PTG_le chef gato_concluido

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP EDUCACIONAL
CURSO ADMINISTRAÇÃO
IDENTIFICAÇÃO – Nome e RA de cada aluno
TEMA:
Caso Le Chef Gatô
A proposta da Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) está fundamentada no tema: “Análise e expansão estratégica”. A seleção desse eixo temático está pautada na possibilidade de essa proposta viabilizar a abordagem interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos
São Paulo
2020
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO	3
HISTÓRICO	3
REUMO DA PROPOSTA “Le Chef Gato”	3
1 - DA TEORIA A PRÁTICA	4
2 - DIRETIZES ESTRATÉGICAS	7
3 - ANÁLISE MACROECONÔMICA	8
4 - DECISÕES ESTRATÉGICAS	10
5 - DESEMPENHO ESTRATÉGICO	13
6 - CONSIDERAÇÕES FINAIS	15
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	16
INTRODUÇÃO
Este trabalho observar a expansão estratégica de uma empresa de modo que, no processo, ampliaremos os conhecimentos sobre técnicas de gestão. A empresa em questão é a Le Chef Gatô.
Esta é uma organização que atua no ramo de doces e chocolates finos. A doceria, surgiu através da experiência de Ednei e sua festa de aniversário.
A empresa Le Chef Gatô, é uma organização que atua no ramo de doces e chocolates finos. A doceria, surgiu através da experiência de Ednei e sua festa de aniversário. Ednei Fernando é o fundador da empresa, no qual atua no ramo de doces desde o seu início em 2011, anteriormente atuando como um hobby.
Logo, o hobby de Ednei se tornou em uma Brigaderia, visto que teve muito sucesso entre os amigos. Seguindo nesse empreendedorismo, Ednei lança a sua empresa, por nome Le Chefe Gatô. Por inspiração Francesa. No segmento em doces, a empresa teve avanço em um pequeno espaço de tempo. Desafios foram surgindo, e com isso, e gestão da empresa precisava de ser revisada.
HISTÓRICO
Fundada, em 2011, por Ednei e Claudia, a Le Chef Gatô desde o começo teve sucesso comercial produzindo doces e chocolates finos, com a proposta de uma “experiência gustativa” caracterizada por produtos de alta qualidade. Mantendo uma trajetória consistente de crescimento, a empresa começou a pavimentar o caminho para um novo ciclo de expansão. Esse novo estágio, contudo, requererá mudanças essenciais na forma de gerenciamento da empresa, sob o risco de não se alcançarem as metas desejadas.
REUMO DA PROPOSTA “Le Chef Gato”
Os empreendedores sabiam que ainda havia espaço para o crescimento de seu negócio, já que concentravam suas atividades apenas na cidade de São Paulo. Os primeiros desafios de crescimento em 2015, com o aumento do volume de vendas da loja, Claudia assumiu a maior parte das funções administrativas e de suporte operacional, enquanto Ednei ficou totalmente dedicado à função de chocolatier, responsável pela produção e desenvolvimento de novos produtos. Foi durante esse ciclo de crescimento da empresa que os primeiros desafios relacionados à gestão do negócio começaram a surgir. Apesar do perfil empreendedor de Ednei, as demandas relacionadas ao processo de gerenciamento do Le Chef Gatô não eram amplamente compreendidas. 
Como estabelecer os preços de produtos que usam materiais importados de primeira linha, de modo que as despesas fixas e variáveis fossem cobertas, fosse obtido um certo lucro para se reinvestir na empresa e uma remuneração para os proprietários fosse fixada. A solução encontrada pelo casal passou pelo método da tentativa e erro, de modo que os preços eram reajustados de acordo com a demanda e pela análise da concorrência, onde verificavam o preço e qualidade dos produtos concorrentes e analisavam o perfil das lojas com produtos mais baratos e mais caros. O crescimento gradual das vendas também foi acompanhado de uma enorme expansão na oferta de produtos ao longo dos primeiros anos. Tanta variedade, no entanto, trouxe problemas, tornando o processo de precificação mais difícil e aumentando o desperdício de matéria-prima e produtos acabados.
