A4-Fundamentos da Nutrição (2)

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• Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
A nutrição está intimamente ligada com o surgimento e tratamento de 
diversas doenças, pois a alimentação tem estes polos antagônicos: sua 
ausência pode levar à deficiência; e seu excesso, ao surgimento de 
patologias. Nesta linha de raciocínio, a obesidade marca-se presente, pois é 
resultante do aumento do consumo calórico associado a condições que leva 
ao acúmulo de gordura corporal. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
CUPPARI, L. Guia de nutrição: clínica no adulto. 3. ed. Barueri: Manole, 
2014. 
 
Sobre esta patologia, assinale a alternativa que apresenta os principais 
fatores relacionados a sua causa. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse, 
alterações no sono. 
Resposta Correta: 
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse, 
alterações no sono. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a obesidade é definida como uma 
condição resultante de um desequilíbrio no organismo 
quando é associada a fatores como: aumento do consumo 
calórico prolongado, medicamentos e sedentarismo, 
gerando acúmulo excessivo de gordura corporal, sendo que 
muitas vezes isto é ocasionado, principalmente, por 
alterações diretamente relacionadas às mudanças da rotina 
e estresse. 
 
 
• Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
Caracterizada por ser uma doença de teor clínico-social multifatorial, a 
desnutrição já esteve presente e compondo o quadro de doenças crônicas na 
sociedade. Com o passar dos anos, passou a dividir um cenário de polos 
opostos, onde se enxerga a desnutrição mais presente em uma parcela da 
população; e, por outro lado, se notava avançar a obesidade interligada às 
doenças crônicas do século XXI. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
 
 
Sobre as classificações da desnutrição, analise a primeira coluna e relacione 
com a segunda. 
 
1. Desnutrição primária 
2. Desnutrição secundária 
3. Desnutrição terciária 
4. Desnutrição proteico-energética 
 
( ) Observada em decorrência de cirurgias e tratamentos, como a 
quimioterapia e a radioterapia. 
( ) Associada à instalação de patologias que comprometem a demanda 
energética necessária das necessidades individuais do organismo. 
( ) Este tipo de desnutrição está associada à diminuição da ingestão 
alimentar. 
( ) Apresenta duas classificações que representam um estado mais grave: 
marasmo, ocasionado pela deficiência de proteínas e calorias, e kwashiorkor, 
relacionada à falta de proteínas. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
Resposta Selecionada: 
3, 2, 1, 4. 
Resposta Correta: 
3, 2, 1, 4. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a deficiência de energia, nutrientes e 
demais alterações no organismo formam o quadro de 
desnutrição ou risco nutricional no indivíduo. Este nível de 
desnutrição deve ser identificado e uma terapia nutricional 
correta administrada, a fim de recuperar o estado 
nutricional do paciente. 
 
 
• Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
A síndrome metabólica (SM) é um distúrbio que representa um conjunto de 
alterações metabólicas, sendo capaz de desencadear outras doenças, como 
o diabetes mellitus (DM), doenças cardiovasculares (DCV) e esteatose 
hepática. Existem alguns pontos de cortes para fechar o diagnóstico do 
paciente com SM, entre eles: glicemia em jejum: >110 mg/dL; triglicerídeos 
>150 mg/dL; HDL colesterol: homens <40 mg/dL; mulheres <50 mg/dL; 
pressão arterial: PA sistólica ≥130 mmHg ou PA diastólica ≥85 mmHg e 
circunferência da cintura _______ cm em homens e _______ em mulheres. 
 
GOMES, A. P. O.; BOTELHO, P. B. Síndrome metabólica. In: ROSSI, L.; 
POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 2019. p. 802-813. 
 
Marque a alternativa que completa corretamente as lacunas e justifica o risco 
dos valores apresentados. 
Resposta 
Selecionada: 
 
≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a 
relação cintura-quadril avalia a concentração de gordura 
presente na região, juntamente, com outros métodos. O 
ideal é que esteja em valores menores, proporcionalmente, 
reduzindo os níveis inflamatórios do organismo e do 
surgimento de doenças. 
Resposta 
Correta: 
 
≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a 
relação cintura-quadril avalia a concentração de gordura 
presente na região, juntamente, com outros métodos. O 
ideal é que esteja em valores menores, proporcionalmente, 
reduzindo os níveis inflamatórios do organismo e do 
surgimento de doenças. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: para o indivíduo ser diagnosticado com 
síndrome metabólica é necessário atender três critérios 
associados, uma vez que este distúrbio também está 
interligado com o quadro de obesidade abdominal. Neste 
aspecto, a partir das medidas excessivas associadas. A 
gordura deve ser avaliada, em relação a sua qualidade e 
composição, por meio de outros exames, como a 
bioimpedância, por exemplo. Em quantidades ideais, a 
gordura pode ajudar a proteger do frio e isola os órgãos 
contra impactos, mas em excesso pode abrir oportunidades 
para diversas doenças. 
 
