Mastigação

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Universidade Federal do Rio de Janeiro​	 
 Faculdade de Medicina – Curso de Fonoaudiologia 
 
 
 
Estudo Dirigido IV 
 Mastigação 
 
1- Faça uma tabela com os músculos mastigatórios e suas respectivas ações. 
 
	MÚSCULO 
	AÇÃO 
	Temporal 
	Elevação, retração e lateralização da mandíbula. (lateralização para o mesmo lado da contração) 
	Masseter 
	Elevação, protusão e lateralização da mandíbula 
	Pterigóideo Medial 
	Elevação, protusão e lateralização da mandíbula. (lateralização para o lado oposo ao da contração) 
	Pterigóideo Lateral 
	Depressão (abertura da boca) e protrusão da mandíbula. Atua também nos movimentos laterais ( lateralização da mandíbula) 
	Ventre Anterior do digástrico 
	Depressão e retrusão da mandíbula 
 
2- Qual seria o padrão de mastigação ideal e qual seria a mastigação compensatória? 
 
O padrão de mastigação ideal é a bilateral alternada. Mastigação compensatória é qualquer manobra realizada pelo indivíduo a fim de ser alcançar uma normalidade durante a mastigação. É muito comum em pacientes com DTM (disfunção temporomandibular). 
 
3- (Adap. Marinha) A mastigação é uma das funções mais importantes do sistema estomatognático. Dentre os fatores fundamentais para a atuação fonoaudiológica, marque a opção INCORRETA. 
 
a) As informações sobre a idade do paciente, seus hábitos orais inadequados, seus hábitos alimentares, suas características dentárias, a avaliação de todo o seu sistema estomatognático são fundamentais para o trabalho de mastigação; 
 
b) A troca dentária pode interferir diretamente na mastigação; 
 
c) Inicialmente, o trabalho deve estar voltado à adequação do modo respiratório, para posteriormente corrigir as alterações da mastigação; 
 
d) O planejamento do trabalho com a mastigação deve respeitar, principalmente, os limites apresentados pelos pacientes e deve-se avaliar o momento ideal para intervir no caso; 
 
e) Na avaliação, basta verificar se o paciente apresenta assimetria ou mastigação unilateral. 
4- Diga quais são as fases da mastigação e explique-as. 
I- Incisão (mordida): fase de apreensão do alimento, a intensidade da contração muscular se eleva e nesta fase ocorre grande secreção salivar. 
 
II- Trituração: executada pelos dentes pré-molares, reduz o alimento em partículas menores. A salivação intensa ajuda na formação do bolo alimentar. 
 
III- Pulverização: nesta fase os alimentos são reduzidos em partículas ainda menores, sendo esse processo realizado pelos molares. Os movimentos da mandíbula são variados e de menor amplitude. 
 
 
5- Explique o ciclo mastigatório e diga como deve ser o movimento da língua durante a mastigação. 
 
Corresponde a um movimento mandibular completo, desde a abertura da boca até a quebra do alimento entre os dentes. O movimento da língua deve ser de lateralização e rotação. 
 
6- Ponha em ordem as fases da Terapia Mastigatória, depois explique o porquê de serem assim. 
(4​ )​ Trabalho da organização do bolo alimentar; 
(2​ )​ O paciente deve fazer alguma auto-avaliação com o uso, por exemplo, de protocolos ou filmagem; 
(1​ )​ Resolver as alterações morfológicas com outros especialistas (odontologia, otorrinolaringologista...); 
(3​ )​ Treino da mastigação ideal; 
 
Antes de iniciar a terapia mastigatória, é necessário que o paciente corrija qualquer alteração morfológica presente para evitar assimetrias miofuncionais. Posteriormente, deve se iniciar a terapia. O primeiro passo da terapia é a conscientização do paciente a respeito da sua mastigação, para que o paciente entenda o propósito e também para que se sinta estimulado. Após trabalhar a propriocepção, inicia-se o treino da mastigação ideal e por último é trabalhado a organização do bolo alimentar.