AULA 4 - EMBALAGENS DE VIDRO

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FACULDADES INTEGRADAS DE FERNANDÓPOLIS
Disciplina: Acondicionamento e Embalagem 
Prof. Me. Marcel de Campos Oliveira
ENG. DE ALIMENTOS – 9⁰ SEMESTRE
EMBALAGENS DE VIDRO
INTRODUÇÃO
→ O vidro é um dos mais antigos materiais que se tem conhecimento,
sendo o material mais inerte utilizado para embalagens de
alimentos.
– Pode ser considerado:
► Totalmente impermeável a gases;
► Totalmente reciclável, sem nenhuma
perda das suas características originais.
HISTÓRIA DO VIDRO
 A.C. :
► Existem muitos relatos sobre a origem do vidro e dos povos que o
descobriram como: os fenícios e/ou egípcios.
► Sendo que o conceito básico da origem era
acidental: fizeram uma fogueira na beira da praia,
onde blocos que sustentavam suas panelas eram
constituídos de nitrato de sódio.
► Com a ação do calor do fogo, eles reagiam entre si formando um
líquido transparente.
HISTÓRIA DO VIDRO
► Com o passar dos séculos, os romanos
desenvolveram as primeiras técnicas de sopro
e moldagem artesanais.
 Séc. XV:
► No famoso mercado de Veneza, ele ganha espaço
como item de decoração caro e muito prestigiado
pela alta burguesia, aumentando muito sua demanda
no mercado consumidor.
HISTÓRIA DO VIDRO
 Final do Séc. XVIII início do Séc. XIX:
► Deixa de ser artigo de luxo e começa a
participar intensamente das atividades
cotidianas sendo usado como: embalagens,
copos, pratos, janelas, etc.
DEFINIÇÃO DE VIDRO PARA 
EMBALAGENS ALIMENTARES
► Estrutura resultante da fusão à elevadas temperaturas da mistura
de sílica-areia, calcário, carbonato de sódio, dolomite, barrilha,
feldspato, entre outros compostos, onde se segue um processo de
aquecimento e resfriamento controlado.
“O vidro é um produto mineral obtido por fusão e que 
se solidifica sem cristalizar.”
American Society for Testing Materials
COMPONENTES DO VIDRO
72%
14%
9%
4%1%0%
Sílica (SiO)
Sódio (Na2SO4)
Cálcio (CaO)
Magnésio (MgO)
Alumina (Al2O3)
Potássio (K2O)
Figura 1 – Gráfico mostrando a composição em porcentagens dos
componentes do vidro.
ESTRUTURA DA MOLÉCULA DO VIDRO
TIPOS DE VIDROS
– Para embalagens: garrafas, potes, frascos, nas cores: brancas,
âmbar, transparentes, entre outras.
TIPOS DE VIDROS
– Para construção civil: planos, lisos, impressos, antirreflexos,
fabricados a partir do vidro comum.
TIPOS DE VIDROS
– Vidro temperado: fundido em uma temperatura mais baixa, entre
700-750ºC, em forno e resfriado com troca rápida de calor,
ocasionando resistência nas suas camadas.
VIDROS TÉCNICOS
 Lâmpadas incandescentes;
 Lâmpadas fluorescentes;
 Tubos de TV;
 Vidraria de laboratório;
 Garrafas térmicas.
VANTAGENS DAS EMBALAGENS VÍTREAS
 São quimicamente inertes;
 Higiênicas, podendo ser lavadas e reutilizadas
quantas vezes forem necessárias;
 Impermeáveis a líquidos e gases;
 Não transmite ou mantêm cheiros, odores, sabores;
 São termo moldáveis;
 São transparentes, facilitando a visão do produto;
 Resiste a trocas térmicas realizadas no processo de
esterilização;
 Quando apresentam coloração oferecem barreira
à entrada de luz no seu interior;
 Altamente recicláveis.
DESVANTAGENS DAS 
EMBALAGENS VÍTREAS
 São muito pesadas;
 Caras;
 Muito frágeis (depende da sua estrutura de formação e o tipo de
vidro utilizado);
 Por serem frágeis, exigem manipulação delicada;
 Algumas embalagens não são resistentes a trocas de
temperaturas;
 Gasto elevado com produtos de higienização;
 A embalagem de vidro deve ser fechada hermeticamente pelo
uso de coroas metálicas, tampas, rolhas, etc. Tudo isso, para
prolongar a vida de prateleira do produto.
A PRODUÇÃO DE VIDRO
ETAPA QUÍMICA
 Escolha, transporte, dosagem e pesagem da
matéria-prima;
 Mistura dos ingredientes e estabilizantes;
 Mistura é aquecida em forno de fusão (1000-1200ºC)
onde é adicionado vidro reciclado;
 Calor do forno de fusão.
