SISVAN - Vigilância Alimentar e Nutricional

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✔ Política Nacional de Alimentação e Nutrição: 
 
Melhoria das condições de alimentação, nutrição e 
saúde da população brasileira, mediante a promoção 
de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a 
vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o 
cuidado integral dos agravos relacionados à 
alimentação e nutrição. 
 
VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
(VAN) 
● Descrição contínua e predição de tendências das 
condições de alimentação e nutrição da população e 
seus fatores determinantes. 
 
MARCOS HISTÓRICOS E LEGAIS DA VAN 
NO BRASIL 
▶ Marco de Referência da Vigilância Alimentar e 
Nutricional na Atenção Básica: 
● A intenção é que este documento seja um 
instrumento de apoio para profissionais e gestores no 
exercício da VAN na Atenção Básica. Não se trata de um 
documento operacional, mas um marco referencial 
(documento norteador). 
 
 
 
 
▶ VAN: Cenário atual: 
● O SISVAN Web e as análises a partir de inquéritos 
nacionais das décadas de 1970, 1980, 1990 e nos anos 
mais recentes apontam: 
 
● Redução do consumo de alimentos básicos. 
● Maior participação de alimentos ultraprocessados. 
 
▶ Como fazer a VAN? 
● Coleta de dados: antropometria e consumo 
alimentar; 
● Análise e decisão: informações produzidas 
embasando a escolha do melhor cuidado para 
indivíduos e coletividades; 
● Ação: implementação baseada na análise e decisão; 
● Avaliação: acompanhamento dos resultados. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
@nattaduartee 
COLETA DE DADOS 
▶ Onde os profissionais realizam a coleta de dados? 
● Enfermeiros: 
↠ UBS – 699 (76,5%). 
↠ PBF – 266 (28,8%). 
↠ Não realizada coleta – 193 (20,9%). 
 
● Médicos: 
↠ UBS – 339 (36,6%). 
↠ Domicílios – 62 (6,7%). 
↠ Não realiza coleta (563 (60,7%). 
 
● Agentes de saúde: 
↠ Domicílios – 533 (57,6%). 
↠ UBS – 388 (41,9%). 
↠ PBF – 269 (29,1%). 
↠ Não realiza coleta – 209 (22,6%). 
 
● Técnicos de enfermagem: 
↠ UBS – 558 (60,3%). 
↠ PBF – 191 (20,6%). 
↠ Não realiza coleta – 330 (35,7%). 
 
● Nutricionistas 
↠ UBS – 584 (63,1%). 
↠ Escola – PSE – 228 (24,6%). 
↠ Não realiza coleta – 220 (23,8%). 
 
PROTOCOLOS DO SISVAN 
 
 
 
 
 
↪ Considerando que no país as situações de 
insegurança nutricional perpassam todas as fases da 
vida em diferentes magnitudes, recomenda-se a 
ampliação da cobertura da vigilância alimentar e 
nutricional para todos os grupos populacionais. Devem 
ser adotados os seguintes critérios, baseados no perfil 
epidemiológico nacional, para definir e evidenciar os 
grupos populacionais mais vulneráveis a agravos de 
nutrição e saúde, associados ao diagnóstico 
antropométrico que detecta a vulnerabilidade 
nutricional: 
● vulnerabilidade etária: abrange crianças menores de 
dois anos, gestantes adolescentes e idosos com mais de 
80 anos; 
● Vulnerabilidade por morbidade: abrange casos de 
indivíduos com diagnóstico de doenças crônicas não-
transmissíveis, com especial atenção para portadores 
de hipertensão arterial, diabetes mellitus e obesidade; 
● Vulnerabilidade social: corresponde aos 
beneficiários de programas sociais, de doação de 
alimentos ou de transferência de renda, como o 
Programa Bolsa Família, povos e comunidades 
tradicionais, moradores sem teto, pessoas em situação 
de rua, acampados e assalariados rurais e moradores de 
áreas favelizadas. 
 
