teste conhecimento

Prévia do material em texto

1.
		A polaridade é uma propriedade da matéria resultando em moléculas que têm compartilhamento desigual de elétrons, configurando em moléculas com densidades de cargas ligeiramente positivas e negativas. Um exemplo de molécula polar é:
	
	
	
	NH3.
	
	
	O2.
	
	
	CO2.
	
	
	H2.
	
	
	N2.
	
Explicação:
A amônia é uma molécula que apresenta geometria piramidal. Além disso, o átomo de nitrogênio pertence à família 15 ou VA, portanto, apresenta cinco elétrons na camada de valência, dos quais três estão sendo utilizados nas ligações sigma, sobrando, então, um par de elétrons, ou seja, uma nuvem eletrônica. Por essa razão, a amônia apresenta três ligantes iguais (os hidrogênios) e quatro nuvens eletrônicas (três ligações sigma e uma nuvem que sobra no nitrogênio), o que configura uma molécula polar.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A respeito do pH e tampões biológicos assinale a alternativa CORRETA:
	
	
	
	Alterações de pH dos compartimentos biológicos não altera a maioria dos processos bioquímicos, já que macromoléculas como proteínas não são sensíveis a alterações de pH.
	
	
	o pH é uma medida da concentração de íons OH- em uma solução aquosa.
	
	
	O sistema tampão bicarbonato é importante para manter o pH do meio intracelular.
	
	
	Os sistemas tampão do organismo permitem a variação grande do pH fisiológico.
	
	
	Como a medida de pH é logarítmica e não aritmética, a variação em uma unidade de pH significa que houve alteração de dez vezes na concentração de íons H+.
	
Explicação:
O pH é uma medida da concentração de íons H+ em uma solução aquosa. Como a medida de pH é logarítmica e não aritmética, a variação em uma unidade de pH significa que houve alteração de dez vezes na concentração de íons H+.
Alterações de pH dos compartimentos biológicos altera a maioria dos processos bioquímicos, já que macromoléculas como proteínas são sensíveis a alterações de pH. Os sistemas tampão do organismo não permitem variações no pH fisiológico quando pequenas quantidades de ácidos e bases são adicionados. O sistema tampão bicarbonato é importante para manter o pH sanguineo.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Durante uma competição esportiva, observa-se uma intensa sudorese nos atletas, que tem como principal função:
	
	
	
	Controlar a pressão arterial.
 
	
	
	Regular o sistema cardio-vascular.
	
	
	Aliviar a excreção renal.
	
	
	Manter a temperatura corporal.
	
	
	Eliminar os resíduos metabólicos.
 
	
Explicação:
O suor é rico em água, líquido com elevado calor específico. A água presente no suor rouba calor do corpo (e do meio ambiente) e evapora, provocando o resfriamento do corpo.
 
	
	
	
	 
		
	
		4.
		As moléculas orgânicas configuram uma classe de compostos com grande variedade de propriedades químicas e representam uma grande parte das biomoléculas. Assinale a alternativa que apresenta uma molécula orgânica.
	
	
	
	O2
	
	
	NaOH
	
	
	H3C-CH2-OH
	
	
	H2CO3
	
	
	H2O
	
Explicação:
Nos compostos orgânicos, podemos observar cadeias de carbonos ligados entre si, o que não acontece na química inorgânica.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Pode ocorrer quando o corpo produz muito ácido, os rins não conseguem remover o ácido que é produzido normalmente pelo organismo, reduzindo o pH do sangue. Além disso, os rins também podem se sobrecarregar, uma vez que precisam excretar uma quantidade maior de ácido na urina. A esse processo metabólico damos o nome de:
	
	
	
	Basicidade
	
	
	Diastose
	
	
	Neutralidade
	
	
	Acidose
	
	
	Alcalose
	
Explicação:
A condição fisiológica na qual o pH fisiológico é reduzido (pH ácido) denomina-se Acidose.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		A água é o principal constituinte do organismo humano, chegando a apresentar um teor de 70%, em média. Dessa forma, nosso organismo pode ser considerado um grande meio aquoso para a ocorrência de todos os processos químicos básicos que mantém a vida.
Assinale a alternativa incorreta sobre as propriedades da água.
	
	
	
	As ligações intermoleculares de hidrogênio presentes entre as moléculas de água, também podem ser observadas entre moléculas de água e solutos polares que possuem átomos eletronegativos.
	
	
	Por formar grande parte de nosso organismo, a água possui propriedades que afetam a estrutura e a função de todos os demais constituintes celulares.
	
	
	A maioria das biomoléculas polares são solúveis em água, através de interações água-soluto.
	
	
	As moléculas de água possuem geometria angular característica, em função da distribuição eletrônica em volta dos átomos de hidrogênio e oxigênio.
	
	
	As moléculas de água interagem através de forças intermoleculares de hidrogênio, responsáveis por seus baixos pontos de fusão, ebulição e calor de vaporização em relação a outros solventes.
	
Explicação:
	Gabarito
	Alternativa correta: B
	Justificativa: As forças intermoleculares de hidrogênio são responsáveis pelos ALTOS valores de pontos de fusão, evaporação e calor de vaporização da água em relação a outros solventes.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Qual a opção que apresenta o constituinte inorganico mais abundante da matéria viva?
	
	
	
	Lipídio
	
	
	Sal de sódio
	
	
	Água
	
	
	Proteína
	
	
	Glicídio
	
Explicação:
O organismo humano é constituído em grande parte de água. O teor de água no organismo depende de uma série de fatores, como idade. Crianças têm, em média, 80% de água; idosos podem ter um conteúdo bem menor de água no organismo, chegando a 50% ou menos. O nosso organismo pode ser considerado um imenso meio aquoso, e a água possui propriedades que afetam a estrutura e a função de todos os outros constituintes celulares.
	
	 
		
	
		1.
		As proteínas são formadas por monômeros, moléculas menores, denominados aminoácidos ligados entre si através de ligações químicas específicas. Qual o tipo de ligação química ocorre entre os aminoácidos?
	
	
	
	Peptídica
 
	
	
	Covalente
 
	
	
	Glicosídica
 
	
	
	Ponte de dissulfeto
 
	
	
	Ponte de hidrogênio
	
Explicação:
 A ligação peptídica é a ligação química que ocorre entre os aminoácidos, entre o carbono de um aminoácido e o nitrogênio do aminoácido vizinho (C-N). 
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Em um polipeptídio que possui 84 ligações peptídicas, os respectivos números de: Aminoácidos e de Grupamentos Amino-terminal e Grupamentos Ácido-terminal são:
	
	
	
	1; 85; 85
	
	
	85; 84; 84
 
	
	
	84; 1; 1
	
	
	84; 85; 85
 
	
	
	85; 1; 1
 
	
Explicação:
Geralmente as moléculas dos polipeptídios não se fecham em anel, ocorre uma ligação a menos em relação ao número total de aminoácidos, ou seja, existem 85 aminoácidos e 84 ligações. Terá sempre um grupo amina-terminal em um dos lados desta cadeia e um grupamento ácido-terminal na outra extremidade.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		A ligação peptídica, que une dois aminoácidos, é caracterizada por uma ligação com as seguintes características:
	
	
	
	Frágil, covalente, com caráter de dupla ligação
	
	
	Rígida, covalente, ligação simples
	
	
	Rígida, covalente, com caráter de dupla ligação.
	
	
	Rígida, não covalente, ligação simples
	
	
	Frágil, não covalente, ligação simples.
	
Explicação:
São características da ligação peptídica ser covalente, forte, rígida, com caráter de dupla ligação.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Os seres vivos possuem em sua matéria elementos químicos. Com relação aos elementos químicos assinale a alternativa correta
	
	
	
	Os quatro principais elementos são carbono, oxigênio, nitrogênio e enxofre
	
	
	Os quatro principais elementos são carbono, hidrogênio, oxigênio e fósforo.
	