Além disso, uma variedade sensivelmente menor de brigadeiros era responsável por de 70% a 80% do faturamento da empresa com esse produto. Em 2015, com três lojas abertas e mais possibilidade de crescimento, Edinei e Cláudia se encontram sobrecarregados nas tarefas administrativas e de gestão. Apesar de terem ciência da dificuldade na gestão do negócio, não podiam perder a oportunidade de expansão. Além desses doces, acessórios associados à marca, tais como aventais infantis e adultos e cordões com os pingentes do gato símbolo da empresa, também são comercializados. Os primeiros desafios de crescimento em 2015, com o aumento do volume de vendas da loja, Claudia assumiu a maior parte das funções administrativas e de suporte operacional, enquanto Ednei ficou totalmente dedicado à função de chocolatier, responsável pela produção e desenvolvimento de novos produtos. As rotinas burocráticas foram uma das primeiras dificuldades sentidas com a abertura da empresa, principalmente no que diz respeito ao processo de recolhimento dos impostos e de todas as taxas relacionadas à atividade.
1 - DA TEORIA A PRÁTICA
Le Chef Gatô, é uma empresa de sucesso, com a oportunidade de expandir sua produção precisa ser prudente, avaliar suas limitações. Tendo em vista sua escassez de capital e expansão limitada operacional e administrava, poderia ser implantada a teoria da tecnologia de gestão como o Empowerment, que o conceito está ligado ao exercício da liderança, por parte dos funcionários, dentro das empresas. Ele simboliza a estratégia da organização e de seus gestores de delegar a tomada de decisão para seus colaboradores, promovendo a flexibilidade, rapidez e melhoria no processo de tomada de decisão da empresa.
Já que a empresa Le Chef Gatô, possui apenas dois sócios e que esses já estão sobrecarregados seria uma alternativa delegar aos seus colaboradores para assim poderem expandir seus negócios, eles possuem dois funcionários de confiança já é um bom caminho, para alcançar esse objetivo.
A empresa que pretende se utilizar de uma prática como o empowerment não pode ter uma cultura de tomada de decisões centralizada.
O empowerment possui quatro bases principais, que são:
Poder – dar poder às pessoas, delegando autoridade e responsabilidade em todos os níveis da organização. Isso significa dar importância e confiar nas pessoas, dar-lhes liberdade e autonomia de ação.
Motivação – proporcionar motivação às pessoas para incentivá-las continuamente. Isso significa reconhecer o bom desempenho, recompensar os resultados, permitir que as pessoas participem dos resultados de seu trabalho e festejem o alcance das metas.
Desenvolvimento – dar recursos às p essas em termos de capacitação e desenvolvimento pessoal e profissional. Isso significa treinar continuamente, proporcionar informações e conhecimento, ensinar continuamente novas técnicas, criar e desenvolver talentos na organização.
Liderança – proporcionar liderança na organização. Isso significa orientar as pessoas, definir objetivos e metas, abrir novos horizontes, avaliar o desempenho e proporcionar retroação.
Alguns gestores pensam que o ato de delegar a tomada de decisão para um funcionário é sinônimo de perda de controle ou liderança. Este é um ponto que merece uma discussão maior, uma vez que abrange diversos aspectos, mas o mais importante de se destacar é que o empowerment valoriza os funcionários e melhora a condução dos processos internos à empresa a adoção do empowerment por parte das empresas traz diversos benefícios para elas, como por exemplo: o aumento da motivação e da satisfação dos funcionários, aumentando assim a taxa de retenção dos talentos da empresa, o compartilhamento das responsabilidades e tarefas, maior agilidade e flexibilidade no processo de tomada de decisão. Além de estimular o aparecimento de novos líderes dentro das empresas.
Por este motivo, é cada vez maior o número de gestores que preparam suas organizações para a prática do empowerment, treinando e doutrinando seus funcionários para que possam receber tais responsabilidades de forma correta.
