Cenário 3 - Beatriz Uchoa

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ESTUDO DE CASO 3
CENÁRIO 3
O Sr. George avaliou o próprio negócio e decidiu não abrir mão da qualidade
percebida pelo cliente: nada de reduzir azeitonas na pizza ou seu recheio. Decidiu
racionalizar seu custo de produção e, ao mesmo tempo, flexibilizar a produção. A
escolha foi modificar a produção, utilizando um processo no qual a variedade pode
ser obtida alterando poucos itens e mantendo grande parte dos componentes comuns.
16 17 Desse modo, conseguiu racionalizar o uso dos mesmos produtos, concentrando
os volumes de compras e negociação com os fornecedores para reduzir o custo dos
componentes da pizza. A Pizzaria foi reformulada de modo que os pizzaiolos
trabalhassem com todos os materiais organizados à sua frente para reduzir o tempo
de processamento e investiu em treinamento para reduzir o desperdício. Passou a focar
nos custos internos e na variedade de pizzas; introduziu atendimento telefônico e
delivery. Com as mudanças realizadas, conseguiu reduzir o preço médio para R$23,
porém, com margem maior e com a variedade introduzida e o tempo de entrega da
pizza quentinha em 10 minutos, superou os concorrentes, e os clientes voltaram a
crescer na Face Pizza. (Projeto Multidisciplinar - Ambiente Competitivo; MATERIAL
TEÓRICO; Módulo VI, p. 16)
O QUE A EMPRESA OFERECIA COMO ATRATIVO PRINCIPAL? 
A empresa usou como atrativo a otimização e diminuição do tempo de entrega, aumentou o cardápio tendo uma maior variedade de sabores das pizzas e optou por reduzir o preço médio, assim Sr. George conseguiu reconquistar seus clientes.
QUAL A VANTAGEM COMPETITIVA?
A vantagem competitiva que a Face Pizza usou 	foi a mudança na produção, á reorganizou toda, aumentou a variedade de pizzas, racionalizou o uso dos mesmos produtos, passou a negociar preço com fornecedores. Sr. George também promoveu treinamentos com sua equipe de pizzaiolos e a organização dos produtos foi alterada para que houvesse mais agilidade e menos desperdício de ingredientes. Com as alterações foi entregue um produto de qualidade, custo baixo e com entrega ágil. Também, foi implantado atendimento telefônico e delivery, agilizando a escolha do cliente, podendo retirar o produto presencialmente ou recebe-lo em sua residência. 
O QUE ERA FATOR DECISIVO NA COMPRA? QUALIDADE? PREÇO? RAPIDEZ? VARIEDADE? FLEXIBILIDADE? OUSERVIÇOS DIFERENCIADOS? 
O fator decisivo na compra era um produto de boa qualidade com uma gama de variedades, preço baixo, entrega rápida e também a flexibilidade de escolher a entrega em casa ou por delivery.