Estudo de Raças - Bovinos

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Bovinocultura 
 
RAÇAS ZEBUÍNAS 
→ Morfologia: 
- Apresenta cupim. 
- Cabeça mais comprida e estreita. 
- Resistência ao calor (16 a 27°C). 
- Menos precoces e produtivos. 
- Maior nº de glândulas sudoríparas. 
- Resistência maior à endo e ectoparasitas. 
- Orelhas compridas e pendentes ou curtas e pontiagudas. 
- Pele mais solta, fina, desenvolvida e pregueada. 
 
a) Gir 
- Origem: Índia. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Características: alta rusticidade, longevidade produtiva e 
reprodutiva, docilidade, baixo custo de mantença e 
facilidade de parto. 
 
b) Guzerá 
- Origem: Índia. 
- Aptidão: carne e leite. 
 
c) Tabapuã 
- Origem: Tabapuã (SP). 
- É originário do cruzamento do Nelore, Guzerá e Gir. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Características: alta fertilidade e adaptabilidade, e sua 
pelagem é branca ou cinza. 
 
 
d) Sindi 
- Origem: Paquistão. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Características: pelagem avermelhada (variando do mais 
escuro ao amarelo-alaranjado), é um gado de pequeno 
porte (macho de 430 à 460kg e fêmea de 300 à 350kg). 
 
 
 
 
e) Indubrasil 
- Origem: Brasil. 
- É originária do cruzamento de Gir, Guzerá e Nelore. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Características: dócil, rústicas e pelagem branca, cinza ou 
vermelha. 
 
 
 
 
- Chifres mais compridos e pontiagudos. 
- Pelo mais curto e fino. 
- Trato gastrointestinal mais curto. 
- Nutricionalmente menos exigente. 
 
 
 
 
 
 
f) Brahman 
- Conhecido também como Zebu americano. 
- Originário do cruzamento entre Nelore, Guzerá, Krishna 
Valley, Gir, Sindi e Indubrasil. 
- Características: precoces, habilidade materna, docilidade, 
carcaças com alto percentual de musculatura, cabeça com 
perfil reto ou sub-convexo, orelhas médias e relativamente 
largas e, chifres escuros e simétricos. 
- Pelagem: branca, cinza ou vermelha uniforme (a pele preta). 
- Formador de raças por meio do cruzamento entre Brahman 
e o gado taurino. 
 
› Brangus (cruzamento com Angus). 
› Braford (cruzamento com Hereford). 
› Santa Gertrudis (cruzamento com Shorthorn). 
› Bravon (cruzamento com Devon). 
 
g) Nelore 
- Origem: Índia. 
- Aptidão: carne. 
- O Nelore brasileiro representa 80% do rebanho nacional. 
- Características: a masculinidade e a feminilidade são 
acentuadas, apresentam pelagem branca ou cinza-clara, os 
machos apresentam o pescoço e o cupim mais escuros. 
 
OBS: existentes variações de pelagem, como vermelha e 
pintada de vermelho e branco. 
 
RAÇAS TAURINAS 
→ Morfologia: 
- Não apresenta cupim. 
- Cabeça mais curta e pequena. 
- Resistência ao calor (1 a 16°C). 
- Mais produtivos e precoces. 
- Menor nº de glândulas sudoríparas. 
- Resistência menor à endo e ectoparasitas. 
- Orelhas curtas e com pontas arredondadas. 
 
 
 
 
- Chifres mais curtos e finos. 
- Pelo pouco mais grosso e longo. 
- Trato gastrointestinal mais longo. 
- Nutricionalmente mais exigente. 
- Pele mais grossa e menos pregueada. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vantagens 
- Alto potencial de crescimento. 
- Altos pesos de abate. 
- Carcaça com pouca gordura. 
Desvantagens 
- Pastos distócicos. 
- Peso adulto elevado. 
- Tardios e grande exigência de energia para mantença 
1. Raças Taurinas Europeias continentais 
. 
 
a) Charolês 
- Origem: França. 
- Características: pelagem branca, curta no verão e espessa 
durante o frio, musculatura muito desenvolvida e é uma raça 
de grande porte (touros de 900 a 1250kg e vacas de 560 a 
950kg). 
 
 
b) Marchigiana 
- Origem: Itália. 
- Características: grande adaptabilidade (resistente ao calor), 
elevada capacidade de ganho de peso e pelagem branca 
ou cinza. 
 
 
c) Simmental 
- Origem: Vale do rio Simee, na Suíça. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Características: é utilizada em cruzamentos industriais, é a 
raça mais popular da Europa, estando em segundo lugar no 
mundo. 
 
 
d) Limousin 
- Origem: França (uma das raças mais antigas). 
- É originário do cruzamento de raças britânicas e zebuínas. 
- Características: eficiência da alimentação, possui 
habilidade materna e alto desempenho produtivo. 
 
 
e) Belgin Blue 
- Origem: Bélgica. 
- Aptidão: carne. 
- Características: precoces, grande porte com musculatura 
dupla, carne magra, alto rendimento de carcaça e comum 
a necessidade de cesárea. 
 
