Projeto Educação Ambiental na Educação Infantil-ciencias da natureza

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Projeto Educação Ambiental na Educação 
Infantil- Ciências da natureza 
 
 
 Horta Sustentável 
"Cuidar hoje para ter amanhã" 
 
 
 
 Local: Jardim de Infância 302 Norte 
 Endereço: Sqn 302 - Ae, SHCN, Brasília - DF, 70723-000 
 Coordenadora: prof: Josiane Mendes Neves da Encarnação 
 
 
 Público alvo: educação infantil 
 Faixa etária:4 a 5 anos 
 
 
Res umo 
 
Este projeto tem como objetivo principal mostrar às crianças da educação 
infantil e toda a comunidade escolar um modo de vida em que a preservação do 
meio ambiente é de extrema importância para a sobrevivência do planeta e da 
saúde humana. 
 Através da horta sustentável, elas irão poder estar mais próximas à natureza 
e, sem uso de quaisquer agrotóxicos, aprenderam a importância de uma 
alimentação saudável e de cuidar da terra. 
Com materiais totalmente recicláveis e recolhidos na própria escola e casa 
dos alunos, a horta será compartilhada por toda a educação infantil e família. 
 
 
Palavras-chaves: Educação, saúde, sustentabilidade, preservação, criança 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Introdução 
 Projeto Horta Sustentável 
 
 
O projeto horta na educação infantil aproxima as crianças de uma atitude 
sustentável e mais consciente, pois elas entendem a importância de não utilizar 
insumos químicos na produção de alimentos. Dessa forma, os pequenos que têm 
contato com a natureza em ambiente escolar poderão ter mais consciência de como 
é importante a preservação do meio ambiente. A aproximação da criança com a 
terra, árvores, plantas, animais, enfim, com a natureza é de extrema importância. 
 Por isso, a Escola Classe 302 Norte lança um projeto de cultivo da 
sustentabilidade no jardim de infância: ‘Uma horta para as crianças explorarem 
possibilidades'. 
Uma pesquisa realizada pela Royal Horticultural Society em colaboração 
com a National Educational Research Foundation (NFER) - instituições que 
promovem a jardinagem e a educação respectivamente - uma horta na escola tem 
excelente desempenho acadêmico na vida dos pequenos. 
Uma horta sustentável tem um conceito que deve ser considerado um modo 
de vida. Incentive os alunos a doarem materiais e participarem da construção da 
estrutura, que além de serem responsáveis diretos pelo plantio, podem utilizar 
garrafas PET e tubos de PVC para a reciclagem completa. Os principais alimentos 
cultivados serão especiarias, vegetais e vegetais caseiros, que têm propriedades 
nutricionais e terapêuticas, são também frescos e não contêm conservantes. O 
conceito de sustentabilidade descreve um ciclo que deve ser sempre renovado para 
que o jardim permaneça sustentável ao longo do tempo e sempre se adapte às 
necessidades atuais. 
Seguindo o que diz a BNCC, Base Nacional Comum Curricular, sobre 
educação infantil- Explorar movimentos, gestos, sons, formas, texturas, cores, 
palavras, emoções, transformações, relacionamentos, histórias, objetos, elementos 
da natureza, na escola e fora dela, ampliando seus saberes sobre a cultura, em 
suas diversas modalidades: as artes, a escrita, a ciência e a tecnologia. Interagir 
com o meio ambiente e com fenômenos naturais ou artificiais, demonstrando 
curiosidade e cuidado com relação a eles. Para isso, faz-se necessário remodelar 
todo o sistema educativo em prol de um currículo que propicie aos aprendizes o 
desenvolvimento humano integral, pautado “[...] pelos princípios éticos, políticos e 
estéticos que visam à formação humana integral e à construção de uma sociedade 
justa, democrática e inclusiva.”( MEC/CONSED/UNDIME, 2017 ). 
Habilidades a serem abordadas: BNCC- Educação infantil-Crianças pequenas (4 
anos a 5 anos e 11 meses) 
códigos BNCC para educação infantil: 
● CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “ESPAÇOS, TEMPOS, QUANTIDADES, 
RELAÇÕES E TRANSFORMAÇÕES” 
 
❖ ( EI03ET03 -Identificar e selecionar fontes de informações, para 
responder a questões sobre a natureza, seus fenômenos, sua 
conservação. 
● CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “CORPO, GESTOS E MOVIMENTOS” 
❖ (EI03CG05) Coordenar suas habilidades manuais no atendimento 
adequado a seus interesses e necessidades em situações diversas. 
● CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “O EU, O OUTRO E O NÓS 
❖ (EI03EO03) Ampliar as relações interpessoais, desenvolvendo atitudes 
de participação e cooperação. 
Desse modo, não se trata apenas de plantar. Além de estimular hábitos 
alimentares mais saudáveis, o contato com a natureza, estimula o aprendizado, 
essa também é uma forma de aumentar a conscientização sobre o cuidado com a 
terra. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Objetivo Geral 
 
Exemplificar, por meio da convivência no meio ambiente, a importância do lugar 
onde vivemos, trazendo para o cotidiano escolar um modo de vida sustentável. 
 