	
	Os quatro principais elementos são carbono, hidrogênio, oxigênio e enxofre
	
	
	Os quatro principais elementos são carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
	
	
	Os quatro principais elementos são hidrogênio, oxigênio, fosforo  e enxofre
	
Explicação:
Os quatro principais elementos são carbono, hidrogênio, oxigênioe nitrogênio.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		As proteínas são moléculas formadas por um conjunto de um determinado monômero ligados entre si através de ligações peptídicas. Qual a alternativa que representa este monômero?
	
	
	
	ácidos graxos
	
	
	aminoácidos
 
	
	
	nucleotídeos
 
	
	
	monossacarídeos
	
	
	glicerol
	
Explicação:
As proteínas são substâncias formadas por um conjunto de aminoácidos ligados entre si através de ligações peptídicas.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Entre os compostos a seguir, qual o composto que por hidrólise produz um aminoácido?
	
	
	
	proteína
	
	
	gordura vegetal
	
	
	gordura animal
	
	
	alcaloide
	
	
	hidrato de carbono
	
Explicação:
As proteínas são formadas por sequencias específicas de aminoácido, ligados entre si por ligações peptídicas. Quando uma proteína sofre hidrólise estas ligações são quebradas, e os aminoácidos liberados.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		A respeito do aminoácido abaixo é correto afirmar
	
	
	
	É um aminoácido polar e com carga, seu grupo polar característico é uma segunda carboxila (COOH).
	
	
	É um aminoácido polar e sem cargas
	
	
	É um aminoácido apolar por causa de sua cadeia lateral constituída apenas de hidrocarbonetos
	
	
	É um aminoácido polar devido as cargas positivas e negativas.
	
	
	É um aminoácido apolar devido a presença do átomo de H ligado ao carbono alfa
	
Explicação:
Os aminoácidos se dividem em classes diferentes, dependendo da polaridade do seu grupo R. No presente caso é mostrado a Valina, aminoácido apolar com cadeia lateral (R), em verde, constituída apenas de hidrocarbonetos (carbonos e hidrogênios); não há presença de grupos polares.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Os aminoácidos são os compostos monoméricos que formam as proteínas. Com relação aos aminoácidos é correto afirmar:
	
	
	
	São compostos que apresentam estereoisomeria
	
	
	Possuem caráter básico
	
	
	Possuem caráter ácido
	
	
	Se unem por ligações eletrostáticas para formar proteínas
	
	
	O grupo R não varia nos diferentes aminoácidos
	
Explicação:
Aminoácidos são compostos anfóteros que apresentam estereoisomeria, os grupos R variam entre os aminoácidos, e os diferencia um do outro. Se unem por ligações peptídicas.
		Aluno: SAULO LEONARDO DEZIO
	Matr.: 202108784915
	Disc.: BIOQUÍMICA 
	2022.1 - F (G) / EX
		Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
	
	 
		
	
		1.
		As proteínas formam uma classe grande e diversa de biomoléculas, motivos pelos quais exercem um papel de destaque em praticamente todas as diferentes funções em nosso organismo. Analise as afirmações a seguir e verifique se são corretas:
i.    As proteínas, polipeptídios ou polímeros de aminoácidos, são sinônimos de biomoléculas formadas por inúmeras ligações peptídicas (terminação carboxílica de um aminoácido com a terminação amina do mesmo aminoácido).
ii.    Proteínas conjugadas e proteínas simples constituem um dos grupos de classificação dessas biomoléculas, sendo a segunda delas constituídas de aminoácidos e grupo prostético.
iii.    As proteínas apresentam quatro tipos de estrutura de organização, que determinam a sequência de aminoácidos da cadeia proteica, sua conformação espacial, tridimensional e sua função no organismo.
iv.    Proteínas podem se arranjar nas formas globular e fibrosa, originando estruturas associadas a funções de regulação e suporte, respectivamente.
São corretas, apenas as afirmações:
	
	
	
	I, III e IV
	
	
	III e IV
	
	
	II e IV
	
	
	I, II e IV
	
	
	I e II
	
Explicação:
Apenas as alternativas III e IV são corretas, pois as ligações peptídicas se dão sempre pela terminação carboxílica de um aminoácido com a terminação amina de um aminoácido subsequente, e as proteínas conjugadas/complexas são as que apresentam grupos prostéticos ligados à cadeia de aminoácidos.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Os anticorpos são moléculas de glicoproteínas com a função de reconhecer, neutralizar e marcar antígenos para que eles sejam eliminados ou fagocitados pelos macrófagos. Os anticorpos são produzidos pelos linfócitos B e têm a capacidade de se combinar especificamente com substâncias estranhas ao corpo, inativando-as. O anticorpo é constituído por quatro cadeias polipeptídicas, possuindo dois sítios de ligação para o antígeno e é formado de duas cadeias leves e duas cadeias pesadas proteicas unidas por pontes dissulfeto. Com base nas informações do texto e seus conhecimentos de bioquímica quais estruturas estão presentes nessas proteínas quando estão ativas no organismo?
I - possuem estrutura primária
II - possuem estrutura secundária
III - possuem estrutura terciária
IV - possuem estrutura quaternária
Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	Apenas as assertivas I, II e III estão corretas
	
	
	Todas as assertivas estão corretas
	
	
	Apenas a assertiva I está correta
	
	
	Apenas as assertivas II e III estão corretas
	
	
	Apenas as assertivas I e III estão corretas
	
Explicação:
Todas as assertivas estão corretas, pois os anticorpos possuem quatro cadeias polipeptídicas, portanto quando estão funcionais possuem estrutura primária, secundária, terciária e quaternária.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Quando fritamos um ovo notamos alterações na cor e textura. Essa alteração é devida a desnaturação das proteínas. Em relação a esse processo é incorreto afirmar:
 
	
	
	
	os solventes orgânicos atuam primariamente rompendo as ligações hidrofóbicas que mantém estável o núcleo das proteínas globulares.
	
	
	há perda da estrutura tridimensional da proteína, que invariavelmente leva a perda da função, geralmente alterando as estruturas secundária, terciária e quaternária da proteína.
	
	
	a sequência de aminoácidos da estrutura primária é mantida.
	
	
	algumas proteínas quando desnaturadas se tornam insolúveis.
	
	
	é um processo sempre irreversível.
	
Explicação:
muitas vezes o processo de desnaturação é revertido, principalmente no organismo, onde é realizado com a ajuda das chaperoninas.
 
	
	
	
	 
		
	
		4.
		As proteínas são moléculas formadas por vários aminoácidos unidos entre si. As ligações existentes entre os aminoácidos são chamadas de:
 
	
	
	
	ligações covalentes.
	
	
	ligações iônicas.
 
	
	
	ligações metálicas.
	
	
	Ligações de hidrogênio.
 
	
	
	ligações peptídicas
 
	
Explicação:
As ligações das proteínas sao chamadas de ligações peptidicas.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência. Qual a alternativa que apresenta as moléculas que formam as proteínas?
	