Para Carlos Hilsdorf, o empowerment corresponde a uma relação que envolve poder e responsabilidade, como duas faces de uma mesma moeda.Para promovê-lo, não basta transferir verbalmente poder às pessoas; elas precisam ter reais condições de agir no pleno exercício da sua responsabilidade, desenvolvendo o que chamamos de “ ownership“, ou seja, agirem como intraempreendedores e como se fossem “proprietárias” do negócio, pensando como empresários.
Segundo Hilsdorf, para uma correta implantação do empowerment é necessário:
Um profundo compartilhamento das informações com todos os envolvidos. A informação é o objeto que destrói a incerteza. Ela é fundamental para a correta tomada de decisões. A Informação deve circular, de maneira clara, transparente e adaptada à condição e necessidade de cada equipe em particular. Algumas informações gerais para o bom entendimento do negócio e do cenário devem ser compartilhadas com todas as pessoas, outras mais restritas e sigilosas, apenas com as pessoas chave.
A abertura para uma real autonomia dando às pessoas não somente as informações, mas o apoio e a liberdade necessária para agirem. É preciso confiar nestes profissionais e incentivá-los a liderar os processos em que estão envolvidos, e sob os quais assumiram responsabilidades. Uma cultura punitiva impede a autonomia; erros devem ser corrigidos, não punidos. A autonomia deve guiar-se pela visão, missão e valores da empresa, assim como por seus objetivos e metas, dentro do contexto dos sistemas e processos em vigor na organização.
Redução dos níveis hierárquicos e da burocracia que tornam as empresas lentas e rígidas. Através da prática de empowerment, equipes auto gerenciadas podem atingir alta performance e buscar a excelência em níveis muito superiores aos de empresas centralizadoras. 
Seguindo estes 3 passos básicos, a empresa torna sua adaptação mais fácil e menos traumática. Gerando um ambiente apropriado para o aprendizado dos funcionários a fim de torná-los tomadores de decisão.
2 - DIRETIZES ESTRATÉGICAS
A administração da empresa está focada em Claudia, esposa de Ednei que gerencia a parte de produção, mas ambos são responsáveis pela maior parte dos processos de gestão. Algumas funções são delegadas a funcionários ou terceiros, como o processo de compras, que foi passado a uma nutricionista, e atividades de marketing realizado por uma empresa especializada. Todo o gerenciamento financeiro é feito exclusivamente pelo casal, trazendo uma sobrecarga e alta demanda, impedindo outros processos, aperfeiçoamento administrativo ou mesmo criativo. Além disso, ambos acreditam que uma gestão mais eficiente dos Recursos Humanos melhoraria todo o seu processo que começa a ficar desgastante e lento.
Missão da Le Chef Gatô em “Proporcionar aos clientes uma experiência gustativa diferente, marcante e única” 
Matriz BCG
Vaca leiteira: um produto ou serviço consolidado e que chegou no limite, pois tem alta participação e baixo crescimento de mercado. Uma avaliação possível, portanto, é de que não vale muito a pena fazer grandes aportes de recursos nele, bastando manter no patamar em que está, sem perder o foco, é claro, sendo os Brigadeiros e os produtos de época.
Estrela: essa é a parte da matriz na qual toda empresa quer que seus produtos estejam, pois, chegar nesse quadrante significa que o item tem alta participação de mercado e alta possibilidade de crescimento. Quer dizer, então, que há muito potencial e um bom espaço a ser percorrido. São eles os bolos e as coxinhas de morango.
Interrogação: esse é o quadrante no qual a empresa precisa prestar mais atenção. Isso porque o crescimento do mercado é alto e a participação ainda é baixa. Ela não está conseguindo desenvolver todo seu potencial. Então, talvez seja o caso de reservar um aporte financeiro maior no orçamento, fazendo com esse produto ou serviço possa vir a ser uma estrela e vire sucesso, estes são, Bombonières, aventais e pingentes.
Abacaxi: esse é o quadrante que representa um problema. Nele estão os produtos que possuem baixa participação no mercado e baixa taxa de crescimento. Aqui, cabe a pergunta: até que ponto vale a pena investir nesse produto ou serviço? Talvez seja melhor direcionar esses recursos para produtos que tragam um retorno melhor para o negócio, sendo as caixas especiais.