 
Objetivos específicos: 
 
● Levar a criança a perceber, de forma espontânea, que precisa cuidar do seu 
ambiente; 
● Tornar o espaço natural um local agradável; 
● Analisar o envolvimento delas com o meio; 
● Trazer formas de convívio harmonioso; 
● Compreender que fazemos parte de um todo: 
● Conceitualizar a sustentabilidade; 
● Adaptar culturas e pessoas; 
● Trazer a comunidade para dentro da escola. 
 
 
 
 
 
 
 
Referencial Teórico 
 
A relevância das hortas sustentáveis é uma 
concepção antiga que se consolidou no 
século 19. A ideia proposta pelo médico 
alemão Moritz Schreber ressalta a 
necessidade de aumentar o número de 
parques infantis e hortas qualificadas em 
vários bairros da Europa. Graças a isto , o espaço externo à casa passou a ter mais 
importância com a implantação de uma horta para consumo próprio. Atualmente, em 
alguns países, essa prática é protegida por lei. A Lei do Jardim Privado, assinada 
pelo governo russo em 2003, garante que há um terreno na área urbana que pode 
ser plantado gratuitamente. Cada família cultiva um alimento específico e o troca 
entre os vizinhos após a colheita. 
O Office International du Coin de Terre e des Jardins Familiaux (Office International 
du Coin de Terre e des JardinsFamiliaux) em Luxemburgo exibiu as regras que 
representam 3 milhões de jardineiros desde 1926, expondo as funções 
sócio-culturais e econômicas da terra e das hortas sustentáveis. Dentre os quais, 
proporcionar melhor qualidade de vida, hobbies divertidos e lucrativos, relaxamento 
e contato com a natureza. Para as crianças, as hortas são um lugar para brincar e 
aprender sobre a natureza, enquanto para os desempregados, além de utilizarem 
alimentos baratos, proporcionam também a sensação de estar fazendo algo útil. 
Para os idosos e deficientes, a horta oferece a oportunidade de conhecer, 
compartilhar e vivenciar as atividades de plantio e colheita. 
Em 1895, a primeira horta comunitária da Suécia foi criada em Malmö, seguido de 
Estocolmo, em 1904. 
Para Gallo et al (2004), a formação de uma horta comunitária é um processo que, 
além de transferir elementos do mercado informal para o formal, permite que todos 
os envolvidos aprendam. Há formação de um grupo de trabalho comunitário, 
conscientização do trabalho comunitário, grupos de trabalho feitos para preparar o 
local da horta e conscientização de que o projeto realmente pertence a eles. Gallo et 
al (2005) mostram exemplos de geração de emprego e renda a partir de soluções 
para problemas ambientais no município de Piracicaba, onde dois projetos estão 
sendo desenvolvidos: o Reciclador Solidário e a Horta Comunitária, em parceria 
com a Incubadora Tecnológica de cooperativas populares do ITCP, da Universidade 
Metodista de Piracicaba, do Município de Piracicaba e da Rede Unitrabalho. 
Segundo os autores: “Os projetos mostram que é possível resolver os problemas 
ambientais e, ao mesmo tempo, gerar empregos e renda para as populações 
excluídas. Com políticas públicas participativas, populações marginalizadas são 
salvas socialmente e, ao mesmo tempo, benefícios ambientais são introduzidos no 
http://www.ecoeficientes.com.br/?s=hortas+comunit%C3%A1rias
meio urbano. A educação para a conservação e a cooperação ambiental é a 
ferramenta desse processo ”. 
Para CRIBB (2007), a horta promove novos valores, boas atitudes, Mudam a 
maneira de pensar, dê importância ao trabalho em equipe, à unidade, Colaborar 
para desenvolver a criatividade e a consciência da importância da enfermagem, 
Sentido de responsabilidade, autonomia, além de aprimorar a busca por 8 Soluções 
para problemas ambientais. Portanto, a cidadania não pode ser concebida apenas 
para ser amigo do ambiente, pelo contrário, tem de se focar na superação da 
Desigualdade, eliminação de diferenças econômicas sangrentas e integração. A 
diversidade da cultura humana. Portanto, não podemos falar sobre cidadania 
Planeta ou globo sem mudança geral além da esfera Meio Ambiente (GADOTTI, 
2002). 
O Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) considerou 
a AUP uma importante ação integrante de políticas de desenvolvimento 
sustentável, tendo em vista a segurança alimentar e nutricional, elementos 
fundamentais para o desenvolvimento e o bem-estar social. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Meto dologia 
 