	
	
	Moléculas de glicose
	
	
	Moléculas de polissacarídeos
	
	
	Moléculas de aminoácidos
	
	
	Moléculas de frutose
	
	
	Moléculas de proteínas
	
Explicação:
O constituinte básico de uma proteína, seus monômeros, são os aminoácidos. Em todos os organismos vivos, todas as proteínas são construídas a partir do mesmo conjunto de 20 aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		As proteínas podem ser classificadas quanto à sua ¿conformação¿, podendo ser do tipo globular que, em geral, apresentam grupos hidrofóbicos abrigados no interior da molécula. De acordo com o contexto e com esse tipo de proteína, analise.
I. Hemoglobina.     II. Enzimas.     III. Queratina.     IV. Colágeno.
Enquadra(m)-se nesse tipo de proteína a(s) alternativa(s)
	
	
	
	III e IV
	
	
	I e II
	
	
	I e III
	
	
	Somente a II
	
	
	I, II, III e IV
	
Explicação:
São proteínas globulares a hemoglobina eenzimas. O colágeno e a queratina são proteínas fibrosas.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Leia atentamente ao texto a seguir e assinale a alternativa incorreta:
A hemoglobina é a proteína responsável pelo transporte de oxigênio dos pulmões para os tecidos, pelos glóbulos vermelhos. Ela é o componente mais abundante destas células, responsável por sua tonalidade avermelhada. Qualquer redução da hemoglobina implica em uma perda da capacidade de transporte de oxigênio aos tecidos. Quando a quantidade de hemoglobina em um indivíduo cai abaixo dos valores que consideramos normais, temos o que chamamos de anemia. Uma das causas mais importantes de anemia são alterações nos genes que regulam a produção da hemoglobina.
As hemoglobinopatias constituem um grupo de doenças de origem genética, em que mutações nos genes que codificam a hemoglobina levam a alterações nesta produção. Estas alterações podem ser divididas em estruturais ou de produção. As alterações estruturais são aquelas em que a hemoglobina produzida não funciona da forma adequada, o que leva a redução na vida útil dos glóbulos vermelhos e a outras complicações (ex. anemia falciforme). As alterações de produção são aquelas que resultam em uma diminuição na taxa de produção da hemoglobina, o que leva a graus variados de anemia (ex. talassemia).
(Fonte: Adaptado de HEMOGLOBINOPATIAS, disponível em <https://www.hemocentro.unicamp.br/doencas-de-sangue/hemoglobinopatias/>, acesso em 21/09/2020.
	
	
	
	Normalmente, em meio aquoso, as proteínas como a hemoglobina apresentam aminoácidos apolares no interior de sua estrutura, e aminoácidos polares na superfície da estrutura.
	
	
	As hemoglobinopatias citadas no texto (anemia falciforme e talassemia) se dão por uma alteração na sequência de aminoácidos que compõem a estrutura secundária da hemoglobina.
	
	
	A hemoglobina ou proteínas globulares apresentam mais de um tipo de estrutura secundária associados (alfa-hélice e beta-folha).
	
	
	Proteínas como a hemoglobina possuem estrutura esférica ou globular e podem ser chamadas proteínas conjugadas, pois apresentam um ou mais grupos prostéticos.
	
	
	A alteração dos tipos e sequenciamento dos aminoácidos que formam as proteínas ocasionam a perda de função destas biomoléculas.
	
Explicação:
Apenas a anemia falciforme se dá pela alteração da sequência de aminoácidos da hemoglobina que representa a estrutura primária da proteína em questão.
 
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Desnaturação é a alteração ou destruição da estrutura tridimensional das proteínas. A respeito desse processo é correto afirmar:
	
	
	
	No organismo humano existe um fator que contribui para a desnaturação que é a temperatura
	
	
	São quebradas as interações fracas que mantém as estruturas primárias, secundária, terciária e quaternária.
	
	
	Como consequências da desnaturação observamos a diminuição da solubilidade em água, alterações na viscosidade e coeficiente de sedimentação e, o mais importante, a permanência da atividade biológica.
	
	
	Dentre os fatores que podem levar ao processo de desnaturação protéica in vivo é possível destacar ação de solventes orgânicos, agentes químicos oxidantes e redutores e agitação intensa
	
	
	A proteína não pode se renaturar e voltar à conformação nativa
	
Explicação:
A única alternativa totalmente correta é a E. Na alternativa A a estrutura primária é mantida. Na B não ocorre a permanência da atividade biológica. Na C existem 2 fatores, pH e temperatura, e na D em algumas situações é possível a renaturação da proteína
	
	 
		
	
		1.
		O metal pesado Hg++ (mercúrio) reage com grupos químicos não localizados no centro ativo das enzimas do nosso organismo através de ligação não covalente. Ainda assim, na presença deste metal a enzima não consegue converter o substrato específico dela em um produto, a menos que o metal se desligue da enzima.  Sendo assim, bioquimicamente o metal Hg++ é:
	
	
	
	um efetuador alostérico positivo
	
	
	um ativador irreversível
	
	
	um inibidor alostérico reversível
	
	
	um inibidor competitivo reversível
	
	
	um inibidor competitivo irreversível
	
Explicação:
Como o magnésio se liga em um sítio diferente do sítio ativo, se trata de um sítio alostérico. Como uma vez ligado a reação não ocorre, ele é um inibidor. Como afirma que ele se desliga da enzima, e a ligação é não covalente, é um inibidor alostérico reversível.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		As enzimas são proteínas com função de catalisar reações químicas, elas reconhecem seus substratos através da:
	
	
	
	forma tridimensional das moléculas
	
	
	composição do meio
	
	
	reversibilidade da reação
	
	
	temperatura do meio
	
	
	energia de ativação
	
Explicação:
As enzimas possuem estruturas altamente específicas, ou seja, reconhecem apenas substratos (também chamados de reagentes) específicos e não são consumidas durante a reação. Isso significa que são liberadas inalteradas para o meio de forma que podem participar de nova reação. E a sua atividade catalítica vai depender de sua estrutura tridimensional, ou seja, de sua conformação nativa.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		A febre alta (acima de 40ºC) é muito perigosa para os seres humanos e pode ser fatal. Uma das causas desta disfunção é o fato da temperatura alta alterar enzimas do sistema nervoso central. Como a febre alta pode modificar essas proteínas?
	
	
	
	Induzindo a desnaturação das enzimas.
	
	
	Induzindo a exocitose das enzimas.
	
	
	Induzindo a autodigestão das enzimas.
	
	
	Quebrando as ligações covalentes emtre os aminoácidos.
	
	
	Induzindo a modificação da sequencia de aminoácidos das enzimas.
	
Explicação:
Uma elevação na temperatura reacional aumenta a velocidade de reação, porém se essa reação envolve uma enzima, a elevação da temperatura vai favorecer a reação enzimática desde que não interfira na conformação nativa da proteína. Assim, se aumentarmos muito a temperatura do meio, a enzima se desnatura, perdendo sua conformação e, portanto, sua função.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		As enzimas são conhecidas como catalisadores biológicos, ou seja, possuem a capacidade de aumentar a velocidade de reação das substâncias reagentes na formação de seus respectivos produtos, mas que podem ser influenciados por fatores que podem alterar a atividade dessas substâncias. Com relação a esses fatores assinale a alternativa incorreta.
	
	
	
	A variação do pH não influencia na atividade enzimática
	
	
	O pH ótimo para a maioria das enzimas fica entre 6 e 8, embora tenha exceções
	
	
	A concentração da enzima pode influenciar na reação
	
	
	A atividade enzimática pode sofrer influência da temperatura podendo causar a aceleração da atividade enzimática
	
	
	Temperaturas elevadas podem inativar a atividade enzimática
	
Explicação:
A variação do pH não influencia na atividade enzimática
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Vários medicamentos atuam como inibidores enzimáticos. A lovastatina é um deles. Ela se liga de forma não covalente no sítio ativo da enzima 3-hidroxi 3- metilglutaril-coenzimaA (HMG-CoA) redutase, que é a responsável pela etapa inicial da síntese de colesterol. Por isso, é considerado um agente redutor do colesterol no organismo. Essas características evidenciam que a lovastatina é um inibidor enzimático do tipo:
	
	
	
	competitivo reversível
	
	
	alostérico reversível
	
	
	misto
	
	
	alostérico irreversível
	
	
	competitivo irreversível 
	
Explicação:
Como o medicamento se liga de forma não covalente, é uma ligação reversível. Como se liga no sítio ativo, se trata de um inibidor competitivo. Como uma vez ligado a reação não ocorre, ele é um inibidor.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		A urina humana é constituída de 2% a 5% em ureia. Essa é a forma utilizada pelo metabolismo do organismo para eliminar os resíduos nitrogenados indesejáveis produzidos a partir das proteínas. A urease é uma enzima que, em meio aquoso, catalisa a hidrólise da ureiaem amônia e dióxido de carbono (Figura). 
 
