Estudo Dirigido - Bovinocultura - Leite e Corte

Prévia do material em texto

Estudo Dirigido – Bovinocultura – Leite e Corte 
 
1 - Os componentes do manejo sanitário buscam evitar, eliminar ou reduzir ao máximo a 
incidência de doenças no rebanho, para que obtenha um maior aproveitamento do 
material genético e conseqüente aumento da produção e produtividade. Com relação as 
doenças infecciosas podemos definir o "efeito Iceberg" quando: 
 
 grande parte dos casos ficam abaixo do horizonte clínico (início dos sintomas) e, portanto, 
não podem ser identificados com fundamento em sinais e sintomas 
 
 grande parte dos casos ficam evidente no horizonte clínico (início dos sintomas) e, 
portanto, podem ser identificados com fundamento em sinais e sintomas 
 
 poucos casos ficam abaixo do horizonte clínico (início dos sintomas) e, portanto, podem 
ser identificados com fundamento em sinais e sintomas 
 
 todos casos ficam abaixo do horizonte clínico (início dos sintomas) e, portanto, não 
podem ser identificados com fundamento em sinais e sintomas 
2- Uma ordenha higiênica permite a obtenção de leite com qualidade, devido a menos 
contaminação por microorganismos, além de reduzir a ocorrência de mastite, doença 
que afeta o úbere das vacas, tornando o leite impróprio para consumo. Para isso, alguns 
cuidados devem ser tomados, dentre eles: 
 
 O pré dipping, que consiste na higienização do úbere e deve ser realizado quando o 
animal entra no período de lactação 
 
 O pré dipping, que consiste na higienização dos tetos e deve ser realizado quando o 
animal entra no período de lactação 
 
 O pré dipping, que consiste na higienização dos tetos e deve ser realizado sempre antes 
que o animal seja ordenhado 
 
 O pré dipping, que consiste na higienização do úbere e deve ser realizado sempre antes 
que o animal seja ordenhado 
 
 
3 - A temperatura do ambiente também afeta o ciclo dos carrapatos. A fase que não 
sofre tanto ação das condições climáticas é _____________ devido a _____________: 
parasitária; ao ambiente que mantém uma temperatura constante 
não parasitária; ao carrapato estar exposto as condições do ambiente 
parasitária; ao hospedeiro que mantém uma temperatura corporal constante 
não parasitária; ao hospedeiro que mantém uma temperatura corporal constante 
 
4 - Carrapatos são pequenos ectoparasitas hematófagos, responsáveis pela transmissão 
de inúmeras doenças. Na criação de bovinos são um grande problema de necessita de 
trabalho para que o controle seja efetivo e para isso, o conhecimento do ciclo desses 
animais é fundamental. Com isso, determinamos que: 
 
 A fase parasitária corresponde ao momento em que a fêmea realiza a postura no 
hospedeiro 
 
 A fase não parasitária ocorre quando a fêmea se desprende do hospedeiro após realizar a 
postura 
 
 A fase parasitária corresponde ao maior período do ciclo e onde a teleógina realiza a 
postura 
 
 A fase não parasitária inicia quando a teleógina se desprende do hospedeiro e é quando 
ocorre a postura 
 
5 - As glândulas mamárias são os órgãos característicos e comuns a todos os 
mamíferos. No sexo masculino elas são atrofiadas e no feminino são volumosas e ativas 
conforme a fase reprodutiva. Com relação a essa glândula podemos afirmar: 
 é uma glândula endócrina modificada que secreta leite para nutrição da prole 
é uma glândula sudorípara que secreta leite para nutrição da prole 
é uma glândula mista modificada que secreta leite para nutrição da prole 
é uma glândula sudorípara modificada que secreta leite para nutrição da prole 
 
6- A cura do umbigo é um dos principais manejos logo após o nascimento dos bezerros, 
Ela evita diversas infecções e outro problemas que esses animais podem ter no futuro. 
Deve ser realizada logo após o nascimento. O coto umbilical é constituído por estruturas 
importantes que irão passar pelo processo de involução diante do tratamento adequado. 
A alternativa que melhor corresponde a essas estruturas e alterações associadas a cura 
mal feita é: 
 Artérias - artrite e sepse (septicemia); veia (abscesso renal); úraco (infecção bexiga) 
 Artérias - pneumonias e sepse (septicemia); veia (abscesso renal); úraco (infecção hepática) 
Artérias - Artrites e sepse (septicemia); veia (abscesso pulmonar); úraco (infecção bexiga) 
Artérias - pneumonias e sepse (septicemia); veia (abscesso hepático); úraco (infecção renal) 
 
