Questionario_Secagem de Extratos_II ERE_2020

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Universidade Federal de Alfenas
Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Disciplina de Farmacognosia (DF 250)
Questionário para Estudos
Tópico: Secagem de Extratos Vegetais
Secagem de Extratos Vegetais
01) Pesquise e explique o funcionamento (partes e funcionalidade de cada uma) e o
mecanismo da rota evaporadora rotativa. Aponte quais as suas vantagens e desvantagens?
R: Esses dispositivos tem um motor que produz a rotação do correspondente frasco de
evaporação ou o frasco onde a amostra é usada;equipamento também é constituído pelo duto de
vapor, o sistema de vácuo que reduz significativamente a pressão (esse sistema geral inclui uma
bomba e um controlador) e a unidade que aquece a amostra; também inclui condensador, uma
garrafa ou recipiente onde o solvente destilado é coletado e um mecanismo que permite que o
frasco do banho de água seja elevado e removido rapidamente. Uma vantagem é a constante
agitação do líquido extrator; o solvente evapora em menor temperatura que o normal pelo sistema
ser a vácuo. Desvantagem seria o líquido extrator fica em constante aquecimento, isso pode
causar degradação dos compostos.
02) Explique no que consiste o processo de liofilização ? Quais as suas vantagens ?
R: A liofilização é um processo de conservação de alimentos muito usado por indústrias
alimentícias, em que é feita a desidratação de produtos tais como frutas, hortaliças, carnes, ovos e
bebidas instantâneas, como o café solúvel mostrado na imagem acima. A água é retirada do
alimento por meio da sublimação, isto é, uma mudança de estado físico em que se passa
diretamente do estado sólido para o gasoso, sem se tornar líquido; no caso da água, o gelo
transforma-se diretamente em vapor de água.
Vantagens da Liofilização: Mantém propriedades nutritivas do alimento (isso é possível porque a
liofilização não rompe as membranas das células de proteínas e vitaminas).
Conservação do alimento: a retirada de água faz com que ele se conserve por mais tempo.
03) A liofilização é indicada para quais tipos de solventes ? Explique a sua resposta.
R: Soluções aquosas, apenas quantidades pequenas ou solventes especiais. Como vai acontecer
a sublimação da substância, é necessária uma solução aquosa para auxiliar nesse processo.
04) Pesquise e explique, detalhadamente, o processo de secagem por “Spray Drying”.
R: A secagem do tipo Spray Drying realiza uma secagem de diferentes produtos líquidos utilizando
uma corrente de ar quente controlada que é forçada por meio de ventiladores para dentro de uma
câmara de secagem com um volume previamente determinado. Esta corrente, por sua vez, é
controlada, possibilitando realizar a secagem de todo o produto em processo, desta forma, as
micro gotas produzidas pelo processo de atomização são vaporizadas instantaneamente quando
entram em contato com essa corrente de ar quente. A secagem dos produtos feita com o spray
dryer tornam os mesmos viabilizados para seu transporte mais econômico, pois reduz pesos e
volumes, também torna os produtos mais estáveis para seu armazenamento e preservação.
05) Qual a finalidade de utilizar adjuvantes no processo de secagem por “Spray Drying”.
R: A utilização de adjuvantes de secagem incrementa a qualidade dos produtos secos, ou seja,
auxiliam em manter as características do produto no processo da secagem em questão.
06) De exemplos de insumos (farmacêuticos e alimentícios), secos utilizando o
equipamento de “Spray Drying”.
R: Pode ser utilizado em solução, suspensão, pasta, emulsão, preservação dos alimentos, entre
outras mais.
07) Segundo a Farmacopeia (FPB), quais são os tipos de extratos adotados pelo código
oficial ?
R: Dentre os solventes comumente utilizados para a preparação de extratos, temos a água e o
alcool como principais, auxiliados por glicerina, propilenoglicol, acetona. A acetona,
especificamente, deve ser eliminada na sua totalidade antes que o extrato venha a ser utilizado
como medicamento. Tinturas, extratos ordinários, extratos fluidos e extratos secos.
08) Dentre os extratos apresentados pela FPB, qual ou quais são mais estáveis ? Justifique
a sua resposta.
R: Extratos secos, pois você tem basicamente somente o produto, ele fica apenas em uma forma
mais conservada, mantendo suas propriedades, portanto me parece o mais estável entre as
opções.
09) Quais os procedimentos mais adequados para se armazenar um extrato vegetal ?
R: Embalagem com rótulo, abrigo em local seco, guardar em abrigo da luz (sol e luz ambiente), por
vezes necessitam de locais com baixas temperaturas.