Apostila Microbiologia

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apostila
microbiologia
Monitora: Catarina Campelo e
Davil lanne Valentim
@catarinacampeelo @davysvalentim
Organismos procariotos (bactérias, archaeas)
Eucariotos inferiores (algas, protozoários,
fungos) 
 Vírus.
Definição: É o ramo da biologia que estuda os
seres microscópicos tais quais: 
Importância: Os microorganismos (seres muito
pequenos, não vistos a olho nu) estão presentes
em todas as partes, podendo ser encontradas
bactérias boas e ruins. A microbiologia irá tratar
da prevenção do animal com vacinas e outros
tipos de profilaxias, além de possibilitar as
descobertas do agente causador para o
tratamento adequado da doença. 
Microbiologia
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Linnaeus (séc. XVIII): reinos Animal e Vegetal 
Haeckel (1866): introdução do reino Protista 
Whittaker (1969): 5 reinos, divididos pelas
características morfológicas e fisiológicas: 
Monera: Procariotos 
Protista: Eucariotos unicelulares - Protozoários
(sem parede celular) e Algas (com parede
celular) 
Fungi: Eucariotos aclorofilados 
Plantae: Vegetais 
Animalia: Animais
Sistemas de classificação dos seres vivos: 
1.
2.
3.
Histórico
Postulados de Koch(1876
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Em 1977, C. Woese criou o sistema de
classificação baseado principalmente em
aspectos evolutivos (filogenética), comparando as
sequências de rRNA de diferentes organismos e
subdividos em 3 domínios (contendo os 5 reinos)
Archaea: Procariotos 
Bacteria: Procariotos 
Eukarya: Eucariotos 
Dando origem ao Ancestral Universal
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Conceitos importantes
Patógeno: Agente biológico capaz de causar
doenças. 
Patogenicidade: Capacidade de um agente
biológico causar doença em um hospedeiro
suscetível.
Virulência: É a capacidade patogênica de um
microrganismo, medida pela mortalidade que ele
produz e/ou por seu poder de invadir tecidos do
hospedeiro.
Infecção: Invasão de uma espécie estranha em
um organismo hospedeiro. O agente infectante
procura utilizar os recursos do hospedeiro para se
multiplicar (com evidentes prejuízos para o
hospedeiro).
Como os microrganismos causam a doença:
Exposição
 
 
Incubação Prodrômico
Doença Covalência
Incapacidade
Morte
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Taxonomia
Do grego taxis - arranjo e nomia - método,
também pode ser chamada de classificação
biológica. Consiste em um sistema de organização
dos seres vivos, pelo qual eles são identificados,
nomeados e classificados de acordo com o grau
de parentesco evolutivo.
Importância: Padronizar a linguagem para os seres
vivos, através desta padronização houve uma
facilidade no estudo tendo base de analise as
semelhanças e diferenças.
O primeiro deve sempre se iniciar com
letra maiúscula 
Ambos devem estar escritos em itálico
Sistema de Classificação:
Cada organismo vivo recebe um binômio
(dois nomes), sendo o primeiro equivalente
ao seu gênero e o segundo a sua espécie.
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Reino: A maior das categorias. Constituída por
um conjunto de filos.
Filo: Constituído por um conjunto de classes
análogos
Classe: Composto por um conjunto de ordens
relativamente semelhantes.
Ordem: Composta por um conjunto de famílias
que possuem características semelhantes.
Família: Composta por um conjunto de gêneros
análogos
Gênero: Conjunto de organismos que possuem
espécies semelhantes
Espécies: Grupo de organismos únicos capazes
de se reproduzir e originar descendentes férteis
Classificações Taxonômicas:
Exemplo:
Felis catus (Gato domestico)
- Reino: Animalia
- Filo: Chordata
- Classe: Mammalia
- Ordem: Carnivora
- Família: Felidae
- Gênero: Felis
- Especie: Felis catus
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Célula Eucariótica 
Mitocôndria: presente nas células aeróbias 
 responsáveis pelo processo de respiração
Hidrogenossomo: células anaeróbias, geração de
energia
Cloroplasto: organela contendo clorofila de
eucariotos fototróficos, produção de compostos
orgânicos 
Reticulo endoplasmático: liso: síntese de lipídeos /
rugoso: produtor de glicoproteínas
Aparelho de Golgi: modificação de produtos do RE
Lisossomos: contém enzimas digestivas
Microtúbulos e microfilamentos: rede interna
estrutural que constituem o citoesqueleto
Cílios e flagelo – motilidade
Células estruturalmente maiores e mais complexas, são,
fungos, algas, protozoários e protistas, podem ser
unicelulares ou pluricelulares
. Elas contém:
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Célula Procariótica 
Parede Celular: Constituída de material rígido com
composição química diversa nas bactérias Gram
positivas e Gram negativas
Membrana citoplasmática: Consiste em uma
membrana semipermeável que está aderida à parede
celular. Têm a função de possibilitar as trocas de
substâncias da bactéria com o meio extracelular. 
