Atividade 4 Fundamentos da Nutrição

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Curso 2020.2 FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO [EAD20 - B2] 
Teste ATIVIDADE 4 (A4) 
Iniciado 24/11/20 10:00 
Enviado 29/11/20 20:27 
Status Completada 
Resultado da tentativa 10 em 10 pontos 
Tempo decorrido 130 horas, 27 minutos 
Resultados exibidos Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários 
• Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
O diabetes mellitus é uma doença caracterizada pela hiperglicemia crônica, 
resultante da falta relativa ou absoluta de insulina, ou a incapacidade da 
mesma exercer, adequadamente, seus efeitos metabólicos. Na associação 
de sua sintomatologia existem alguns fatores comuns que podemos observar. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. 
ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
 
Assinale a alternativa que contempla os sintomas clássicos de identificação 
primordial da diabetes. 
 
 
Resposta Selecionada: 
Poliúria, polidpsia e polifagia. 
Resposta Correta: 
Poliúria, polidpsia e polifagia. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: os sintomas clássicos da doença são a 
poliúria, polidipsia e polifagia e, em muitos dos casos, o 
diagnóstico torna-se difícil, pois nem todos são manifestados 
de maneira contínua, principalmente os sintomas de diabetes 
tipo 2. A poliúria é caracterizada com a excreção de muita 
 
urina. A polidipsia é caracterizada como a excessiva sensação 
de sede. A polifagia é caracterizada como o excesso de fome. 
Estes sintomas se relacionam com as mudanças fisiológicas 
que o diabetes causa ao organismo. 
 
• Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
Na anemia a concentração de hemoglobina sérica sanguínea persiste 
reduzida ou existe alguma deficiência no tamanho ou número de hemácias. 
Ela pode ter sua etiologia originada a partir de dois pontos: deficiência de um 
mineral, primeiro, e de uma vitamina. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. 
ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente os dois tipos de anemias. 
 
 
Resposta Selecionada: 
Ferropriva e megaloblástica. 
Resposta Correta: 
Ferropriva e megaloblástica. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: os dois tipos de anemia já foram 
comprovados e indicam deficiência de ferro. A maioria dos 
casos estão relacionados a uma baixa ingestão de ferro no 
organismo, gerando influência sobre o tamanho dos eritrócitos 
e, consequentemente, diminuindo seu desempenho; e também 
a diminuição da vitamina B12, que além da própria anemia, 
está relacionada ao surgimento de sintomas, como: fadiga, 
letargia, fraqueza e até a perda da memória; sintomas que 
estão relacionados à baixa contagem de hemácias no sangue. 
 
 
• Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
Caracterizada por ser uma doença de teor clínico-social multifatorial, a 
desnutrição já esteve presente e compondo o quadro de doenças crônicas na 
sociedade. Com o passar dos anos, passou a dividir um cenário de polos 
opostos, onde se enxerga a desnutrição mais presente em uma parcela da 
população; e, por outro lado, se notava avançar a obesidade interligada às 
doenças crônicas do século XXI. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
 
Sobre as classificações da desnutrição, analise a primeira coluna e relacione 
com a segunda. 
 
1. Desnutrição primária 
2. Desnutrição secundária 
3. Desnutrição terciária 
4. Desnutrição proteico-energética 
 
( ) Observada em decorrência de cirurgias e tratamentos, como a 
quimioterapia e a radioterapia. 
( ) Associada à instalação de patologias que comprometem a demanda 
energética necessária das necessidades individuais do organismo. 
( ) Este tipo de desnutrição está associada à diminuição da ingestão 
alimentar. 
 
( ) Apresenta duas classificações que representam um estado mais grave: 
marasmo, ocasionado pela deficiência de proteínas e calorias, e kwashiorkor, 
relacionada à falta de proteínas. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
 
Resposta Selecionada: 
3, 2, 1, 4. 
Resposta Correta: 
3, 2, 1, 4. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: a deficiência de energia, nutrientes e demais 
alterações no organismo formam o quadro de desnutrição ou 
risco nutricional no indivíduo. Este nível de desnutrição deve 
ser identificado e uma terapia nutricional correta administrada, 
a fim de recuperar o estado nutricional do paciente. 
 
 
• Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
Na construção do conceito do gasto energético total estão associadas 
questões voltadas ao valor de energia mínima necessária para garantir a 
realização das atividades do metabolismo, que reconhecemos como GEB, e 
o valor em percentual das condições intrínsecas ao estado de estresse do 
indivíduo do momento, associado ao GEB. 
A partir do exposto e levando em consideração os demais fatores que 
compõem o gasto energético total, associe as duas colunas a seguir. 
 
