Questões sobre Bactérias, Bacteriófagos, DTAs e Vírus

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Qtd. de Questões 11
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Todos os seres vivos estão classificados em cinco reinos: Monera, Protista, Plantae, Animalia e
Fungi. 
Sendo assim, em qual desses reinos estão as bactérias? 
A Reino Monera.
B Reino Fungi.
C Reino Protista.
D Reino Animalia.
Bacteriófagos, assim como os outros vírus, devem infectar uma célula hospedeira para se
reproduzir. Alguns fagos podem apenas se reproduzir pelo ciclo de vida lítico, no qual eles explodem
e matam as células hospedeiras. Outros fagos podem alternar entre o ciclo de vida lítico e o
lisogênico, no qual eles não matam a célula hospedeira. Considerando as características dos
bacteriófagos e sua importância, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Os
bacteriófagos são vírus complexos que podem ser utilizados para tratamento de infecções bacterianas.
PORQUE II- Os bacteriófagos são capazes de infectar células procariontes e eucariontes por
possuírem uma variedade de proteínas em sua superfície. Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos
e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas
são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Com base nas DTAs,
assinale a alternativa CORRETA:
A Intoxicação são causadas por produtos tóxicos produzidos por microrganismos como fungos e
bactérias.
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B Quando se trata de DTAs o termo infecção e intoxicação apresentam o mesmo sentido.
C Apenas produtos produzidos por microrganismos, como toxinas, quando presentes nos alimentos
são capazes de causar doença.
D Apenas os microrganismos presentes no alimento são capazes de causar doença quando
ingeridos, seus produtos produzidos não.
Doenças transmitidas por alimento (DTAs) são ocorrências clínicas consequentes da ingestão de
alimentos contaminados com microrganismos patogênicos (infecciosos, toxinogênicos ou
infestantes), toxinas de microrganismos, substâncias químicas, objetos lesivos ou que contenham em
sua constituição estruturas naturalmente tóxicas, ou seja, são doenças consequentes da ingestão de
perigos biológicos, químicos ou físicos presentes nos alimentos. Sobre os fatores que influenciam na
contaminação por agentes patógenos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: (
) Ingredientes crus contaminados. ( ) Recipientes tóxicos. ( ) Utilização de produtos industrializados.
( ) Pessoas infectadas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F - F.
B F - V - V - F.
C V - F - F - V.
D V - V - F - V.
O SARS-CoV-2 é um vírus de ácido ribonucleico (RNA), cujo material genético é representado
por uma única molécula de RNA positivo (RNA+). A glicoproteína de pico permite a entrada do
vírus na célula hospedeira pela ligação ao receptor celular e à fusão da membrana. A proteína do
nucleocapsídeo, por sua vez, regula o processo de replicação viral. Com relação ao ciclo de
replicação dos vírus, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A fase de
desnudamento ocorre após a entrada no vírus na célula hospedeira, sendo a cápsula de proteínas
removidas e o genoma viral liberado. ( ) A adsorção viral ocorre independentemente da afinidade das
proteínas virais com receptores de superfície da célula hospedeira. ( ) A replicação do material
genético viral ocorre na fase de biossíntese, sendo que a estratégia de replicação de cada vírus
depende do tipo de ácido nucleico que ele possui. ( ) O processo de montagem é caracterizado pelo
empacotamento do material genético viral dentro das proteínas do capsídeo. Assinale a alternativa
que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B F - F - F - V.
C V - F - V - F.
D V - F - V - V.
Dois grupos de microrganismos estão envolvidos no processo de conservação pelo emprego de
baixas temperaturas. Os microrganismos psicrófilos são aqueles cujas temperaturas de crescimento
encontram-se na faixa de:
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A 0 °C a 20 °C, com ótimo entre 10 °C e 15 °C.
B -2 °C a -5 °C, sendo encontrados normalmente nos aparelhos domésticos de refrigeração.
C 30 °C a 37 °C, com produção de colônias ou turvação do meio de cultura entre 7 e 10 dias.
D -10 °C a -18 °C, sendo encontrados principalmente em congelados.
