Vitaminas Hidrossolúveis e Lipossolúveis

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Hidrossolúveis
Vitaminas solúveis em água
Complexo B e C.
● B1 (Tiamina)
Fonte: cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja.
Função: atua no metabolismo energético dos açúcares.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: beribéri (problema de saúde que
desencadeia sintomas como fraqueza, formigamento, dor nos membros, falta de ar e
inchaço dos membros).
● B2 (Riboflavina)
Fonte: leites, carnes, verduras.
Função: atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: inflamações na língua, anemias, seborréia.
● B3 (Niacina)
Fonte: ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado.
Função: manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia
e depressão.
● B5 (Ácido pantotênico)
Fonte: fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais.
Função: metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: fadigas, cãibras musculares, insônia.
● B6 (Piridoxina)
Fonte: carnes, frutas, verduras e cereais.
Função: crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção
de hormônios.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: seborréia, anemia, distúrbios de
crescimento.
● B7 (Biotina)
Fonte: noz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral.
Função: metabolismo de gordura.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: eczemas, exaustão, dores musculares,
dermatite.
● B9 (Ácido Fólico)
Fonte: cogumelos, hortaliças verdes.
Função: metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: anemia megaloblástica, doenças do tubo
neural.
● B12 (Cobalamina)
Fonte: fígado, carnes.
Função: formação de hemácias e multiplicação celular.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: Dormência, alterações neurológicas,
anemia e perda de equilíbrio, anemia perniciosa.
● C (Ácido Ascórbico)
Fonte: laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão e manga.
Função: atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e
aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: Escorbuto (doença que causa
sangramentos nas gengivas, fraqueza e irritação na pele) e dificuldade de regeneração
de feridas, escorbuto.
Lipossolúveis
Vitaminas solúveis em lipídios
Complexo A, D, K e E
● A (Retinol)
Fonte: fígado de aves, animais e cenoura.
Função: combate radicais livres, formação dos ossos, pele e funções da retina.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: problemas de visão, secura da pele,
diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.
● D (Calciferol)
Fonte: óleo de peixe, fígado, gema de ovos.
Função: regulação do cálcio do sangue e dos ossos.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: raquitismo e osteoporose.
● K (Filoquinona)
Fonte: fígado e verduras de folhas verdes, abacate.
Função: atua na coagulação do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina
(importante proteína dos ossos).
Problemas de saúde resultantes de sua falta: deficiência na coagulação do sangue,
hemorragias.
● E (Tocoferol)
Fonte: verduras, azeite e vegetais.
Função: atua como um antioxidante, protegendo as células contra danos causados pelos
radicais livres.
Problemas de saúde resultantes de sua falta: dificuldades visuais e alterações
neurológicas.