Cápsula: Envoltório viscoso ou não, varia de acordo
com a bactéria e composição química. Formado de
polissacarídeos e polipeptídios.
Citoplasma: Contém estruturas responsáveis por
funções indispensáveis dentro da célula:
Células procarióticas ou bacterianas apresentam
estrutura simples, se forem comparadas às células
eucarióticas. Elas contém:
►Núcleo: Disperso no citoplasma, já que as células
procariontes não dispõe de envoltório nuclear
► Ribossomo: responsável pela síntese de proteínas
► Cromatóforos: relacionados a fotossíntese
► Materiais de reserva: gorduras, carboidratos, ferro
► Mesossomos: responsável pela síntese e divisão da
parede celular
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Célula Procariótica 
Cocos
Bacilos
Espirilos
Morfologia
Células procariotas têm várias formas, as três formas
básicas das bactérias são:
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Componentes Especiais!!
Flagelos: filamentos responsáveis pela locomoção
Fímbrias: filamentos mais curtos que os flagelos,
responsáveis pela aderência e transferência de material
genético entre as bactérias.
Esporos: Resistência química e física da bactéria
Glicocálice: estrutura que promove a aderência da
bactéria as superfícies
Nutrição: Para crescimento e proliferação as
bactérias necessitam de carbono, nitrogênio e fontes
de energia (ex: glicose - aminoácidos, ferro), além
de temperatura ideal.
Fisiologia Bacteriana
Existem bactérias autotróficas (sintetizam suas próprias
substâncias) e bactérias heterotróficas (necessitam de
substâncias para se nutrir.
Bactérias heterotróficas podem ser:
► Saprófitas: alimentam-se de matéria orgânica em
decomposição
► Parasitas: alimentam-se de animais ou vegetais vivos,
causando a eles doenças
► Simbióticas: associam-se a outros organismos onde
encontram alimento, porém nenhum mal é causado ao
mesmo 
 
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Reprodução: Ocorre por cissiparidade ou fissão
binária (célula mãe se divide em duas outras células-
filhas perfeitamente idênticas que passam a se
multiplicar no mesmo ritmo da célula-mãe).
Respiração: Quando o assunto é oxigênio, as
bactérias podem ser classificadas em:
Fisiologia Bacteriana
Outra maneira de reprodução é a esporogenia, onde
após a germinação dos esporos, as formar vegetativas
entram novamente para o interior da célula e aí então se
reproduzem por divisão binária (uma célula origina duas
células idênticas)
► Aeróbias: crescem na presença de oxigênio
► Anaeróbias: crescem na ausência de oxigênio
► Anaeróbias facultativas: crescem na ausência ou
presença de oxigênio
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Controle de Crescimento
Bacteriano
ESTERILIZAÇÃO: Destruição de todas as formas de
vida microbiana, incluindo os endósporos (formas mais
resistentes), o método mais comum é o aquecimento. 
DESINFECÇÃO: Normalmente se refere a destruição
dos patógenos vegetativos e não dos endósporos �,
seus métodos utilizam substâncias químicas, radiação
ultravioleta, água fervente e o vapor. Na prática a
utilização de produtos químicos para tratar uma
superfície ou substância inerte (desinfetantes, como o
pinho sol).
DEGERMINAÇÃO: remoção mecânica dos 
 microrganismos, em vez da morte, em uma área
limitada
SANITIZAÇÃO: Processo que leva àredução dos
microrganismos, a níveis seguros, de acordo com os
padrões de saúde pública (elimina 99,9% das formas
vegetativas). 
ANTI-SEPSIA: Quando este tratamento é para um
tecido vivo. 
Definições:
 - Na desinfecção, nós temos: 
 ***Anti-Sépticos: menos tóxicos que os desinfetantes 
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Fatores Físicos: 
Calor, filtração, baixas temperaturas,
ressecamento e radiação
Fatores Químicos:
Usados para controlar o crescimento de
microrganismos em ambos os tecidos vivos
e os objetos inanimados (DESINFETANTES)
1.
2.
Calor: Mata os microrganismos desnaturando suas
enzimas.