O projeto da horta sustentável vai iniciar com as crianças de 4 anos estendendo-se 
as de 5 anos, abrangendo-se, assim, toda a comunidade escolar. 
Utilizaremos o espaço que fica nos fundos da escola, onde se tem uma boa 
extensão de terra vazia. As crianças serão responsáveis por trazer materiais 
recicláveis que serão limpos e se tornaram cercas, adubos, fertilizantes, etc. 
Faremos, também, uma horta suspensa com garrafas pet no muro do colégio onde 
serão cultivadas flores e plantas ornamentais. 
Nos canteiros, faremos divisões com garrafas pet e cercamos com as madeiras 
de caixotes de feira e madeirinhas com cordas feitas de sacolas plásticas, que 
serão cortadas e trançadas. 
Para a irrigação, utilizaremos canos de pvc dos lados dos canteiros por onde virá 
a água armazenada da chuva em tambores grandes. As crianças também poderiam 
irrigar com irrigadores feitos de galões de amaciantes/ q-boa vazios tragos pela 
comunidade após o uso dos produtos. 
Para a adubação, os restos da sua cozinha, inclusive da escola, serão destinados à 
compostagem e viraram adubo para tornar o solo fértil. 
Restos de poda e corte de grama podem ser usados na compostagem ou podem 
ser empilhados num canto do jardim e deixados quietos por um tempo. Depois de 
alguns meses viram solo para plantio. Restos de poda graúdos também podem ser 
utilizados no fundo do canteiro, para fazer o sistema de drenagem, no lugar da 
argila expandida ou pedrinhas. 
Caso se consiga, também podemos usar palha para cobertura dos canteiros: não 
se deve deixar o solo exposto nunca. E também pode ser usado na compostagem. 
 
 
★ Desenvolvendo o projeto Tempo de plantio 
 
1) Primeiro temos que escolher um 
local adequado. 
2) O local escolhido deve receber 
luz solar direta na maior parte 
do dia, mas principalmente pela 
manhã. 
3) No local escolhido, deve haver 
água para irrigar as verduras. 
4) Uma vez selecionado o local, o 
terreno pode ser preparado para 
o plantio. 
Fonte: http://vsites.unb.br/fs/opsan/escolasaudavel/horta.pdf 
5) A largura dos canteiros podem variar de 90 cm a 120 cm e das "ruas" entre 
30 cm e 50 cm. 
6) Para remover ervas daninhas, revire o solo cerca de 15 cm de profundidade 
para torná-lo fofo e, se necessário, corrija o solo com cal hidratada ou 
serragem. 
7) Para fertilizar o solo, nós iremos usar produtos naturais, como pó de café 
usado, cascas e polpa, esterco, palha e galhos, que formarão fertilizantes 
orgânicos após a decomposição. 
8) Enfatizamos para os alunos que alimentos processados industrialmente não 
podem ser fertilizantes vegetais, pois alteram o pH do solo. 
9) Para que as plantas não fiquem sem água, a irrigação da horta varia de 
acordo com a espécie que for plantada e a estação do 
ano, mas é recomendado irrigar todos os dias, duas vezes ao dia. 
10) Com cuidado para não encharcar o solo, pois isso favorece o surgimento de 
fungos. 
11)Estaremos sempre atentos ao crescimento de ervas daninhas, quando 
houver, removê-las toda vez que fizer a colheita. Isso garantirá o sucessodas 
colheitas subsequentes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://vsites.unb.br/fs/opsan/escolasaudavel/horta.pdf 
http://vsites.unb.br/fs/opsan/escolasaudavel/horta.pdf
http://vsites.unb.br/fs/opsan/escolasaudavel/horta.pdf
Mão na Massa! 
Construir uma horta é se reconectar aos ciclos naturais e buscar a vida saudável . 
Então, construir uma horta sustentável com materiais reutilizáveis traz alegria, 
saúde e desperta nas crianças a noção de que precisamos preservar o meio 
ambiente. 
Vamos começar a etapa mais gostosa! O momento em que as crianças vão 
colocar a semente na terra e ver ela germinar, crescer até que venha a colheita. A 
horta sustentável é um excelente espaço para a prática da empatia, do diálogo e 
das interações. Para colher bons frutos em uma horta, primeiro é necessário cultivar 
a solidariedade. 
Vamos plantar 
Com a terra pronta e as cercas feitas , vamos começar a plantar. Para as hortaliças, 
as crianças devem misturar a terra com o composto orgânico e, em seguida, cobrir o 
burraco até a borda. Cave um pouco a terra e plante a muda ou semente. Nesta 
parte do projeto a criança tem contato direto com a terra e o adubo, por isso deve 
ser supervisionada de perto para evitar acidentes. Aí é só acrescentar terra adubada 
para fechar o buraco. 
 Observações importantes: 
Para reconhecer se a planta precisa de cuidados é só buscar a resposta na própria 
planta. Ao observá-las, você pode determinar se há alguma deficiência de nutrientes 
neles e no solo. 
Por exemplo, folhas novas, não crescidas e retorcidas e frutos deformados e 
coloridos podem ser sinais de deficiência de cálcio. 
Para solucionar os defeitos do solo e garantir que as plantas cresçam de forma 
saudável, uma opção são os fertilizantes minerais orgânicos. São fertilizantes 
orgânicos ricos em nutrientes minerais que ajudam a melhorar a fertilidade do solo e 
as propriedades físicas. 
 
