ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA DE POLITICAS PUBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

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ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA DE POLÍTICAS PÚBLICAS DE 
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 
 
 
Nome Completo: Natália Chagas Basso 
Matrícula: 28299844 
Curso: Nutrição 
 
Considerada uma doença a Alergia Alimentar (AA), pode causar sérios 
problemas de saúde ao individuo que sofre com essa patologia. Ela é vista 
como um problema de saúde pública. É definida como uma doença 
consequente da resposta anômala imunológica, essa reação ocorre a resposta 
aos anticorpos imunoglobulina E (igE), que é uma substância produzida pelo 
organismo. Essa reação pode ocorrer após a ingestão e/ou contato com 
determinados alimentos (ASBAI,2018). 
Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria, o aleitamento materno até os 
seis meses de vida da criança, pode aumentar a resposta imunológica, uma 
dieta balanceada da mãe durante a gestação, fatores genéticos também são 
levados em consideração para esse aumento da resposta imunológica. 
Alguns alimentos são mais comuns para desencadear essa patologia, como: 
leite de vaca, ovos, peixes e crustáceos, farinha, amendoim, castanhas, 
corantes amarelos, abacaxi, entre outros... 
Uma forma de amenizar essas reações alérgicas é a não ingestão desses 
alimentos e seus derivados, uma vez que isso pode acarretar sérias 
consequências, como: prurido, erupções cutâneas, diarreia, náuseas e êmese, 
edema, e edema de vias aéreas superiores que é o mais grave, podendo até 
levar a óbito. A identificação dos componentes nos rótulos dos alimentos e de 
grande avalia, para pessoas com essa patologia. 
O órgão que regulamenta a legislação da rotulagem dos alimentos no Brasil é a 
ANVISA e seu papel é fiscalizar se o consumidor tem acesso às informações 
relevantes a sua saúde. Uma vez que essa pratica de leitura dos rótulos de 
alimentos pode não ser tão simples como deveria ser. Alguns alimentos não 
possuem nomenclatura de fácil entendimento, causando duvidas na população 
e não respeitando assim a sua real importância que é de informação. 
Outra doença identificada como um problema de saúde pública é a obesidade. 
Obesidade é o acumulo anormal ou excessivo de gordura no corpo. Ela é 
desencadeada por vários fatores, como a má alimentação, alimentos 
ultraprocessados, fast food, álcool em excesso, refrigerantes, açúcar em 
excesso, problemas hormonais, problemas psicológicos, medicamentos, 
acumulo excessivo de calorias, falta de exercícios físicos entre outras... 
A obesidade está relacionada a doenças do coração, diabetes, hipertensão, 
doenças do fígado, câncer de vários tipos. 
A sua prevenção está diretamente relacionada a prática de exercícios físicos, 
alimentação correta, com a ingesta de frutas, legumes e verduras, controle de 
calorias ingeridas, redução de sal, açúcar e lipídios. Com uma reeducação 
alimentar é possível reverter esse quadro de risco a saúde. Não é necessário 
se privar de alimentos, o que é necessário é a conscientização da importância 
das mudanças dos hábitos alimentares, e é de extrema importância ter 
acompanhamento clínico nessa etapa. Esse acompanhamento é feito por uma 
equipe multidisciplinar, composta por nutricionistas, médicos, educadores 
físicos e psicólogos. 
Em geral a obesidade é o não equilíbrio entre o que se é ingerido e a energia 
gasta ao longo do dia. 
 As doenças cardiovasculares são patologias que afetam diretamente o 
coração, que é um importante órgão muscular, que possui a função de 
bombear o sangue para todo o corpo. Quando esse órgão é afetado por essas 
patologias, todo o seu funcionamento fica comprometido. 
Alguns fatores prejudicam a saúde do coração, como: hipertensão, obesidade, 
consumo excessivo de álcool, tabagismo, estress, má alimentação, fatores 
genéticos, colesterol alto, idade, apneia do sono. 
As doenças do coração são: 
Acidente vascular cerebral (AVC): É o acumulo de placas de gordura nos vasos 
sanguíneos cerebrais, causando seu entupimento. 
Angina: Forte dor no peito, quando o coração é exigido demais. 
Arritmia: É o ritmo acelerado do coração. 
Arteriosclerose: É o endurecimento e estreitamento das artérias, com o 
acumulo de gordura saturada. 
Cardiomiopatia: É o edema e inflamação do musculo cardíaco. 
Infarto: É quando o fluxo sanguíneo do miocárdio é interrompido por um longo 
período. 
Insuficiência cardíaca: Deficiência do coração para bombear sangue de forma 
suficiente para o organismo. 
Doença arterial periférica: Ocorre o estreitamento e endurecimento das artérias 
que levam sangue para os membros inferiores. 
Endocardite: Uma infecção do músculo interno que reveste o coração, o 
endocárdio. 
Miocardite: Uma inflamação no músculo do miocárdio. 
Das doenças do coração as que podem ser fatais são: IAM (infarto agudo do 
miocárdio) e o AVC (acidente vascular cerebral), pela sua gravidade, a 
formação de trombos que acarretam no entupimento e estreitamento das 
artérias. 
 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS: 
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<https://www.scielo.br/j/abem/a/SQNbwgnV9t5zyNdnCmbYmMb/?lang=pt>. 
Acesso em:29/07/2022.