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Curso de Nutrição
	ROTEIRO DO PLANO DE AULA 
	1. IDENTIFICAÇÃO
	Local: Secretaria Municipal de Assistencia Humano Social
	Data: 30-09-2021
	Horário: 14:00
	Público-sujeito: Servidores da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Humano Social 
	Tema: Leis Fundamentais da Alimentação
	Responsáveis: Suiane Lhanusse da Cruz Lima 
	2. OBJETIVOS 
	ObjetivoGeral: Ensinar a ter hábitos alimentares saudáveis por meio da explicação das leis de Escudeiro.
	Objetivos específicos: 
Ensinar a ter hábitos saudáveis.
Ensinar a realizar compras de alimentos para manter hábitos alimentares saúdaveis orientar que devemos preferie comprar alimentos in natura.
Ensinar que devemos evitar comprar alimentos ultraprocessados como refrigerantes, ,sazon ,macarão instantaneo.
 
	
3. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
	Revisão bibliográfica (sobre o tema)
As Leis da Alimentação foram definidas por Pedro Escudero em 1937, e ainda 
hoje, são consideradas como a base de um a alimentação saudável para qualquer 
indivíduo. Entenda o porquê, Barbosa et al., 2008. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países Lima,et al., 2009. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação: princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro.
1. Lei da Quantidade – A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir 
as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. O 
bom senso é fundamental para não haver excessos nem restrições na 
alimentação, pois podem prejudicar o seu organismo. Cada indivíduo necessita de 
quantidades específicas para manter suas funções orgânicas e atividades diárias. Ref: Barbosa et al., 2008. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países Lima,et al., 2009. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação: princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro.
 
2. Lei da Qualidade – O regime alimentar deve ser completo em sua composição, 
para oferecer ao organismo que é uma unidade indivisível todas as substâncias 
que o integram. A variedade de alimentos fornece todos os nutrientes necessários 
ao bom funcionamento do seu corpo. Quanto mais coloridas forem as suas 
refeições, mais diversidade de nutrientes você estará ingerindo , Barbosa et al., 2008. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países Lima,et al., 2009. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação: princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro.
3. Lei da Harmonia – A quantidade dos diversos nutrientes que integram a 
alimentação deve guardar uma relação de proporção entre si. O nosso organismo 
aproveita corretam entre os nutrientes quando estes se encontram em proporções 
adequadas. Assim, é importante haver um equilíbrio entre eles, pois as 
substâncias não agem isoladamente, mas em conjunto, Barbosa et al., 2008. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países Lima,et al., 2009. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação: princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro.
4. Lei da Adequação – A finalidade da alimentação está subordinada à sua 
adequação ao organismo. O estado fisiológico (gestação, lactação), hábitos 
alimentares (deficiência de nutrientes), condições sócio-econômicas (acesso aos 
alimentos), alterações patológicas (presença de doenças) e os ciclos da vida 
(crianças, adolescentes, adultos e idosos) fazem com que o organismo tenha 
necessidades nutricionais diferenciadas, dependendo da situação em que ele se 
Encontra, Barbosa et al., 2008. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países Lima,et al., 2009. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação: princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro.
Portanto a alimentação deve ser quantitativamente suficiente, qualitativam 
completa, além de harmoniosa em seus componentes e adequada à sua finalidade 
e a quem se destina, Barbosa et al., 2008. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países Lima,et al., 2009. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação: princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro.
Ref: Barbosa et al., 2008. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países Lima,et al., 2009. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação: princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro.
· Alimentos in natura: São obtidos diretamente de plantas ou de 
animais e não sofrem qualquer alteração após 
deixar a natureza.Guia Alimentar Para População Brasileira 
· Alimentos processados: Consumir 
com moderação São fabricados com a adição de sal, açúcar, 
óleo ou vinagre para que eles durem por mais 
tempo e fiquem mais agradáveis ao paladar..Guia Alimentar Para População Brasileira
· Alimentos ultraprocessados: Evitar São alimentos fabricados com muitos 
ingredientes, e geralmente apresentam em sua 
composição: aditivos químicos, como os 
corantes, além de quantidade excessiva de sal, 
açúcar e gordura. Possuem sabor realçado e 
maior prazo de validade..Guia Alimentar Para População Brasileira
	4. ESTRATÉGIA 
	Métodos 
· Primeiro me apresento, agradeço a atenção de todos.
· Distribuo um folder que fala sobre as Leis de Pedro Escudeiro.
· Ultilizarei o folder para explicar as 4 leis de Escudeiro.
 
Convidarei 3 pessoas para falar sobre suas experiencias que ja foram compartilhadas comigo no momento de avaliação antropometrica, onde no momento da avaliação fiz o convite e aceitarão, foram comunicadas com antecedencia sobre a data da roda de conversa.
1. Primeira emagreceu 22 kg com mudança de hábitos saúdaveis. 
2. Segunda 10 kg 
3. A teceira ira compartilha a compra da subutamina com outro rotolo a mesma fez uso da medicação sem saber o que era de fato.
	Recursos materiais e humanos
(cola, tesoura, cartolina, impressora, computador, resma , figuras,folder )
(estagiário , nutricionista e sevidores)
	6. AVALIAÇÃO
	Instrumentos 
Ao final sera feito perguntas.
Se eu for ao mercado e quero aplicar as leis da alimentação qual produto devo levar para casa.
Serão feitas as seguinte perguntas
Se você vai no supermecado para aplicar a lei da qualidade o que deve colocar no carinho?
Figura 1 opção de frutas in natura 2 opção de Refrigerantes .
Figura 2 opçãp de lanche fruta in natura 2 opção salgadinhos industrializados.
Sera apresentado duas figuras ilustrativas 
Para que me sinalizem qual e a correta 
Para aplicar nas compras ao mercado pensado nas leis de Escudeiro.
Fuguras ilustrativas de alimentos in natura e ultra processados.
 Esperado que sejam sinalizados os alimentos in natura.
	Critérios 
Espera-se 60% dos participantes acerte 100% das perguntas que pelo menos 80 % acertem 70 % das perguntas.
	
	
	Referências (formato ABNT)
Barbosa et al., 2008. Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países Lima,et al., 2009. Quantidade, qualidade, harmonia e adequação: princípios-guia da sociedade sem fome em Josué de Castro.
	APÊNDICES E ANEXOS UTILIZADOS