Manejo de Criação de Poedeiras - Avicultura

Prévia do material em texto

● Introdução: O Brasil é o 7º produtor mundial 
de ovos, sendo São Paulo e Mina Gerais os dois 
maiores estados de produção. O consumo 
esperado de 2020 é de 250 ovos/habitante. 
 ➤ Consumidores: Apresentam a preocupação 
com o bem-estar das aves, preservação do meio 
ambiente e produtos orgânicos e caipiras. 
 ➤ Diretiva 1999/74/CE: Comitiva de proi-
bição do uso de gaiolas comuns a partir de janeiro 
de 2012 na Suécia, Alemanha, Áustria e Holanda. 
Foi uma importante questão econômica, onde os 
custos aumentaram 12-20% para adoção de 
sistemas alternativos. O Brasil ainda utiliza gaiolas 
comuns, e não adotou a diretiva. 
● Sistemas de Criação: 
 
 ➤ “Free Range”: Exploração comercial exten-
siva com alojamento conectado até 366m da área 
externa com cobertura viva, drenada e som-
breada. As aves permanecem livres grande parte 
do dia em densidade de 0,19𝑚 /ave. Obrigatório 
15cm de poleiro/ave no alojamento. 
 ☞ Vantagens: Bem-estar animal. 
 ☞ Desvantagens: Baixa produtividade e ques-
tões sanitárias. 
 ➤ Caipira: Exploração comercial semi-intensiva 
regulamentada pela norma ABNT NBR 16437: 
2016. Utiliza-se linhagens adaptadas em 
densidade de 7 aves/𝑚 no caso de galpão, e 
0,5𝑚 /ave no caso de piquetes. A alimentação é 
ração constituída exclusivamente de produtos de 
origem vegetal, sendo proibido o uso de óleos 
reciclados, aditivos, pigmentantes sintéticos, 
promotores do crescimento e anticoccidianos 
preventivos. É importante promover a vacinação 
contra coccidiose, e é proibido formol, violeta 
genciana e azul de metileno como desinfetantes. 
 ➤ Orgânico: Exploração comercial semi-inten-
siva regulamentada pela Lei 10.831 de 2003, INº46 
de 2011 e INº17 de 2014, MAPA. A densidade é de 
1 a 3𝑚 /ave em área externa e máximo 6 aves/𝑚 
em galpão. Diferencia-se da criação caipira por 
alimentação exclusivamente de produtos de 
origem vegetal cultivados sem defensivos e 
fertilizantes químicos, sendo proibido o uso de 
transgênicos, promotores do crescimento e 
antibióticos. É necessário obter certificação e é 
proibido alimentação forçada, debicagem ou mu-
da. 
 ➤ Gaiolas: Exploração intensiva de alto inves-
timento que representa 75% da produção 
mundial. As aves são criadas em gaiolas com 
tamanho de 0,38-0,56𝑚 /ave. Sistema de alta 
produtividade, fácil automação, menor 
mortalidade e maior controle sanitário. No 
entanto, não promove bem estar animal e impede 
mobilidade. 
 ☞ Enriquecidas: São gaiolas que possuem 
poleiras e banho de areia na intenção de melhorar 
o bem-estar das aves. 
 ☞ Galpões Abertos: Gaiolas permanecem em 
alojamento de menor custo de implantação, com 
aproveitamento de ventilação natural e 
Extensivos/
Semi-Intensivos
Free range, 
orgânico, caipira
Intensivo
Cama/Piso
Cage Free
Gaiolas
Baterias/Vertical
Individuais
dificuldade de controle de luz. Além disso, 
necessitam de tela de proteção. 
 ☞ Galpões Fechados: Gaiolas permanecem em 
alojamento de melhor controle da temperatura e 
luminosidade. 
 ➤ “Cage Free”: Exploração intensiva ainda não 
regulamentada no Brasil, sendo seguida as 
exigências e padrões da HFAC e Certified Humane 
BR. As aves são criadas soltas sobre cama, sem 
acesso a pasto. Não é permitido uso de antibiótico 
preventivo ou promotor de crescimento. 
 ☞ Vantagens: Bem-estar animal, maior con-
forto e menor investimento inicial. 
 ☞ Desvantagens: Menor eficiência alimentar, 
maior mortalidade, ovos sujos e quebrados. 
● Alimento e Água: As galinhas poedeiras 
devem ter acesso a água fresca e uma dieta 
elaborada para manter saúde plena e promover 
bem-estar. O alimento e água devem estar 
distribuídos de forma que não haja competição 
indevida. 
 ➤ Proibidos: Proteína derivada de mamíferos 
ou aves, com exceção de ovos. Promotores de 
crescimento. Antibióticos e coccidiostáticos 
podem somente ser administrados por razões 
terapêuticas e exclusivamente sob orientação 
veterinária. 
● Saúde: As galinhas poedeiras devem ser 
protegidas contra dor, ferimentos e doenças. O 
ambiente no qual as galinhas são alojadas deve 
contribuir para uma saúde adequada. 
 ➤ Proibidos: Indução de muda por remoção de 
alimento e debicagem severa. 
 ➤ Planejamento: Vacinas, tratamentos, des-
cartes, desempenho biológico, biossegurança, 
limpeza e desinfecção. 
● Iluminação: Mínimo de 8 horas de luz e 6 
horas de escuro contínuo. 
● Raças e Linhagens: Não há uma regra, 
porém, existe genéticas adaptadas ao sistemas e 
produção. 
 ➤ Raças Puras: São utilizadas para formação 
de cruzamentos e linhagens. 
 ☞ Legorne Branca: Raça de 
origem mediterrânea usada na 
formação de linhagens de 
poedeiras brancas. Sua pele é 
amarela e os machos alcançam 
2,7kg, enquanto as fêmeas, 
2kg. Sua produção é de 200-
250, com ovo de 55g. 
 ☞ Plymouth Rock: Raça de origem americana 
de dupla aptidão. Sua pele é amarela e suas penas 
podem ser carijó ou brancas; os machos alcançam 
4,3kg e as fêmeas, 3,4kg. Sua produção é de 180-
200, com ovo de 55g branco. 
 
