Prova PDIII

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Texto da questão 
Texto da questão 
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, alimentos processados 
devem ser consumidos em pequenas quantidades, como ingredientes de 
preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in 
natura ou minimamente processados. Quais alimentos a seguir podem ser 
classificados como processados: 
 
a. 
Seleta de legumes e pão de forma 
 
b. 
Carne seca e mel extraído de favos de colmeias 
 
c. 
Palmito preservado em salmoura e milho assado 
 
d. 
Castanha caramelizada e queijo 
 
e. 
Frutas secas e castanha de caju natural 
A resposta correta é: Castanha caramelizada e queijo 
Texto da questão 
A insulina é um hormônio que possui várias funções orgânicas. Sua principal 
função é a de facilitar a entrada da glicose nas células para que seja aproveitada 
como fonte de energia. Sobre esse hormônio é correto afirmar: 
 
a. 
É considerado resistência à insulina quando a insulina está em concentração 
elevada e a glicose normal ou alta. 
 
b. 
A insulina é um hormônio produzido pelas células β das ilhotas de Langerhans do 
fígado. 
 
c. 
A detecção bioquímica de que a produção de insulina está insuficiente pelas 
células β é feita quando a insulina em jejum está alta e a glicose em jejum está 
normal. 
 
d. 
O HOMA IR é uma fórmula utilizada para verificar o nível sérico da glicose. 
 
e. 
A hipoglicemia causada por jejum é comum em pessoas saudáveis. 
A resposta correta é: É considerado resistência à insulina quando a insulina está 
em concentração elevada e a glicose normal ou alta. 
Texto da questão 
Fatores como condições do estado geral do paciente/cliente, evolução da condição 
clínica e os motivos pelos quais o indivíduo necessita de orientação nutricional 
direcionam a escolha do método de avaliação do consumo alimentar. Os principais 
erros dos métodos de avaliação do consumo alimentar são relacionados a/ao: 
I. Entrevistador, que poderá induzir as respostas do indivíduo e este, por sua vez, 
sub ou superestimar o relato. 
II. Paciente, cujos métodos dependem da memória, além do gênero, a idade, a 
escolaridade o local da entrevista. 
III. Paciente, que não entende o que o entrevistador está questionando. 
IV. Entrevistador, que desconhece as porções, os pratos e hábitos regionais. 
É correto o que se afirma em: 
 
a. 
III e IV 
 
b. 
II, III e IV 
 
c. 
II e IV 
 
d. 
I, II e III 
 
e. 
I, II, III e IV 
A resposta correta é: I, II, III e IV 
Texto da questão 
Os exames bioquímicos auxiliam os nutricionistas a fechar o diagnóstico e a 
conduta nutricional de determinado paciente. Sobre os exames do perfil lipídico é 
correto afirmar que: 
 
a. 
Um indivíduo que esteja com o colesterol HDL alto está em risco cardiovascular. 
 
b. 
Compõem o exame o colesterol HDL, LDL e Não HDL 
 
c. 
A insulina faz parte do perfil lipídico. 
 
d. 
Um indivíduo com o LDL aumentado e os TG em jejum também aumentado é 
classificado com: hiperlipidemia mista. 
 
e. 
O colesterol total alto representa risco cardiovascular, mesmo que só o HDL sérico 
esteja acima do valor de referência. 
A resposta correta é: Um indivíduo com o LDL aumentado e os TG em jejum 
também aumentado é classificado com: hiperlipidemia mista. 
Texto da questão 
Faz parte das várias funções de um nutricionista realizar antropometria do paciente 
para fazer o correto diagnóstico nutricional e melhor acompanhamento da 
dietoterapia. Sobre a antropometria é correto afirmar: 
 
a. 
Todas as alternativas estão corretas 
 
b. 
A circunferência do pescoço é utilizada como um marcador de risco cardiovascular 
assim como circunferência da cintura e a relação cintura quadril. 
 
c. 
Em indivíduos que possuem barriga de avental é possível realizar a circunferência 
da cintura 
 
d. 
A circunferência do punho é realizada para identificação da compleição corporal do 
indivíduo e a partir dele é possível realizar o cálculo do peso ideal individualizado. 
 