3 - ANÁLISE MACROECONÔMICA
A Le Chef Gatô é uma organização que teve como característica marcante em sua trajetória o seu rápido crescimento. É a marca registrada de uma empresa que busca transmitir afeto e trazer inovações ao setor para que se possa crescer de maneira consistente ao longo do tempo. São esses os pilares pelos quais se pode discutir a competitividade da Le Chef Gatô nos dias atuais.
Um ponto interessante na história da Le Chef Gatô é que ao posicionar os chocolates como um produto de maior valor agregado, eles passam a diferenciar-se. Com isso, os chocolates começaram a ser vistos pelo mercado como produtos que poderiam ser vendidos como pequenos presentes.
É uma estratégia em que produtos da Le Chef Gatô são posicionados na mente do comprador de forma diferente. O trabalho de marketing de produto consiste não apenas em agregar valor, portanto, mas também em mudar o nível de concorrência.Com isso, o potencial de mercados diferenciados que contam com indivíduos dispostos a pagar não por um chocolate, mas por um presente (cujo valor agregado pode ser maior) amplia o horizonte de possibilidades de mercado e de ganhos. A Le Chef Gatô entra num mercado como um novo substituto aos tradicionais pequenos presentes oferecendo novas opções aos clientes. Isso quebra barreiras de entradas em mercados que tradicionalmente seriam necessários outros investimentos para buscar potencial competitivo.
Diante de grandes esforços em se ter inovações, a lição que se tira é que seja em produtos, canais de distribuição ou nos processos (sejam eles operacionais ou na forma de lidar com pessoas), é importante se reinvestir constantemente um montante para pesquisa e desenvolvimento.
Diante do exposto, fica evidente que o negócio da Le Chef Gatô visa o crescimento da empresa para um cenário futuro. Esse crescimento que se sustenta em iniciativas inovadoras (seja de produto, processo ou mesmo de modelo de negócio) e em valores de afetividade bem sedimentados que permeiam pela forma que a empresa compete estrategicamente. O fortalecimento desses pilares faz com que o negócio possa ser coerente com sua proposta perante o mercado e a sociedade.
Fica evidente então que a empresa que conseguir buscar inovações que sejam coerentes com seus valores pode construir uma competitividade estratégica diferenciada dos demais concorrentes. Isso garante que a empresa cresça por ter ainda espaço para expandir portfólio de produtos, mercados e potencial produtivo. Fica então a lição de que as empresas podem fazer diferente (inovar) contanto que mantenham a sua essência e seus valores. Isso é uma boa escolha para se atuar com uma estratégia competitiva diferenciada que possa estimular a curva de crescimento da organização.
A alta da Inflação paralisaria os investimentos de pequenas empresas. O principal efeito da inflação sobre os negócios de pequenas e médias empresas tem sido impedir a realização de novos investimentos. Segundo Rossi, consumidores e empresários associam inflação mais elevada a um cenário de instabilidade prejudicando a expansão da Le chef Gatô.
O Sistema de Contas Nacionais apresenta informações sobre a geração, a distribuição e o uso da renda no País. Há também dados sobre a acumulação de ativos não financeiros, patrimônio financeiro e sobre as relações entre a economia nacional, as contas satélites são uma extensão do Sistema de Contas Nacionais. Elas permitem a elaboração de análises sobre o perfil e a evolução de um setor de forma comparável ao total da economia, medido pelas Contas Nacionais. Assim a empresa tende a fortalecer os negócios em área mais rentáveis e região de maios concentração de renda.
Para indústria brasileira, dólar mais caro significa custo mais alto. Principalmente em produtos de alimentação, á que os itens como cacau e açúcar acompanham o mercado internacional. O Brasil ainda depende muitodos importados para oferecer esse tipo de produto. Segundo Rafael Cagnin, economista do Instituto de Estudos para o Desenvolvimento Industrial (Iedi),22,3% dos insumos usados na produção industrial brasileira são importados. Eram 24,2% em 2014, ano em que começou a mais grave recessão brasileira. Portanto, alta do dólar afeta diretamente os custos industrial. O impacto é importante para o agregado da indústria, mas no setor de média alta e alta tecnologia, o reflexo é ainda maior. Será importante efetuar todas as comprar no mercado interno efetuando comprar diretas como os produtores principalmente do Sudeste e Nordeste.
