar no ramo uma vez que oferecem os melhores produtos e serviços a empresa só tem a ganhar.
 Os valores são o que motivam a existência de uma organização, são a filosofia da empresa, aquilo que justifica ela ser e funcionar de determinada maneira, já os objetivos são as metas e conquistas que essa empresa deseja alcançar e também é a filosofia, as atitudes e as crenças que compõe um conjunto de regras para os funcionários cumprirem em prol de resultados positivos, o que também é definido como ética
 Com isso já que são valores centrais da empresa e com isso melhores produtos e serviços agregam cada vez mais valores a todos os colaboradores e a própria organização em questão. Diferente de objetivos, que são as metas a serem cumpridas, os valores agregam importância ao produto ou serviço oferecido. Dessa forma, a empresa Le chef gato pode ter como missão “oferecer produtos de qualidade”, como visão “para ser reconhecida pela qualidade de seus serviços. É claro que a Le Chef Gatô não está sozinha no mercado e diante do cenário de concorrentes podemos citar algum como: Cacau Show e Kopenhagen. A percepção que se tem do ambiente é a ideia na mente das pessoas de que aquele local transmite valores de afeto, o que está alinhado com a construção de que o chocolate pode se tornar um presente, dado com emoção para alguém.
 O portfólio da empresa Le Chef Gatô é de extrema qualidade contando com diversos produtos com sabores incríveis entre eles estão brigadeiros pretos e brancos onde o cliente pode ter um mix de sabores ao experimentar um deles e se apaixonar por um deles tem também bolos nos maiores enfeites de brigadeiros já vistos e com sabores incríveis, uma novidade na empresa coxinha de brigadeiro recheada com morango um fator muito inovador dentro
da mesma tendo em vista que o processo para a fabricação e a ideia foram muito demorados e graças a essa ideia inovadora a coxinha doce gera muito lucro a empresa, ela conta também com doces especiais de potinhos dentre outros
b) Analise o portfólio da Le Chef Gatô. 
Com base na Le Chef Gatô e no seu portfólio delicioso mostraremos a matriz BCG para avaliar os produtos e a viabilidade de mantê-los no portfólio da empresa.
	Crescimento do Mercado
	BCG
	Participação relativa no Mercado
	
