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CURSO DE PEDAGOGIA 
PROJETOS E PRÁTICAS DE AÇÃO PEDAGÓGICA – EDUCAÇÃO INFANTIL 
 
 
POSTAGEM 2: ATIVIDADE 2 
PROJETO DE INTERVENÇÃO DIDÁTICA 
 
 
 
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA 
 
 
 
 
NOME: ERANDA CARLA SOUSA GOMES RA: 
 
 
 
 
POLO: 
2021 
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UNIVERSIDADE PAULISTA-UNIP 
POLO – 2021 
 
 
 
NOME: ERANDA CARLA SOUSA GOMES RA: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA 
 
 
 
Trabalho de intervenção pedagógica, realizado da 
disciplina de Projetos e Práticas de Ação Pedagógica, do 
Curso de Pedagogia, da Instituição Universidade Paulista 
– UNIP. 
 
 
 
 
 
 
Polo 
2021 
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UNIVERSIDADE PAULISTA-UNIP 
POLO – 2021 
 
 
 
Sumário 
1. Tema ........................................................................................................................................... 4 
2. Situação Problema ..................................................................................................................... 4 
3. Justificativa e Embasamento Teórico ........................................................................................ 5 
4. Público-Alvo ................................................................................................................................ 6 
5. Objetivos ..................................................................................................................................... 6 
6. Percurso Metodológico ............................................................................................................. 6 
7. Recursos ...................................................................................................................................... 7 
8. Cronograma ................................................................................................................................ 8 
9. Avaliação e Produto Final ........................................................................................................ 8 
10. Referências Bibliográficas .......................................................................................................... 9 
 
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1. Tema 
 
A Importância da Alimentação Saudável na Educação Infantil 
 
 
 
2. Situação Problema 
 
• A alimentação adequada é um dos fatores mais importantes no 
desenvolvimento infantil evitando problemas graves de saúde que em 
muitos casos podem ser irreversíveis. A ingestão de alimentos como 
frutas e legumes de forma frequente contribui muito para o 
desenvolvimento físico e intelectual, pelo que se observa em estudos 
recentes, esse hábito não tem sido tão utilizado por crianças em todo o 
mundo, resultando em muitas crianças acima do peso e outras em 
situação de desnutrição. 
Com o avanço da globalização e urbanização o modo de vida das 
pessoas influencia diretamente no seu modo alimentar buscando cada 
vez mais comodidade e, com a facilidade do acesso a alimentos 
ultraprocessados associados ao sedentarismo resulta em dados 
preocupantes de crianças que se enquadram fora dos níveis nutricionais 
adequados ao seu desenvolvimento. A ideia desse projeto foi com o 
intuito de melhorar o interesse das crianças por alimentos saudáveis e 
conscientizar os pais do quão é importante a alimentação no 
desenvolvimento intelectual, físico e nutricional das crianças, e criar 
mudanças de hábitos alimentares, não só na escola e sim também no 
cotidiano familiar, pensando no futuro em que essas crianças por falta 
de alimentação adequada possam desenvolver problemas crônicos de 
saúde como também enfrentar problemas sócias. 
 
 
 
3. Justificativa e Embasamento Teórico 
O objetivo é fazer com que mais crianças desenvolvam hábitos alimentares 
saudáveis e com que menos crianças enfrentem problemas futuros decorrente 
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de uma alimentação inadequada, por mais que nem todas consigam manter 
esses hábitos fora da escola por vários motivos, como financeiro , por falta de 
importância da família ou outros, é importantíssimo que elas tenham esta 
educação alimentar durante o tempo que estiverem no ambiente escolar, 
garantindo que pelo menos uma vez ao dia tenham acesso à alimentos 
essenciais para seu desenvolvimento. 
 Profissionais da saúde como pediatras e nutricionistas, também muitas 
organizações divulgam dados preocupantes quanto à obesidade e desnutrição na 
infância e alertam para os ricos que isso causa a saúde. 
De acordo com o Fundo das Nações unidas para a Infância, cerca de 250 milhões de 
crianças no mundo estão em situação de desnutrição ou sobrepeso, como 
consequência da falta de alimentação baseada em nutrientes necessários para o seu 
desenvolvimento e por excesso do consumo de alimentos processados associados a 
um estilo de vida sedentário. 
A nutricionista Jacqueline Leão explica que a curto prazo, a alimentação impacta no 
desenvolvimento cognitivo, na aprendizagem, concentração e disposição para fazer 
atividades, podendo ocorrer também doenças como diabetes, hipertensão e 
problemas cardiovasculares como consequências a longo prazo. 
A pediatra Flávia Oliveira, membra da Sociedade Brasileira de Pediatria levanta a 
questão de que existem várias formas de preparar um mesmo alimento, como forma 
de incentivar a criança a comer. 
 
