FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO ATIVIDADE 4

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• Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
A nutrição está intimamente ligada com o surgimento e tratamento de 
diversas doenças, pois a alimentação tem estes polos antagônicos: sua 
ausência pode levar à deficiência; e seu excesso, ao surgimento de 
patologias. Nesta linha de raciocínio, a obesidade marca-se presente, pois é 
resultante do aumento do consumo calórico associado a condições que leva 
ao acúmulo de gordura corporal. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
CUPPARI, L. Guia de nutrição: clínica no adulto. 3. ed. Barueri: Manole, 
2014. 
 
Sobre esta patologia, assinale a alternativa que apresenta os principais 
fatores relacionados a sua causa. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse, 
alterações no sono. 
Resposta Correta: 
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse, 
alterações no sono. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a obesidade é definida como uma 
condição resultante de um desequilíbrio no organismo 
quando é associada a fatores como: aumento do consumo 
calórico prolongado, medicamentos e sedentarismo, 
gerando acúmulo excessivo de gordura corporal, sendo que 
muitas vezes isto é ocasionado, principalmente, por 
alterações diretamente relacionadas às mudanças da rotina 
e estresse. 
 
 
• Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
O diabetes mellitus é uma doença caracterizada pela hiperglicemia crônica, 
resultante da falta relativa ou absoluta de insulina, ou a incapacidade da 
mesma exercer, adequadamente, seus efeitos metabólicos. Na associação 
de sua sintomatologia existem alguns fatores comuns que podemos observar. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na 
doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
 
 
Assinale a alternativa que contempla os sintomas clássicos de identificação 
primordial da diabetes. 
Resposta Selecionada: 
Poliúria, polidpsia e polifagia. 
Resposta Correta: 
Poliúria, polidpsia e polifagia. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: os sintomas clássicos da doença são a 
poliúria, polidipsia e polifagia e, em muitos dos casos, o 
diagnóstico torna-se difícil, pois nem todos são 
manifestados de maneira contínua, principalmente os 
sintomas de diabetes tipo 2. A poliúria é caracterizada com 
a excreção de muita urina. A polidipsia é caracterizada 
como a excessiva sensação de sede. A polifagia é 
caracterizada como o excesso de fome. Estes sintomas se 
relacionam com as mudanças fisiológicas que o diabetes 
causa ao organismo. 
 
 
• Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
A dislipidemia é uma doença caracterizada pelos elevados níveis de 
triglicerídeos e colesterol sanguíneos. Essa patologia está diretamente 
relacionada com uma alimentação inadequada, rica em gorduras saturadas e 
trans, sendo necessária a ajuda de um nutricionista para iniciar uma 
intervenção que traga bons hábitos alimentares, reeducação alimentar para 
alcançar a substituição destas gorduras citadas acima por 
___________ _____________ . 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
 
Levando em consideração os aspectos e sintomas apresentados pelo 
indivíduo diagnosticado com dislipidemia, assinale a alternativa que preenche 
corretamente a lacuna. 
 
Resposta Selecionada: 
Gorduras insaturadas. 
Resposta Correta: 
Gorduras insaturadas. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a dieta rica em gorduras, 
especificamente, as monoinsaturadas e poli-insaturadas, 
exercem papel importante no tratamento da dislipidemia por 
serem gorduras com característica antioxidante e anti-
inflamatória, que auxiliam na redução dos níveis de LDL e 
 
VLDL. As principais fontes alimentares são os grãos 
integrais, oleaginosas, peixes gordos (salmão), óleos 
vegetais (girassol, azeite de oliva), sendo que o consumo 
destes alimentos devem ser estimulados para auxiliar o 
tratamento da dislipidemia. 
 
• Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
) Definida como o aumento dos níveis pressóricos na relação diretamente 
proporcional entre a pressão sistólica e a diastólica, a hipertensão arterial 
assume cinco classificações para indivíduos adultos e é uma patologia 
comum no quadro de doenças crônicas do século XXI. 
ROSSI, L; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de 
Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na 
doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
 
Sobre esta patologia, analise as assertivas a seguir. 
 
1. O aumento da pressão arterial está diretamente relacionado ao 
surgimento de distúrbios metabólicos que podem interferir sobre a 
função e desempenho de alguns órgãos, como o coração, encéfalo e 
até mesmo os rins. 
PORQUE 
2. Muitos fatores podem contribuir para o seu surgimento, sendo estes, 
ligados ao fenótipo e biótipo, do ponto de vista intrínseco, que acabam 
apresentando seus traços desde a origem e formação do indivíduo, e, 
fatores externos, principalmente relacionados com o excesso de sal, 
gordura e alimentos industrializados. 
 