	
	Alta
	Baixa
	
	Alto
	Coxinha Recheada
	Bombonier, aventais e pingentes
	
	Baixo
	Brigadeiros
	Doces Especiais
· Estratégia para obter sucesso em caso de questionamento:
 Como forma nos produtos em questionamento apresentaremos uma estratégia para aumentar as vendas das Bombonieres, aventais e pingentes, a primeira questão que a Le chef gato é uma empresa de doce, então pingentes e aventais não deveriam fazer parte do mix de produtos, a solução seria que a empresa oferecesse estes tipos de serviços a outras empresas voltadas para esses produtos, no caso dos pingentes por exemplo: uma loja de bijuterias.
PASSO 03 – ANÁLISE MACROECONÔMICA
Medidas para obtenção de respostas que minimizem seus questionamentos e riscos, para que, de fato, a expansão possa ocorrer de forma tranquila e suave. Para tanto, temos as seguintes indagações:
a) Em caso de alta da inflação, qual seria o impacto para o desejo de expansão da Le Chef Gatô? Contextualize.
Quando um país se encontra num cenário de inflação ocorrerá a alta dos preços, consequentemente o poder de compra dos consumidores diminuirá. Todavia, terão que buscar o ponto de equilíbrio ou de mercado para que possam realizar suas operações comerciais. Isso não é um fator lucrativo para a empresa. A empresa também incorrerá de gastos maiores com salários, aluguel, etc.
b) Entretanto, diante do desejo de expansão e das expectativas criadas pelos gestores da Le Chef Gatô, caso as vendas não sejam efetivadas em razão da retração da economia, que mostra sinais de eminentes riscos para as empresas, especialmente para aquelas que utilizam financiamento para seu crescimento, a estratégia de expansãoé correta? Explique.
Em um caso de risco eminente e de possível endividamento a estratégia de expansão não é correta, visto que a relação entre custo e benefício está desequilibrada.
c) como a empresa Le Chef Gatô deve usar as informações contábeis das Contas Nacionais e Contas Satélites para minimizar os riscos dos seus futuros investimentos.
 A empresa Le Chef Gatô deverá utilizar as informações contábeis das Contas Nacionais e Contas Satélites para avaliação do cenário macro e microeconômico e relacionar com a sua estratégia. Os resultados das Contas Satélite apresentam informações sobre o valor bruto da produção de bens e serviços de cada setor, os insumos consumidos no processo produtivo, o valor adicionado bruto, consumo final de bens e serviços, investimentos realizados, salários e postos de trabalho, assim minimizando os riscos dos seus futuros investimentos.
d) por fim, o que significaria “uma alta do dólar” e como esse fato pode influenciar nos preços dos produtos da Le Chef Gatô? E por que isso pode acontecer?
 Uma alta na taxa de câmbio provoca a desvalorização da moeda nacional, significando que as exportações serão beneficiadas, pois os preços se tornam mais competitivos. Para as importações, o impacto será negativo, pois os preços dos produtos ficarão menos atrativos. Isso acontece por que a moeda estrangeira (US$) está valorizada e a moeda nacional (R$) está desvalorizada, serão necessários mais reais por unidade de dólar, assim influenciando nos preços dos produtos da Le Chef Gatô.
PASSO 04 – DECISÕES ESTRATÉGICAS
Visando à promoção de melhorias em seu processo de expansão, a “Le Chef Gatô” decidiu desenvolver estratégias competitivas bem-definidas em relação aos concorrentes e no mercado inserido. A partir do momento que toma sua decisão de expansão, a empresa deve buscar vantagens competitivas, que lhe permitirão manter-se à frente dos concorrentes.
a) Escolha duas estratégias competitivas bem-sucedidas que melhor podem ser utilizadas para esse novo posicionamento (expansão).
 Nichos de Mercado.
 Construção.
b) Explique os fundamentos das estratégias escolhidas.
 Nichos de Mercado (Foco) - Localiza-se justamente na identificação das bases de segmentação que, quando explorados, representam o diferencial ou vantagem competitiva à empresa, focar em segmentos específicos de mercado, normalmente são muito lucrativos ou mal atendidos pelas empresas estabelecidas.
 Construção (Crescimento) - Melhorar o desempenho da empresa por meio da expansão de suas atividades são mais apropriadas para o mercado em crescimento, o confronto com concorrentes e selecionar estratégias de ataque procurando por novas oportunidades.
c) Desenvolva um planejamento detalhado de como utilizar as estratégias com base no caso apresentado.
 No caso da empresa Le Chef Gatô, as estratégias competitivas escolhidas foram as de construção e Nichos de Mercado. Sobre as estratégias de construção, ela começa pela ampliação do mercado, que já foi iniciada pela empresa. Neste ponto, para ampliar o mercado, a empresa pode o número de usuários e aumentar a frequência de consumo do seu produto. Um meio de se alcançar este objetivo é através da redução do custo de produção de seus produtos, por meio da uma melhor utilização das matérias-primas, já que o desperdício é recorrente no processo produtivo.
 Outro meio de se utilizar as estratégias de construção é por meio da conquista de participação de mercado, que utiliza cinco conceitos para a realização deste objetivo, que são: Ataque frontal, ataque pelos flancos, ataque de cerco, estratégias de desvio e tática de guerrilha. Todos estes conceitos são realizados por meio do marketing e propaganda, onde a empresa passa a atacar seus concorrentes com campanhas publicitárias, como também de jogadas de mercado.
 No caso da Le Chef Gatô, a empresa poderá investir em campanhas publicitárias evidenciando as qualidades de seu produto e como ele é superior aos seus concorrentes, expondo os defeitos dos produtos de outras marcas.
Já no caso das estratégias de nicho de visa escolher em que quadro se encaixa a empresa, uma vez que o mercado é dividido em categorias, conforme as características do consumidores que fazem parte dele.
	Estratégias de Construção
	Estratégias de Sustentação
	· Redução do preço por meio de um processo produtivo mais eficaz;
· Campanha publicitárias que enfoquem as qualidades do produto da Lê Chef
Gatô;
· Campanha publicitária expondo os defeitos das marcas correntes,
enaltecendo as qualidades dos produtos da Lê Chef Gatô;
· Promoção de brigadeiros, produto mais vendido pela empresa, no estilo
 Pague x e Leve Y”, promovendo a fidelização dos clientes e conquistando novos
d) Pretensão de posicionamento de mercado da “Le Chef Gatô”: LA empresa pode escolher vários posicionamentos, contudo, isso pode ser confuso para o cliente e ineficiente para a empresa. Portanto, sugere-se que a empresa escolha posicionamentos bem-definidos, seja criativa e inovadora.
 O posicionamento de mercado da Le Chef Gatô é focado na qualidade e na inovação. A empresa pretende se posicionar no mercado como uma organização que oferece produtos de alta qualidade e feito com os melhores ingredientes disponíveis. Dentre o seu portfólio de produtos, são ofertados desde brigadeiros até doces especiais, portanto, se posicionar como uma empresa que fabrica doces e chocolates finos de alta qualidade pode alcançar um nicho de mercado crescente no país que opta por produtos mais caros, mas que oferecem um alto padrão de qualidade.
 Outro posicionamento que a Le Chef Gatô pretende ter é no quesito inovação. Um exemplo deste posicionamento está na sua coxinha de morango, produto novidade no mercado que é um sucesso de venda. Este posicionamento pretendido pela empresa poderá alcançar novos consumidores que sempre buscam inovação no setor de doces e chocolates.
PASSO 05 – DESEMPENHO ESTRATÉGICO
Para facilitar o processo de gestão da Le Chef Gatô, construa o painel de desempenho estratégico da organização:
	Perspectiva
	Objetivos
	Medidas de desempenho
	Metas
	Iniciativas
	