 
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4. Público – Alvo 
 
• Educação infantil 
• Pais de alunos 
• Profissionais da cantina 
• Sociedade 
 
 
5. Objetivos 
5.1 Objetivo Geral: 
• Incentivar as crianças ao hábito de ingerir alimentos saudáveis, em busca 
de uma boa qualidade de vida 
5.2 Objetivos Específicos: 
• Promover a qualidade de vida de crianças e adultos 
• Ensinar maneiras divertidas de incentivar a alimentação saudável 
• Mostrar diversas formas de preparo dos alimentos com receitas criativas 
para toda família 
• Mostrar os perigos que os alimentos ultraprocessados causa a saúde 
• Fazer com que os pais despertem o interesse de manter uma dieta saudável 
das crianças, quando essas estiverem fora do ambiente escolar 
 
 
6. Percurso Metodológico 
 
• Realizar oficinas de culinária saudável uma vez ao mês para que o tema 
sempre esteja presente no cotidiano dos alunos, e que elas possam sempre 
está em contato com esses alimentos, da mesma forma para tentar fazer com 
que elas não tenham esses hábitos alimentares apenas no ambiente escolar 
serão realizadas palestras duas vezes ao ano com pais para orientá-los sobre 
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a importância de uma alimentação adequada e nutritiva, não só para os alunos, 
mas também para toda a família. 
A realização da feira é para incentivar o consumo desses alimentos saudáveis 
e mostrar que existem várias maneiras de utilizar esses alimentos e desmitificar 
que o quê é saudável não é saboroso. A feira será realizada uma vez ao ano, 
próximo ao fim do ano letivo. 
 
7. Recursos 
 
 Usar o espaço da cantina da escola para realizar as oficinas para que os 
alunos se familiarizem com o ambiente e desperte a curiosidade, a feira será 
realizada no pátio da escola onde, ficarão disponíveis receitas prontas para 
que pais e alunos possam experimentar e conhecer várias formas de preparar 
alimentos saudáveis. Todos os pratos serão preparados pelos profissionais 
da cantina e professores responsáveis pelo projeto. 
 Serão utilizados para o preparo das receitas frutas, legumes, hortaliças e 
outros alimentos saudáveis. 
 
Utilizar recortes de revistas e similares para confecção do livro, com receitas 
criadas nas oficinas culinárias, o livro será confeccionado aos poucos no dia a 
dia na sala de aula no decorrer do ano, após as oficinas culinárias. Oslivros 
terão ilustrações e desenhos colados pelas crianças, que serão enviados aos 
pais no final do ano letivo. 
 
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8. Cronograma 
 
• Fazer a oficina culinária uma vez ao mês, para criação de receitas 
saudáveis com os alunos 
• Realizar a feira uma vez ao ano próximo ao fim do ano letivo 
• Confeccionar o livro com as receitas das oficinas e a cada oficina realizada 
será adicionada as receitas ao livro que será enviada aos pais no final do 
ano letivo 
• Realizar palestras ministrada por nutricionista sobre alimentação saudável, 
higiene e manipulação dos alimentos, duas vezes ao ano, com os pais, 
professores, alunos e funcionários 
• Fazer anotações sobre o desenvolvimento de cada aluno 
 
9. Avaliação e Produto Final 
 
• A avaliação será constante, observando e avaliando o desenvolvimento de 
cada aluno, fazendo o acompanhamento se às mesmas estão realmente 
mostrando resultados positivos, quanto ao desempenho físico e intelectual. 
Por ser uma tarefa difícil, os resultados almejados dependem muito da 
cooperação dos pais dos alunos, por isso o projeto busca a conscientização 
dos familiares, através de eventos na escola com a participação da família, 
com envio para os pais de material produzido pelos alunos durante as 
oficinas culinárias para que eles entendam do quanto é importante introduzir 
na alimentação, produtos naturais e saudáveis e o quanto isso será benéfico 
para a qualidade de vida de todos. 
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POLO – 2021 
10. Referências Bibliográficas 
 