7 - A lactação envolve a produção e ejeção do leite nas glândulas mamárias, as quais, 
além de produzir, armazenam e liberam o leite. Como fatores que afetam a lactação 
podemos citar: 
 
 A ordem de partos, o mês de gestação, genética e estresse térmico 
 
 A quantidade de partos, a aptidão do animal, genética e estresse térmico 
 
 A ordem de partos, o mês de gestação, tipo de ordenha e estresse 
 
 A ordem de partos, habilidade materna, genética e estresse térmico 
 
 
8 - Falar de composição nutricional dos leites do tipo A, B e C não é uma 
boa maneira de diferenciá-los. De maneira geral, esses leites apresentam 
o mesmo perfil de nutrientes e calorias. São considerados diferentes 
apenas de acordo com: 
 
 
 Tipo do animal, processo de pasteurização e tipo de ordenha 
 
 alimentação do animal, quantidade de microorganismos e tipo de ordenha 
 
 Tipo de ordenha, processo de pasteurização e quantidade de microorganismos 
 
 Nutrientes, processo de pasteurização e quantidade de microorganismos 
9 - O leite está presente na alimentação humana há muitos anos. Com o 
tempo, apareceram nova tecnologias na indústria de processamento de 
leite permitindo que ele tivesse: 
 
 Um aspecto mais saudável, aumentar o tempo de conservação e processamento mais 
higiênico 
 
 Fornecimento de leite as crianças, comercialização do leite de vaqueiro e processamento 
mais higiênico 
 
 Aspecto mais saudável tornando ele mais palatável para as crianças o que auxiliou no 
desmame das mesmas 
 
 Aspecto mais saudável, redução do tempo de conservação e processamento mais 
higiênico 
10 - O manejo alimentar adequado faz-se necessário, para garantia do 
crescimento, reprodução e produção, seja para o leite ou carne. Sendo 
ambos dependentes de uma dieta balanceada, tanto em vista do ponto 
econômico, quanto nutricional. Na criação de corte podemos caracterizar 
o CREEP FEEDING que é relacionado a suplementação______________ 
com o intuito de ___________________: 
 
 Dos bezerros, aumento no peso à desmama 
 
 Das vacas, manutenção do ECC para o parto 
 
 dos bezerros, melhorar o enriquecimento ambiental 
 
 das vacas, melhorar a condição na desmama 
11 - As glândulas mamárias individuais intimamente justapostas formam 
o úbere bovino. Com relação a ele podemos afirmar: 
 
 São totalmente revestidos por pêlos buscando a proteção, além de possuírem capacidade 
de crescimento até o final da vida dos animais 
 
 São revestidos por pêlos exceto na região dos tetos, além de possuírem capacidade de 
crescimento até o aproximadamente 6 anos de vida do animal 
 
 São totalmente revestidos por pêlos buscando a proteção, além de possuírem capacidade 
de crescimento até o aproximadamente 6 anos de vida do animal 
 
 São revestidos por pêlos exceto na região dos tetos,além de possuírem capacidade de 
crescimento até o final da vida dos animais 
12 - Hoje, existem aproximadamente 250 milhões de vacas 
produzindo leite no mundo todo. Dentre as características 
necessárias à alta produção de leite podemos citar: 
 
 
 Resistência na produção, alta conversão alimentar, entrada precoce na reprodução 
 
 Persistência na produção, alta conversão alimentar, facilidade na ordenha 
 
 Persistência na produção, baixa conversão alimentar, prolificidade 
 
 Entrada tardia na reprodução, fertilidade, resistência na reprodução 
 
13 - O CMT é um teste muito empregado na fazenda. Necessita de uma 
raquete contendo quatro cavidades e o reagente do CMT. Mistura-se o 
leite com o reagente, homogeneíza-se e faz-se a leitura após 10 segundos. 
Esse teste tem como objetivo identificar: 
 
 Mastite clínica 
 
 Mastite subclínica 
 
 Qualidadedo leite 
 
 Nutrientes do leite 
14 - O teste da caneca de fundo escuro permite avaliar a aparência dos 
primeiros jatos de leite, se estão normais ou não. Deve ser realizado em 
todos os quartos mamários _______________ e caso o leite apresente 
__________________ significa que o animal possui___________. Preencha 
as lacunas de maneira correta com a alternativa: 
 
