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Quanto ao Lote Econômico de Compra (LEC), analise as afirmativas abaixo e marque a alternativa correta:
I - Quanto menor for o LEC, um menor custo de estocagem terá, e um maior número de entregas será necessário, aumentando assim custos com pedidos de compra.
II - A precisão para definir um LEC se torna indispensável em busca do menor custo logístico total.
III - Os impactos que os estoques exercem sobre as atividades operacionais nas instituições e os investimentos que neles são efetuados se tornam a confirmação de que se deve ter prioridade quanto a sua administração. 
IV - É através da gestão de estoques que as empresas poderão obter vantagem competitiva sobre seus concorrentes e otimizar investimentos financeiros.
V - A necessidade de uma gestão de estoques bem elaborada nas organizações é imprescindível, uma vez que mal feita, poderá afetar diretamente nos custos da empresa.
		
	 
	Nenhuma das alternativas anteriores e/ou posteriores.
	
	Somente as afirmativas I, III e V são verdadeiras.
	
	Somente as afirmativas IV e V são verdadeiras.
	
	Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras.
	
	Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras.
	Respondido em 15/11/2021 13:53:42
	
Compare com a sua resposta:
	
		2
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	O cardápio consiste da relação de preparações ou alimentos que serão consumidos em uma ou mais refeições durante determinado tempo. Dentre os vários itens de avaliação da composição do cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, pode-se citar:
		
	 
	técnicas de cocção e combinação de cor das preparações.
	
	cálculo de macronutrientes e qualidade sensorial dos alimentos.
	
	adequação energética e adequação de temperatura na rampa de distribuição.
	
	qualidade higiênico-sanitária e cálculo de micronutrientes.
	
	elaboração de ficha técnica de preparação e análise microbiológica.
	Respondido em 15/11/2021 13:55:34
	
Compare com a sua resposta: 260 leitos Mezomo: 8% 260 x 8% = 20,8 = 21 funcionários.
	
		3
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	A normatização de todas as operações realizadas com vistas à produção e distribuição de refeições em Unidades de Alimentação e Nutrição deve estar respaldada nos seguintes elementos do processo administrativo:
		
	
	equilíbrio, responsabilidade, comando e controle.
	 
	planejamento, organização, direção e controle.
	
	planejamento, ajuste, coordenação e direção.
	
	organização, segurança, ajuste e responsabilidade.
	
	equilíbrio, segurança, ajuste e comando.
	Respondido em 15/11/2021 13:56:05
	
Compare com a sua resposta:
a) O estudante deve mencionar, descrever e justificar as nações relacionadas ao planejamento alimentar como importante estratégia para a promoção da saúde, considerando a atenção e o cuidado com a saúde dos usuários por meio da alimentação adequada e equilibrada; consequentemente, colaborando na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Deve contemplar, por exemplo, o diagnóstico alimentar e nutricional, estabelecimento das necessidades nutricionais, definição de metas, planejamento de compras e elaboração de cardápio padrão, planos de educação alimentar e nutricional. Além disso, pode-se citar a utilização de indicadores de avaliação do planejamento alimentar (resto-ingestão, índice de sobras, satisfação da refeição ofertada, pesquisa de adequação alimentar e nutricional do público alvo, entre outros) e estabelecimento de controles (higiênico sanitário, nutricionais, sensoriais e financeiro) em todas as etapas do processo produtivo na UAN para o alcance das metas estipuladas. A fundamentação do estudante deve basear-se no fato de que todo trabalho desenvolvido anterior à oferta de refeições resulta na qualidade da alimentação para propiciar saúde aos usuários.
b) A gestão de Recursos Humanos pode contribuir para a promoção da saúde dos usuários e qualidade da alimentação ofertada nas UANs. Pode-se mencionar a necessidade do estabelecimento de critérios específicos incluindo recrutamento, seleção e dimensionamento de trabalhadores de UAN, bem como promoção da formação continuada da equipe. O nutricionista, juntamente com a equipe, contribui para soluções criativas para dinamizar o negócio, reduzir custos e desperdícios. Vale salientar, ainda, perspectiva de discutir a saúde do trabalhador de UAN valorizando-o como agente promotor de saúde, condição essencial para que o mesmo possa contribuir para a promoção da saúde da coletividade.
	
		4
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	Tanto as empresas especializadas na produção de refeições, conhecidas como concessionárias, quanto às empresas que mantém o serviço de alimentação como a modalidade de autogestão, precisão realizar as suas compras dentro das melhores condições de qualidade, preço, prazo para pagamento, quantidade disponível, pontualidade, entre outros requisitos. Considerando um setor de compras é correto afirmar:
		
	
	Pode-se afirmar que a despesa envolvida no custo do pedido diz respeito à mão de obra utilizada para emissão e processamento dos pedidos.
	 
	Considera-se como lote econômico de compras a quantidade ideal de material a ser adquirida em cada operação de reposição de estoque, onde o custo total de aquisição, bem como os respectivos custos de estocagem são mínimos para o período considerado.
	
	É considerado um centro de custo, pois gera despesa como os demais setores e quando é possível trabalha para trazer economia para a empresa.
	
	Dependendo do tamanho da empresa e número de filiais as compras podem ser centralizadas ou descentralizadas. Quanto maior o número de filiais, menor a possibilidade de centralizar as compras devido ao grande volume de trabalho.
	
	A função principal do setor de compras é agilizar a chegada do produto a unidade, ficando em segundo plano o preço e prazo de pagamento, pois atender o cliente é a prioridade da empresa.
	Respondido em 15/11/2021 13:57:07
	
Compare com a sua resposta:
22 dias uteis x 1000 = 22000
05 sábados x 600 =3000
04 domingos x 300 = 1200
Total de refeições = 26200 x R$15,00 =393.000,00
	
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          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	LEC é a aquisição de material necessário às atividades da empresa, a custo baixo;  visa determinar o número ideal de pedidos a serem feitos e a quantidade ideal de cada lote. LEC significa:
		
	
	Lote Especial de Compra
	
	Lote Enorme de Compra
	
	Lote Específico de Compra
	 
	Lote Econômico de Compra
	
	Lote Ergonômico de Compra