 ☞ New Hampshire: Raça americana usada na 
produção de ovos verme-
lhos. Sua pele é amarela e 
os machos pesam 3,6kg, 
enquanto as fêmeas, 
2,95kg. Sua produção é de 
220, com ovo de 55g. 
 ☞ Rhode Island Red: Raça americana de dupla 
aptidão usada na produção 
de ovos vermelhos. Sua pele 
é amarela e os machos 
pesam 3,9kg, enquanto as 
fêmeas, 2,9kg. Produzem 
180-220 ovos de 60g. 
Canibalismo 
Ocorre em virtude de desbalanceamento nutri-cional, 
excesso de luz, maturidade sexual, qualidade de cama, 
falta de comedouros, desuniformidade e ferimentos. 
 ➤ Híbridos Adaptados: São utilizados para sis-
temas de produção alternativo. Apresentam dupla 
aptidão e produção de 160-180 ovos. 
 ➤ Híbridos Comerciais: São utilizados prin-
cipalmente em criações de sistema intensivo. 
Apresentam produção de 330-350 ovos. São eles: 
Hy-Line Brown, Isa Brown, Embrapa 051, 
Lohmann, Babcock, Hisex, Dekalb, Shaver e 
Bovans. 
 ➤ SRD Caipiras: Apresentam produção de 60-
75 ovos. 
 
 
 
 
 