 Mensalmente; grumos e coágulos; mastite clínica 
 
 Diariamente; transparência elevada; mastite subclínica 
 
 Mensalmente; transparência elevada; mastite subclínica 
 
 Diariamente; grumos e coágulos; mastite clínica 
 
15 - Leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca 
produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. 
Dentre seus componentes podemos citar: 
 
 Sangue, vitaminas, minerais, água e açúcares 
 
 Água, vitaminas, minerais, açúcares e gorduras 
 
 Imunoglobulinas, açúcares, sangue, minerais e gordura 
 
 Gorduras, imunoglobulinas, água, vitaminas e minerais 
 
16 - A ordenha mecanizada é realizada com o auxílio de um equipamento 
que simula a mamada do bezerro, em um sistema de dupla câmara com 
pulsador. Ele permite a realização de dois ciclos, um de massagem e 
outro de extração ou ordenha propriamente dito. Com relação ao sistema 
de ordenha, o único que permite que o bezerro fique ao pé é o 
____________ devido a disposição das vacas__________________. A 
alternativa que melhor preenche as lacunas é: 
 
 Espinha de peixe; paralelamente ao fosso 
 
 Lado a lado; perpendicularmente ao fosso 
 
 Tandem; paralelamente ao fosso 
 
 Carrossel; diagonal ao fosso 
17 - O colostro é uma forma de leite de baixo volume secretado pela 
maioria dos mamíferos nas 72 horas de amamentação após o parto. Por 
possuir diversas ____________ deve ser consumido nas primeiras horas 
de vida. Isso devido ____________________. Preencha as lacunas de 
maneira adequada com a alternativa: 
 
 Imunoglobulinas; a redução da permeabilidade da parede intestinal 
 
 Leucócitos; a produção da permeabilidade da parede intestinal 
 
 Imunoglobulinas; a produção da permeabilidade da parede intestinal 
 
 Leucócitos; a redução da permeabilidade da parede intestinal 
18 - A forma e posição dos tetos de uma vaca influenciam na facilidade da ordenha. 
Sua superfície apresenta uma pele fina e a parede dos tetos é formada por diversas 
fibras musculares lisas pelas quais circula extenso volume de sangue. Na extremidade 
do teto, encontra-se um orifício que é mantido fechado no período entre as ordenhas por 
um grupo específico de fibras musculares que formam o esfíncter. Com relação ao 
esfíncter podemos afirmar: 
 
 
 Diâmetros maiores que a média permitem maior ejeção de leite em cada ordenha, melhorando a 
produção. 
 
 Diâmetros maiores que a média predispõem a infecção intramamária devido a dificuldade de 
fechamento completo 
 
 Diâmetros menores que a média predispõem a infecção intramamária devido ao acúmulo de leite no 
teto após ordenha. 
 
 Diâmetros menores que a média reduzem a chance de infecção intramamária pois facilitam o 
fechamento completo do teto 
 
 
 
19 - A cadeia produtiva é muito importante na criação animal. Ela consiste 
em ________________. Como exemplos podemos citar____________. A 
alternativa que melhor preenche as lacunas respectivamente é: 
 
 Um conjunto de estruturas independentes feitas pelo produtor; alimentação, instalações e 
escolha dos animais 
 
 Um conjunto de elos independentes; produção do leite, transporte e indústria 
 
 Um conjunto de elos onde cada um depende dos demais; produção do leite, indústria e 
consumidor final 
 
 Um conjunto de elos independentes; importação de material genético, transporte e 
distribuidor 
20 - Distocia consiste em qualquer perturbação no bom andamento do 
parto em que estejam implicadas alterações em um dos três fatores 
fundamentais que participam do parto: a contratilidade uterina, ao feto e 
ao canal do parto. Sendo assim, podemos citar como causas de distocia: 
 
 Alterações na formação do períneo da vaca, incompatibilidade entre e feto e a vaca e mal 
posicionamento fetal 
 
 Alterações na formação do embrião, incompatibilidade entre e o touro e a vaca e mal 
posicionamento fetal 
 
 Alterações no ciclo estral da vaca, doenças como a febre do leite e mal posicionamento 
animal 
 
 Doenças como a febre do leite, incompatibilidade da vaca e mal posicionamento da vaca 
durante o parto 
21 - A glândula mamária da vaca é constituída por dois tecidos. o 
parênquima constituído basicamente por ___________ e o estroma onde 
encontramos ____________. A proporção desses tecidos varia de acordo 
com ________________. A alternativa que melhor preenche as lacunas é: 
 