1. Efeito térmico da atividade física 
2. Efeito térmico dos alimentos 
 
3. Termogênese facultativa 
 
( ) Corresponde ao acréscimo que ocorre no GEB decorrente da quantidade 
de energia que é necessária para que ocorra a realização dos processos 
metabólicos, representando cerca de 10% do gasto energético diário. 
( ) Refere-se a quantidade de energia gasta durante a prática de atividade 
física, independentemente da modalidade, e representa cerca de 15 a 30% 
das necessidades energéticas diárias. 
( ) Refere-se a influência das alterações de temperatura, latitude, estresse 
emocional e outros fatores no gasto energético, correspondendo a cerca de 
5% do gasto energético diário. 
 
Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
 
Resposta Selecionada: 
2, 1, 3. 
Resposta Correta: 
2, 1, 3. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: associar o conceito individual de cada 
componente da definição do gasto energético total possibilita o 
entendimento e influência de cada fator sobre a energia, no 
entanto, deve-se considerar as características individuais 
metabólicas, e são estas que os componentes levam em 
consideração. 
 
 
• Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
Quando estudamos nutrição analisamos mais do que a ingestão de nutrientes 
e os conceitos associados aos significados que o alimento pode assumir; 
 
estudamos o desempenho, função, importância e interação que os nutrientes 
podem exercer ao serem ingeridos. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. 
ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
Analisando um dos objetivos gerais da alimentação, o fornecimento de 
energia, assinale a alternativa que apresenta o conceito correto de 
necessidade energética. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Corresponde à ingestão mínima de energia que o 
indivíduo precisa para realizar diariamente as funções 
fisiológicas de forma satisfatória. 
Resposta 
Correta: 
 
Corresponde à ingestão mínima de energia que o 
indivíduo precisa para realizar diariamente as funções 
fisiológicas de forma satisfatória. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: a necessidade energética de um indivíduo é 
equivalente a suas características intrínsecas e individuais, 
levando em consideração que fatores como idade, sexo, 
fenótipo e biótipo, além de outros, são equivalentes e 
determinantes para a estimativa. Além disso, o estilo de vida e 
a qualidade da alimentação também influenciarão nas 
demandas energéticas, sendo assim, uma via aberta de 
fatores a serem considerados para associação ao conceito. 
 
 
• Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
A hipertensão arterial sistêmica (HAS)é classificada devido seus níveis 
pressóricos apresentarem resultados elevados e contínuos. Os níveis 
pressóricos são considerados altos quando estão entre ≥ 140 mmHg sistólica 
 
e a PA diastólica ≥ 90 mmHg. Sendo assim, para a classificação dos estágios 
da HAS, temos: os valores sistólicos entre 160 a 179 mmHg e diastólicos de 
100 a 109 mmHg. 
BRICHARELO, L. P. Doenças Cardiovasculares. In: ROSSI, L.; 
POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 2019. p. 696-709. 
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente e respectivamente o 
estágio e os sintomas mais comuns ligados aos dados apresentados no 
enunciado da questão. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
estágio 2, apresentando sonolência, dor na nuca, 
tonturas e enjoos. 
Resposta Correta: 
estágio 2, apresentando sonolência, dor na nuca, 
tonturas e enjoos. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: existem diferentes classificações a respeito 
do estágio de HAS e, consequentemente, de cada valor 
pressórico. Desta maneira, o responsável pela aferição deve 
orientar e encaminhar este indivíduo para o tratamento 
adequado, favorecendo assim sua saúde. 
 
 
• Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
Para compreender o processo de instalação da anemia é necessário refletir 
acerca do processo de formação dos glóbulos vermelhos, que ocorre no 
interior da medula óssea e é controlado por um hormônio estimulante 
produzido pelos rins. Para que este processo ocorra de maneira adequada, a 
biodisponibilidade do ferro e da vitamina B12 é necessária, pois, ao contrário, 
ocorre a instalação da anemia, definida como a condição no qual a 
 
concentração de hemoglobina sérica no sangue está alterada, em relação ao 
valor de referência, ou seu tamanho não condiz ao estabelecido como 
adequado. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. 
ed. Barueri, SP : Manole, 2016. (ROSSI, 2019; FERREIRA. et al, 2015). 
 