 O gráfico ao lado ajuda a identificar 
deficiências em certos nutrientes. 
 
 
 
 
Recu rsos 
 
O projeto Horta Sustentável do Jardim de Infância da 302 Norte traz um formato 
totalmente voltado para a aprendizagem dos alunos. 
Para tal, vamos utilizar materiais vindo da própria escola e da comunidade tais 
como: 
➔ Garrafas pet; 
➔ Estacas; 
➔ Caixotes de feira 
➔ Baldes plásticos 
➔ Madeira descartada em caçambas 
➔ Engradados plásticos 
➔ Canos de PVC 
➔ Caixas de isopor 
➔ Sacolas plásticas 
 
 
Ferramentas básicas 
Precisaremos de algumas ferramentas básicas que nos auxiliaram no processo de 
implantação e manutenção da nossa horta sustentável, tais como: Ancinho para 
pentear o solo para receber as sementes após o processo da sementeira, pá larga 
para mover terra maiores, regador de jato fino feito de garrafas pet, 
enxada para retirar excesso de terras e mato, tesoura de poda, etc. 
Tudo será confeccionado pelas crianças e pessoas envolvidas no 
projeto. 
 
 
 
 
Recursos financeiros 
 
Os recursos saíram da comunidade escolar por meio de rifas feitas com os alunos e 
pais. Também arrecadaremos com o comércio local que também participa da horta. 
 
 
 
 
 
 
https://portais.univasf.edu.br/proex/paginas/pronera/tccs-projetos-vivenciais/tatiana-cristiana-dos-santos.pdf/@@download/file/Tatiana%20Cristiana%20dos%20Santos.pdf
Curios idades 
 
Jörg Muller, artista suiço pintor, mostra em seus 
quadros as principais etapas da transformação de 
uma paisagem entre 1953 e 1973 na cidade de 
Gullen na Suíça. 
Observe que no curto período de uma geração o 
espaço foi totalmente transformado, sobrando 
quase nada de natural. 
“Não quero nem moralizar, nem induzir ao erro. É 
evidente, porém, que a poluição, ou antes, a 
mutilação do ambiente, não se deve apenas aos 
papéis e imundícies jogados na natureza. Todos 
têm perfeita consciência disso, no mais fundo de si 
mesmos, mas são muitos os que não querem ver a 
realidade ou fingem ignorá-la."(Jörg Muller, 1974 ). 
Segundo as palavras do pintor, a sociedade 
consegue observar a mutilação sofrida no meio 
ambiente e, assim, despertar a sensibilidade das 
crianças frente a um problema vital e de grande 
atualidade. 
“De ano a ano, as crianças das redondezas veem 
se reduzir o ambiente de sua liberdade e de suas 
atividades, até o ponto em que uma pobre criança 
se vê obrigada a brincar-sob o olhar vigilante da 
mãe -num miserável tanque de areia ao lado de 
um mini gramado(no qual, naturalmente, é proibido 
andar).[...] (Jörg Muller, 1974). 
Até que ponto esse universo dominado pelo 
concreto, pela geometria e pelo movimento 
incessante transformará nossa forma de ser, nossa 
atitude fundamental? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
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 Por: Alessandra Fonseca 23/10/2021 
http://basenacionalcomum.mec.gov.br/images/BNCC_EI_EF_110518_versaofin 
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BRASIL. Base Nacional Comum Curricular (BNCC). Educação é a Base. 
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CONSTRUÇÃO DE UMA HORTA SUSTENTÁVEL 2021  
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Fonte: http://vsites.unb.br/fs/opsan/escolasaudavel/horta.pdf  
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https://portais.univasf.edu.br › pronera › file 
https://blog.plantei.com.br/como-deve-ser-o-solo-para-o-cultivo-de-hortalicas/ 
 