 Tecido conjuntivo e adiposo; epitélio secretor; estímulo hormonal 
 
 Tecido conjuntivo e adiposo; epitélio secretor; estímulo nervoso 
 
 Epitélio secretor; Tecido conjuntivo e adiposo; estímulo hormonal 
 
 Epitélio secretor; Tecido conjuntivo e adiposo; estímulo nervoso 
22 - Os componentes do manejo sanitário buscam evitar, eliminar ou 
reduzir ao máximo a incidência de doenças no rebanho, para que obtenha 
um maior aproveitamento do material genético e conseqüente aumento da 
produção e produtividade. Com relação as doenças infecciosas podemos 
definir o "efeito Iceberg" quando: 
 
 grande parte dos casos ficam abaixo do horizonte clínico (início dos sintomas) e, portanto, 
não podem ser identificados com fundamento em sinais e sintomas 
 
 grande parte dos casos ficam evidente no horizonte clínico (início dos sintomas) e, 
portanto, podem ser identificados com fundamento em sinais e sintomas 
 
 poucos casos ficam abaixo do horizonte clínico (início dos sintomas) e, portanto, podem 
ser identificados com fundamento em sinais e sintomas 
 
 todos casos ficam abaixo do horizonte clínico (início dos sintomas) e, portanto, não 
podem ser identificados com fundamento em sinais e sintomas 
23 - Os índices zootécnicos são dados produtivos, quantitativos e 
qualitativos, que refletem em números o desempenho da sua produção. 
Como exemplo podemos citar: 
 
 
 Taxa de natalidade, litros de leite produzidos, taxa de morbidade 
 
 Taxa de mortalidade, índice de fertilidade, taxa de crescimento do rebanho 
 
 Taxa de perda do rebanho, índice de desmame, índice de morbidade 
 
 Índice de fertilidade, taxa de crscimento do rebanho em produção e índice de bezerros 
vivos 
24 - Os leites de vaca comercializados na grande maioria dos mercados, 
padarias e supermercados do país são, tradicionalmente, de dois tipos: 
UHT e pasteurizado, A classificação com as letras A, B e C é utilizada 
apenas para o segundo tipo de leite, o pasteurizado. Ela tem relação com 
o tipo de ordenha e concentração de microrganismos que ele pode conter 
em sua composição. Com relação a classificação do leite podemos 
afirmar: 
 
 O leite tipo A possui menor concentração de microorganismos, é obtido de um único 
rebanho através da ordenha mecânica 
 
 O leite tipo A não deve possuir microorganismos, é obtido de um único rebanho através 
das ordenhas manual e mecânica 
 
 O leite tipo B deve possuir a menor concentração de microorganismos, pode ser obtido 
de vários rebanhos e ser transportado imediatamente após a ordenha 
 
 O leite tipo B posssui um valor maior de microoganismos comparado ao C, pode ser 
obtido de rebanhos diferentes e refrigerado antes da pasteurização 
 
 Pico de duração, lactação e persistência 
25 - A pasteurização e ultrapasteurização são realizadas no 
processamento do leite antes de disponibilizá-lo para consumo nos 
mercados. Tendo como características do leite UHT podemos citar: 
 
 Ausência de microoganismos patogênicos e maior tempo de conservação 
 
 Ausência de microorganismos e menor tempo de conservação 
 
 Quantidade de nutrientes e maior tempo de conservação 
 
 Aumento de nutrientes e menor tempo de conservação 
26 - Os sistemas de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF) é uma estratégia de 
produção que integramdiferentes sistemas produtivos, agrícolas, pecuários e florestais 
dentro de uma mesma área. Pode ser feita em cultivo consorciado, em sucessão ou em 
rotação, de forma que haja benefício mútuo para todas as atividades. Busca otimizar o 
uso da terra, elevando os patamares de produtividade, diversificando a produção e 
gerando produtos de qualidade. Com isso reduz a pressão sobre a abertura de novas 
áreas. Como exemplo podemos citar: 
 
 Sistema silviagrícola que integra a lavoura e a pecuária 
 
 O sistema silvipastoril integrando a floresta e a pecuária 
 
 o sistema agropastoril que integra a floresta e a pecuária 
 
 o sistema agropastoril que integra a floresta e a lavoura