Neste contexto, diz-se que a anemia ferropriva deriva da deficiência no 
tamanho dos: 
 
Resposta Selecionada: 
eritrócitos. 
Resposta Correta: 
eritrócitos. 
Feedback 
da resposta: 
Resposta correta: a anemia por deficiência de ferro, definida 
como ferropriva, caracteriza-se pela pequena produção de 
eritrócitos e pela menor concentração de hemoglobina 
circulante, causada por alterações no metabolismo de ferro. 
 
 
• Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
A dislipidemia é uma doença caracterizada pelos elevados níveis de 
triglicerídeos e colesterol sanguíneos. Essa patologia está diretamente 
relacionada com uma alimentação inadequada, rica em gorduras saturadas e 
trans, sendo necessária a ajuda de um nutricionista para iniciar uma 
intervenção que traga bons hábitos alimentares, reeducação alimentar para 
alcançar a substituição destas gorduras citadas acima por 
___________ _____________ . 
 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da 
nutrição. Salvador: Sanar, 2015. 
 
Levando em consideração os aspectos e sintomas apresentados pelo 
indivíduo diagnosticado com dislipidemia, assinale a alternativa que preenche 
corretamente a lacuna. 
 
Resposta Selecionada: 
Gorduras insaturadas. 
Resposta Correta: 
Gorduras insaturadas. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: a dieta rica em gorduras, especificamente, 
as monoinsaturadas e poli-insaturadas, exercem papel 
importante no tratamento da dislipidemia por serem gorduras 
com característica antioxidante e anti-inflamatória, que 
auxiliam na redução dos níveis de LDL e VLDL. As principais 
fontes alimentares são os grãos integrais, oleaginosas, peixes 
gordos (salmão), óleos vegetais (girassol, azeite de oliva), 
sendo que o consumo destes alimentos devem ser 
estimulados para auxiliar o tratamento da dislipidemia. 
 
 
• Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
A biodisponibilidade dos nutrientes na matriz óssea pode ter influência direta 
no fortalecimento da estrutura do osso, no entanto, existem estratégias 
alimentares que auxiliam no processo de maior absorção de nutrientes, como 
o cálcio, o fósforo e até a vitamina D. 
ROSSI, L; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de 
Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. 
 
 
Sobre as fontes alimentares que podem auxiliar na terapia nutricional contra 
a osteoporose, assinale a alternativa que apresenta os alimentos com maior 
fonte de cálcio. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Soja, feijão branco, chia, grão-de-bico, brócolis e 
cereais de milho. 
Resposta Correta: 
Soja, feijão branco, chia, grão-de-bico, brócolis e 
cereais de milho. 
Feedback 
da resposta: 
Resposta correta: o cálcio atua na formação de ossos e dentes 
e tem importante papel no combate à osteoporose, 
especialmente por ter ligação com a atividade osteoblástica e 
osteoclástica. Ele também regula a coagulação e participa de 
funções neuromusculares. 
 
 
• Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
) Definida como o aumento dos níveis pressóricos na relação diretamente 
proporcional entre a pressão sistólica e a diastólica, a hipertensão arterial 
assume cinco classificações para indivíduos adultos e é uma patologia 
comum no quadro de doenças crônicas do século XXI. 
ROSSI, L; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de 
Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. 
ed. Barueri, SP : Manole, 2016. 
 
Sobre esta patologia, analise as assertivas a seguir. 
 
 
1. O aumento da pressão arterial está diretamente relacionado ao 
surgimento de distúrbios metabólicos que podem interferir sobre a 
função e desempenho de alguns órgãos, como o coração, encéfalo e 
até mesmo os rins. 
PORQUE 
2. Muitos fatores podem contribuir para o seu surgimento, sendo estes, 
ligados ao fenótipo e biótipo, do ponto de vista intrínseco, que acabam 
apresentando seus traços desde a origem e formação do indivíduo, e, 
fatores externos, principalmente relacionados com o excesso de sal, 
gordura e alimentos industrializados. 
 
Agora assinale a alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a 
primeira assertiva. 
Resposta Correta: 
As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a 
primeira assertiva. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta correta: por ser uma patologia associada a fatores 
de duas vias, intrínsecos e extrínsecos, é importante que um 
indivíduo, que apresente histórico familiar de diagnóstico, 
acompanhe, adequadamente, sua saúde e realize exames 
com maior frequência. Além disso, o avanço da rotina 
otimizada também pode influenciar sobre o estilo de vida e 
aumentar o número de casos e agravos relacionados ao 
estresse e à hipertensão. 
 
 
Domingo, 29 de Novembro de 2020 20h27min59s BRT