3-Anatomia funcional do úbere (28 06 2022)

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Anatomia funcional do úbere, 
bioquímica e fisiologia da lactação 
 
Anatomia da glândula mamária 
Úbere formado por 4 glândulas mamarias 
Síntese do leite ocorre nas células alveolares 
(células epiteliais circundada por capilares 
sanguíneos e musculo) 
A retirada do leite com frequência estimula a 
maior produção de leite 
Mamogênese pré-natal 
Bezerra recém-nascida: as glândulas 
apresentam os tetos, cisternas dos tetos e 
das glândulas e parte dos dutos coletores 
maiores; Os sistemas vascular.... 
Do nascimento à puberdade: 
desenvolvimento dos dutos e das cisternas 
da glândula e do teto 
1° estro: aparecimento da atividade e 
ovariana e rápido desenvolvimento da 
glândula mamária. Ação dos estrogênios 
formando os dutos. Não há desenvolvimento 
dos lóbulos alveolares (até a primeira 
prenhez não forma) 
Ganho de peso muito elevado até a primeira 
concepção. Acúmulo de gordura na glândula 
mamaria (não é bom, pois prejudica o 
potencial leiteiro da novilha) 
Início da gestação: substituição do tecido 
adiposo e conjuntivo pelo tecido epitelial e 
intensa formação de lóbulos alveolares. 
Fim da gestação: número máximo de 
alvéolos é alcançado e inicia-se a secreção 
do pré-colostro 
 
↪Primeira metade: termina o 
desenvolvimento dos dutos – estrogênio 
↪Segunda metade: surgimento e 
multiplicação dos alvéolos – estrogênio + 
progesterona 
Lactação 
Período seco 
Lactogênese 
Leite: o leite é sintetizado a partir de 
nutrientes fornecidos para as células 
secretoras da glândula mamaria através do 
sangue 
↪Filtragem direta: minerais, vitaminas e 
água 
↪Síntese pelas células secretoras: açúcar 
(lactose), proteínas e gordura (alguns ácidos 
graxos) 
Secreção mamaria: início durante a 
mamogênese 
Metabolismo animal é direcionado para a 
síntese de leite: mesmo que tenha uma 
alimentação defasada, ela irá focar uma 
parte para essa produção, então 
emagrecendo o animal. 
↪É normal que ela perca peso após a 
gestação, pois ela vai usar muito de seus 
nutrientes para a lactação 
Fase inicial da lactação: síntese intensa de 
leite 
↪Reduzido consumo de alimento, pois ela tá 
saindo de uma fase que precisa de menos 
energia para uma que precisa muito mais 
↪Grande mobilização das reservas 
corporais para produção de leite 
↪Redução do peso vivo: gasto das reservas 
para produzir o leite 
↪Acetonemia 
Produção do leite: passos na conversão dos 
componentes da dieta nos componentes do 
leite 
*Imagem no slide 
↪As empresas pagam mais por maior 
porcentagem de gordura no leite, então 
tem que preparar a vaca de uma forma 
saudável, mas que também produza muita 
gordura no leite 
↪Lactose: glicose + galactose – sintetizada 
na glândula mamária 
↪Síntese de proteínas: precursores 
sanguíneos das proteínas sintetizadas pela 
glândula mamaria - Peptídeo, proteínas e 
aminoácidos livres 
Retirada do leite da glândula mamaria 
Quanto melhor a ordenha, mais evita ter 
mastite (menor incidência de bactérias na 
região) 
Reflexo condicionado: estímulo da liberação 
de ocitocina (estimula a ejeção de leite) – 
alimentação (não é bom alimentar durante a 
ordenha, tem mais chance de contaminar o 
leite porque o esfíncter fica aberto), 
presença do bezerro (ao observar o 
bezerro, libera ocitocina), barulho da 
ordenhadeira, rotina, etc 
Estresse durante a ordenha 
Rotina de ordenha quebrada por medo ou 
dor causa estresse: 
↪Liberação de substâncias opiáceas no 
cérebro: inibição da liberação de ocitocina e 
do reflexo de ejeção de leite 
↪Liberação de adrenalina na corrente 
sanguínea: causa vasoconstrição não 
deixando a ocitocina chegar ao úbere 
Situação frequente com vacas primíparas 
até adaptação à ordenha, e caso não se 
adapte ocorre descarte