Figura: Reação de decomposição da ureia pela ação da enzima urease.
Algumas enzimas requerem um componente não proteico para sua atividade denominado cofator. O cofator enzimático da urease é o íon metálico Ni2+, portanto, a presença de íons de níquel ativa o sítio da urease e é essencial tanto para a atividade funcional como para a integridade estrutural dessa enzima.
(Fonte: Catalisando a Hidrólise da Uréia em Urina - Química Nova na Escola N° 28, MAIO 2008, disponível em , acesso em 22/09/2020).
Assinale a alternativa incorreta a respeito das enzimas e da atividade enzimática:
	
	
	
	A estrutura e a forma do sítio ativo das enzimas são decorrentes de sua estrutura tridimensional e podem ser afetadas por quaisquer agentes capazes de provocar mudanças conformacionais na estrutura proteica.
	
	
	Geralmente, as enzimas são ativas em uma estreita faixa de pH e, na maioria dos casos, há um pH ótimo definido.
	
	
	As enzimas são consideradas catalisadores biológicos, pois aumentam a energia de ativação na transformação dos reagentes em produtos.
	
	
	Enzimas são catalisadores biológicos pois aumentam a velocidade de reações químicas em que estão envolvidas, diminuindo a energia de ativação do processo.
	
	
	A atividade enzimática dependente do meio em que ela se encontra, e sofre influência direta, principalmente de alterações do pH e da temperatura do meio reacional.
	
Explicação:
A alternativa A é errada, pois as enzimas diminuem a energia de ativação nos processos catalíticos, por isso aumentam a velocidade das reações de transformação dos reagentes em produtos.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		As enzimas são conhecidas como catalisadores biológicos. Elas possuem a capacidade de aumentar a velocidade de reação das substâncias reagentes na formação de seus respectivos produtos. Sobre as enzimas é correto afirmar:
	
	
	
	São altamente específicas reconhecendo apenas substratos específicos e não são consumidas durante a reação
	
	
	A atividade catalítica da enzima independe de sua estrutura tridimensional
	
	
	Para que uma reação enzimática ocorra, é necessário que apenas a enzima esteja presente no meio aquoso onde a reação irá se processor
	
	
	O centro ativo da enzima é constituído por aminoácidos que estão próximos, por causa da estrutura primária
	
	
	Reações enzimáticas apresentam energias de ativação maiores do que as reações não enzimáticas
	
Explicação:
Apenas a alternativa A está correta. Na alternativa B o centro ativo da enzima é constituído por aminoácidos que estão próximos, por causa da estrutura terciária. Na D é necessário que enzima e substrato componham o meio reacional e na E as reações enzimáticas apresentam energias de ativação menores do que as reações não enzimáticas.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:
I. São proteínas com função catalisadora;
II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
	
	
	
	I, II, III e IV.
	
	
	I, III e IV apenas.
	
	
	II, III e IV apenas.
	
	
	II e IV apenas.
	
	
	I e III apenas.
	
Explicação:
Alternativa II está errada pois uma enzima só catalisa reações cujos reagentes tenham forma complementar à sua, pois só assim pode ocorrer o encaixe entre eles. É por isso que as enzimas são específicas, isto é, cada tipo de enzima serve apenas para um determinado tipo de reação.
Alternativa IV está errada pois vários fatores influenciam o funcionamento da enzima, como temperatura e pH. Quando há um aumento da temperatura, ocorre a desnaturação da enzima, que modifica sua forma dificultando o encaixe. Quanto ao pH, cada enzima tem um pH ótimo para seu funcionamento. Acima ou abaixo desse pH sua atividade fica comprometida.
	 
		
	
		1.
		O metabolismo consiste em vários processos físicos e de reações que ocorrem num sistema vivo e que resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. Com relação ao metabolismo assinale a alternativa correta:
	
	
	
	O processo que construção de moléculas complexas a partir de moléculas simples, consumindo energia para isso são chamadas de reações catabólicas.
	
	
	Reações de quebra ou de degradação, em que moléculas maiores e mais complexas são transformadas em moléculas simples são chamadas de reações anabólicas.
	
	
	O processo de construção no qual acontece a sintetização das moléculas, o que resulta na formação de moléculas mais complexas a partir de outras mais simples são chamadas de catabolismo.
	
	
	Como reação anabólica podemos citar as sínteses proteicas a partir dos aminoácidos para a construção de macromoléculas ocorrendo uma reação de consumo de energia conhecida como reação endergônica.
	
	
	Nas reações catabólicas ocorrem liberação de energia para o meio conhecida como reação endergônica.
	
Explicação:
Como reação anabólica podemos citar as sínteses proteicas a partir dos aminoácidos para a construção de macromoléculas ocorrendo uma reação de consumo de energia conhecida como reação endergônica.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Em relação ao metabolismo, quando nos referimos ao anabolismo significa que estamos fazendo referência a que tipos de reações? Assinale a alternativa verdadeira:
	
	
	
	reações de síntese de biomoléculas
	
	
	ausência de reações
	
	
	reações de degradação de biomoléculas
	
	
	reações que resultam em produção de energia
	
	
	reações de síntese e degradação de biomoléculas
	
Explicação:
Anabolismo são reações que levam à síntese de compostos, há gasto de energia.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		A respeito do catabolismo, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	O catabolismo ocorre sempre que o organismo não necessita de energia.
	
	
	Um exemplo de catabolismo é a síntese de proteínas.
	
	
	No catabolismo ocorrem a degradação e a síntese de biomoléculas.
	
	
	No catabolismo ocorre a liberação de ATP.
	
	
	No catabolismo, a síntese de biomoléculas leva à produção de grande quantidade de ATP.
	
Explicação:
No catabolismo há degradação de biomoléculas com liberação de ATP, ocorre quando há necessidade de energia.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		(COPEVE-UFAL 2014) Os receptores celulares são moléculas proteicas que ficam no interior ou na superfície das células, possuindo a função de interagir com mensageiros químicos, iniciando assim, respostas celulares. Dados os itens sobre receptores celulares,
I. Os receptores acoplados à proteína G localizam-se na membrana celular e respondem em questão de horas.
II. Em receptores acoplados a proteína G, também chamados de receptores metabotrópicos, a transdução de sinal ocorre pela ativação de proteínas G específicas que modulam a atividade enzimática ou a função de um canal iônico.
III. Receptores ligados a canais iônicos, sendo um exemplo o receptor nicotínico da acetilcolina, localizam-se na membrana celular e sua resposta ocorre em milissegundos.
IV. Nos receptores ligados a canais iônicos, também chamados de receptores ionotrópicos, a estimulação por agonista abre o canal iônico e permite a passagem de cátions.
V. Os receptores que regulam a transcrição gênica são denominados receptores nucleares, apesar de alguns estarem localizados no citoplasma, migram para o núcleo após a união com o ligante.
verifica-se que estão corretos:
	
	
	
	I e V, apenas.
	
	
	II, III, IV e V, apenas.
	
	
	I, II, III, IV e V.
	
	
	I, II e III, apenas.
	
	
	II e IV, apenas.
	
Explicação:
A assertiva I está errada, porque os receptores acoplados a proteínas G interagem na ordem de segundos e, não horas.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Com relação ao metabolismo humano, assinale a alternativa verdadeira:
	
	
	
	Todas as reações químicas que envolvem a síntese de substâncias.
	
	
	Conjunto de todas as reações químicas que produzem energia.
	
	
	Conjunto de todasas reações químicas que ocorrem em nosso organismo
	
	
	Conjunto de todas as reações químicas que utilizam energia.
	
	
	Todas as reações químicas que envolvem a degradação de substâncias.
	
Explicação:
A definição de metabolismo é o conjunto de todas as reações químicas que ocorrem no organismo envolve as reações anabólicas e catabólicas.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		O organismo humano é extremamente complexo e formado por inúmeros sistemas interligados. Para compreender como nossas células se comunicam entre si e com o meio biológico, estudamos o metabolismo humano. Encontre a alternativa incorreta, sobre o metabolismo e suas vias metabólicas.
	