 
• Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
Para o desenvolvimento de uma conduta adequada no tratamento do 
diabetes mellitus (DM) algumas modificações da rotina são essenciais para 
que o tratamento seja eficaz e se estabeleça o controle glicêmico. Diante 
disso, analise as afirmativas a seguir. 
 
I. O tratamento do diabetes envolve modificações no estilo de vida, incluindo 
a adequação alimentar. 
II. A prática frequente de atividade física é essencial para o controle glicêmico. 
III. Associação do uso de medicamentos orais. 
 
IV. Administração da terapia nutricional, apesar de ocorrer interações, 
minimiza os riscos advindos do diabetes tipo 2. 
 
É correto apenas o que se afirma em: 
Resposta Selecionada: 
I, II, III e IV. 
Resposta Correta: 
I, II, III e IV. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o tratamento do DM envolve 
modificações no estilo de vida dos indivíduos acometidos, 
especialmente na adequação do padrão alimentar, prática 
frequente de atividade física supervisionada, além do 
tratamento medicamentoso que pode ser com uso de 
hipoglicemiantes orais e/ou insulinoterapia (uso de 
insulina). 
 
 
• Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
A biodisponibilidade dos nutrientes na matriz óssea pode ter influência 
direta no fortalecimento da estrutura do osso, no entanto, existem 
estratégias alimentares que auxiliam no processo de maior absorção de 
nutrientes, como o cálcio, o fósforo e até a vitamina D. 
 
ROSSI, L; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de 
Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. Sobre as fontes alimentares que podem 
auxiliar na terapia nutricional contra a osteoporose, assinale a alternativa 
que apresenta alimentos que contribuem em maior quantidade no aporte de 
cálcio: 
 
Soja, feijão branco, leite, grão-de-bico, brócolis e amêndoas. 
Amendoim, castanha de caju, cebola e pimentão amarelo. 
Manga, goiaba, café, abacate e maracujá. 
Manteiga, iogurte, jabuticaba, linhaça e aveia. 
Chocolate, gergelim, pão, lentilha e damasco. 
 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Soja, feijão branco, chia, grão-de-bico, brócolis e 
cereais de milho. 
Resposta Correta: 
Soja, feijão branco, chia, grão-de-bico, brócolis e 
cereais de milho. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o cálcio atua na formação de ossos e 
dentes e tem importante papel no combate à osteoporose, 
especialmente por ter ligação com a atividade osteoblástica 
e osteoclástica. Ele também regula a coagulação e 
participa de funções neuromusculares. 
 
 
• Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é classificada devido seus níveis 
pressóricos apresentarem resultados elevados e contínuos. Os níveis 
pressóricos são consideradosaltos quando estão entre ≥ 140 mmHg sistólica 
e a PA diastólica ≥ 90 mmHg. Sendo assim, para a classificação dos estágios 
da HAS, temos: os valores sistólicos entre 160 a 179 mmHg e diastólicos de 
100 a 109 mmHg. 
BRICHARELO, L. P. Doenças Cardiovasculares. In: ROSSI, L.; 
POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 2019. p. 696-709. 
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente e respectivamente o 
estágio e os sintomas mais comuns ligados aos dados apresentados no 
enunciado da questão. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
estágio 2, apresentando sonolência, dor na nuca, 
tonturas e enjoos. 
Resposta Correta: 
estágio 2, apresentando sonolência, dor na nuca, 
tonturas e enjoos. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: existem diferentes classificações a 
respeito do estágio de HAS e, consequentemente, de cada 
valor pressórico. Desta maneira, o responsável pela 
aferição deve orientar e encaminhar este indivíduo para o 
tratamento adequado, favorecendo assim sua saúde. 
 
 
• Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
) Definida como o aumento dos níveis pressóricos na relação diretamente 
proporcional entre a pressão sistólica e a diastólica, a hipertensão arterial 
assume cinco classificações para indivíduos adultos e é uma patologia 
comum no quadro de doenças crônicas do século XXI. 
ROSSI, L; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de 
Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na 
doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
 
Sobre esta patologia, analise as assertivas a seguir. 
 
1. O aumento da pressão arterial está diretamente relacionado ao 
surgimento de distúrbios metabólicos que podem interferir sobre a 
função e desempenho de alguns órgãos, como o coração, encéfalo e 
até mesmo os rins. 
PORQUE 
2. Muitos fatores podem contribuir para o seu surgimento, sendo estes, 
ligados ao fenótipo e biótipo, do ponto de vista intrínseco, que acabam 
apresentando seus traços desde a origem e formação do indivíduo, e, 
fatores externos, principalmente relacionados com o excesso de sal, 
gordura e alimentos industrializados. 
 
