PROVA DE OLERICULTURA

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO 
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS – CCAA 
COORDENAÇÃO DE AGRONOMIA 
OLERICULTURA 
 
 
Aluno: Marina Martins Fontinele 
 
SITUAÇÃO PRÁTICA 
 
Imagine que você é um Engenheiro Agrônomo recém-formado e foi contratado pelo 
SENAR para dar assistência técnica na cadeia produtiva de hortaliças, com enfoque em pequenos 
e médios produtores rurais. 
Nos primeiros dias de trabalho, seu primeiro desafio é orientar um pequeno produtor de 
hortaliças da cidade de Anapurus (MA), que já tem alguns anos de experiência no segmento, 
porém com baixo nível de capacitação. Este produtor deseja expandir sua área de produção, que 
atualmente, apresenta como enfoque a produção de folhosas, como cheiro verde e alface, numa 
extensão de 1,5 ha, na forma de canteiros irrigados com sistema de aspersão convencional e sem 
utilização de sombrite. 
A ideia do produtor é melhorar o aspecto geral da horta, para obter melhoria de 
produtividade e estabilidade na produção, que nos últimos anos apresenta muita oscilação devido 
a ocorrência de pragas, doenças, plantas daninhas e distúrbios fisiológicos. Contudo, ele visa 
expandir a área cultivada para 10 ha até fevereiro de 2022, através de um financiamento que 
conquistou junto à uma instituição de crédito local, bem como, através de recursos próprios. Sua 
expectativa é se tornar um produtor referência, em médio e longo prazo, na região, explorando 
vários tipos de hortaliças, não apenas folhosas. A propriedade tem uma extensão total de 40 ha, 
com solo arenoso coeso, baixo teor de matéria orgânica, água de qualidade disponível em poço 
artesiano de 60 metros de profundidade, energia elétrica bifásica e está situada há 1 km de uma 
estrada asfaltada. O seu mercado de comercialização, atualmente, é a feira do produtor e 
programas de merenda da prefeitura de Anapurus, porém estudos realizados na região 
demonstraram demanda de hortaliças frescas em estabelecimentos comerciais de Anapurus e 
cidades vizinhas, o que animou o produtor a expandir sua produção. 
Conforme sua bagagem de conhecimentos adquiridos ao longo da disciplina de 
Olericultura e especialmente na grade curricular de Agronomia, responda aos seguintes 
questionamentos: 
 
1-) Oriente o produtor quanto aos aspectos de planejamento da produção de hortaliças, de 
forma que a expansão de seu cultivo seja eficiente. Sugira espécies, oportunidades, mercados 
potenciais, estratégias de marketing, dentre outros aspectos que julgar convenientes. 
 
Levando em consideração as informações fornecidas pelo produtor, observa-se que o seu 
objetivo é adotar produção em sistema convecional, inicialmente recomenda-se uma visita 
técnica na propriedade para verificar as possíveis áreas que são ideais para o plantio, para que 
seja feito uma análise criteriosa a respeito do local de implantação, relevo, topografia, 
fitofisionomia, disponibilidade de recursos, histórico de utilização, acesso, infraestrutura, 
localização da propriedade, disponibilidade de água, mão de obra, energia elétrica, ferramentas 
disponíveis, instalações e tecnologias empregadas. 
A princípio orienta-se de fundamental importância o manejo do solo, para manter as suas 
propriedades físicas, químicas e biológicas. Só dessa forma será possível contribuir para a 
continuidade e para o possível aumento da capacidade produtiva. 
Ao realizar diagnóstico e ações eficientes será possível estabelecer condições favoráveis para o 
desenvolvimento das culturas e melhor produtividade. 
Porém, por Anapurus possuir clima tropical, recomenda-se além das culturas já produzidas, 
como o Alface e cheiro verde, o incremento de culturas que que sejam viáveis ao clima da 
região, e novas variedades. Dentre as hortícolas, recomenda-se incrementar na propriedade 
abóbora, melão, melancia, maxixe, quiabo, tomate, pimenta, pimentão, pepino como algumas 
culturas de interesse agrícola e demanda comercial. 
Recomenda-se ainda, a utilização da rotação de culturas como alternativa de manejo e 
sustentabilidade. 
Recomenda-se realizar um mapa da horta, planejando a distribuição de plantio pelos canteiros, 
fazendo mapeamento de onde cada espécie será plantada em cada canteiro, evitando o cultivo 
sucessivo de uma mesma espécie em cada canteiro, pela rotação de culturas. 
Com relação ao mercado comercial, visando a maximização de lucros, como o produtor já 
fornece para Prefeitura de Anapurus, recomenda-se nova parceria, fornecendo além das 
culturas já produzidas, as novas cultivares que serão produzidas. E como o potencial é chegar a 
cidades vizinhas, procurar fechar parcerias com as prefeituras de cada região de interesse 
comercial, e oferecer prestação de serviços. 
Também procurar possíveis comércios locais e nas regiões vizinhas que tenham interesse do 
fornecimento das hortícolas. 
Uma boa oportunidade de negócio, já que a propriedade fica a 1 km da estrada de asfalto, 
estudar se é possível viabilizar uma instalação de um pequeno comércio varejista para vendas 
das cultivares na estrada, de forma que poderá ser uma oportunidade de chegar ao um novo 
mercado consumidor. Vai necessitar de mão de obra, gerando oportunidades de emprego local. 
Recomenda-se fazer uma avaliação dos custos, fechamento de novos contratos, lucros, para 
tornar o preço acessível, diferenciando do preço da concorrência de forma que não haja 
prejuízos, na produção, lucros, e não prejudique na qualidade dos alimentos. 
E por fim, para aumentar a produtividade, recomenda-se investir em anúncios por meio de 
outdoor, rádio, incremento das atividades por meio das redes socias, que atualmente são 
grandes incrementos tecnológicos de divulgação. 
Adotar medidas sanitárias, empregar o uso de embalagens corretas em conformidade com a 
legislação, selo de confiança, melhorar a qualidade dos transportes de entrega das 
mercadorias. Procurar fornecer produtos com certificados, marca própria e fazer uso da 
inovação tecnológica para melhorias na qualidade do produto são algumas medidas de 
marketing para melhorar a eficiência de produção. 
 
