Minerais: Importância e Classificação

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Mineral
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· São elementos inorgânicos necessários ao organismo, que apresentam composição química bem definidas.
· No organismo, normalmente os minerais não estão combinados com outras moléculas, mas podem ser combinados com outras moléculas orgânicas, como as enzimas, hormônios, proteínas e aminoácidos.
· São classificados em macroelementos e microelementos de acordo com a necessidade da quantidade de ingestão. Ambos são fundamentais para a nutrição e saúde do organismo.
· Macroelementos: encontrados nas dietas em níveis acima de 100 ppm (partes por milhão) e expresso em mg/Kg ou porcentagem diária. São eles: cálcio, fosforo, sódio, cloro, potássio, magnésio e enxofre.
· Microelementos (oligoelementos): encontrados em níveis abaixo de 100 ppm e expressos em mh/Kg. São eles: ferro, iodo, cobre, flúor, manganês, zinco, cobalto, selênio, cromo, estanho, níquel, vanádio e silício.
· Minerais não essenciais: aqueles que não há evidencia de benefício para o organismo.
· O excesso pode causar toxidez e a falta leva a complicações
· Sempre estar atento a dose correta na dieta
· Os minerais estão envolvidos em quase todas as vias metabólicas do organismo animal, ou seja, os minerais exercem inúmeras funções vitais no organismo.
· Os ossos constituem o maior local de armazenamento dos minerais (85% do total dos minerais- cálcio, fósforo e magnésio)
· A tireoide se caracteriza por armazenar ao menos 80% do total de iodo do organismo
Classificação de acordo com a ação:
· Energética: transferência de energia ligada ao metabolismo celular
· Plástica: constituintes fundamentais do protoplasma e das estruturas, crescimento e manutenção dos tecidos.
· Físico-químico: contribuem para manter e estabelecer a pressão osmótica, equilíbrio ácido-base, permeabilidade celular (Ca e Mg), regulação dos processos corporais e excitabilidade neuromuscular
· Funcional: participam na constituição das enzimas, vitaminas, secreções e hormônios. Fazem papel de transportadores (síntese de proteínas e transportadores de O2)
Macrominerais
Cálcio:
· Ele e o fósforo são imprescindíveis
· É ¾ de todo mineral do organismo 
· Função nos ossos
· Tem função como cofator enzimático, coagulador, contração muscular, regulação dos batimentos cardíacos, transmissão de impulso nervosos, secreção hormonal, ativador e estabilazador de enzimas
· Interação com vitamina D
Fósforo
· 80% está nos ossos e dentes
· Envolvido no crescimento e diferenciação celular
· É um componente dos ácidos nucleicos
· Associado com lipídios para a formação de fosfolipídios (membrana plasmática)
· É um tampão, manutenção do equilíbrio pH
· Tem importância no ciclo do cálcio e fósforo.
Potássio
· É o principal cátion do fluído intracelular através de suas trocas com o sódio
· Combinado com o cloro e com íon bicarbonato, desempenha importante papel na regulação da pressão osmótica e no balanço ácido-base
· Condução de impulsos nervosos e excitabilidade muscular
· No rúmen, está ligado com a manutenção da ação tampão e manutenção da umidade.
Magnésio
· 70% do magnésio encontra-se formando o esqueleto e exerce função estrutural
· 30% de magnésio é encontrado no interior das células e nos líquidos do organismo
· No interior das células, atua como ativador de enzimas da rota da glicólise no sistema nervoso
· Está ligado ao desenvolvimento do esqueleto
· Transmissão de impulsos nervosos e ativação neuromuscular
· Apresenta interação com fósforo e cálcio
Sódio
· É o principal cátion do fluído extracelular, desempenhando através da interação sódio e potássio 
· Papel importante na regulação do equilíbrio ácido-base
· Regulação da pressão osmótica do organismo
· Com as trocas de potássio, ocorre a polarização da membrana celular e com intercâmbio com a glicólise afeta a permeabilidade celular
· É importante composto da saliva de ruminantes
· Atua nas contrações musculares
· Transmissão de impulsos nervosos 
· Transporte de glicose e aminoácidos
Cloro
· Está nos fluidos intra e extracelulares
· É o principal ânion do fluído extracelular, onde representa papel fundamental na manutenção da homeostasia eletroquímica
· Presente no HCl, responsável pela digestão
· A deficiência de cloreto de sódio na alimentação conduz a distúrbios na saúde e produtividade animal. Em animais adultos, a carência resulta em apatia, apetite depravado, pelagem áspera, perda de produção e fecundidade.
Enxofre
· A maior parte encontra-se nas proteínas, sob a forma de aminoácidos sulfurados (metionina e cistina) e também algumas vitaminas (biotina e tiamina) possuem enxofre na sua molécula.
· Importante para os hormônios que são sintetizados pela metionina
· Encontrado na forma de sulfato nos tecidos de sustentação do organismo, no líquido sinovial e nas secreções
· As necessidades são baixas 
· Deficiência de enxofre pode estar envolvida com queda de pelos e lãs
Deficiências
· As mais frequentes são de fósforo e sódio, principalmente, nos animais mantidos a pastejo.
· Deficiência de cálcio acomete bovinos de leite e cadelas em amamentação.
· Deficiências de enxofre são de importância em ruminantes, relacionadas com a síntese de aminoácidos sulfurados
· Deficiências em micronutrientes: as mais comuns são as de cobalto, cobre e zinco, seguidas de selênio e iodo. Afetam produtividade e a fertilidade.