Bovinoculutra de Corte

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Bovinocultura de Corte
Mercado
 Ela movimenta a economia brasileira, gera
emprego e meche diretamente a nação. Muita
vezes é ataca e discriminada por diversos
motivos.
 Ela é importante desde antes da porteira
@medvet.fra
 Quase metade das prestações de serviços
dentro do agro esta relacionada com a
bovinocultura de corte.
 A agropecuária do pais representa 21,1% do
PIB brasileiro, responsável por 19,8% do
emprego de trabalho e responsável por 43% da
exportações nacionais, sendo 1/4 de tudo da
bovinoculutra de corte.
Sustentabilidade
 Quando feito da forma correta ela é uma
produção sustentável, porque mais você produz
e menos área você necessita.
 A parte de pastagem no território brasileiro não 
chega nem a 20%.
 Dentro dessa porcentagem temos:
 No meio disso nós temos sim a parte
desmatada, porém é feito por produtores que
trabalham de forma errada.
Cadeia produtiva de carne 
 Ela faz toa a movimentação do gráfico a
abaixo.
 Tudo isso gerando muito emprego antes de
chegar no consumidor.
Números de 2020
 Nosso rebanho é composto por 190 milhões de
cabeça, sendo abatidos 41,5 milhões de
cabeças gerando 10,3 milhões de carne de
toneladas sendo 7,6 milhões de toneladas para
o mercado interno e 2,7 milhões para um
mercado externo.
São Paulo e Rio Grande do Sul são os
estados com grandes rebanhos 
SP grande gado confinado 
RS grande rebanho de taurino, carne
mais suculenta e macia.
Chile importa muito salmão para o Brasil e
nós importamos muita carne para eles.
0,1 milhão é industrializada e 0,1 milhão é
miúdos/salgadas.
 A exportação sempre aumenta, nunca diminuí,
possuí algumas pequenas variações mais
depois aumenta novamente. É extremamente
positiva e entra muito dinheiro.
 Apesar de São Paulo não ser o maior produtor
de carne ele é o maior exportador, porque tem
muito controle de sanidade do rebanho e
sempre mostra seguridades nos produtos.
Também tem haver porque muitos animais
acabam sendo abatidos no estado de SP. 
 O SP só não é livre de febre aftosa por conta
dos vizinhos, onde acaba correndo troca de
animais e acaba ocorrendo casos assim.
 Os maiores exportadores são São Paulo, Mato
Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas e Goias.
 Os maiores compradores são China, Egito,
Hong Kong, União Europeia e Chile.
@ (arroba)
 O @ (arroba) é uma medida de peso,
inventada pelos árabes a anos atrás, e foi
adotada para a produção animal.
 Ele na realidade é um número quebrado como
14,688 kg, para não ficar fazendo conta com
número quebrado colocamos que um @ é
15kg. Para calcular o @ precisamos saber o
rendimento da carcaça, que é disponível pelo
abatedouro, o rendimento de carcaça vária de
48 a 62%.
Formula 
@= Peso vivo do animal x % do rendimento
Centro-oeste
Mato grosso - 32.702.525
Goiás - 23.626.608
Mato grosso do sul - 19.027.086
Norte 
Pará - 22.267.207
Local com maior desmatamento.
Rondônia - 14.804.308
Sudeste 
Minas gerais - 22.165.606
Dados misturado com gado de leite
 Todos os estados brasileiros produzem
bastante em especial o centro-oeste por ter
bastante área de pastagem e grandes
responsáveis por produção de gado. Mas
também temos outras regiões que produzem
bastante como sudeste e norte.
 Tem uma variação a cada trimestre, e essa
variações de mercado ela tem altos e baixos,
mas a tendência é sempre ter um crescimento,
qual quer problema que ocorre na balança
comercial gera algo parecido com o gráfico a
baixo.
@medvet.fra
 Em outubro de 2021 foi descoberto casos no
nordeste de vaca louca no nordeste brasileiro,
quando saí uma noticia assim os mercados
externos cortam os mercados de carne.
 Depois de provar e mostrar que foram casos
isolados de produtores pequeno e não era
problema nacional, tudo voltou ao normal e
voltou a crescer.
Mercado externo 
 É exportado cerca 1,8 milhões de toneladas
sendo que 1,6 milhões é in natura (carne pura),
 Fazendas de recria e engorda compram o
bezerro criado.
Ex: Uma vaca de 450kg, que teve 50% de
rendimento de carcaça.