e. 
Em idosos acamados deve-se realizar a medida da altura do joelho para estimar 
sua altura. 
A resposta correta é: Todas as alternativas estão corretas 
Texto da questão 
Em uma análise da distribuição de macronutrientes do cardápio hospitalar 
prescrito, você verificou que o paciente está recebendo 38g de lipídeos, 658Kcal 
de proteína e o VET da dieta é de 2200Kcal. A dieta é para um homem de 45 
anos. Assinale a alternativa CORRETA: Considere as seguintes recomendações 
de macronutrientes das DRIs: (CHO = 45 a 65% VET; Proteínas = 10 a 35% VET; 
Gorduras totais = 20 a 35% VET) 
 
a. 
A porcentagem de proteína é menor que 25% 
 
b. 
A quantidade de carboidrato oferecida é de 320g 
 
c. 
A dieta está hipolipídica 
 
d. 
A dieta está normoglicídica 
 
e. 
A dieta está hiperprotéica 
A resposta correta é: A dieta está hipolipídica 
Texto da questão 
As necessidades energéticas de um indivíduo são medidas através de vários 
marcadores de dispêndio de energia. Podemos afirmar que: 
 
a. 
Para calcular o VET é necessário levar em consideração apenas o efeito térmico 
dos alimentos e a termogênese facultativa. 
 
b. 
A TMB é tudo aquilo que o indivíduo gasta ao longo do dia. 
 
c. 
A TMB ou GEB representam o gasto essencial para sobrevivência e o GET ou 
VET representa o gasto total do dia do indivíduo. 
 
d. 
Para calcular o GET apenas o gasto das funções vitais é considerado, se o 
paciente for saudável. 
 
e. 
A idade e o peso não são responsáveis pelas variações do GET entre indivíduos. 
A resposta correta é: A TMB ou GEB representam o gasto essencial para 
sobrevivência e o GET ou VET representa o gasto total do dia do indivíduo. 
Texto da questão 
A anemia é um dos principais problemas de saúde pública em escala mundial. 
Clinicamente, o nutricionista é responsável por fazer a avaliação nutricional do 
estado de ferro e de outros nutrientes envolvidos. Acerca desse tema, assinale a 
opção correta. 
 
a. 
A dieta para tratamento da anemia deve privilegiar a escolha de alimentos ricos em 
ferro não heme. 
 
b. 
Além da anemia ferropriva, a nutrição tem grande influência na anemia falciforme. 
 
c. 
A anemia ferropriva é classificada pelo seu tamanho e sua coloração. Sendo assim 
quando a hemácia é menor que o normal e mais corada é classificada a anemia 
ferropriva. 
 
d. 
A anemia megaloblástica ocorre por uma mutação genética. 
 
e. 
A anemia ferropriva é classificada pelo estado geral da hemácia e pela 
disponibilidade do ferro e ferritina. 
A resposta correta é: A anemia ferropriva é classificada pelo estado geral da 
hemácia e pela disponibilidade do ferro e ferritina. 
Texto da questão 
O registro alimentar ou diário alimentar é um dos métodos mais utilizados por 
nutricionistas na investigação do hábito alimentar. Assinale a alternativa que 
melhor caracteriza esse método. 
 
a. 
Utilizado para saber quantas vezes por dia, semana ou mês, o indivíduo come 
determinado alimento. 
 
b. 
Exige pouco tempo e depende muito da memória do paciente. 
 
c. 
Envolve maior compreensão por parte do paciente, que fica com a incumbência de 
anotar tudo o que come e bebe. 
 
d. 
Não há possibilidade de avalição quantitativa de macronutrientes e de 
micronutrientes. 
 
e. 
O consumo resulta da quantidade total dos alimentos registrados no primeiro dia, 
menos a quantidade encontrada no último dia da investigação. 
A resposta correta é: Envolve maior compreensão por parte do paciente, que fica 
com a incumbência de anotar tudo o que come e bebe. 
Texto da questão 
Um indivíduo saudável que pesa 80 Kg e altura de 180cm, deve consumir entre 25 
e 30 kcal/kg, qual o valor mínimo de energia deve ingerir por dia. 
 
a. 
2040 Kcal 
 
b. 
1550 Kcal 
 
c. 
1798 Kcal 
 
d. 
2160 Kcal 
 
e. 
2000 Kcal 
A resposta correta é: 2000 Kcal 
Texto da questão 
Mulher 40 anos, apresenta como resultado do hemograma: Eritrócitos: 4.97 
milhões /mm3 (VN: 4000 a 5,5 milhões/mm3); Hemoglobina: 10,3 g/dl (VN:12 a 
16,g/100ml); Hematócrito: 33,6% (VN:37 a 42 %); VCM: 67,6 fl (VN: 82/93fl); HCM:20,7pg VN: 27- 32pg); CHCM 30,6 % (VN: (33-38%); RDW: 20,0 % (11- 14%); 
Com base no hemograma o diagnóstico mais provável é: 
 
a. 
Anemia hemorrágica 
 
b. 
Anemia ferropriva 
 
c. 
Anemia perniciosa 
 
d. 
Não apresenta anemia 
 
e. 
Anemia megaloblástica 
A resposta correta é: Anemia ferropriva