	
	
	O processo de síntese de biomoléculas é conhecido como anabolismo e caracteriza-se por ser exergônicos e oxidativos.
	
	
	As reações do anabolismo e do catabolismo são opostas, mas ocorrem de maneira articulada, permitindo a maximização da energia disponível.
	
	
	A via anabólica ocorre a partir de moléculas precursoras simples e pequenas, enquanto a via catabólica degrada moléculas maiores em produtos mais simples com a liberação de energia.
	
	
	O metabolismo celular caracteriza-se por ser um conjunto de reações que ocorrem no âmbito celular com o objetivo de sintetizar as biomoléculas ou degradá-las para produzir energia.
	
	
	É dado o nome de catabolismo ao processo de degradação de biomoléculas, produzindo energia na forma de ATP.
	
Explicação:
	Gabarito
	Alternativa correta: B
	Justificativa: O processo de anabolismo é endergônico e redutivo, pois necessita de fornecimento de energia.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		As reações de síntese de biomoléculas, mais especificamente, que transformam moléculas precursoras pequenas em moléculas maiores e mais complexam compõem o:
	
	
	
	Anabolismo.
	
	
	Vias de degradação
	
	
	Absorção
	
	
	Catabolismo.
	
	
	Processos de digestão
	
Explicação:
O anabolismo faz referência às reações de síntese de biomoléculas. Essas rotas transformam moléculas precursoras pequenas em moléculas maiores e mais complexas.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		As milhares de reações químicas que ocorrem no organismo humano dependem de enzimas para catalisá-las, de modo que possam acontecer em tempo hábil para manutenção da vida. Nosso organismo estruturou essas reações de forma sequencial: o produto de uma reação se torna o reagente ou substrato da reação seguinte. Essa organização é chamada de rota metabólica que envolve a sequência de inúmeros processos químicos de transformação para a produção ou degradação de biomoléculas em nosso organismo.
A Figura a seguir retrata:
Figura: Exemplo de rotas metabólicas no organismo humano. (Fonte: Conteúdo digital da disciplina).
 
	
	
	
	Processos anabólicos, exergônicos e com a formação de biomoléculas complexas.
	
	
	Processos catabólicos, endergônicos e com a formação de biomoléculas complexas.
	
	
	Processos anabólicos, endergônicos, com a formação de biomoléculas mais simples.
	
	
	Processos catabólicos, exergônicos e síntese de biomoléculas mais complexas.
	
	
	Processos catabólicos, exergônicos e com a formação de biomoléculas mais simples.
	
Explicação:
Os processos retratados pela imagem representam rotas catabólicas com reações de quebra ou de degradação, em que moléculas maiores e mais complexas são transformadas em moléculas simples. Nesses casos, as reações liberam energia para o meio, conhecidas como exergônicas, e essa energia é, normalmente, armazenada na forma de ATP e de transportadores de elétrons reduzidos como o NADH ou FADH2.
		1.
		Os carboidratos ou glicídios são as principais fontes de energia para os seres vivos. De acordo com o tamanho da molécula, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Dentre os polissacarídeos mais conhecidos estão o glicogênio, a celulose, o amido e a quitina. A respeito dessas moléculas, julgue as afirmações como falsas (F) ou verdadeiras (V):
i.    O glicogênio é um açúcar de reserva energética para os animais (encontrado no fígado e nos músculos) e é o açúcar de reserva para os fungos.
ii.    A celulose é o principal componente da parede celular dos fungos apresentando, portanto, papel estrutural.
iii.    O amido é a principal reserva energética dos vegetais.
iv.    A quitina possui um papel estrutural, entrando na composição do exoesqueleto dos artrópodes, da parede celular de fungos e plantas, e, nas cerdas dos anelídeos.
As afirmações são, respectivamente:
 
	
	
	
	V, F, V, F.
	
	
	V, F, V, V.
	
	
	F, F, F, V.
	
	
	V, V, F, F.
	
	
	V, V, V, F.
	
Explicação:
As afirmações ii e iv são falsas, pois a celulose possui uma função estrutural nas paredes celulares rígidas das células de plantas e a quitina possui um papel estrutural e é um polímero que apresenta boa resistência mecânica, formando o exoesqueleto apenas dos artrópodes.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Os polissacarídeos quando são hidrolisados:
	
	
	
	ocorre formação de ligações glicosídicas entre as unidades monossacarídicas
	
	
	ocorre pela ação de proteases no trato gastrintestinal
	
	
	ocorre quebra de ligações glicosídicas entre as unidades monossacarídicas
	
	
	ocorre liberação de aminoácidos
	
	
	ocorre formação de ligações glicosídicas entre os dissacarídeos
	
Explicação:
A hidrólise de polissacarídeos resulta em quebra das ligações glicosídicas. Amilase é uma das enzimas que atua neste processo. As proteases quebram ligações peptídicas.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		No processo de fermentação lática, a conversão de piruvato em lactato, se destina a:
	
	
	
	reoxidar o NADH a NAD+
	
	
	alcalinizar o sangue
	
	
	desintoxicar a célula do piruvato
	
	
	promover a síntese de energia
	
	
	acidificar o sangue
	
Explicação:
Na fermentação lática ocorre redução do piruvato a lactato pela enzima lactato desidrogenase, o NADH produzido na glicólise é reoxidado a NAD+, desta forma pode ser reutilizado, e restabelece-se o balanço oxirredutor da célula. Não há ganho adicional de ATP.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Os polissacarídeos são compostos macromoleculares, formados pela união de muitos monossacarídeos, ou também denominados como açúcares simples. Os açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substância de reserva na forma de:
	
	
	
	Glicogênio
 
	
	
	Amido
 
	
	
	Celulose
 
	
	
	Quitina
 
	
	
	Queratina  
	
Explicação:
Os polissacarídeos, também chamados de glicanos, diferenciam-se uns dos outros pelas unidades monoméricas que os compõem, comprimento da cadeia, tipo de ligação glicosídica e grau de ramificação. Entre os Homopolissacarídeos, que são formados por um único tipo de monossacarídeo, está o glicogênio, que tem como função a reserva energética de animais e fungos.
 
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Com relação aos carboidratos é correto afirmar:
	
	
	
	O ácido hialurônico é uma das fontes energéticas dos animais.
	
	
	O glicogênio armazenado no fígado tem a função de fornecer glicose durante o período de jejum.
	
	
	O amido tem a função estrutural nas paredes celulares rígidas das células de plantas.
	
	
	O armazenamento de carboidratos nos vegetais é na forma de glicogênio.
	
	
	A quitina é a principal fonte energética dos artrópodes.
 
	
Explicação:
O glicogênio armazenado no fígado tem a função de fornecer glicose durante o período de jejum.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Os carboidratos possuem importante função como fonte de energia e reserva energética no ser humano. Podem se diferenciar quanto ao seu tamanho em função do número de unidades básicas, monômeros, chamadas de oses. Dos exemplos abaixo, marque a opção que corresponde a um dissacarídeo.
	
	
	
	Glicose
	
	
	Lactose
	
	
	Galactose
	
	
	Glicogênio
	
	
	Frutose
	
Explicação:
A lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e outra de galactose. Glicose, frutose e galactose são monossacarídeos.Glicogênio é um polissacarídeo.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		A respeito do transporte glicose para o interior da célula, assinale a alternativa verdadeira:
	
	
	
	ocorre por difusão simples através dos lipídeos da membrana
	
	
	ocorre por difusão facilitada através dos transportadores GLUT
	
	
	ocorre por difusão facilitada através dos transportadores SGLT
	
	
	ocorre por transporte ativo através dos transportadores GLUT
	
	
	ocorre pelo processo de fagocitose
	
Explicação:
A glicose por ser polar não atravessa livremente a membrana plasmática.
São dois os processos básicos de transporte:
Os SGLTs transportam glicose contra um gradiente de concentração, juntamente com o transporte de íons sódio (sistema de co-transporte) na membrana. Aproveitam o gradiente de concentração do sódio gerado pela bomba sódio potássio ATPase.
A família de transportadores GLUT realiza o transporte por um mecanismo de difusão facilitada, com ou sem participação da insulina, vai depender do tecido.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Para as fibras musculares exercer a sua função do processo de contração usa como fonte energética a glicose. Esta fonte está armazenada na forma de:
	
	
	
	Glicogênio
	
	
	Maltose
	
	
	Glicose
	
	
	Sacarose
	
	
	Amido
	
Explicação:
A fonte de energia para a contração muscular é armazenada em forma de glicogenio.
	