Agora assinale a alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a 
primeira assertiva. 
Resposta Correta: 
As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a 
primeira assertiva. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: por ser uma patologia associada a 
fatores de duas vias, intrínsecos e extrínsecos, é importante 
que um indivíduo, que apresente histórico familiar de 
 
diagnóstico, acompanhe, adequadamente, sua saúde e 
realize exames com maior frequência. Além disso, o avanço 
da rotina otimizada também pode influenciar sobre o estilo 
de vida e aumentar o número de casos e agravos 
relacionados ao estresse e à hipertensão. 
 
• Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
Para compreender o processo de instalação da anemia é necessário refletir 
acerca do processo de formação dos glóbulos vermelhos, que ocorre no 
interior da medula óssea e é controlado por um hormônio estimulante 
produzido pelos rins. Para que este processo ocorra de maneira adequada, a 
biodisponibilidade do ferro e da vitamina B12 é necessária, pois, ao contrário, 
ocorre a instalação da anemia, definida como a condição no qual a 
concentração de hemoglobina sérica no sangue está alterada, em relação ao 
valor de referência, ou seu tamanho não condiz ao estabelecido como 
adequado. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na 
doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016. (ROSSI, 2019; FERREIRA. et 
al, 2015). 
 
Neste contexto, diz-se que a anemia ferropriva deriva da deficiência no 
tamanho dos: 
 
Resposta Selecionada: 
eritrócitos. 
Resposta Correta: 
eritrócitos. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a anemia por deficiência de ferro, 
definida como ferropriva, caracteriza-se pela pequena 
produção de eritrócitos e pela menor concentração de 
hemoglobina circulante, causada por alterações no 
metabolismo de ferro. 
 
 
• Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
Caracterizada por ser uma doença de teor clínico-social multifatorial, a 
desnutrição já esteve presente e compondo o quadro de doenças crônicas na 
sociedade. Com o passar dos anos, passou a dividir um cenário de polos 
opostos, onde se enxerga a desnutrição mais presente em uma parcela da 
 
população; e, por outro lado, se notava avançar a obesidade interligada às 
doenças crônicas do século XXI. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
 
Sobre as classificações da desnutrição, analise a primeira coluna e relacione 
com a segunda. 
 
1. Desnutrição primária 
2. Desnutrição secundária 
3. Desnutriçãoterciária 
4. Desnutrição proteico-energética 
 
( ) Observada em decorrência de cirurgias e tratamentos, como a 
quimioterapia e a radioterapia. 
( ) Associada à instalação de patologias que comprometem a demanda 
energética necessária das necessidades individuais do organismo. 
( ) Este tipo de desnutrição está associada à diminuição da ingestão 
alimentar. 
( ) Apresenta duas classificações que representam um estado mais grave: 
marasmo, ocasionado pela deficiência de proteínas e calorias, e kwashiorkor, 
relacionada à falta de proteínas. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
Resposta Selecionada: 
3, 2, 1, 4. 
Resposta Correta: 
3, 2, 1, 4. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a deficiência de energia, nutrientes e 
demais alterações no organismo formam o quadro de 
desnutrição ou risco nutricional no indivíduo. Este nível de 
desnutrição deve ser identificado e uma terapia nutricional 
correta administrada, a fim de recuperar o estado 
nutricional do paciente. 
 
 
• Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
A síndrome metabólica (SM) é um distúrbio que representa um conjunto de 
alterações metabólicas, sendo capaz de desencadear outras doenças, como 
o diabetes mellitus (DM), doenças cardiovasculares (DCV) e esteatose 
 
hepática. Existem alguns pontos de cortes para fechar o diagnóstico do 
paciente com SM, entre eles: glicemia em jejum: >110 mg/dL; triglicerídeos 
>150 mg/dL; HDL colesterol: homens <40 mg/dL; mulheres <50 mg/dL; 
pressão arterial: PA sistólica ≥130 mmHg ou PA diastólica ≥85 mmHg e 
circunferência da cintura _______ cm em homens e _______ em mulheres. 
GOMES, A. P. O.; BOTELHO, P. B. Síndrome metabólica. In: ROSSI, L.; 
POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 2019. p. 802-813. 
 
