Mapa Mental - Indicadores do estado nutricional de coletividades

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CONCEITO: A avaliação nutricional tem 
como o principal objetivo avaliar o estado 
nutricional do indivíduo e coletividades e 
assim definir quais são as suas necessidades 
fisiológicas. 
O estado nutricional é definido por três 
modalidades, sendo elas: 
 
 A normalidade nutricional ou 
eutrofia; 
 
 As carências ou deficiências 
nutricionais; 
 
 Os distúrbios nutricionais. 
 
VARIAÇÕES NO ESTADO NUTRICIONAL: 
Para definir o que é estado nutricional, é 
feito uma coleta de dados e essas 
informações apontam se há variaçoes no 
estado nutricional. As variaçoes são divididas 
em qualitativas, quantitativas, associadas e 
adicionais. 
QUALITATIVAS: São variações que se 
referem às propriedades do objeto de 
estudo. Exemplo: Sexo – Masculino/ 
Feminino. 
 
QUANTITATIVAS: São as variáveis que se 
referem à grandeza do estudo de caso. 
Exemplo: Idade. 
ASSOCIADAS: São classificadas em 
independentes e dependentes; As 
independentes influenciam diretamente no 
processo do objeto de estudo de caso e as 
dependentes são o resultado da junção de 
outras variáveis. 
ADICIONAIS: São as variáveis adicionadas a 
causa principal do estudo de caso., e são 
divididas em antecedentes, que significa que 
antecedem a causal no tempo; Explicativas, 
antecedem e podem anular o efeito causal; 
Intervenientes, são afetadas pela 
independente e afetam a dependente; 
Moderadoras, especificam a ligação entre a 
causal e dependente; Componentes, atuam 
como a causal completa. 
MÉTODO CLÍNICO E MÉTODO 
EPIDEMIOLÓGICO: Para fazer o diagnostico 
do estado nutricional de um individuo ou 
coletividades é usado o método clínico e o 
método epidemiológico. 
MÉTODO CLÍNICO: É utilizado para a 
avaliação nutricional do individuo, analisando 
os processos biológicos, para que assim 
identifique as manifestações orgânicas e 
possa ser feito a intervenção adequada. 
MÉTODO EPIDEMIOLÓGICO: É utilizado 
para a avaliação nutricional de coletividades; 
Suas características são semelhantes ao 
método clínico, porem com um caráter 
mais abrangente. 
MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL: 
São utilizados diferentes métodos para se 
diagnosticar o estado nutricional de um 
individuo ou coletividades; Dentro desses 
métodos, esta os métodos diretos e os 
indiretos. 
DIRETOS: Exames antropométricos, 
laboratoriais e clínicos. 
INDIRETOS: Inquéritos de consumo alimentar, 
estudos demográficos e inquéritos 
socioeconômicos e culturais.