PROVA PRESENCIAL - 1 CHAMADA - BIOQUÍMICA APLICADA À SAÚDE

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Questão 1 
A presença do grupo amino impede o metabolismo oxidativo do aminoácido para a 
produção de energia, por isso, a etapa fundamental para o aproveitamento 
energético dos aminoácidos é a de remoção do grupo amino. O metabolismo dos 
aminoácidos ocorre, principalmente, no fígado e nos músculos esqueléticos. No 
fígado e nos demais tecidos, exceto no muscular esquelético, ocorre a transferência 
do grupo amino do aminoácido para o alfa-cetoglutarato em uma reação catalisada 
por uma enzima aminotransferase. Nessa reação, o aminoácido é convertido em 
cetoácido e o alfa-cetoglutarato é convertido em (assinale a alternativa correta): 
A) 
 
Glutamato. 
B) 
 
Serina. 
C) 
 
Histidina. 
D) 
 
Arginina. 
E) 
 
Prolina. 
Questão 2 
As enzimas correspondem a uma classe de proteínas que são responsáveis por 
acelerar as reações químicas que ocorrem no organismo. Sobre as enzimas, avalie 
as afirmativas a seguir: 
I- Cada reação química é catalisada por uma enzima específica, e essa 
especificidade é consequência da estrutura tridimensional (terciária ou 
quaternária) da enzima. 
II- As reações químicas que ocorrem no organismo são extremamente rápidas e 
não podem sustentar a vida sem a presença das enzimas, que controlam a 
velocidade do processo. 
III- A catálise enzimática (reação química catalisada pela enzima) pode ser 
influenciada por três fatores: concentração de substrato, temperatura e pH. 
Assinale a alternativa correta. 
A) 
 
Somente as afirmativas I e III estão corretas. 
B) 
 
Somente a afirmativa III está correta. 
C) 
 
Somente a afirmativa I está correta. 
D) 
 
Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
E) 
 
Somente a afirmativa II está correta. 
Questão 3 
O glicogênio e amido são polissacarídeos de armazenamento de moléculas de glicose 
e, portanto, são reservas de energia. Sobre o exposto, avalie as afirmativas a seguir: 
I- O amido e o glicogênio são polissacarídeos formados por moléculas de beta-D-
glicose, que estão ligadas entre si por ligações glicosídicas do tipo beta 1 – 4. 
II- O amido é constituído por dois polímeros (a amilose e a amilopectina) e é a 
reserva de energia das células vegetais. 
III- Nas células animais, a reserva de energia é o glicogênio, encontrado 
principalmente nas fibras musculares e nos hepatócitos. 
Assinale a alternativa correta: 
A) 
 
Somente a afirmativa I está correta. 
B) 
 
Somente as afirmativas I e III estão corretas. 
C) 
 
Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
D) 
 
Somente a afirmativa III está correta. 
E) 
 
Somente a afirmativa II está correta. 
Questão 4 anulada 
A água corresponde a substância química que é o principal componente de todos os 
seres vivos, apresentando papel essencial no metabolismo e nas funções do 
organismo. Sobre a molécula de água, avalie as afirmativas a seguir: 
I- A molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um átomo de 
oxigênio, possui fórmula molecular H2O. 
II- A molécula de água é uma substância orgânica polar e é considerada uma 
solução universal. 
III- A molécula de água possui dipolos permanentes e realiza ligação de 
hidrogênio. 
IV- As moléculas de água são polares e as moléculas dos gases que formam o ar 
são apolares, não há interação entre essas diferentes moléculas, elas são 
imiscíveis. 
Assinale a alternativa correta: 
A) 
 
Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas. 
B) 
 
Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas. 
C) 
 
Somente as afirmativas I, II e III estão corretas. 
D) 
 
Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas. 
E) 
 
Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
Questão 5 
pH é um termo que significa potencial hidrogeniônico. Sobre o pH, avalie as 
afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Uma solução que apresenta pH inferior a 7,0 é chamada de ácida, pois 
possui concentração maior de íons H+. 
( ) Uma solução básica possui maior concentração de íons OH-, resultando em 
um pH alcalino maior que 7,0. 
( ) A relação entre o valor do pH e a concentração dos íons H+ em solução 
aquosa é diretamente proporcional. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo: 
A) 
 
F – V – V. 
B) 
 
V – F – F. 
C) 
 
F – V – F. 
D) 
 
V – F – V. 
E) 
 
V – V – F. 
Questão 6 
Para que uma proteína exerça sua atividade, ela deve apresentar um arranjo 
tridimensional específico ou de conformação, e para se atingir essa complexidade 
estrutural. Sobre o exposto, assinale a alternativa que descreve o nível de 
organização da estrutura primária de uma proteína. 
A) 
 
Corresponde a proteína que adquire a sua conformação tridimensional por meio do 
dobramento da cadeia polipeptídica. 
B) 
 
Corresponde aos arranjos de aminoácidos que se repetem ao longo da sequência 
linear, resultado das interações entre os aminoácidos vizinhos. 
C) 
 
Corresponde à cadeia de aminoácidos mediadas por pontes ou ligações de 
hidrogênio entre o átomo de oxigênio do grupo carboxila de um aminoácido e o 
átomo de hidrogênio do grupo amino de outro aminoácido localizados próximos na 
sequência linear. 
D) 
 
Corresponde a proteína que apresenta regiões funcionais chamadas de domínios, 
responsáveis pela interação com o substrato ou ligante. 
E) 
 
Corresponde à sequência linear de aminoácidos unidos entre si pelas ligações 
peptídicas. 
Questão 7 
Alguns carboidratos estão presentes na nossa alimentação, como o amido e a 
celulose, presentes nos vegetais e o glicogênio, presente nas carnes. Esses 
carboidratos sofrem hidrólise catalisada por glicosidases específicas, principalmente 
na boca e no duodeno, e essas glicosidases catalisam a hidrólise das ligações 
glicosídicas entre os monossacarídeos. Sobre o processo de absorção e digestão dos 
carboidratos, avalie as afirmativas a seguir: 
I- Na boca inicia-se a digestão do amido e do glicogênio pela ação da enzima alfa-
amilase salivar presente na saliva. 
II- No duodeno, a enzima alfa-amilase pancreática continua com a digestão 
enzimática dos oligossacarídeos, originando, principalmente, os dissacarídeos. 
III- No fígado ocorre a absorção dos monossacarídeos resultantes da digestão dos 
carboidratos, especialmente a frutose, que corresponde a mais de 80% de todos 
os monossacarídeos absorvidos. 
Assinale a alternativa correta: 
A) 
 
Somente a afirmativa I está correta. 
B) 
 
Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
C) 
 
Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
D) 
 
Somente a afirmativa III está correta. 
E) 
 
Somente a afirmativa II está correta. 
Questão 8 
Os aminoácidos podem ser classificados, conforme a natureza da cadeia lateral, em 
apolares, polares sem carga elétrica, ácidos e básicos. Sobre o exposto, avalie as 
afirmativas a seguir: 
I- O triptofano e a valina são aminoácidos de cadeia apolar. 
II- A serina e a asparagina são aminoácidos de cadeia polar sem carga. 
III- A cisteína e a metionina são aminoácidos de cadeia polar, classificados como 
ácidos. 
Assinale a alternativa correta: 
A) 
 
Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
B) 
 
Somente a afirmativa III está correta. 
C) 
 
Somente a afirmativa I está correta. 
D) 
 
Somente a afirmativa II está correta. 
E) 
 