Marque a alternativa que completa corretamente as lacunas e justifica o risco 
dos valores apresentados. 
Resposta 
Selecionada: 
 
≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a 
relação cintura-quadril avalia a concentração de gordura 
presente na região, juntamente, com outros métodos. O 
ideal é que esteja em valores menores, proporcionalmente, 
reduzindo os níveis inflamatórios do organismo e do 
surgimento de doenças. 
Resposta 
Correta: 
 
≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a 
relação cintura-quadril avalia a concentração de gordura 
presente na região, juntamente, com outros métodos. O 
ideal é que esteja em valores menores, proporcionalmente, 
reduzindo os níveis inflamatórios do organismo e do 
surgimento de doenças. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: para o indivíduo ser diagnosticado com 
síndrome metabólica é necessário atender três critérios 
associados, uma vez que este distúrbio também está 
interligado com o quadro de obesidade abdominal. Neste 
aspecto, a partir das medidas excessivas associadas. A 
gordura deve ser avaliada, em relação a sua qualidade e 
composição, por meio de outros exames, como a 
bioimpedância, por exemplo. Em quantidades ideais, a 
gordura pode ajudar a proteger do frio e isola os órgãos 
contra impactos, mas em excesso pode abrir oportunidades 
para diversas doenças. 
 
 
• Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
Para o desenvolvimento de uma conduta adequada no tratamento do 
diabetes mellitus (DM) algumas modificações da rotina são essenciais para 
que o tratamento seja eficaz e se estabeleça o controle glicêmico. Diante 
disso, analise as afirmativas a seguir. 
 
 
I. O tratamento do diabetes envolve modificações no estilo de vida, incluindo 
a adequação alimentar. 
II. A prática frequente de atividade física é essencial para o controle glicêmico. 
III. Associação do uso de medicamentos orais. 
IV. Administração da terapia nutricional, apesar de ocorrer interações, 
minimiza os riscos advindos do diabetes tipo 2. 
 
É correto apenas o que se afirma em: 
Resposta Selecionada: 
I, II, III e IV. 
Resposta Correta: 
I, II, III e IV. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o tratamento do DM envolve 
modificações no estilo de vida dos indivíduos acometidos, 
especialmente na adequação do padrão alimentar, prática 
frequente de atividade física supervisionada, além do 
tratamento medicamentoso que pode ser com uso de 
hipoglicemiantes orais e/ou insulinoterapia (uso de 
insulina). 
 
 
• Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
O estado nutricional do indivíduo é o resultado de uma série de associações 
de fatores que levam em consideração desde o gasto de energia para a 
realização das atividades, até a reposição dessa energia, por meio da 
alimentação. Considerando este fator, que está incluso nas definições de 
gasto energético total, existem componentes importantes associados. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na 
doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
Assinale a alternativa que apresenta todos os componentes que definem 
gasto energético total. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Gasto energético basal, gasto energético de repouso, 
efeito térmico da atividade física, efeito térmico dos 
alimentos, termogênese facultativa. 
Resposta 
Correta: 
 
 
Gasto energético basal, gasto energético de repouso, 
efeito térmico da atividade física, efeito térmico dos 
alimentos, termogênese facultativa. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o conceito de gasto energético total 
engloba os aspectos que associam a manutenção do estado 
nutricional, a partir do balanço de ingestão alimentar e do 
gasto calórico. É desta forma que podemos determinar a 
melhor conduta alimentar de um indivíduo e definir quais são 
os grupos de alimentos que oferecem um melhor papel para 
o estado nutricional individual. 
 
• Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
Na construção do conceito do gasto energético total estão associadas 
questões voltadas ao valor de energia mínima necessária para garantir a 
realização das atividades do metabolismo, que reconhecemos como GEB, e 
o valor em percentual das condições intrínsecas ao estado de estresse do 
indivíduo do momento, associado ao GEB. 
A partir do exposto e levando em consideração os demais fatores que 
compõem o gasto energético total, associe as duas colunas a seguir. 
 
1. Efeito térmico da atividade física 
2. Efeito térmico dos alimentos 
3. Termogênese facultativa 
 
( ) Corresponde ao acréscimo que ocorre no GEB decorrente da quantidade 
de energia que é necessária para que ocorra a realização dos processos 
metabólicos, representando cerca de 10% do gasto energético diário. 
( ) Refere-se a quantidade de energia gasta durante a prática de atividade 
física, independentemente da modalidade, e representa cerca de 15 a 30% 
das necessidades energéticas diárias. 
( ) Refere-se a influência das alterações de temperatura, latitude, estresse 
emocional e outros fatores no gasto energético, correspondendo a cerca de 
5% do gasto energético diário. 
 
Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
 
Resposta Selecionada: 
2, 1, 3. 
 
Resposta Correta: 
2, 1, 3. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: associar o conceito individual de cada 
componente da definição do gasto energético total 
possibilita o entendimento e influência de cada fator sobre a 
energia, no entanto, deve-se considerar as características 
individuais metabólicas, e são estas que os componentes 
levam em consideração.