• Má alimentação prejudica a saúde de milhões de crianças no mundo, alerta 
UNICEF. UNICEF, 2019. Disponível em: 
<https://www.unicef.org/brazil/comunicados-de-imprensa/ma-alimentacao-
prejudica-saude-das-criancas-em-todo-o-mundo-alerta-o-unicef> Acesso em: 
22 de abr. de 2021. 
• Sabrina. A relação das crianças com a comida não pode ser de estresse, diz 
pediatra. Revista crescer, 2019. Disponível em: 
<https://revistacrescer.globo.com/amp/Criancas/Alimentacao/noticia/2019/11/r
elacao-das-criancas-com-comida-nao-pode-ser-de-estresse-diz-
pediatra.html> Acesso em 22 de abr. de 2021. 
• Moreira. Luana. Obesidade em crianças e adolescentes atinge índices 
alarmantes, alerta especialistas. Eco Debate, 2018. Disponível em: 
<https://www.ecodebate.com.br/2018/07/27/obesidade-em-criancas-e-
adolescentes-atinge-indices-alarmantes-alerta-especialista/>Acesso em 23 de 
abr. de 2021. 
• Nutricionista explica a importância da alimentação saudável na infância. Fadc, 
2019. Disponível em:<https://www.fadc.org.br/noticias/alimentacao-saudavel-
na-infancia>Acesso em 23 de abr. de 2021. 
• Carvalho. Adriano. Alimentação infantil: persistência é fundamental, diz 
nutricionista. Gauchazh, 2019. Disponível em 
em:<https://gauchazh.clicrbs.com.br/saude/vida/noticia/2019/04/alimentacao-
infantil-persistencia-e-fundamental-diz-nutricionista-
cjuxyvztu019s01p7n3le2ny6.html>Acesso em 21 de abr. de 2021. 
 
 
https://www.unicef.org/brazil/comunicados-de-imprensa/ma-alimentacao-prejudica-saude-das-criancas-em-todo-o-mundo-alerta-o-unicef
https://www.unicef.org/brazil/comunicados-de-imprensa/ma-alimentacao-prejudica-saude-das-criancas-em-todo-o-mundo-alerta-o-unicef
https://revistacrescer.globo.com/amp/Criancas/Alimentacao/noticia/2019/11/relacao-das-criancas-com-comida-nao-pode-ser-de-estresse-diz-pediatra.html
https://revistacrescer.globo.com/amp/Criancas/Alimentacao/noticia/2019/11/relacao-das-criancas-com-comida-nao-pode-ser-de-estresse-diz-pediatra.html
https://revistacrescer.globo.com/amp/Criancas/Alimentacao/noticia/2019/11/relacao-das-criancas-com-comida-nao-pode-ser-de-estresse-diz-pediatra.html
https://www.ecodebate.com.br/2018/07/27/obesidade-em-criancas-e-adolescentes-atinge-indices-alarmantes-alerta-especialista/
https://www.ecodebate.com.br/2018/07/27/obesidade-em-criancas-e-adolescentes-atinge-indices-alarmantes-alerta-especialista/
https://www.fadc.org.br/noticias/alimentacao-saudavel-na-infancia
https://www.fadc.org.br/noticias/alimentacao-saudavel-na-infancia
https://gauchazh.clicrbs.com.br/saude/vida/noticia/2019/04/alimentacao-infantil-persistencia-e-fundamental-diz-nutricionista-cjuxyvztu019s01p7n3le2ny6.html
https://gauchazh.clicrbs.com.br/saude/vida/noticia/2019/04/alimentacao-infantil-persistencia-e-fundamental-diz-nutricionista-cjuxyvztu019s01p7n3le2ny6.html
https://gauchazh.clicrbs.com.br/saude/vida/noticia/2019/04/alimentacao-infantil-persistencia-e-fundamental-diz-nutricionista-cjuxyvztu019s01p7n3le2ny6.html