@medvet.fra
______________________________________
15
@= 450kg x 50%
@= 450 x 0,5______________________________________
15
@= 225______________________________________
15
@= 15
Cria 
Bezerros/bezerras 
Recém nascidos até desmama
aproximadamente 7 meses
Não tem necessidade de 
 desmamar antes porque não é
utilizado o leite
Novilho (garrote)/ novilha
Pós desmama até inicio de fase
reprodutiva
variável entre raças
Boi
Macho adulto castrado (abate)
Touro 
Macho adulto inteiro/reprodutor
Matriz/receptora 
Fêmea adulta em reprodução 
Vaca 
Fêmea adulta 
 Categoria 
 
Fase da criação
 Fazendas de recria e engorda que não fazem
o abate, onde compram o bezerro criado,
fazem a recria e vende o boi magro.
 Fazendas de confinamento que compram para
a terminação, onde compram o boi magro,
termina e faz o abate.
 Fazendas de cria, ele é uma fazenda de cria
com melhoramento genético.
Cria 
 A cria é uma fase importante porque o peso do
bezerro influência com o peso final. 
 Vacas com filhotes são exigentes em
nutrientes porque ela precisa de energia para
manutenção, re-entrar na produção e alimentar
o bezerro.
1 a 3 está muito magra
4 magra
5 moderada
6 ideal
7 gorda
8 e 9 muito gorda
ílio e ísquio muito aparentes - magra
demais.
ílio e ísquio nenhum pouco aparentes -
gorda de mais.
Manejo pré-parto
 Colocar ela no piquete maternidade com boa
disponibilidade de matéria seca, forrageiras de
crescimento prostado (graminia que recobre o
solo), resistente a altas lotações temporárias e
alto valor nutricional, com proteção contra
ventos fortes, disponibilidade de sombra e ser
seco.
 Levar o animal ao piquete maternidade com 15
a 30 dias antes do parto.
 Ela deve ter uma boa condição de escore
corporal (5 a 7 ideal), vacinar os bezerros
contra paratifo 15 a 30 dias pós parto e fazer a
profilaxia do umbigo (onfaloflebite).
Escore corporal
 Ele é maior do que o gado de leite por que o
objetivo é produção de carne e tem uma
observação melhor nos detalhes da carcaça.
 Conseguimos fazer essa observação pelos
ossos do quadril, íleo e ísquio são os grandes
demonstrativos se esta magra ou gorda
demais, e as costelas.
@medvet.fra
Corte 10 cm do corto
Fazer a desinfecção 1x ao dia durante 3
dias
Caí menos de 15 dias, em períodos
chuvosos demora mais.
Manejo pós parto
 Fazer o imprinting (reconhecimento da mãe
com a cria visce e versa) dentro das primeiras
12 horas, a mãe lambe o bezerro para aquecer
e secar ele, o bezerro faz a liberação de
mecônio.
 Caso não ocorra da mãe fazer o estimulo para
respirar devemos retirar líquidos do trato
respiratório. Ideal o bezerro se levantar em
torno de 30 minutos pós parto, para ingestão do
colostro.
 Fazer corte e desinfecção do cordão umbilical
e desinfecção com tintura de iodo dentro do
orifício.
 Deve fazer a administração do colostro, antes
de 24horas por ter a interrupção absorção, com
máxima absorção ocorre com 6 horas pós
parto.
 Ter controle de nascimentos, percorrendo
pastos maternidade para atender problemas de
parto e/ou com recém nascidos, fazer pelo
menos uma vez ao dia, e observar se não há
problema de partos distócicos (touro muito
grande), identificação de bezerro e desinfecção
do cordão umbilical.
Aumento do custo de produção
 Usar o creep feeding com bezerros de vacas
com baixa produção leiteira, pastagens de
baixa e média qualidade, bezerros com alto
potencial genético, durante época de seca,
preço do bezerro alto e grãos baixo.
Creep grazzing 
 Pasto que somente o bezerro tem acesso, ou
rotacionado que o bezerro tem acesso antes
da mãe.
 As gramíneas e/ ou leguminosas devem ter
alta qualidade nutricional, tenras, altamente
palatáveis de acesso exclusivo para bezerros.
 Estratégias de aleitamento
 A amamentação pode ser controlada onde o
bezerro tem acesso limitado a amamentação,
mais indicado para rebanhos pequenos. 
 Só pode fazer isso com ele depois do primeiro
mês de vida.
 O desmame temporário ou interrompida o
bezerro fica separado da mãe de 48 a 72
horas, e pode ir para um creep feedind ou
creep grazzing e volta paraao lado da mãe.
 Fazer pesagem do bezerro ao nascer, porque
vai ter alta relação com o peso final da
engorda.
 Fatores que afetam o peso ao nascer é a raça,
estresse térmico, sexo, idade, nutrição e peso
da mãe.