A doença de Chagas apresenta um curso clínico bifásico: fase aguda e fase crônica. Na fase
aguda, as manifestações clínicas mais comuns são: febre prolongadas e recorrentes, cefaleia,
mialgias, astenia, edema de face ou membros inferiores, rash cutâneo, hipertrofia dos linfonodos,
hepatomegalia, esplenomegalia, ascite, vômito, edema bipalpebral unilateral. Sobre o exposto,
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O agente etiológico da doença de
Chagas é o protozoário flagelado Trypanosoma cruzi. ( ) Os vetores da doença de Chagas são
Triatomídeos hematófagos que, dependendo da espécie podem viver em meio silvestre, no
peridomicílio ou no intradomicílio. ( ) A transmissão da doença de Chagas é vetorial, através da
picada do triatomídeo hematófago, sendo o seu controle por inseticidas e investigação entomológica.
( ) Cuidados de higiene são importantes na produção de origem animal consumidos crus, como carnes
de origem bovina e suína, para prevenção da doença de Chagas. Assinale a alternativa que apresenta
a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B F - V - F - V.
C V - F - V - F.
D V - V - F - F.
Muitas espécies convivem em um mesmo ambiente, gerando associações ou interações que
podem interferir ou não entre si. Essas associações podem ser harmônicas (quando há benefício
mútuo ou ausência de prejuízo mútuo) ou desarmônicas (quando há prejuízo para algum dos
participantes). Sobre a definição da associação harmônica entre duas espécies, na qual uma obtém
vantagens (o hóspede) sem prejuízos para o outro (o hospedeiro)", assinale a alternativa CORRETA:
A Predatismo.
B Simbiose.
C Mutualismo.
D Comensalismo.
O oxigênio é um fator que limita bastante o crescimento microbiano. As leveduras em ambiente
com excesso de oxigênio terão uma função multiplicativa de suas células, enquanto em um ambiente
com ausência de oxigênio terão atividade fermentativa, como a produção de etanol. Na população
bacteriana, o crescimento pode ser modulado pelo uso ou não do oxigênio. Com relação aos
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microrganismos anaeróbios facultativos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falas:
( ) Possuem capacidade de crescer na presença de oxigênio. ( ) Multiplicam-se com igual facilidade
na presença ou ausência de oxigênio. ( ) Não se multiplicam em temperatura de mesofilia. ( ) São
comensais, mas não são patogênicos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - F.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D F - V - V - V.
O nutricionista da Universidade Estadual de Kansas Amber D. Howells e alguns colaboradores
pesquisaram porque pessoas que trabalham em restaurantes por vezes não seguem as diretrizes da
correta higiene alimentar. Observaram que o treinamento pode aumentar o conhecimento sobre
segurança alimentar, mas que nem sempre isso muda a prática. A culpa, para os trabalhadores, é do
tempo apertado. Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir:I- As pessoas poderão contrair
infecções intestinais decorrentes das bactérias presentes nas mãos dos funcionários que trabalham
com comida. II- As pessoas poderão contrair verminoses pela presença de ovos de vermes nos
alimentos mal lavados. III- As pessoas terão diarreia amebiana causada pela presença de protozoários
nos alimentos. IV- As pessoas desenvolverão a nova gripe suína pelo cozimento inadequado de
alimentos originados da carne de porco. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE:
https://www1.folha.uol.com.br/colunas/julioabramczyk/2020/03/maos-limpas-previnem-
doencas.shtml. Acesso em: 24 jul. 2020.
A As sentenças III e IV estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
(ENADE, 2016) Um nutricionista realizou pesquisa em um restaurante e constatou a presença
de bactérias patogênicas em produtos cárneos in natura, fora dos padrões microbiológicos
estabelecidos pela legislação vigente. Foi considerada a possibilidade de essas bactérias estarem
relacionadas com a ocorrência de surtos alimentares. A partir dessa situação e considerando que um
plano de controle de qualidade desses produtos deve atentar para fatores intrínsecos e extrínsecos que
interferem no metabolismo dos microrganismos, assinale a alternativa CORRETA:
A A alta umidade relativa do ar reduz o crescimento das bactérias patogênicas na carne in natura.
B O resfriamento da carne in natura elimina as bactérias patogênicas desse produto.
C A atividade de água elevada da carne in natura favorece o crescimento das bactérias patogênicas
nesse produto.
D O pH elevado da carne in natura inibe o crescimento das bactérias patogênicas nesse produto.
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