4 - DECISÕES ESTRATÉGICAS
A análise estrutural da empresa Le Chef Gatô proporcionou uma visão ampla dos aspectos organizacionais da empresa, apesar de ser uma empresa com pouco tempo de mercado a mesma conseguiu prospectar clientes, abrir filiais e consolidar sua marca no mercado.
A inovação do ambiente virtual, aumentando o portfólio de produtos ofertados pelo site que hoje é limitado; Investimentos mídias sociais, televisão, internet e rádio além das campanhas publicitárias; Trabalhar o desenvolvimento dos colaboradores para uma melhor desenvoltura no processo de vendas; Organizar promoções de produtos e distribuição de amostras degustativas; Organizar a distribuição dos produtos com a utilização de ferramentas de logística e prospectar parceiros para revenda dos produtos; Implantar um chat para o e-commerce dos produtos e assim maximizar as receitas com praticidade e comodidade ofertada aos clientes.
Foram detectados aspectos que necessitam de mudanças e melhorias para melhorar o desempenho e o crescimento da empresa.
Estratégia competitiva, originária do Grego (Strategos), a palavra "estratégia" significa plano de manobra. O termo inicialmente utilizado no desenvolvimento de estratégias militares referia-se ao plano desenvolvido pelo general que tinha como objetivo apresentar as melhores manobras para que seu exército derrotasse o inimigo.
Já o termo "estratégia competitiva" atualmente se refere a como uma empresa decide competir em um mercado em resposta às estratégias e posições de seus concorrentes para sair na frente e ganhar vantagem competitiva e sustentável.
Segundo Michael Porte, escritor americano e pensador da área da administração a definição de estratégia competitiva e dada “como a busca de uma posição competitiva favorável em uma empresa, a arena fundamental onde ocorre a concorrência”
A estratégia competitiva busca estabelecer uma posição lucrativa e sustentável contra as forças que determinam a concorrência da empresa, uma empresa pode modelar sua atratividade e sua posição competitiva a partir do seu foco estratégico.
Entendemos então que as empresas precisam desenvolver estratégias diferenciadas para desfrutarem a possibilidade de obter “um lugar ao sol”. A vantagem competitiva de uma empresa surge do valor que se consegue criar para seus compradores e que ultrapassa os custos operacionais.
Valor: É aquilo que os compradores estão dispostos a pagar, diferente de custo, que é o valor financeiro apenas.
A estratégia de uma empresa tem que ser traçada com os olhos voltados para o futuro, ou seja, para perspectivas futuras, para onde a empresa deseja estar, como deseja chegar e o que precisará fazer para chegar.
Uma estratégia somente será competitiva se tiver sustentabilidade frente a seus concorrentes durante longo período de tempo.
Dentro de sua estratégia, uma empresa pode apresentar vários diferenciais competitivos. Entre eles, podemos citar:
Custo: a busca pela produtividade de forma mais econômica que seus concorrentes.
Mercado: é o acesso a certas demandas que os concorrentes não conseguem atender.
Economia em Escala: é quem possui o maior volume e obtém vantagens competitivas, inibindo pela escala a entrada de novos concorrentes.
Não analise um departamento isolado de outro. Não aceite mudanças ou busque necessidades de melhorias com os olhos fechados. Veja o todo. Conheça sua empresa, sua missão, seus produtos, mercados e concorrentes. De posse de todas as informações possíveis e com uma visão de futuro, analise minuciosamente todas as informações levantadas e a proposta de Estratégia Competitiva, foi baseada em Custo e Economia em escala, produzindo de forma mais econômica que seus concorrentes, e atendendo a demandas que os concorrentes não conseguem atender.
No que tange as ameaças o problema poderá ser elucidado com forte investimento em marketing, atendimento e no diferencial competitivo o que irá certamente distinguir a empresa das suas concorrentes.