Financeira
	Assegurar a Rentabilidade
	Redução de Custos
Aumento de Lucro
	Aumentar o Lucro Operacional
	Aumentar mercado de Atração
	
	Relação custo-melhora de produtividade
	Aumento de Lucro
	15% da receita anual gerada a partir de novos produtos
	Lançamento de novos produtos e investimento em marketing
	
Do cliente
	Aumentar a satisfação das pessoas
	Qualidade no atendimento
	Criar novos negócios
	Implementar Motivação
	
	Melhorar o atendimento necessário
	Crescimento na pesquisa de qualidade do serviço 
	Aumentar a satisfação do cliente
	Buscar 
Feedback
	
De processos
	Melhorar eficiência dos processos
	Alinhar processos internos aos objetivos da organização
	Implementar ferramentas de gestão de processos
	Avaliar sistemas de informação e controle
	
	Visar produção de renda
	100% da produção otimizada, treinar 100% dos funcionários
	Redução de 5% no descarteanual por conta da data da vencimento
	Melhorar comunicação no ponto de venda
	
De aprendizado /crescimento
	Satisfação e retenção
	Organização
	Maior efetividade no controle das despesas variáveis
	Aprimorar os processos internos de inovação
	
	Produtividade dos funcionários
	Controle das tarefas
	Treinar 100% dos vendedores até final do semestre
	Implementar a plataforma online de treinamentos
CONCLUSÃO
Podemos finalizar uma concepção de que o total englobado em uma entidade refere-se a múltiplos fatores, onde somos apresentados a diversas situações em relação ao ambiente organizacional aos quais nos agregam benefícios tanto intelectuais como em nosso mais corriqueiro cotidiano, que por sua vez acaba sendo mais direta a conclusão de objetivos e metas a serem cumpridas.
 A empresatotalizada com seus planos e viabilizando seus objetivos,levando em consideração que o posicionamento da Le Chef Gatôvisa qualidade einovação, possui um alto índice de sucessão contínuo seus métodos inovadores. A empresa pretende manter-se no mercado como uma organização que oferece produtos de alta qualidade e feito com os melhores ingredientes disponíveis, onde acabam por direcionar ao caminho jáidealizado.
 Sendo assim podemos concluir que perante a todos os fatores e englobando suas diretrizes e decisões, obtemos uma totalização de estratégicas aos quais sucedem em conjunto a missões, visão e valores da empresa, uma realização de diversos pontos na ampliação de mercado e aplicação de fatores em sua construção de uma carreira sobrea e estável perante ao público e mercado.