↪ CRIANÇAS: 
● Resumo de informações coletadas – Baseado no 
exposto acima, o atendimento nutricional da atenção 
básica deve coletar as seguintes informações: 
- Nome completo; 
- Data de nascimento; 
- Sexo; 
- Raça/cor; 
- Data do atendimento; 
- Peso; 
- Estatura; 
- Classificação segundo índices antropométricos; 
- Tipo de aleitamento materno/ prática alimentar; 
 
@nattaduartee 
- Presença de anemia ferropriva ou falciforme, quando 
houver suspeitas desses diagnósticos; 
- Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na 
família e recebimento de benefícios provenientes de 
programas de transferência de renda e outros tipos de 
auxílio (cesta básica, leite, etc.); 
- Exames clínicos e bioquímicos; 
- Outros dados clínicos e hábitos de saúde pertinentes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
↪ ADOLESCENTES: 
● Resumo de informações coletadas – Baseado no 
exposto acima, o atendimento nutricional na atenção 
básica realizada com pacientes adolescentes deve 
coletar as seguintes informações: 
- Nome completo; 
- Data de nascimento; 
- Sexo; 
- Raça/cor; 
- Data do atendimento; 
- Peso; 
- Altura; 
- Classificação segundo índices antropométricos; 
- Presença de anemia ferropriva ou falciforme, quando 
houver suspeitas desses diagnósticos; 
- Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na 
família e na escola e o recebimento de benefícios 
provenientes de programas de transferência de renda e 
outros tipos de auxílio (cesta básica, leite, etc.); 
- Exames clínicos e bioquímicos; 
- Outros dados clínicos e hábitos de saúde pertinentes. 
 
↪ ADULTOS: 
● Resumo de informações coletadas – Baseado no 
exposto acima, o atendimento nutricional na atenção 
básica realizada com pacientes adultos deve coletar as 
seguintes informações: 
- Nome completo; 
- Data de nascimento; 
- Sexo; 
- Raça/cor; 
- Data do atendimento; 
- Peso; 
- Altura; 
- Circunferência da cintura; 
- Classificação segundo o IMC; 
- Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na 
família e recebimento de benefícios provenientes de 
programas de transferência de renda e outros tipos de 
auxílio (cesta básica, leite, etc.); 
- Exames clínicos e bioquímicos; 
- Outros dados clínicos e hábitos de saúde pertinentes. 
 
@nattaduartee 
↪ GESTANTES: 
● Resumo de informações coletadas – Baseado no 
exposto acima, o atendimento nutricional na atenção 
básica realizada com pacientes gestantes deve coletar 
as seguintes informações: 
- Nome completo; 
- Data de nascimento; 
- Sexo; 
- Raça/cor; 
- Data do atendimento; 
- Semana gestacional; 
- Peso pré-gestacional; 
- Peso; 
- Altura; 
- Ganho de peso gestacional; 
- Classificação do estado nutricional; 
- Presença de anemia ferropriva ou falciforme, quando 
houver suspeitas desses diagnósticos; 
- Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na 
família e recebimento de benefício proveniente de 
programa de transferência de renda e outros tipos de 
auxílio (cesta básica, leite, etc.); 
- Exames clínicos e bioquímicos; 
- Outros dados clínicos e hábitos de saúde pertinentes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
IMPORTANTE 
● Os registros de antropometria e de consumo 
alimentar são compilados no SISVAN (Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional). 
● Os relatórios do SISVAN são importantes ferramentas 
de VAN (Vigilância Alimentar e Nutricional). 
 
● Formulários: 
↠ A VAN nos serviços de Saúde da Atenção Básica inclui 
a avaliação antropométrica (medidas corporais) e do 
consumo alimentar, segundo orientações constantes no 
Sisvan Web. 
↠ O objetivo do Sisvan Web é consolidar os dados 
referentes às ações de VAN, desde os registros dos 
dados antropométricos, de marcadores do consumo 
alimentar, até a geração de relatórios. 
 
ANOTAÇÕES: 
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_________________________At.te Renata Duarte.