AULA 6 - EMBALAGENS METÁLICAS - VERNIZES

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EMBALAGENS METÁLICAS: VERNIZES
FACULDADES INTEGRADAS DE FERNANDÓPOLIS
ENG. DE ALIMENTOS – 9⁰ SEMESTRE
Disciplina: Acondicionamento e Embalagem 
Prof. Me. Marcel de Campos Oliveira
EMBALAGENS METÁLICAS: VERNIZES
 Os vernizes são revestimentos orgânicos poliméricos,
derivados de resinas e óleos naturais ou produzidos
sinteticamente;
− DEFINIÇÃO:
 Possui uma ou mais resinas perfeitamente dispersas em um ou mais solventes,
com propriedades físicas e químicas bem definidas.
− REVESTIMENTO ORGÂNICO:
Óleo resina
EMBALAGENS METÁLICAS: VERNIZES
− Os revestimentos internos são classificados em:
 Óleo – resinosos;
 Sintéticos;
 São produzidos a partir de síntese sob condições
controladas.
− ÓLEOS RESINOSOS:  São obtidos a partir de gomas naturais (resinas)
ou óleos secativos;
− SINTÉTICOS:
EXTRAÇÃO DO ÓLEO RESINA (Copaifera multijuga Hayne) 
A. Procedimento do furo com o trado em um espécimen de Copaifera multijuga na
Comunidade Colônia Central-RDS Tupé;
B. Mangueira e balde coletor acoplados ao furo para extração do óleo-resina;
C. Procedimento adotado para fechar o furo e possibilitar uma outra exploração no
futuro.
Figura 1 - Processo de extração do óleo-resina de copaíba
VERNIZES: FUNÇÕES E FINALIDADES
− Dentre suas várias funções, destaca-se:
 O seu efeito de proteção contra a corrosão, pois funciona como uma barreira de
isolamento entre o produto e a superfície metálica da embalagem, sendo também
denominados revestimentos de proteção (protective coatings);
 Tal proteção reduz também a migração de metais para o produto.
− Finalidades:  Preservar a aparência do alimento;
 Melhorar a aparência interna e externa da embalagem;
 Aumentar o tempo de prateleira (vida últi) do produto;
 Diminuir o custo da embalagem.
VERNIZES
− É muito importante a escolha de verniz a ser utilizado, principalmente em latas
sanitárias. Ao escolher o tipo de verniz é necessário conhecer:
 Acidez do produto;
 Presença ou não de enxofre do produto;
 Estampagem a que estará sujeita a peça envernizada;
 Tipo de tratamento térmico a ser utilizado.
VERNIZES: EVOLUÇÃO TECNOLÓGICA
Ocorreu em paralelo com as alterações na
estrutura metálica das embalagens.
− CONDIÇÕES:
O teor de estanho das folhas-de-flandres;
Maior porosidade da camada de estanho;
Será a corrosão do aço-base.
− EVOLUÇÃO TECNOLÓGICA:
− SULFURAÇÃO NA SUPERFÍCIE DO ESTANHO: 
Desenvolvimento de vernizes especiais como os óleos-
resinosos com óxido de zinco, bem como o uso das folhas
cromadas e de alumínio, as quais só poderão ser utilizadas
para alimentos quando envernizadas.
VERNIZES: ASPECTOS LEGAIS
 Os vernizes para embalagens de alimentos têm que ser do tipo sanitário, ou seja,
precisa da aprovação legal que garante seu uso com relação às exigências
toxicológicas;
 Tal exigência estabelece que todos os componentes do verniz precisam constar
da lista positiva que relaciona os compostos orgânicos e inorgânicos com baixo
potencial de toxicidade;
 Os limites de migração deverão ser avaliados conforme as normas técnicas
específicas para cada caso.
− O Quadro 1 relaciona alguns parâmetros e testes geralmente feitos nos vernizes
para embalagens de alimentos.
VERNIZES
− Quadro 1 – Testes exigidos na aprovação de vernizes para contato com
alimento.
TIPOS DE VERNIZES
 Primeiros vernizes desenvolvidos, cabem às resinas de origem natural, mas
atualmente existe uma grande variedade dos obtidos por processos de
polimerização.
− As principais resinas que compõem as formulações dos vernizes incluem:
 Oleoresinosas;
 Fenólicas;
 Epóxicas;
 Vinílicas;
 Butadiênicas;
 Acrílicas.
TIPOS DE VERNIZES
− Obtêm-se as características necessárias à adequação do verniz aos diversos
requisitos técnicos como:
→ Eficiência como barreira de proteção;
→ Flexibilidade;
→ Aderência;
→ Custo.
 Algumas resinas são misturadas para se obter um verniz com melhor
desempenho;
 Por exemplo, as epoxifenólicas apresentam a boa resistência ao enxofre das
fenólicas e a flexibilidade das epóxicas, portanto são consideradas de uso geral
no setor alimentício.
TIPOS DE VERNIZES
− Quadro 2 - Características e exemplos de aplicações de alguns vernizes.
TIPOS DE VERNIZES
PROPRIEDADES GERAIS DOS VERNIZES
OBRIGADO PELA ATENÇÃO!
PROF. ME. MARCEL DE CAMPOS OLIVEIRA
E-mail: marceloliveira.oliveira@yahoo.com.br