AOL 4 Nutrição e Dietética Uninassau

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Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
Ana Claudia Garcia de Figueredo Beda
Pergunta 1 -- /1
Tem como funções a produção de insulina, a manutenção do sistema imunológico e o auxílio na absorção 
de nutriente. Também é importante para a regulação do cálcio no sangue e nos ossos, na manutenção da 
saúde dos dentes, no combate à enxaqueca, na redução dos sintomas da TPM e na prevenção de 
doenças cardíacas. A carência dessa vitamina pode resultar em doenças como raquitismo e osteoporose. 
Principais fontes alimentares: gema de ovo, óleo de fígado de bacalhau, atum, cogumelos, fígado de boi, 
sardinha, leite e derivados, atum e salmão”. A frase acima é referente à qual vitamina ?
Resposta corretaVitamina D
Vitamina E
Vitamina B12
Vitamina B1
Vitamina K
10/10
Nota final
Enviado: 26/11/21 19:13 (BRT)
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Pergunta 2 -- /1
José é um idoso de 82 anos, possui altura de 173 cm e pesa 75 kg, José procurou um nutricionista 
objetivando uma melhora na qualidade de vida, pois possui diversas doenças fisiológicas. Entre todos os 
passos do atendimento nutricional, a nutricionista calculou sua necessidade energética através da fórmula 
de bolso, considerando o catabolismo. Qual é a necessidade energética de José?
2000 kcal/dia
1575kcal/dia
Resposta correta2250kcal/dia
1800kcal/dia
1875kcal/dia
Pergunta 3 -- /1
Os alimentos têm funções complementares, sendo classificados em energéticos, reguladores e 
construtores, de acordo com suas características e composição. Uma vez que estes não atuam 
isoladamente, a terceira lei determina a necessidade da correta proporcionalidade entre eles para que 
sejam bem aproveitados pelo corpo. Assinale a alternativa que contempla a lei descrita na frase acima:
Lei da qualidade
Lei da quantidade
Lei da diversidade
Lei da adequação
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Resposta corretaLei da harmonia
Pergunta 4 -- /1
Para realizar um planejamento dietético, se inicia pela anamnese, estipula horários das refeições, quais 
alimentos e formas de preparo seus substitutos no dia a dia, alimentos fonte, valor calórico quantidade em 
gramas e em medidas caseiras, além da orientação de acordo com as formas de preparo dos alimentos. 
Em relação ao planejamento dietético assinale a alternativa incorreta
A divisão das refeições deve ser feita em três principais, como café da manhã, almoço e jantar, 
intercaladas por pequenos lanches, que podem incluir frutas, barras de cerais ou biscoitos 
integrais
É fundamental estimar as necessidades energéticas a partir dos cálculos existentes e 
considerando as características individuais (peso, estatura, gênero, idade, nível de atividade 
física)
Resposta correta
A anamnese nutricional é o segundo passo para a estruturação de um plano 
alimentar adequado às necessidades do paciente
Os principais dados que não podem faltar são os dados pessoais e demográficos: gênero, idade, 
escolaridade, renda, tipo de trabalho, nível de atividade física
O ideal é fazer em média cinco refeições ao longo do dia, sempre em pequenas porções, assim o 
organismo sempre terá uma fonte de energia para utilizar
Pergunta 5 -- /1
A necessidade energética pode ser calculada por diferentes fórmulas, uma delas é a fórmula de bolso, que 
proporciona o cálculo de maneira simples e rápida. Assinale a alternativa correta a respeito da fórmula de 
bolso.
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Para perda de peso é recomendado 10 a 15 kcal /kg/peso dia
Resposta corretaPara manutenção de peso é recomendado 25 a 30 kcal /kg/peso dia
Para manutenção de peso é recomendado 20 a 30 kcal /kg/peso dia
Para perda de peso é recomendado 15 a 20 kcal /kg/peso dia
Para ganho de peso é recomendado 35 a 40 kcal /kg/peso dia
Pergunta 6 -- /1
Os alimentos ricos em_____________ são aqueles que o corpo absorve mais rapidamente a nível 
intestinal para serem utilizados como energia, fazendo com que a pessoa sinta fome mais rapidamente. 
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna.
Proteínas
Resposta corretaCarboidratos simples
Carboidratos complexos
Aminoácidos
Lipídios
Pergunta 7 Crédito total dado -- /1
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João é um jovem de 26 anos, possui altura de 173 cm e pesa 112 kg. João procurou um nutricionista 
objetivando uma melhora na qualidade de vida, entre todos os passos do atendimento nutricional, a 
nutricionista calculou sua necessidade energética através da fórmula de bolso. Qual é a necessidade 
energética de João?
2000kcal/dia
Resposta correta2240kcal/dia
2072kcal/dia
2850kcal/dia
3360kcal/dia
Pergunta 8 -- /1
Marina é uma jovem de 22 anos, possui altura de 163 cm e pesa 45 kg, Marina procurou um nutricionista 
objetivando uma melhora na qualidade de vida, entre todos os passos do atendimento nutricional, a 
nutricionista calculou sua necessidade energética através da fórmula de bolso. Qual é a necessidade 
energética de Marina?
1350kcal/dia
2000 kcal/dia
1125kcal/dia
1800kcal/dia
Resposta correta1575kcal/dia
Pergunta 9 -- /1
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A gordura saturada é um tipo ruim de gordura a ser consumido, pois em excesso contribui com o aumento 
do colesterol e acúmulo nos vasos sanguíneos, podendo causar até o entupimento das veias. Em relação 
às gorduras, assinale a alternativa incorreta:
A gordura insaturada representa as gorduras boas para o organismo e tem como principal fonte 
os alimentos de origem vegetal
Resposta correta
A gordura saturada possui nutrientes que ajudam a prevenir doenças do 
coração, além de contribuir com a absorção de vitaminas
O abacate é uma fruta rica em gorduras boas e ômega 3. Um de seus principais benefícios é a 
atuação como antioxidante, que fortalece o sistema imunológico
O azeite de oliva é um alimento derivado da azeitona e é rico em ácidos graxos e ômega 9, que 
auxiliam na redução do colesterol ruim e aumentam o colesterol bom
A gordura trans é considerada o pior tipo de gordura para o organismo. Sua principal 
consequência é aumentar o colesterol ruim e diminuir o bom, podendo causar risco de doenças 
cardiovasculares
Pergunta 10 -- /1
As necessidades energéticas podem ser medidas ou estimadas por fórmulas. Os métodos comumente 
utilizados para a medida do gasto energético estão dispostos nas alternativas abaixo, assinale a alternativa 
incorreta em relação aos métodos de medida do gasto energético
A troca gasosa medida pelo calorímetro permite o cálculo do quociente respiratório
Resposta correta
Em virtude de seu alto custo operacional, a calorimetria indireta é raramente 
utilizada
A eficiência com que cada organismo converte a energia potencial disponível nos alimentos em 
reserva de energia corporal está sujeita a variações individuais
Calorimetria direta é o método que provê maior acurácia à realização de medidas do gasto 
energético
Calorimetria indireta apresenta boa acurácia (2 a 5% de erro) e estima, por um aparelho, o calor 
gerado pelo organismo a partir da mensuração do oxigênio