	
	
		1.
		Sobre a respiração celular, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	Na respiração aeróbica, o aceptor final dos hidrogênios na cadeia respiratória é o nitrogênio.
	
	
	Nas transferências de hidrogênio ao longo da cadeia respiratória, há liberação de elétrons excitados que são capturados pelos transportadores de elétrons, exemplo dos citocromos, e parte da energia é utilizada na fosforilação oxidativa.
	
	
	Nos eucariontes, a glicólise ocorre no citosol, e o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória nas mitocôndrias, respectivamente nas cristas mitocondriais e na matriz mitocondrial.
	
	
	A maior parte da energia da respiração celular está conservada nas coenzimas oxidadas NADH e FADH2 que devem ser reduzidas.
	
	
	Pode-se considerar a respiração aeróbica um processo realizado em duas etapas: ciclo de Krebs e cadeia respiratória.
	
Explicação:
Pode-se considerar a respiração aeróbica um processo realizado em três etapas: glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória. Nos eucariontes, a glicólise ocorre no citosol, e o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória nas mitocôndrias, respectivamente na matriz mitocondrial e nas cristas mitocondriais. Nas transferências de hidrogênio ao longo da cadeia respiratória, há liberação de elétrons excitados que são capturados pelos transportadores de elétrons, exemplo dos citocromos, e parte da energia é utilizada na fosforilação oxidativa. O aceptor final dos hidrogênios na cadeia respiratória é o oxigênio.  A maior parte da energia da respiração celular está conservada nas coenzimas reduzidas NADH e FADH2 que devem ser reoxidadas.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A via metabólica também conhecida como ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou ciclo do ácido cítrico consistindo em uma via cíclica de oxidação total da glicose a CO2 e H2O, com liberação de energia também é conhecida como:
	
	
	
	Oxidação do Piruvato
	
	
	Fermentação lática
	
	
	Fotossíntese
	
	
	Ciclo de Krebs
	
	
	Fermentação alcóolica
	
Explicação:
O ciclo de Krebs é uma via metabólica também é conhecida como Ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou ciclo do ácido cítrico. É uma via cíclica de oxidação total da glicose a CO2 e H2O, com liberação de energia. Essa rota só ocorre em condições aeróbicas e está localizada na matriz mitocondrial.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Com relação ao ciclo de Krebs, também chamado de ciclo do ácido cítrico, em cada volta do ciclo são produzidas:
	
	
	
	duas moléculas de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de GTP e uma molécula de FADH2.
	
	
	Duas moléculas de CO2, cinco moléculas de NADH, três moléculas de GTP e uma molécula de FADH2.
	
	
	uma molécula de CO2, duas moléculas de NADH, uma molécula de GTP e três moléculas de FADH2.
	
	
	uma molécula de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de GTP e uma molécula de FADH2.
	
	
	duas moléculas de CO2, quatro moléculas de NADH, uma molécula de GTP e duas moléculas de FADH2.
	
Explicação:
Em cada volta do ciclo são produzidas duas moléculas de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de GTP e uma molécula de FADH2.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Entre as organelas citoplasmáticas esta as  mitocôndrias, que apresentam forma de bastonetes e são extremamente importantes para o metabolismo celular, pois são responsáveis pela:
	
	
	
	fotossíntese, nas plantas.
	
	
	respiração, nas plantas e animais.
 
	
	
	síntese de açúcar.
	
	
	síntese proteica.
 
	
	
	fermentação, nos animais.
 
	
Explicação:
A respiração células nas plantas e animais é um processo que ocorre nas organelas denominadas Mitocôndrias.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Sobre o metabolismo dos carboidratos, foram feitas algumas afirmações. Avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F):
I.    Quando há demanda de energia, a molécula de glicose pode ser utilizada para produzir ATP de maneira anaeróbica (pelo processo de respiração celular) ou aeróbica (pelo processo de fermentação).
II.    Organismos não-fotossintéticos produzem glicose a partir de precursores mais simples pelo processo conhecido como gliconeogênese.
III.    No processo de glicólise, uma molécula de glicose é degradada em uma sequência de reações enzimáticas, gerando 2 moléculas de piruvato (ácido pirúvico).
IV.    A glicólise é uma via principal do anabolismo da glicose. A quebra glicolítica da glicose é a única fonte de energia metabólica em alguns tecidos e células de mamíferos.
Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	V, V, F, V.
	
	
	F, F, V, V.
	
	
	V, F, V, V.
	
	
	V, F, F, V.
	
	
	F, V, V, F.
	
Explicação:
São verdadeiras as afirmações II e III. As afirmações I e IV são falsas, pois processo de respiração celular é aeróbico e o de fermentação é anaeróbico e a glicólise é parte do processo catabólico da glicose.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Tendo ocorrido uma anomalia nas mitocôndrias de uma célula do epitélio de revestimento interno do estômago, qual dos seguintes processos celulares será, provavelmente, o primeiro a sofrer alteração?
 
	
	
	
	Síntese de ácidos nucleicos.
	
	
	Glicólise.
	
	
	Ciclo de Krebs.
	
	
	Mitose.
	
	
	Síntese de proteínas e suco gástrico
	
Explicação:
A respiração ocorre em três etapas básicas: a glicólise, o ciclo de Krebs e a fosforilação oxidativa. A glicólise é uma etapa anaeróbia da respiração celular que ocorre no citosol e envolve dez reações químicas diferentes.
 
	
	
	
	 
		
	
		7.
		A glicogênese é um processo bioquímico caracterizado por:
	
	
	
	produção de glicose a partir de precursores diferentes das hexoses
	
	
	armazenamento de glicose sob a forma de glicogênio
	
	
	degradação de glicogênio para liberar moléculas de glicose
	
	
	produção de ATP nas células hepáticas
	
	
	ser um processo anabólico, havendo assim liberação de energia sob a forma de ATP
	
Explicação:
A glicogênese é a síntese de Glicogênio a partir de glicose, é uma via anabólica e há consumo de ATP. 
	
	
	
	 
		
	
		8.
		A produção de adenosina trifosfato (ATP) nas células eucarióticas animais acontece, essencialmente, nas cristas mitocondriais, em função de uma cadeia de proteínas transportadoras de elétrons, a cadeia respiratória. O número de moléculas de ATP produzidas nas mitocôndrias é diretamente proporcional ao número de moléculas de:
	
	
	
	glicose oxidada no citoplasma celular, na etapa da glicólise.
	
	
	água produzida a partir do consumo de gás oxigênio.
	
	
	glicose e gás oxigênio que atravessam as membranas mitocondriais.
	
	
	gás carbônico produzido na cadeia transportadora de elétrons.
	
	
	gás oxigênio consumidono ciclo de Krebs, etapa anterior à cadeia respiratória.
	