@medvet.fra
Alimentação de Bezerros
idade 
capacidade produtora da matriz 
5 vezes/dia até o 3 mês
3 vezes/dia até o 6 mês
maior peso ao desmame (PD) 
maior uniformidade de bezerros 
menor estresse após a desmama 
acostuma a comer no cocho (confinamento)
aumento da taxa de prenhez - menor
dependência da matriz 
menor mortalidade • menor idade ao abate
e primeira cobertura
Pode haver subutilização da forragem por
concentrado 
Distorce determinação de habilidade
materna 
 O aleitamento vai depender do número de
vezes e quantidade de leite consumido que
varia da:
 Bezerros de vacas com maior produção de
leite mamam menor número de vezes, o
consumo de leite pelos bezerros nas primeiras
semanas é de 10 a 12% do peso vivo, após 3
meses eles começam a depender de consumo
de pasto.
 A produção do leite depende da raça, nível
nutricional, idade da vaca e sexo do bezerro.
Creep Feeding 
 Cocho privativo, dentro de um cercado onde
somente o bezerro tem acesso. Suplementação
com concentrado.
 Vantagens
Desvantagens
Desmame
 O desmame é feito com 7 meses e feito
abrupto, levado a um curral separado onde fica
24 horas só com água, pós isso levar a um
pasto adjacente (deixando-o durante o dia e
deixando no curral durante a noite) fazer isso
durante 3 a 4 dias.
 Ou podemos fazer um amadrinhamento,
colocar uma vaca adulta junto com o bezerro e
ele não fica com tanto medo.
 Taurinos são mais precoces então tem que
separar macho e fêmeas nos primeiro meses, o
zebuínos já não são tão precoces então pode
ser separados aos 12 meses.
 Vacinas contra brucelose, colocar brinco e
fazer o controle de endo e ectoparasitas.
ção, para que ele não pare de ganhar peso
nesses períodos e isso causa uma redução na
recria.
 A terminação no Brasil ocorre que cerca de
95% dos animais abatidos são terminados em
pasto, pois é o sistema mais barata pela
extensão territorial. O confinamento garante
melhor qualidade de carcaça (animal com
gordura subcutânea e de marmoreio), o
aproveitamento depende da raça e
alimentação.
O estresse com a desmama pode causar perda
de peso e maior susceptibilidade a doenças,
estresse nutricional e emocional, é mais
evidentes em desmame precoce.
@medvet.fra
Mortalidade
 Sua sobrevivência depende da habilidade
materna por conta da produção de leite e
cuidados com a cria.
 As perdas pré-natais vão de 2 a 3% (não
devem passar esse valor), vão de 42 dias de
prenhes até o parto, geralmente por problemas
graves de subnutrição na gestação, doenças
reprodutivas e estresse.
 Perdas ao parto não deve ultrapassar 4%, são
animais que morrem até 24 horas pós
nascimento, geralmente ligada a partos
distocicos (animais com escore elevado
demais).
 Perdas de nascimento no desmame não pode
ser passado de 5% animais com sequelas
distocica e problemas com diarréia.
Recria
Sistema de produção
os que estão escrito engorda no final, foi
porque os animais são criado a pasto.
Animais abatidos com 12 a 15 meses são
animais com ótimos potências genéticos
 Para ir melhorando o sistema de produção é
diminuir essa recria, para diminuir o tempo de
produção. Nisso na recria a diversos tipos de
suplementação alimentar.
 O grande problema do animal comer só pasto
é as épocas de seca, por isso há a suplementa-
Sistema de Pastejo
Período de descanso para rebrotação
Produção de raízes mais prundas 
desenvolvimento da área foliar 
Maior quantidade de forragem
 Ele pode ser contínuo (ganho/animal),
rotacionado (ganho/área) e pasto diferido ou
vedação.
 Pastejo contínuo
 Ele é menos tecnológico e muito usado em
criações extensivas, caracteriza-se por apenas
uma pastagem (piquete), utilizado por anos
consecutivos. 
 Sua desvantagem possibilita pastejo seletivo e
irregular, pior aproveitamento das forragens e
favorecimento de plantas invasoras.
Pastejo diferido ou vedação de pasto
 Condiz com reserva de um ou mais piquetes
para o inverno, vedação no final do verão
(fevereiro/março), vedação no outono como
menor quantidade de matéria seca, melhor
qualidade da forrageira.
Pastejo rotacionado
 É um período de pastejo de curta duração,
seguido de descanso de gramínea, ele respeita
a fisiologia da graminíea.
8
8
Suplementação
Ureia é uma forma de apresentar uma
proteína de quantidade para o animal e de
forma mais barata
Ureia que ajudar induzir as proteínas dos
microrganismos sozinhos que vai nutrir ele
mesmo
Ureia vai misturar com sulfato de amônio
que possuí enxofre e melhora a utilização
da ureia pelos micro organismos.
Curva de crescimento 
 Ocorre perda de peso em época de seca onde
em período de recria ocorre pegando de 2 a 3
secas, por isso devemos fazer a
suplementação.
Cana de açúcar + ureia
 Cana de açúcar por que ela é fácil de plantar,
possuí fibras e é um volumoso, e para dar um
UP acrescentamos a ureia.
@medvet.fra