Kanashiro, Áurea. Guia e recursos didáticos. 2° edição.São Paulo-SP. Moderna.2019.33 e 
34 p. 
 
 
 
 
 
 
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http://vsites.unb.br/fs/opsan/escolasaudavel/horta.pdf
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https://portais.univasf.edu.br/proex/paginas/pronera/tccs-projetos-vivenciais/tatiana-cristiana-dos-santos.pdf/@@download/file/Tatiana%20Cristiana%20dos%20Santos.pdf
https://portais.univasf.edu.br/proex/paginas/pronera/tccs-projetos-vivenciais/tatiana-cristiana-dos-santos.pdf/@@download/file/Tatiana%20Cristiana%20dos%20Santos.pdf
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RESENHAS CRÍTICAS -youtube 
(Projetos de educação ambiental na educação infantil-Ciências da natureza) 
 
Minha primeira resenha fala de um projeto desenvolvido em uma escola pública em 
Goiânia - Goiás - Brasil. Com o tema HORTA NA ESCOLA: Por onde 
começar? https://www.youtube.com/watch?v=Vo8QfIN3kwg 
Desdenha sobre a importância da educação em diálogo com as práticas 
agroecológicas, os sujeitos que produzem os alimentos, além dos desafios para que 
essa produção esteja acessível a toda população. Feito em parceria com o Educa 
Periferia com um Projetos de Extensão, no âmbito do LABOTER/IESA, da 
Universidade Federal de Goiás (UFG), com diálogo direto com alunos de escolas 
públicas de Goiânia. Sobre a coordenação da Drª. Lara Cristine Gomes Ferreira, 
Geógrafa.(LABOTER/IESA/UFG). Narrada por Stéfanny da Cruz Nóbrega 
(Mestranda IESA/UFG). 
O vídeo faz uma reflexão sobre os caminhos da alimentação com gráficos, 
abordando o agronegócio. O projeto desenvolvido por eles é bem parecido com o 
meu, pois também engloba a comunidade escolar, dá destino a restos de alimentos 
que seriam jogados fora e reutiliza o que já foi usado. 
Gostei muito pois me ajudou a ter uma noção mais realista da horta sustentável. 
Para o segundo vídeo, peguei o projeto da escola Rio Branco no distrito de 
Joazeiro BA https://youtu.be/JHCpOAcwHX0 0 que levou para aquela comunidade 
carente uma esperança de uma alimentação saudável e, por muitas vezes, única. 
Sob coordenação pedagógica da coordenadora Bernadete Oliveira o Projeto Horta 
na Escola- uma alternativa para viver melhor no semiárido- ganha incentivo e já 
funciona há dois anos, começando a dar frutos. 
É muito importante, pois o alimento ali plantado é consumido tanto na escola como 
é levado pelos alunos para suas famílias, complementando a alimentação. Também 
contribui para a socialização e para uma perspectiva de vida melhor. 
O meu terceiro vídeo traz o conceito de como se fazer uma horta sustentável 
suspensa em garrafa pet feita no Centro de Educação Infantil Rafaela Kemmer de 
Moraes em Londrina/PR. Com o tema “Projeto horta para Educação Infantil”. 
https://youtu.be/A4Vcc84ptJM 
Com a coordenação da docente e diretora da escola, Elisangela Cavalcante, que 
nos conta como todos aproveitaram o espaço disponível para produzir alimentos e 
aprender muito. Achei ótima a forma com que eles trabalham a interação com as 
crianças incentivando-as a uma alimentação saudável. 
 
 
 
 
 
  
 
https://www.youtube.com/watch?v=Vo8QfIN3kwg
https://youtu.be/JHCpOAcwHX0
https://youtu.be/A4Vcc84ptJM