CALOR SECO: morte dos microrganismos por oxidação
(estufas, incineração, flambagem)
CALOR ÚMIDO: desnaturação das proteínas por quebra
de pontes de H ( fervura a 100 ºC, vapor, autoclave) 
PASTEURIZAÇÃO: método prático de prevenir a
deterioração da cerveja e vinho através de um
aquecimento leve, é utilizado na Indústria de Laticínios
- Teste de eficiência: atividade da fosfatase (enzima
presente no leite que após a pasteurização deve estar
inativada). 
Fatores físicos:
Calor:
1.
 - a fervura não inativa endosporos e alguns vírus,
mas mata formas vegetativas bacterianas, os fungos e
quase todos os vírus
 - a autoclave é a esterilização mais confiável, 
 temperatura acima da água fervente (através do vapor sob
pressão), quanto maior a pressão na autoclave > a
temperatura.
 - Elimina bactérias patogênicas e quase todos os vírus 
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Passagem de um líquido ou gás por uma membrana ou
tela, com poros pequenos o suficiente para reter os
microrganismos.
Depende do tipo de microrganismo e da intensidade de
aplicação. 
Os microrganismos não crescem ou se reproduzem, mas
podem permanecer viáveis por anos. 
 Lesão do DNA – formação de radicais livres muito 
 reativos
RADIAÇÃO IONIZANTE: Radiações de pequeno
comprimento de onda: alta energia e penetrabilidade.
Ex: Raios Gama, raios X ou feixes de elétrons de alta
Energia. Causam lesão do DNA
RADIAÇÃO NÃO - IONIZANTE: Ondas curtas e luz ultra
violeta (UV) ar em ambientes fechados. Suas
desvantagem apresentam baixa penetrabilidade (não
atravessa vidros, filmes escuros e outros materiais).
Filtração:
1.
 - Filtro de Partículas de Ar de Alta Eficiência (HEPA –
high efficiency particule air). Ex: salas de hospitais com
pacientes queimados (0,3 µm).
 - Filtro de Membrana – compostos por ésteres de
celulose ou polímeros plásticos
Temperaturas:
1.
 - Diminuição/interrupção do metabolismo celular,
refrigeradores comuns 
Ressecamento:
1.
 -Formas de resistência (endosporos/esporos), alguns
vírus e micobactérias
Radiação:
1.
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Fenol e Compostos Fenólicos (Irritantes para a pele e
odor desagradável). Sua ação é baseada em lesar a
membrana plasmática, inativam as enzimas e
desnaturam as proteínas.
Biguanidas (famosa Clorexidina). Possui efeito
bactericida, ou seja, destruição da membrana celular e
precipitação dos componentes internos da célula
microbiana
Halogênios (Iodo e Cloro)
Álcoois 
Metais Pesados e seus compostos. Causam a
desnaturação de proteínas.
Agentes de superfície (Sabão, detergentes)
Compostos de Amônio Quaternário (enxaguante bucal)
Antibióticos . Usados para o tratamento de doenças.
Aldeídos 
Quimioesterilizantes Gasosos 
Peroxigênios (Agentes oxidantes)
Fatores quimicos: 
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
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Psicrófilos: crescem em baixas temperaturas (-10 a 15
°C) Ex: Bacillus globisporus 
Mesófilos: crescem em temperaturas moderadas (10 a
50 °C)
Termófilos: crescem em altas temperaturas (40 a 70
°C) Ex: Clostridium botulinum 
Termófilos extremos (68 a 110 °C) Ex: Thermus
aquaticus
Maioria dos microrganismos cresce melhor perto da
neutralidade (pH 6,5 – 7,5); 
Exceções: H.pylori 0,1 a 5,4, Bacillus e Archaea pH 10 –
11 e os fungos, tendem a ser mais acidófilos que as
bactérias (pH <5).
Temperatura:
1.
2.
3.
4.
pH
1.
2.
Crescimento Bacteriano
Fatores Físicos: 
Temperatura
pH
Pressão Osmótica
Fatores Químicos:
Água � 
Fontes de Carbono �
Minerais (Nitrogênio, enxofre, fósforo) � 
Elementos traços � 
Oxigênio
1.
2.
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Os microrganismos retiram da água a maioria dos
nutrientes solúveis (conteúdo celular 80 – 90 % de água
Pressão osmótica: retira a H2O dentro da célula 
Reação Hipertônica: perda de H2O do meio
intracelular para o extracelular, através da membrana
plasmática (meio com concentração de sais). 
Plasmólise: diminuição da membrana plasmática da
célula devido a perda de H2O por osmose.