Ao enfrentar as cinco forças competitivas, podemos estabelecer três estratégias genéricas, três abordagens potencialmente bem-sucedidas, que podem ser usadas tanto isoladamente como de forma combinada, para se criar uma posição de maior defesa no mercado.
Liderança no Custo Total: Esta abordagem consiste em atingir a liderança no custo total em uma empresa, ou seja, ter o menor custo em relação a toda concorrência.
Diferenciação: Esta abordagem consiste em diferenciar o produto ou serviço oferecido pela empresa de forma que seja considerado único no âmbito de toda indústria.
Enfoque: Esta abordagem consiste em escolher um determinado perfil de consumo de um grupo de clientes, um segmento de linha de produtos ou um mercado geográfico
As três estratégias apontadas aqui conforme a análise de Porter, diferem entre si tanto em suas dimensões intrínsecas e extrínsecas, como nas suas implementações funcionais. Mas para colocá-las em prática com sucesso e preciso encarrar um grande desafio que certamente exige-se diferentes habilidades e recursos. Essas abordagens estratégicas também implicam em arranjos organizacionais diferentes, bem como procedimentos de controle e sistemas criativos de gestão.
Desta forma, um primeiro passo na revisão da nossa estratégia competitiva seria verificar se temos claro nossa abordagem em cada uma dessas três alternativas. E, mesmo que nem todas essas alternativas estejam claramente definidas, ao menos em uma delas essa clara definição é necessária neste momento, principalmente para que possamos aproveitar as oportunidades de mercado
5 - DESEMPENHO ESTRATÉGICO
Para avaliar as ações estratégicas, os quais são norteados por características de equilíbrio entre os setores da empresa. Esta perspectiva, no ponto de vista de Storch, Storch e Nara (2006), permite que as empresas alinhem suas medidas essenciais de resultados relacionados aos clientes, como satisfação, fidelidade, retenção, captação e lucratividade, ou seja, permite alinhamento com a perspectiva financeira. Além disso, observamos que essa perspectiva permite a avaliação e identificação das propostas de valor dirigidas para os segmentos de interesse da empresa.
Painel de desempenho estratégico
Em relação aos objetivos e medidas relativas à perspectiva dos processos internos, estas derivam de estratégias voltadas para o atendimento das expectativas dos clientes e acionistas, ou seja, resgatam as perspectivas de clientes e financeira. Kaplan e Norton (1997), observam que é na perspectiva dos processos internos que a empresa define o que precisa ser melhorado ou criado para atender aos atributos mapeados na perspectiva de clientes. Assim, a perspectiva de processos internos gera informações para a perspectiva de aprendizado e crescimento, proporcionado a identificação dos ativos intangíveis necessários ao exercício pleno das atividades organizacionais e das relações com os clientes, ou seja, está relacionada com a perspectiva de processos internos, clientes e financeira. 
6 - CONSIDERAÇÕES FINAIS
Concluímos que a empresa Le Chef Gatô se encontra bem estruturada, porém necessitando de algumas melhorias de gestão as quais foram elencadas no decorrer do trabalho. Ressaltamos aqui a importância de três pilares que contribuem para o desenvolvimento empresarial os quais foram amplamente aplicados na análise acima sendo o Marketing, o desenvolvimento pessoal e a gestão estratégica. No decorrer do trabalho ficou evidente queas ferramentas da administração sempre estão presentes na gestão empresarial e em suas estruturas, pois sem elas a organização está relegada ao fracasso; ficou claro também a importância da contabilidade gerencial para a departamentalização empresarial, pois com ela e a contabilidade de custos os desperdícios e os gastos desnecessários certamente serão evitados, proporcionando assim o crescimento da empresa.
E fica evidenciado que a descentralização das atividades com os colaboradores treinados trará vantagens competitivas para o negócio.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CONH, J.; KHURANA, R. Mapas estratégicos para planejamento da sucessão do CEO. In. Balanced Scorecard: reflexões, ideias & experiências para organização orientadas para estratégias, 2003, Boston. COSTA, A. P. P. Balanced Scorecard: conceitos e guias de implementação. São Paulo: Atlas, 2016.