 
● Manejo das Aves: 
 ➤ Cria: Compreende o período de 1 a 6 semanas 
de idade. Aqui, ocorre o desenvolvimento do 
sistema imune e digestório. 
 ☞ Recepção: Temperatura deve ser controlada 
de maneira adequada à idade da ave. Controle 
zootécnico deve ser feito, com pesagem e controle 
da mortalidade. 
Idade Temperatura (°C) 
1 dia 32 
2 a 7 dias 30 
2ª semana 29 
3ª semana 27 
4ª semana 24 
 ☞ Avaliação do Papo: É feito para verificar a 
alimentação das pintinhas. Quando a temperatura 
não está adequada, o percentual diminui. 
Horas Pós-Alojamento Pintinhas com Alimento no Papo (%) 
6 75 
12 85 
24 100 
 ☞ Aquecimento: É dependente da região, e de-
ve ser ajustado de acordo com o comportamento 
das aves. 
 ☞ Equipamentos: Bebedouros, comedouro e 
cama devem ser limpos em tempo adequado. 
 ☞ Debicagem: Procedimento de corte dos bicos 
em separado 4-5mm do orifício nasal realizado aos 
7-10 dias de idade. Objetiva diminuir canibalismo, 
agressões e desperdício alimentar. Uma boa 
debicagem promove melhor uniformidade e 
persistência do pico de produção. 
Tratamento com Infravermelho: Repasse com 6 
ou 12-14 semanas de idade. 
Tratamento de Precisão: Repasse com 8-14 
semanas de idade. 
 ➤ Recria: Compreende o período de 6 a 17-18 
semanas de idade. Aqui, ocorre o desenvol-
vimento muscular e preparação para postura. 
 ☞ Controle de Peso: O desenvolvimento 
corporal deve ser observado e comparado ao 
padrão recomendado. A pesagem deve ser 
semanal com amostragem de 1 a 3% do plantel. 
 Peso Abaixo: Alta incidência de fadiga, 
diminuição no tamanho dos ovos, queda rápida na 
produção pós-pico, diminuição da persistência de 
postura, aumento na agitação das aves, aumento 
nos problemas de prolapso da cloaca e 
canibalismo 
Correção: Aves obesas devem passar por 
restrição leve. Aves leves devem ser estimuladas a 
consumir e receber ração com maior concentração 
dos nutrientes. Obs.: Não deve ser feita durantea 
fase de produção, visto que prejudica a postura. 
Idade 
(sem) 
Peso 
(g) 
Ingestão de 
Ração 
(g/dia/ave) 
Uniformidade 
6 413-427 41-43 
>80% 
7 502-518 42-44 
8 591-609 45-47 
9 680-700 46-50 
10 779-801 49-53 
11 868-892 51-55 
Características Desejáveis 
● Baixo peso corporal 
● Baixo consumo de ração 
● Elevada produção de ovos 
● Resistentes contra doenças 
● Ovos grandes e resistentes 
● Precocidade 
● Baixa mortalidade 
12 947-973 52-56 
13 1016-1044 54-58 
>85% 
14 1085-1115 55-59 
15 1154-1186 57-61 
16 1193-1227 59-63 
17 1232-1268 60-64 >90% 
 ☞ Luz: Deve ser de 22 horas durante os 0-7 dias 
de idade da aves, e então decresce até a 12ª 
semana. Assim permite que as pintinhas 
encontrem alimento e água na fase de cria, e 
estimula o consumo na recria. 
 Ciclo Ovulatório: A luz é percebida por 
fotorreceptores na reina que convertem o sinal 
em mensagem hormonal. 
 ➤ Postura: Compreende o período até 90-110 
semanas de idade. Deve ser realizada pesagem na 
30ª semana de idade para seleção e descarte. 
Características 
Aves 
em Postura 
Aves Fora 
de Postura 
Crista e Barbela 
Desenvolvida, 
elástica, vermelha e 
brilhantes 
Murcha, pálida e 
rugosa 
Pigmentação 
(cloaca, olhos, 
bico e canela) 
Despigmentada Pigmentada 
Lobo Auricular Branco Amarelado 
Abdômen Macio e profundo Duro e raso 
Cloaca 
Úmida, dilatada e 
ovalada 
Seca, reduzida e 
redonda 
Abertura Pélvica 2 ou 3 dedos 1 dedo 
Distância entre 
Pelve e Quilha 
3 ou 4 dedos 1 ou 2 dedos 
Peso Corporal Dentro do Padrão Fora do Padrão 
 ☞ Temperatura: O estresse térmico diminui o 
grau de calcificação da casca, aumentando o 
percentual de quebra. Isso ocorre porque o calor 
aumenta a frequência respiratória, diminuindo o 
CO2 e bicarbonato, aumentando o pH sanguíneo, 
que diminui a deposição de CaCo3. 
● Manejo dos Ovos: 
 ➤ Coleta: Deve ser feita 3-4 vezes ao dia. 60% 
da produção é realizada até 10h, 20% das 10-12h, 
e 20% a tarde. O acúmulo de ovos leva a quebra 
ou rachadura. 
 ➤ Processamento: Seleção, lavagem (opcio-
nal), secagem, ovoscopia, classificação, emba-
lagem e expedição. 
 ☞ Ambiente: Temperatura de 20 a 24°C, com 
umidade relativa em 60-70%. 
 ➤ Tipificação: Determinada pela Cipoa n°005/ 
91. 
Tipo Peso (g) 
Pequeno 45-50 
Médio 50-55 
Grande 55-60 
Extragrande 60-35 
Jumbo >65 
 
Fatores de Baixa Uniformidade 
● Variações extremas de temperatura 
● Aquecimento e ventilação inadequados 
● Debicagem mal realizada 
● Densidade inadequada 
● Qualidade de ração 
● Doenças 
Programa de Luz 
Recria: Luz decrescente ou constante, NUNCA 
crescente, pois estimula a maturidade. 
Produção: Luz crescente ou constante, NUNCA 
decrescente, pois reduz a vida produtiva. 
Obs.: Lavagem deve ser obrigatória quando há 
quebra. 
Ovos Impróprios 
● Alteração de gema e clama 
● Mumificação 
● Podridão 
● Presença de fungos 
● Cor, odor e sabor anormais 
● Sujidade por esterco 
● Rompimento de casca 
● Contaminados