Estudo de caso Empresa de cachaça

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03/02/22, 22:51 E-mail de Universidade Federal do Espírito Santo - Avaliação I - OTP 2021.2
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Luis Gustavo Pimenta Rodrigues <luis.g.rodrigues@edu.ufes.br>
Avaliação I - OTP 2021.2 
1 mensagem
Formulários Google <forms-receipts-noreply@google.com> 3 de fevereiro de 2022 22:50
Para: luis.g.rodrigues@edu.ufes.br
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Avaliação I - OTP 2021.2
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Entendemos na disciplina de Organização do Trabalho e Produção que a todo 
momento o gestor se depara com questionamentos e decisões a serem tomadas 
diante de cada projeto produtivo. Quando questionamentos como “que capacidade 
de produção deve ter cada operação da minha organização?” e “em que lugar eu 
deveria firmar a minha operação?” emergem, sobre qual momento do projeto 
estamos falando? *
Projeto de Produtos e Serviços.
Projeto de Organização do Trabalho
Projeto da Rede de Suprimentos
✓ Projeto de Objetivos de Desempenho
Planejar o Layout de uma operação envolve decisões sobre como organizar 
espacialmente as instalações, os posicionamento e a localização de máquinas, 
equipamentos, estações de trabalho, áreas de atendimento, circulação. Em outras 
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palavras, disposição de elementos físicos e seus fluxos dentro do ambiente de 
trabalho. A partir desta definição, julgue as sentenças: I) Na medida em que os 
processos passam a definir como o produto será produzido, o arranjo físico será 
uma extensão das decisões relativas a ele. II) No layout celular o produto 
permanece fixo enquanto está sendo elaborado. III) No layout de processo os 
recursos de transformação são comuns em sistemas de operações que lidam com 
volumes relativamente baixo e uma alta variedade. *
✓ Correta; Incorreta; Correta
Incorreta; Incorreta; Correta
Correta; Correta; Incorreta
Correta; Correta; Correta
O desempenho da produção é vital para a organização e é avaliado em vários 
níveis: *
De qualidade, flexibilidade, custo, velocidade e confiabilidade. São aplicáveis a qualquer
organização e operação; além de serem avaliados pelo viés de volume-variedade.
✓
Social, estratégico e operacional, sendo o nível estratégico aquele que envolve aspectos
econômicos, como: custos, receitas, investimento e inovação.
Quanto a Localização em Rede de Operações Produtivas, marque a alternativa 
incorreta: *
Uma localização não planejada ou errada pode acarretar efeitos no custo da produção e,
consequentemente, impactar o lucro da empresa.
Os fatores do lado da demanda variam de forma a influenciar as receitas dos clientes à
medida que a localização varia.
✓ Uma decisão de localidade considera exclusivamente motivos técnicos.
Custos como mão de obra, terra, energia, transporte e comunidade são fatores do lado do
fornecimento que influenciam nas decisões de localização.
Depois de Isabela ter deixado sua reclamação no SAC da Motorola, a empresa 
está revendo sua estratégia de atuação no mercado. Desta forma, estabeleceu 
que o tempo de espera de um cliente na assistência técnica deve ser o menor 
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possível. O que a empresa deve trabalhar para que isso seja uma realidade na 
sua operação? *
Qualidade enquanto objetivo de desempenho
Processo de transformação
Inovação e tecnolgia
✓ Velocidade enquanto objetivo de desempenho
O escopo da sua rede de suprimentos
Marque a sentença que não corresponde a realidade das operações: *
Inputs e Outputs são, respectivamente, entradas e saídas que fazem parte do processo de
transformação de produtos e serviços.
✓ Tudo o que é projetado, seja produto ou serviço, envolverá produtos e serviços.
O Processo de Produtos e Serviços é composto pelas seguintes etapas: gerar a ideia ou
conceito; passar pela triagem; criar o projeto final e disponibiliza-lo no mercado.
Nenhuma operação produtiva existe isoladamente. Todas as operações fazem parte de uma
rede maior, interconectada com outras.
“Você aperta o botão, nós fazemos o resto”. No mercado de fotografias a Kodak foi 
a empresa pioneira no lançamento do primeiro rolo de filme comercial e da 
primeira câmera fotográfica. Tal aposta pode ser considerada uma inovação 
radical. Posteriormente, outros investimentos marcaram a história da organização, 
que por anos se destacou dentre os concorrentes. Mesmo tendo sido novamente a 
pioneira na criação da câmera digital, a Kodak sentiu que essa tecnologia poderia 
atrapalhar sua atuação no que diz respeito a venda de papel fotográfico e das 
câmeras analógicas. Não imaginava que a câmera digital pudesse ser tão aceita 
pelas pessoas no mercado e resolveu continuar seguindo seu caminho tradicional. 
A empresa acabou indo à falência em razão da falta inovação. A partir deste 
contexto, julgue a sentença que não é uma reflexão verdadeira. *
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✓
Inovações incrementais geram mais impacto. Contudo, implicam maiores riscos e são mais
difíceis de gerenciar.
A aposta inicial da Kodak pode ser considerada uma inovação radical.
Inovações incrementais contribuíram, em dado momento, para que a empresa se mantivesse
no mercado.
Para que as organizações mantenham uma boa posição no mercado, é preciso pensar
estrategicamente nas inovações, considerando sempre os Stakeholders e balanceando
movimentos incrementais e radicais.
A imagem a seguir retrata a ideia de "Fronteira Eficiente". Utilizada em 
movimentos estratégicos, a Fronteira Eficiente tem como objetivo melhorar o 
desempenho da produção no atendimento de seus demandantes, demarcando o 
que uma operação está tentando alcançar em seus mercados (requisitos do 
mercado) e o que ela é boa em fazer (capacidades da produção). *
✓ Verdadeiro
Falso
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Uma produção/operação pode ser classificada ao longo de quatro dimensões: 
volume, variedade, variação e visibilidade. A posição da organização em cada 
uma dessas dimensões determinará suas características de produção. Uma 
operação com alto volume apresenta algumas características específicas. Dentre 
as opções, escolha a(s) que não corresponde(m) a tais peculiaridades. *
✓ Atividades não padronizadas
Baixa variedade
✓ Alto custo unitário do produto
✓ Tarefas flexíveis e diferenciadas
Auxilia estrategicamente na redução do tempo utilizado para a atividade de 
projeto, desde o conceito até a introdução no mercado: *
Retrabalho
Ciclo PDCA
✓ Matriz QFD
Input
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