Explicação:
A quantidade de ATP produzida depende da quantidade de moléculas de glicose que é quebrada (etapa de glicólise, que ocorre no citosol).
		1.
		Os triglicerídeos são moléculas importantes no nosso organismo. Sua função principal no organismo humano é:
	
	
	
	Um cofator enzimático
	
	
	Fonte de energia direta para beta oxidação e obtenção de ATP
	
	
	Um constituinte dos hormônios esteroides
	
	
	Um lipídio estrutural presente na membrana plasmática
	
	
	Armazenamento de energia no tecido adiposo
	
Explicação:
Os triglicerídeos são lipídeos de reserva energética.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		As biomoléculas estão presentes nas células de todos os seres vivos. São, em geral, moléculas orgânicas, compostas principalmente de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. As biomoléculas que são apolares e aparecem como forma de armazenamento de energia, podendo compor a estrutura da membrana ou ainda estarem na forma de vitaminas lipossolúveis e alguns hormônios são os:
	
	
	
	Ácidos Nucleicos
	
	
	Proteínas
	
	
	Lipídeos
	
	
	Carboidratos
	
	
	Aminoácidos
	
Explicação:
Os lipídios constituem um grupo bastante diverso de compostos e que possuem em comum a característica de serem insolúveis em água. As gorduras e os óleos aparecem como forma de armazenamento de energia, existem os lipídios estruturais, como os fosfolipídios de membrana, e, ainda, as vitaminas lipossolúveis e muitos hormônios.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Complete a frase:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de ___________, sendo o __________ o esteroide mais conhecido. As células utilizam o _________ como matéria-prima para a fabricação das ___________ e dos ________________.
 
	
	
	
	Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios vegetais.
	
	
	Lipídios, estrógeno, estrógeno, membranas celulares, hormônios vegetais.  
	
	
	Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais.
	
	
	Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios esteroides.
	
	
	Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos.
	
Explicação:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de lipídios, sendo o colesterol o esteroide mais conhecido. As células utilizam o colesterol como matéria-prima para a fabricação das membranas celulares e dos hormônios esteroides.
 
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O catabolismo de ácidos graxos no ser humano ocorre:
	
	
	
	no núcleo
	
	
	no citosol
	
	
	nos lipossomas
	
	
	em lisossomas
	
	
	na mitocôndria
	
Explicação:
A beta-oxidação é uma via metabólica que ocorre na mitocôndria.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		O transporte de ácidos graxos de cadeia longa para dentro das mitocôndrias é realizado:
	
	
	
	pelos GLUTs
	
	
	pelo processo de fagocitose
	
	
	por difusão passiva
	
	
	com a ajuda da carnitina
	
	
	pelas aquaporinas
	
Explicação:
O aminoácido carnitina tem a função de transportar os ácidos graxos de cadeia longa para dentro da mitocôndria, para que este possa ser oxidado e fornecer energia sob a forma de ATP.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		A hidrólise de moléculas de lipídios produz:
 
	
	
	
	Aminoácidos e água
 
	
	
	Glicerol e água
 
	
	
	Ácidos graxos e água
	
	
	Ácidos graxos e glicerol
 
	
	
	Glicose e glicerol
 
	
Explicação:
A gordura, que são lipídios mais simples compostos de ácidos graxos e glicerol, que possuem como função o armazenamento de energia.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		As gorduras ou lipídeos são nutrientes responsáveis por inúmeras funções importantes para o organismo, como sua função energética, onde liberam maior quantidade de calorias por grama quando comparados aos carboidratos. Qual lipídeo está relacionado com a função de fonte energética?
	
	
	
	Triglicerídeos
	
	
	Fosfolipídeos
	
	
	Esteroides
	
	
	Ácidos graxos
	
	
	Glicogênio
	
Explicação:
Enquanto os triglicerídeos são lipídeos de reserva energética, os ácidos graxos são fonte de energia, já que são oxidados na beta oxidação para fornecimento de ATP.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos afirmar que:
I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos.
II. importantes componentes das membranas celulares.
III. a albumina, a queratina e a celulose são exemplos de lipídeos.
Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	I e II são corretas
	
	
	I, II, e III são corretas
	
	
	I e III são corretas
	
	
	II e III são corretas
	
	
	Somente a I é correta
	
Explicação:
A albumina e queratina são exemplos de proteínas e a celulose é um polissacarídeo.
	
	
	
		1.
		As enzimas transaminases transformam aminoácidos em
	
	
	
	α-cetoácidos
	
	
	ácidos gordos
	
	
	ureia
	
	
	amoníaco
	
	
	ácido úrico
	
Explicação:
As enzimas transaminases modificam a estrutura dos aminoácidos, gerando um alfa-cetoácidos.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		As proteínas são substâncias de vital importância para nosso organismo. Todavia, não conseguimos absorvê-las em sua composição estrutural completa, sendo necessário que nosso organismo as converta em unidades menores como di, tri peptídeos ou na forma de aminoácidos num processo chamado digestão proteica.
Sobre o processo de digestão das proteínas, assinale a alternativa incorreta.
	
	
	
	O processo de digestão mecânica, iniciado com a mastigação, propicia condições melhores de dissolução dos compostos que se tornam mais acessíveis à ação das enzimas digestivas.
 
	
	
	A digestão química inicia-se no estômago, onde há a secreção da gastrina, hormônio precursor da enzima pepsina, responsável pela degradação proteica.
	
	
	Os aminoácidos provenientes da degradação proteica podem ter inúmeras funções, exceto síntese de novas proteínas, produção de produtos especializados e geração de energia.
	
	
	Os aminoácidos obtidos das proteínas da alimentação podem atuar como a última classe de macromoléculas cuja oxidação contribui para a geração de energia metabólica.
	
	
	Existem dois tipos de digestão de proteínas, a digestão mecânica e a digestão química.
	
Explicação:
	Gabarito
	Alternativa correta: E
	Justificativa: Os aminoácidos provenientes da degradação proteica podem ter inúmeras funções, principalmente a síntese de novas proteínas, produção de produtos especializados e geração de energia.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		O balanço nitrogenado se refere a diferença entre a quantidade de nitrogênio ingerida por dia e o excretado. Assinale a alternativa onde ocorre balanço negativo:
	
	
	
	durante uma dieta hiperproteica
	
	
	situações de hipertrofia muscular
	
	
	crianças durante a fase de crescimento
	
	
	gravidez
	
	
	jejum prolongado
	
Explicação:
Durante o Jejum prolongado é a única alternativa com balanço nitrogenado negativo, nas outras situações apresentadas espera-se balanço positivo.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		A alanina é um aminoácido glicogênico, e pode ser convertido em glicose a partir de que via?  Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	Lipólise
	
	
	Glicogênese
	
	
	Fermentação
	
	
	Gliconeogênese
	
	
	Glicólise
	
Explicação:
A Gliconeogênese é a via onde se produz glicose a partir de compostos não-açúcares ou não-carboidratos, sendo a maior parte deste processo realizado no fígado (principalmente sob condições de jejum) e uma menor parte no córtex dos rins. Em humanos, os principais precursores são: lactato, glicerol e aminoácidos, principalmente alanina.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Com relação ao ciclo da ureia assinale a alternativa correta:
	
	
	
	A ureia urinária aumenta em uma dieta hiperproteica.
	
	
	A ureia é produzida diretamente pela hidrólise da ornitina.
	
	
	O ciclo da ureia ocorre unicamente no citosol.
	
	
	A amôniaproduzida não é tóxica e nem sempre esse ciclo está ativado.
	
	
	O ATP é necessário para a reação em que o arginino-succinato é clivado para formar arginina.
	
Explicação:
O ciclo da ureia ocorre parcialmente no citosol. A amônia é um composto altamente tóxico para o organismo. A ureia é produzida pela hidrólise da arginina. A etapa que requer ATP é a de conversão de Ornitina em citrulina.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Quando ocorre síntese proteica na célula é necessária a presença de moléculas de  aminoácidos, que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não consegue produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.
	
	
	
	Aminoácidos primários e aminoácidos secundários
	
	
	Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais
	
	
	Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários
	
	
	Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais
	
	
	Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais
	
Explicação:
As proteínas são constituídas por aminoácidos essenciais e Não essenciais. As proteínas mais importantes na alimentação são aquelas que possuem em sua constituição os aminoácidos essenciais.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		As proteínas são formadas por combinações dos 20 aminoácidos em diversas proporções e cumprem funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
 
	
	
	
	Os aminoácidos das proteínas diferem das outras duas origens primárias contidas na dieta energética por inclusão do hidrogênio (H) em sua estrutura.
 