 
2. Raças Taurinas Europeias britânicas 
 
 
. 
a) Herford 
- Origem: Inglaterra. 
- Originário do cruzamento de zebuínos e taurinos. 
- Pelagem: pelo avermelhado com manchas brancas. 
- Características: prolífero e dócil, precoce, bom rendimento 
de corte e sabor característico da presença do marmoreia 
em sua estrutura muscular. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
b) Aberdeen Angus 
- Origem: Escócia. 
- Aptidão: carne. 
- Pelagem: preta. 
- Características: precoces e com alta fertilidade, facilidade 
de parto, grande habilidade materna, elevado ganho de 
peso, são de pequeno porte com grau de musculatura 
moderada e possuem bom acabamento (marmoreio). 
 
c) Red Angus 
- Origem: Inglaterra. 
- Características: raça mais adaptada ao calor. 
- Pelagem: vermelha. 
 
 
 
3. Raças Taurinas Adaptadas 
São animais que associam algumas características comuns a raças europeias e outras, 
principalmente aquelas relacionadas à adaptabilidade de raças zebuínas. 
 
a) Senepol 
- Origem: Ilha de Saint Croix, no Caribe. 
- Originária do cruzamento de N’Dama com Red Poll. 
- Pelagem: vermelha. 
- Características: grande fertilidade, tolerância ao calor, 
habilidade materna e docilidade. 
 
 
b) Caracu 
- Origem: Europa. 
- Foi trazida pelos portugueses. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Pelagem: baia e amarelo claro, pelo curto. 
- Características: adaptada ao clima tropical e sub tropical, 
resistente ao calor e a endo e ectoparasitas, facilidade de 
locomoção e de parto, boa fertilidade e habilidade 
materna, bom ganho de peso e alto rendimento de 
carcaça. 
 
c) Normanda 
- Origem: França. 
- Aptidão: carne e leite. 
 
d) Simental 
- Origem: Suíça. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Pelagem: castanha amarela ou vermelha. 
- Características: grande porte com musculatura moderada, 
sendo rústicos, bom rendimento de carcaça, precocidade 
sexual e boa habilidade materna. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
e) Flechwiech 
- Origem: Alemanha. 
- Aptidão: carne. 
 
f) Pardo-suíço 
- Origem: Suíça. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Pelagem: pardo variando de tonalidade. 
- Características: grande porte com musculatura moderada, 
alta rusticidade, bom ganho de peso, elevado rendimento de 
carcaça, precocidade sexual e boa habilidade materna. 
 
4. Raças Sintéticas 
 
a) Canchim 
- Origem: Brasil (Fazenda Canchim em São Carlos – SP). 
- Originário do cruzamento do Charolês e Nerole. 
- Aptidão: carne. 
- Características: médio porte com grau de musculatura 
moderada, alta rusticidade, precocidade e produtividade, 
com alto rendimento de carcaça, boa habilidade materna 
e acabamento (marmoreio) tardio. 
 
b) Braford 
- Origem: EUA ou Brasil. 
- Aptidão: carne. 
- Características: médio porte com grau de musculatura 
moderada, alta rusticidade e boa habilidade materna. 
 
 
c) Ibagé 
- Origem: Brasil. 
- Aptidão: carne. 
- Características: médio porte com grau de musculatura 
moderada, bom desempenho a campo e boa habilidade 
materna. 
 
d) Santa Gertrudes 
- Origem: EUA. 
- Aptidão: carne. 
- Pelagem: vermelho cereja. 
- Características: médio porte com grau de musculatura 
moderada, boa conversão alimentar e bom rendimento de 
carcaça. 
 
e) Brangus 
- Origem: EUA. 
- Aptidão: carne. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
f) Pitangueiras 
- Origem: Brasil. 
- Aptidão: carne e leite. 
- Características: pequena porto com musculatura fina, boa 
habilidade materna e precocidade sexual 
 
g) Santa Gabriela 
- Origem:Brasil. 
- Aptidão: carne e leite. 
 
h) Tropicana 
- Origem: Brasil. 
- Aptidão: carne. 
 
i) Beefalo 
- Origem: EUA. 
- Aptidão: carne. 
 
j) Bonsmara 
- Origem: África. 
- Aptidão: carne. 
- Pelagem: fina e avermelhada. 
- Características: boa convivência com endo e ectoparasitas. 
 
 
PRINCIPAIS RAÇAS DE BOVINOS LEITEIROS 
 
a) Holandesa 
- Origem: Holanda. 
- Conhecida mundialmente como a de maior potencial para 
produção de leite. 
- Pelagem: branco e reto ou vermelho e branco (HVB). 
 
 
b) Jersey 
- Origem: Ilha de Jersey. 
- Aptidão: leite. 
- Pelagem: marrom ou avermelhada. 
- Características: estatura baixa, produzem me média 5 mil kg 
de leite com 4,87% de gordura. 
 
 
c) Girolando 
- Associação Brasileira dos Criadores de Girolando (sede em 
Uberaba Minas Gerais). 
- Os primeiros cruzamentos ocorreram na década de 1940. 
- Em 1996 ocorreu a oficialização da raça Girolando.