Não Halófilos: não necessitam de sal e não toleram a
presença no meio. 
Halotolerantes: não necessitam de sal mas toleram a
presença no meio. 
Halófilos: necessitam de sal em uma concentração
moderada 
Halófilos extremos: necessitam de sal em altas
concentrações. 
Pressão Osmótica:
1.
2.
3.
4.
5.
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Essencial para os microrganismos o Disponibilidade
variável no ambiente.
Essencial para a síntese de todos os compostos
orgânicos necessários para a viabilidade celular
Bactérias Fixadoras de Nitrogênio: a fixação de N, 
 algumas bactérias são capazes de utilizar N gasoso
diretamente da atmosfera.
Enxofre: Utilizado na síntese de aminoácidos contendo
S e de vitaminas (tiamina e biotina). 
Fósforo: Essencial para a síntese dos ácidos nucléicos
e para os fosfolipídeos componentes da membrana
celular.
Potássio, Magnésio e Cálcio: são elementos essenciais
para os microrganismos o Frequentemente
encontrados como co-fatores para as reações
enzimáticas. 
Elementos traços (Ferro, Cobre e Zinco): sãoutilizados
como co-fatores essenciais para atividade de algumas
enzimas 
Oxigênio: Extremamente importante ao desenvolvimen
microbiano.
Agua:
1.
Fontes de Carbono:
1.
Minerais:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
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Estritos (obrigados): só crescem na presença de
O2 (Pseudomonas) 
Microaerófilo: sobrevivem em ambientes com
alta concentração de CO2 e baixas de O2 (H.
pylori)
Aerotolerantes: suportam a presença de O2
mas sem utilizá-lo em seu metabolismo. Ex:
Lactobacillus acidophillus 
Estritos (obrigados): não toleram O2 (letal) Ex:
Clostridium tetani e Clostridium botulinum 
Facultativos: não necessitam de O2, mas
crescem melhor com O2
Aeróbios:
1.
2.
Anaeróbios:
1.
2.
3.
Aeróbios e Anaeróbios
@catarinacampeelo @davysvalentim
Bactérias Gram-positivas (assume tonalidade violeta)
Bactérias Gram-negativas (assume tonalidade rósea)
È o método de coloração que permite a visualização das
bactérias no microscópio óptico, tendo em vista que sem
utilizar a coloração é improvável que se possa visualizar a
bactéria ou suas estruturas.
Através deste método é possível identificar e diferenciar
dois importantes e principais grupos de bactérias:
Coloração GRAM
Gram-negativa
Gram-positiva
@catarinacampeelo @davysvalentim
Preparo do esfregaço: 
Após o esfregaço preparado. Cubra o esfregaço com
violeta-de-metila e logo após deixe por
aproximadamente 15 segundos
Adicione igual quantidade de água sobre a lâmina
coberta com violeta-de-metila e então deixe agir por
mais 45 segundos;
 Escorra o corante e lave em um filete de água
corrente; Cubra a lâmina com lugol diluído (1/20) e
deixe agir por aproximadamente 1 minuto;
 Escorra o lugol e lave em um filete de água corrente;
 Adicione álcool etílico (99,5º GL) sobre a lâmina;
descorando-a, até que não desprenda mais corante;
 Lave em um filete de água corrente;
 Cubra a lâmina com safranina e deixe agir por
aproximadamente 30 segundos;
 Lave em um filete de água corrente;
 Deixe secar ao ar livre, ou seque suavemente com o
auxílio de um papel de filtro limpo;
 Visualize no microscópio. Logo após leia em objetiva
de imersão (100 X).
Como é realizado ?
Metologia gram passo a passo:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Coloração GRAM
@catarinacampeelo @davysvalentim
1. Qual dos seguintes elementeos é o mais importantena teoria da doença de
Koch? O animal apresenta sintomas de doença quando:
a) O animal esteve em contato com um animal doente
b) O animal apresenta uma diminuição na resistência
c) Um microrganismo é observado no animal
d) Um microrganismo é inoculado no animal
e) Microrganismos podem ser cultivados a partir do animal
2. Qual das seguintes características NÃO é tipica de bactérias?
a) São procariotos
b) As paredes celulares tem peptideoglicano 
c) Apresentam a mesma forma
d) Multiplicam-se por fissão binária
e) Tem capacidade de locomoção
3. Combine as estruturas na coluna A com suas funções na coluna B
a) Parede celular ( ) 1. Adesão à superfície
b) Endosporo ( ) 2. Formação da parede celular
c) Fímbrias ( ) 3. Mobilidade
d) Flagelos ( ) 4. Proteção da lise osmótica
e) Glicocálice ( ) 5. Proteção dos fagócitos 
f) Pili ( ) 6. Repouso 
g) Membrana plasmática ( ) 7. Sintese proteica
h) Ribossomos ( ) 8. Permeabilidade seletiva
4. Qual da seguintes NÃO é uma característica diferencial das células procarióticas?
a) Elas possuem um cromossomo circular único
b) Elas não possuem organelas revestidas por membrana
c) Elas possuem paredes celulares contendo peptideoglicano
d) Seu DNA não está associado a histonas
e) Elas não possuem membrana plasmática
5. A resistência às drogas antimicrobianas é um problema sério no combate às
infecções. A principal causa do aparecimento de organismos resistentes é o uso
excessivo e inapropriado dos antibióticos, o que resulta na seleção de cepas de
bactérias resistentes. Além disso, a resistência aos antimicrobianos pode ser
passada de uma bactéria para outra por meio da transferência de material genético.
Baseado no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa que
apresenta a estrutura que contém genes de resistência a antimicrobianos.
a) Membrana citoplasmática
b) Pilli
c) Flagelo
d) Cápsula
e) Plasmídio
Exercícios 
@catarinacampeelo @davysvalentim**Questões tiradas do livro Tortora
6. Os microorganismos podem ser classificados de acordo com a temperatura ideal
de crescimento. Diante disso, observe a imagem abaixo e classifique-os por ordem:
a) Psicrófilo, Termófilo, Mesófilo, Psicrotrófico e Termófilo;
b) Hipertermófilo, Termófilo, Mesófilo, Psicrotrófico e Psicrófilo; 
c) Psicrotrófico, Psicrófilo, Mesófilo, Termófilo e Hipertermófilo; 
d) Psicrófilo, Psicrotrófico, Mesófilo, Hipertermófilo e Termófilo; 
e) Psicrófilo, Psicrotrófico, Mesófilo, Termófilo e Hipertermófilo.
7. Utilize a informação a seguir para responder as questões 1 e 2. Dois meios de
cultura foram inoculados com quatro bactérias diferentes. Após a incu bação, os
seguintes resultados foram obtidos:
Organismo Meio 1 Meio 2 
Escherichia coli Colônias vermelhas Sem crescimento 
S. aureus Sem crescimento Crescimento 
S. epidermidis Sem crescimento Crescimento 
Salmonella enterica Colônias incolores Sem crescimento
7.1. O meio de cultura 1 é:
a. Seletivo. 
b. Diferencial. 
c. Seletivo e diferencial. 
7.2. O meio de cultura 2 é:
a. Seletivo. 
b. Diferencial. 
c. Seletivo e diferencial
8. Qual dos seguintes tipos de meio não poderia ser utilizado para cultivar
aeróbicos? 
a. Meio seletivo. 
b. Meio redutor. 
c. Meio de enriquecimento. 
d. Meio diferencial. 
e. Meio complexo.
Exercícios 
@catarinacampeelo @davysvalentim**Questões tiradas do livro Tortora
9. Qual dos seguintes processos não mata endosporos? 
a. Autoclave. 
b. Incineração. 
c. Esterilização com ar quente. 
d. Pasteurização. 
e. Todas as alternativas.
10. Qual alternativa seguinte é usada para controlar o crescimento micro biano em
alimentos? 
a. Ácidos orgânicos. 
b. Metais pesados. 
c. Alcoóis. 
d. Aldeídos.
e. Todas as alternativas. 
11. As bactérias patogênicas podem ser: 
a. Móveis. 
b. Anaeróbicas
c.. Bastonetes. 
d. Cocos 
e. Todas as afimativas
12. Faça um esquema de classificação e identicação das bactérias gram + e - 
Exercícios 
@catarinacampeelo @davysvalentim**Questões tiradas do livro Tortora
BROOKS, Geo F. Carroll; BUTEL, Janet S.; CARROLL, Karen C.;
MIETZNER, Timothy A.; MORSE, Stephen A. Microbiologia
médica de Jawetz, Melnick e Adelberg. 26. ed. Porto Alegre:
AMGH, 2014.
MURRAY, Patrick R.; ROSENTHAL, Ken S.; PFALLER, Michael A.
Microbiologia médica. 8. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. 
TORTORA, Gerard J.; CASE, Christine L.; FUNKE, Berdell R.
Microbiologia-12ª Edição. Artmed Editora, 2016.
Referências bibliográficas