	
	
	A completa degradação dos aminoácidos produz nitrogênio (N), que é removido por meio de sua incorporação à ureia.
	
	
	Os aminoácidos que contêm enxofre (S) são a leucina e a isoleucina.
	
	
	O gradiente dos aminoácidos dentro e fora das células é mantido por transporte passivo.
	
	
	O maior depósito de origem proteica em animais grandes é o fígado.
	
Explicação:
Como a amônia produzida é altamente tóxica para o organismo, ela será convertida em ureia pelo ciclo da ureia. Isso ocorrerá caso o grupo amino não seja reutilizado para síntese de novos aminoácidos ou de outros produtos nitrogenados. Esse ciclo ocorre parte na mitocôndria e parte no citosol, em cinco reações, formando ureia, que é bem menos tóxica que a amônia.
	
	
	
		1.
		Em situação de jejum, quando não há ingesta de alimentos, há uma diminuição da glicemia. Essa baixa taxa de glicose no sangue inibe as células beta no pâncreas e estimula as células alfa a produzir o hormônio:
	
	
	
	Prolactina
	
	
	Aldosterona
	
	
	Insulina
	
	
	Glucagon
	
	
	Cortisol
	
Explicação:
O Glucagon, hormônio polipeptídico, é sintetizado nas células alfa do pâncreas, sua forma ativa possui 29 aminoácidos, e é responsável em aumentar as taxas de glicose no sangue, como seu efeito é contrário ao da insulina, sua secreção é diminuída em presença de insulina. 
	
	
	
	 
		
	
		2.
		O hormônio responsável pela diminuição da glicemia ao estimular a captação de glicose pelas células é a
	
	
	
	Adrenalina
	
	
	Cortisol
	
	
	Glucagon
	
	
	Tiroxina
	
	
	Insulina
	
Explicação:
A insulina é um hormônio responsável pela diminuição da glicemia ao estimular a captação de glicose pelas células. Ela regula o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		No organismo humano, existem padrões metabólicos diferenciados de acordo com o tipo de trabalho a ser realizado por determinado tipo celular. A integração do metabolismo energético entre quatro tecidos fundamentais (fígado, adiposo, músculo e encéfalo), se dá em função da sinalização hormonal, da sinalização de neurotransmissores, e dependerá da disponibilidade de substratos circulantes no organismo.
Avalie as afirmações a seguir:
I.    Nos sinais neuronais, o mensageiro químico é um neurotransmissor que é liberado na fenda sináptica.
II.    No sistema hormonal, os mensageiros são hormônios liberados na corrente sanguínea, capazes de alcançar alvos distantes no organismo.
III.    Hormônios peptídicos são hidrossolúveis e apresentam seus receptores na membrana plasmática, já que essas moléculas não são capazes de atravessar a bicamada fosfolipídica.
IV.    Nos hormônios lipossolúveis, como os esteroides, os receptores encontram-se dentro da célula, uma vez que não possuem dificuldade de atravessar a membrana.
Estão corretas, apenas:
	
	
	
	I, II, III e IV.
	
	
	II, III e IV.
	
	
	I, III e IV.
	
	
	II e IV.
	
	
	I, II e III.
	
Explicação:
	Gabarito
	Alternativa correta: D
	Justificativa: Todas as afirmações estão corretas.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Um estudante de educação física preocupado em manter sua massa muscular, resolveu aplicar seus conhecimentos de bioquímica para avaliar que se poderia consumir algum alimento em uma prova de maratona para alcançar seus objetivos. Assinale a alternativa que se aplica nesta situação.
	
	
	
	Independente do que fizer o seu organismo utilizará proteínas como fonte de energia.
	
	
	Não há necessidade de consumo de alimentos, pois o metabolismo está parado.
	
	
	Ele deverá consumir um suplemento a base proteínas para repor a massa muscular perdida.
	
	
	Ele deverá consumir um suplemento a base lipídeos para repor a massa muscular perdida.
	
	
	Ele deverá consumir suplementos com carboidratos de rápida absorção durante vários momentos da prova para não gastar massa muscular como fonte de energia.
	
Explicação:
A proteína é a última opção como fonte de energia para o organismo, se ele fizer suplementação com carboidrato de rápida absorção ele utilizará preferencialmente o carboidrato, em seguida os lipídeos de reserva e por último, caso necessário, proteínas como fonte energética. Isso protege a sua massa muscular.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		A diabetes mellitus é uma patologia relacionada ao metabolismo dos carboidratos. Existem vários fatores que levam a instalação desta patologia. Assinale a alternativa que corresponde a sintomas relacionados a esta doença:
	
	
	
	perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; diminuição da sede; aumento da fome.
	
	
	perda inexplicada de peso; aumento na frequência urinária; aumento da sede; aumento da fome.
	
	
	perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; aumento da sede; aumento da fome.
	
	
	perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; aumento da sede; diminuição da fome.
	
	
	ganho inexplicado de peso; diminuição na frequência urinária; aumento da sede; aumento da fome.
	
Explicação:
Os sintomas da diabetes mellitus incluem perda inexplicada de peso; aumento na frequência urinária; aumento da sede; aumento da fome.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Um paciente está internado em estado grave e sua alimentação está sendo realizada de forma parenteral (pela veia). Com relação aos conceitos aprendidos na disciplina de bioquímica assinale a alternativa verdadeira:
	
	
	
	Não há necessidade de fornecimento de carboidratos.
	
	
	Com relação ao conteúdo proteico, deve-se incluir somente aminoácidos e, obrigatoriamente, conter todos os aminoácidos essenciais.
	
	
	O carboidrato é administrado na forma de glicogênio.
	
	
	Com relação ao conteúdo proteico deve-se incluir somente aminoácidos, mas a qualquer aminoácido atende às necessidades do paciente.
	
	
	Pode-se colocar uma mistura de proteínas.
	
Explicação:
No fornecimento de nutrientes através da nutrição parenteral deve-se administrar carboidratos simples, monossacarídeos que não necessitam do processo de digestão para absorção, por exemplo a glicose. O mesmo ocorre com o conteúdo proteico, deve-se administrar os aminoácidos e deve conter todos os aminoácidos essenciais, jáque nosso organismo não pode produzi-los.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Marque a alternativa onde são descritas a função da insulina e do glucagon, respectivamente:
	
	
	
	Ambos atuam facilitando a absorção de glicose.
	
	
	Aumenta a quantidade de glicose disponível no sangue e aumenta a produção de glicose.
	
	
	Facilita a absorção da glicose e diminui a concentração de glicose no sangue.
	
	
	Aumenta a quantidade de insulina no sangue e diminui a taxa de respiração celular.
	
	
	Facilita a absorção de glicose e aumenta o nível de glicose disponível no sangue.
	
Explicação:
A função da insulina é reduzir a concentração de glicose na corrente sanguínea através da facilitação da absorção de glicose por alguns tecidos. Já o glucagon atua aumentando o nível de glicose no sangue através da transformação do glicogênio em glicose.
 
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Em momentos emocionais, a adrenalina aumenta a tensão nos músculos estriados, promove o relaxamento dos músculos lisos e altera a distribuição sanguínea no corpo. O fígado descarrega glicose no sangue, aumentando o suplemento de energia para as células musculares. Tudo isso, junto, eleva a pressão arterial e permite uma resposta mais espontânea.
Essas alterações orgânicas acontecem devido à ação da adrenalina, que é produzida:
	
	
	
	pela paratireoide.
	
	
	pelos testículos, no homem, e pelos ovários, na mulher.
	
	
	pela tireoide.
	
	
	pelo pâncreas.
	
	
	pelas suprarrenais.
	
Explicação:
A adrenalina é produzida pela medula suprarrenal e atua durante as situações de estresse.