ÓXIDO DE CÁLCIO (CAL)
ÓXIDO DE MAGNÉSIO (DOLOMITE)
ÓXIDO DE ALUMÍNIO (FELDSPATO)
 Chegada do líquido nas máquinas de moldagem;
 Moldagem (soprado-soprado ou prensado-soprado);
 Tratamento da superfície vítrea contra choques
mecânicos;
 Reaquecimento para evitar rugosidades;
 Resfriamento da superfície para lubrificá-los;
 Escolha e seleção das embalagens;
 Envase e transporte para uso nas indústrias.
A PRODUÇÃO DE VIDRO
ETAPA MECÂNICA
Processo soprado-soprado
PROCESSO DE PRODUÇÃO
Processo soprado-prensado
ESQUEMA DO PROCESSO DE 
MOLDAÇÃO
Figura 2 - Processo de moldação
(Segundo Tooley).
Figura 3 - Fluxograma de Produção do
Vidro.
VÍDEO – A QUÍMICA DO FAZER (VIDRO)
TIPOS DE VIDROS RECICLÁVEIS
 Garrafas de sucos, refrigerantes, cervejas e outros tipos de
bebidas;
 Potes de alimentos;
 Cacos de vidros;
 Frascos de remédios;
 Frascos de perfumes;
 Vidros planos e lisos;
 Pára-brisas;
 Vidros de janelas
 Pratos, tigelas e copos (desde que não sejam de acrílico,
cerâmica ou porcelana).
RECICLAGEM
VIDRO COMO EMBALAGEM 
PARA ALIMENTOS
– Algumas embalagens de vidros recebem denominações
específicas de acordo com suas características formais.
As mais utilizadas para produtos alimentícios são:
► As garrafas, potes e copos.
→ As garrafas de bebidas com volumes inferiores a
5 litros representam a maior porcentagem de
uso no mercado brasileiro.
VIDRO COMO EMBALAGEM 
PARA ALIMENTOS
→ Segundo as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas –
ABNT, as garrafas possuem, em geral, formas cilíndricas, chatas e
retangulares (FIG. 4).
► São utilizadas principalmente em cervejas, refrigerantes, vinhos,
aguardentes, licores, água mineral e azeites.
Figura 4 – Tipos de garrafas
de vidro para bebidas.
VIDRO COMO EMBALAGEM 
PARA ALIMENTOS
→ Os potes são recipientes de qualquer formato com uma boca
larga, que facilita a retirada do produto em porções, pedaços ou
unidades (FIG. 5).
► Devido a essa característica acondicionam produtos como doces
de frutas em pedaços, alimentos em conserva; maioneses, café
solúvel e alimentos infantis (papinhas).
Figura 5 – Potes de vidro para
doces e conservas.
VIDRO COMO EMBALAGEM 
PARA ALIMENTOS
→ Já os copos são recipientes com menor capacidade de
armazenamento que os potes, destinados a acondicionar
alimentos como geleias, requeijão e extrato de tomate.
► Os copos têm a vantagem de serem reutilizados após o consumo
do produto, no uso doméstico.
Figura 6 – Copos de vidro para embalagem de produtos cremosos. 
SISTEMAS DE FECHAMENTO
→ Com relação aos problemas de conservação dos produtos em
embalagens de vidros, muitas vezes são devidos ao desempenho
insatisfatório durante o sistema de fechamento.
– Esses problemas ocorrem tanto em relação ao:
 Material;
 Quanto à características de vedação
na terminação ou gargalo.
 Ao sistema da tampa;
→ Atualmente, existe um mercado amplo com variedades de
tampas, cada uma compatível com um tipo de gargalo,
geralmente, padronizado.
SISTEMAS DE FECHAMENTO
– Para um fechamento eficiente, as embalagens destinadas a
acondicionar alimentos e bebidas devem apresentar, no mínimo,
as seguintes características básicas:
► Ser eficiente e segura, atuando como uma barreira,
impossibilitando a penetração de substâncias e micro-organismos
na embalagem, além de evitar o vazamento do produto;
SISTEMAS DE FECHAMENTO
► Apresentar total proteção em relação a possíveis interações
indesejáveis com o conteúdo;
► Ser prática e de alta conveniência, permitindo fácil abertura e
fechamento posterior.
OBRIGADOPELA ATENÇÃO!
PROF. ME. MARCEL DE CAMPOS OLIVEIRA
E-mail: marceloliveira.oliveira@yahoo.com.br