Somente as afirmativas I e III estão corretas. 
Questão 9 
"Os ____________________ são componentes fundamentais nas membranas 
biológicas, sendo responsáveis pela formação da barreira lipídica e os principais 
componentes do ____________________, mistura complexa secretada pelas 
células alveolares que reduz a tensão superficial, facilitando a expansão alveolar". 
Assinale a alternativa que apresenta os termos que, respectivamente, preenchem 
as lacunas da afirmativa: 
A) 
 
fosfolipídeos / surfactante 
B) 
 
hormônios / glicoproteínas 
C) 
 
glicoproteínas / hormônio 
D) 
 
triacilgliceróis / meio intracelularE) 
 
glicanos / metabolismo lipídico 
Questão 10 
As lipoproteínas são complexos formados por vários tipos de lipídeos e por proteínas 
específicas, denominadas de apolipoproteínas. Sobre as lipoproteínas, avalie as 
afirmativas a seguir: 
I- Temos no total três classes de lipoproteínas plasmáticas, a quilomícron, a 
lipoproteína de baixa densidade e a lipoproteína de alta densidade. 
II- A função da lipoproteína de baixa densidade é fornecer colesterol para as 
células, especialmente as produtoras de hormônios esteroides, como as das 
glândulas adrenais, as dos testículos e as dos ovários. 
III- A lipoproteína de alta densidade é responsável pelo transporte reverso de 
colesterol, sendo capaz de captar o colesterol das células e transferi-lo para o 
fígado e os órgãos produtores de hormônios esteroides. 
Assinale a alternativa correta. 
A) 
 
Somente a afirmativa II está correta. 
B) 
 
Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
C) 
 
Somente a afirmativa I está correta. 
D) 
 
Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
E) 
 
Somente a afirmativa III está correta. 
Questão 11 
Os carboidratos, também denominadas açúcares, são as biomoléculas mais 
abundantes no planeta e possuem várias funções no organismo devido à sua grande 
diversidade estrutural. Sobre os carboidratos, avalie as afirmativas a seguir: 
I- Os carboidratos podem atuar como fontes e reservas de energia, na constituição 
do glicocálice, no reconhecimento e na sinalização celulares, na interação entre 
células, nos componentes da matriz extracelular e de secreções da mucosa, na 
formação de paredes celulares de plantas e bactérias etc. 
II- Os monossacarídeos ou açúcares simples são as menores unidades de açúcar 
que não podem ser hidrolisadas em carboidratos mais simples. 
III- Os monossacarídeos são unidades de construção de carboidratos mais 
complexos. Eles unem-se por meio de ligações químicas covalentes, as chamadas 
ligações peptídicas. 
Assinale a alternativa correta: 
A) 
 
Somente a afirmativa II está correta. 
B) 
 
Somente a afirmativa I está correta. 
C) 
 
Somente a afirmativa III está correta. 
D) 
 
Somente as afirmativas II e III estão corretas. 
E) 
 
Somente as afirmativas I e II estão corretas. 
Questão 12 
Os esfingolipídeos são formados por duas cadeias de ácidos graxos ligadas à 
esfingosina, uma molécula de aminoálcool longa. Sobre as subclasses dos 
esfingolipídeos, associe os termos presentes na coluna A com suas respectivas 
descrições presentes na coluna B. 
COLUNA A 
1 – Esfingomielinas 
2 – Glicolipídeos neutros 
3 – Globosídeos 
4 - Gangliosídeos 
COLUNA B 
( ) Contêm dois até quatro monossacarídeos como grupo cabeça polar, 
geralmente a D-glicose, D-galactose ou N-acetil-D-galactosamina. 
( ) Contêm fosfocolina ou fosfoetanolamina como grupo cabeça polar. 
( ) Contêm oligossacarídeos como grupos cabeças polares, sendo que um ou 
mais resíduos é o ácido N-acetilneuramínico. 
( ) Contêm um único monossacarídeo como grupo cabeça polar, podendo ser a 
D-glicose ou a D-galactose. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta da COLUNA B, de cima 
para baixo: 
A) 
 
1 – 3 – 2 – 4. 
B) 
 
2 – 1 – 3 – 4. 
C) 
 
1 – 4 – 2 – 3. 
D) 
 
4 – 1 – 2 – 3. 
E) 
 
3 – 1 – 4 – 2.