FERNANDES, B. H. R.; BERTON, L. H. Administração Estratégica: da competência
Empreendedora à avaliação de desempenho. São Paulo: Saraiva, 2005.
KAPLAN, R. S.; NORTON, D. P. A estratégia em ação: Balanced Scorecard. 20 ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. 
KAPLAN, R. S.; NORTON, D. P. A gestão de processos regulatórios e sociais. Balanced Scorecard: reflexões, ideias & experiências para a organização orientadas para estratégias. Boston:
OLIVEIRA, L. M.; PEREZ JUNIOR, J. H.; SILVA, C.A. S. Controladoria estratégica. São Paulo: Atlas,2002.
PERIN, M. G.; SAMPAIO, C. H.; FROEMMING, L.M. S.; LUCE, F. B. A pesquisa survey em artigos de marketing nos ENANPAD'S da década de 90. In:
ENCONTRO ANUAL DA ASSOCIAÇÃO DE PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO EMADMINISTRAÇÃO. 24., 2000, Florianópolis. Anais Florianópolis, 2000.
RODRIGUES, E. de A. Teorias da administração. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. 
VILGA, V. F.; SPROGIS, M. F. G. V. Macroeconomia. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2015.
Hilsdorf, Carlos Atitudes empreendedoras: Como transformar sonhos em realidade e fazer seu projeto de vida acontecer, 2016
CAGNIN, RAFAEL , https://economia.estadao.com.br/noticias/geral,industria-com-mais-tecnologia-tem-o-menor-peso-na-exportacao-em-24-anos,70003172748, visitado em 01 de Maio de 2020.
PORTE, MICHAEL - Estratégia competitiva, 2017
Storch e Nara https:// www.researchgate.net/ publication/274082907_ Mapa_estrategico_uma_representacao_grafica_do_Balanced_Scorecard_ferramenta_para_otimizacao_da_tomada_de_decisoes_estudo_de_caso_de_uma_industria_de_porte_medio, 2006 visitado em 02 de Maio de 2020
17
PERSPECTIVA
MAPA DA 
ESTRATÉGIA
OBJETIVOS 
ESTRATÉGICOS
INDICADORESMETASAÇÕES
Redução de custos
Redução de custos na 
prestação de serviços
Planilha de Custo - Lucro 
liquido operacional
Maior efetividade 
no controle das 
despesas variáveis
Time de vendas 
efetiva melhoria 
não atendimento no 
balcão 
Qualidade no 
atendimento
Melhoria na 
satisfação do cliente
Numero de cliente 
Reincidentes
Aumento de 20% na 
produção de 
brigadeiros e 
chocolates
Treinamento de 
vendas
Crescimento
Melhor atendimento 
ao cliente
Aumento da demanda
Prospecção de 
novos clientes
Fidelização do cliente
Pesquisa de satisfação 
ao cliente
Banco de cadastro 
do Perfil do clientes
Implantar 
ferramentas de 
gestão de processos
Treinamento 
mensal
Índice de satisfação 
interno
Eficiência
Avaliação dos 
funcionários
Motivação e 
feedback
DE APRENDIZADO E 
CRESCIMENTO
Financiar até 50% 
dos cursos 
diretamente ligados 
ao interesse da 
empresa
Reuniões mensais 
com colaboradores 
de cada setor
Implementar 
análise semestral 
de satisfação dos 
colaboradores
Redução do tempo 
e maior controle 
administrativo das 
tarefas 
Melhoria dos 
processos internos
Percentual de 
colaboradores que 
aumentaram o grau de 
instrução
Avaliar sistemas de 
gestão e controle
CLIENTES
Aumento de 10% na 
satisfação dos 
clientes
PROCESSOS 
INTERNOS
Padronização dos 
processos
Alinhar os processos 
internos aos 
objetivos da 
organização
Organização e controle 
das tarefas
Prospecção de novos 
clientes
Relatório de cadastro 
com clientes
Aumento dos lucros 
operacionais
Ampliar o mercado 
de atuação
FINANCEIRA
Aumento de Lucros