Agora assinale a alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a 
primeira assertiva. 
Resposta Correta: 
As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a 
primeira assertiva. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: por ser uma patologia associada a 
fatores de duas vias, intrínsecos e extrínsecos, é importante 
que um indivíduo, que apresente histórico familiar de 
diagnóstico, acompanhe, adequadamente, sua saúde e 
realize exames com maior frequência. Além disso, o avanço 
da rotina otimizada também pode influenciar sobre o estilo 
de vida e aumentar o número de casos e agravos 
relacionados ao estresse e à hipertensão. 
 
 
• Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
Na anemia a concentração de hemoglobina sérica sanguínea persiste 
reduzida ou existe alguma deficiência no tamanho ou número de hemácias. 
Ela pode ter sua etiologia originada a partir de dois pontos: deficiência de um 
mineral, primeiro, e de uma vitamina. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na 
doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente os dois tipos de anemias. 
 
Resposta Selecionada: 
Ferropriva e megaloblástica. 
Resposta Correta: 
Ferropriva e megaloblástica. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: os dois tipos de anemia já foram 
comprovados e indicam deficiência de ferro. A maioria dos 
casos estão relacionados a uma baixa ingestão de ferro no 
organismo, gerando influência sobre o tamanho dos 
eritrócitos e, consequentemente, diminuindo seu 
desempenho; e também a diminuição da vitamina B12, que 
além da própria anemia, está relacionada ao surgimento de 
sintomas, como: fadiga, letargia, fraqueza e até a perda da 
memória; sintomas que estão relacionados à baixa 
contagem de hemácias no sangue. 
 
 
• Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
Na construção do conceito do gasto energético total estão associadas 
questões voltadas ao valor de energia mínima necessária para garantir a 
realização das atividades do metabolismo, que reconhecemos como GEB, e 
o valor em percentual das condições intrínsecas ao estado de estresse do 
indivíduo do momento, associado ao GEB. 
A partir do exposto e levando em consideração os demais fatores que 
compõem o gasto energético total, associe as duas colunas a seguir. 
 
1. Efeito térmico da atividade física 
2. Efeito térmico dos alimentos 
3. Termogênese facultativa 
 
 
( ) Corresponde ao acréscimo que ocorre no GEB decorrente da quantidade 
de energia que é necessária para que ocorra a realização dos processos 
metabólicos, representando cerca de 10% do gasto energético diário. 
( ) Refere-se a quantidade de energia gasta durante a prática de atividade 
física, independentemente da modalidade, e representa cerca de 15 a 30% 
das necessidades energéticas diárias. 
( ) Refere-se a influência das alterações de temperatura, latitude, estresse 
emocional e outros fatores no gasto energético, correspondendo a cerca de 
5% do gasto energético diário. 
 
Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
Resposta Selecionada: 
2, 1, 3. 
Resposta Correta: 
2, 1, 3. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: associar o conceito individual de cada 
componente da definição do gasto energético total 
possibilita o entendimento e influência de cada fator sobre a 
energia, no entanto, deve-se considerar as características 
individuais metabólicas, e são estas que os componentes 
levam em consideração. 
 
 
• Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
A dislipidemia é uma doença caracterizada pelos elevados níveis de 
triglicerídeos e colesterol sanguíneos. Essa patologia está diretamente 
relacionada com uma alimentação inadequada, rica em gorduras saturadas e 
trans, sendo necessária a ajuda de um nutricionista para iniciar uma 
intervenção que traga bons hábitos alimentares, reeducação alimentar para 
alcançar a substituição destas gorduras citadas acima por 
___________ _____________ . 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
 
Levando em consideração os aspectos e sintomas apresentados pelo 
indivíduo diagnosticado com dislipidemia, assinale a alternativa que preenche 
corretamente a lacuna. 
 
Resposta Selecionada: 
Gorduras insaturadas. 
 
Resposta Correta: 
Gorduras insaturadas. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a dieta rica em gorduras, 
especificamente, as monoinsaturadas e poli-insaturadas, 
exercem papel importante no tratamento da dislipidemia por 
serem gorduras com característica antioxidante e anti-
inflamatória, que auxiliam na redução dos níveis de LDL e 
VLDL. As principais fontes alimentares são os grãos 
integrais, oleaginosas, peixes gordos (salmão), óleos 
vegetais (girassol, azeite de oliva), sendo que o consumo 
destes alimentos devem ser estimulados para auxiliar o 
tratamento da dislipidemia. 
 
Sábado, 16 de Outubro de 2021 17h36min47s BRT