2-) Oriente o produtor quanto à produção de mudas e métodos de propagação de 
hortaliças. Oriente-o sobre o que você acha conveniente ser adotado para obter maior 
eficiência.
É recomendável utilizar produção de mudas, que a semeadura direta, principalmente porque as 
sementes são pequenas e necessitam de maiores cuidados de manejo, e a produção de mudas se 
torna viável, e propicia melhores condições de cultivo, como menor gasto com irrigação, capinas, 
controle de pragas e operações de desbaste ou raleio, e principalmente produção de mudas possui 
grandes vantagens para melhorar a eficiência de produção uma vez que visa produzir com 
elevado padrão de qualidade, possuem crescimento uniforme, vigoroso e sadio. 
É recomendável que se faça uma instalação de estufa, ou viveiros na propriedade para realizar 
a produção de mudas em um local adequado, com boa iluminação, depósitos para 
armazenamento de insumos, bandejas e equipamentos. 
Recomenda-se a utilização da produção em bandejas para semeadura, realizando bem o 
planejamento para que cada cultivar atenda a sua demanda de produção. A utilização de 
substratos orgânicos é fundamental para o preparo de mudas, dessa forma recomenda-se a 
procura de substratos que atendam a demanda de produção, principalmente utilizar substratos 
que proporcione uma boa retenção de água e distribuição de partículas, é vantajoso pois 
propicia condições para melhor fixação de raízes, trocas gasosas, suprir nutrientes. 
Recomenda-se uma análise técnica prévia de todos os materiais necessários para compra dos 
insumos, materiais para produção, desde a montagem da estufa, até o preparo das mudas. 
Para o método de propagação de mudas recomenda-se a propagação sexuada de sementes, e 
que sejam adquiridas com caráter de certificação, devem ser adquiridas com um bom vigor, 
uniformes, ter alto pode germinativo,tamanho e sanidade. 
 
3-) Oriente o produtor quanto a expansão e implantação da horta, abordando 
criteriosamente cada detalhe que o mesmo deverá levar em consideração para obter 
eficiência. Enfatiza-se que o produtor é convencional e adepto a inserção de insumos 
industriais. 
A orientação é para que seja feita uma análise do local a ser implantado, levando em 
consideração a topografia da área, analisar a declividade, possuir boa insolação para melhor 
escolher o local mais adequado dentro da propriedade. 
Realizar a análise do solo, para melhorar as condições de manejo do solo, melhorar a 
qualidade biológica através de incrementos de M.O. É necessário fazer uma avaliação 
nutricional da área onde será implantada os canteiros através da amostragem de solo, e realizar 
as medidas necessárias de correção, somente depois da amostragem será possível melhorar a 
eficiência de produção quanto ao solo e as possíveis medidas a serem adotadas de manejo, 
melhoramento os aspectos químicos, físicos e biológicos, e realizar a correção de solo adequada 
e viável para atender uma máxima fertilidade de solo. 
Recomenda-se também observar a disponibilidade de água, principalmente avaliar o sistema de 
irrigação e as condições de uso, continuar com o sistema já instalado pelo produtor na área. 
Avaliar se a água disponível na propriedade atende a demanda de produção, uma vez que 
hortaliças necessitam de irrigação, principalmente levando em consideração ao clima da 
região. 
Depois de obedecer à análise e preparo do solo, e limpeza, nivelamento do terreno, recomenda-
se fazer o plantio em canteiros e realizar a demarcação da área dos canteiros conforme a 
tomadas de decisões, e mapeamento das culturas a serem implantadas. Os canteiros devem ser 
construídos, com a movimentação de terra, de modo que obedeçam aos seguintes critérios 
ficarem cerca de 20 cm mais altos que o nível do chão, e possuir sua largura em média 120 cm, 
o comprimento se dará pela disposição topográfica do terreno. 
Recomenda-se fazer manejo de pragas, dependendo do que for encontrado na propriedade, 
através de estudos adotar medidas de controle mais viável. 
Sempre ficar atento a manutenção do sistema de hortaliças.