Anatofisionomia digestório dos ruminantes - nutrição

Prévia do material em texto

Anatomofisiologia do 
sistema digestório de 
ruminantes: 
Maria Eduarda Perin 
16/08/2022 
Composto por: 
→ Pré estômagos 
→ Estomago verdadeiro 
→ Órgãos acessórios. 
Órgãos acessórios: 
→ Dentes 
→ Língua 
→ Glândulas salivares 
→ Fígado 
→ Pâncreas 
Boca, língua e dentes: 
→ Apreensão: Muda conforme as espécies, ex.: 
bovinos fazem a apreensão com a língua. Os 
equinos com os lábios. 
→ Transformação física 
→ Mastigação 
→ Insalivação: Ex.: bovinos tem bicarbonato na 
saliva o que ajuda no tamponamento, os 
equinos já não têm. 
→ Deglutição 
→ Trituração 
Esôfago: 
O esôfago faz movimentos peristálticos e 
antiperistálticos nos bovinos. 
Esses movimentos são subsequentes, ocorre um após 
o outro e nunca juntos. 
Rúmen: 
→ Câmara fermentativa 
→ Possui uma microbiota muito rica, com 
diferentes tipos de bactérias fermentativas, que 
auxiliam na digestão. 
→ Possui papilas nas extensões da parede, 
possibilitando uma maior área de absorção. (o 
tamanho das papilas varia conforme o alimento 
Reticulo: 
→ Responsável pela seleção; 
→ Possui poucas papilas 
→ Nessa região reticulo-omaso, possui um 
esfíncter, que seleciona o tamanho de 
partículas que vão para o omaso. 
→ Esfíncter reticulo omasal: só passam partículas 
densas 2g com cerca de 2mm acima disso elas 
voltam para ruminação 
Omaso: 
→ Absorção e reciclagem de sais e sódio, fosfato. 
→ Reciclagem do bicarbonato, porque não pode 
chegar no abomaso e alterar o pH. 
→ Ph - 3,0 
Fisiologia da ruminação: 
 
→ Partículas mais densas descem; 
→ Partículas maiores ficam no meio. 
→ Colchão fibroso: fica as partículas maiores, 
partículas fisicamente efetivas. 
*As partículas maiores geram um maior gasto de 
energia, gerando mais calor. 
Ruminação: 
→ Tempo 
→ Tamanho de partículas 
→ 25 a 80 minutos de ruminação/kg/MS (matéria 
seca) de alimento fibroso 
→ 8 horas – 450 a 500 minutos 
→ Silagem: partículas de 8mm a 19mm 
→ O ideal do tamanho das partículas é 8mm 
→ Inervação parassimpática 
Porque as partículas não podem ser tão pequenas? 
Porque a taxa de passagem fica muito rápida e os 
microrganismos não conseguem fazer a quebra 
enzimática, oque pode causa uma acidose. 
Fibras fisicamente efetivas: 
São as fibras com cerca de 8mm a 19mm, que levam a 
uma digestão melhor e mais proveitosa. 
 
Peneira 2, é de fibras efetivas. 
 
Fisiologia da digestão: 
 
Trituração: mastigação e ruminação; 
MO – Simbiose enzimas microbianas: usa partes 
estruturais das plantas. 
Digestão mecânica: 
Mastigação Rápida 
→ (70 a 90 mov/minbov) 
→ (125 a 150 mov/min - 
Ruminação 
→ Regurgitação 
→ Deglutição da porção líquida e expulsão das 
gazes 
→ Remastigação 
→ Deglutição 
Ensalivação 
→ Desenvolvida e contínua 
→ 100 a 200 L/dia em bovinos; ~10 L/dia em 
ovinos 
→ Tamponamento ruminal 
→ Depende da dieta, + ruminação + saliva 
 
Digestão microbiana: 
 
População microbiana ruminal: 
Processo de simbiose: Bactérias ficam na parede e com 
movimentos peristálticos vão para a parte mais interna 
se misturando nos alimentos 
. 
Importante!!! 
→ Bactérias produtoras de enzimas aminolíticas, 
celulolíticas, lipolíticas e proteolíticas 
→ Bactérias produtoras de vitaminas do complexo 
B 
→ Protozoários ciliados que se alimentam de 
bactérias e prótidos alimentares 
→ Fungos e leveduras que atuam na digestão da 
celulose e hemicelulose lignificadas 
Condições ideais ao desenvolvimento 
e permanência dos microrganismos 
→ Anaerobiose 
→ pH entre 5,5 a 7,0 
→ Temperatura entre 39 e 40ºC 
→ Fornecimento contínuo de substrato 
→ Movimentos do retículorúmen 
→ Alta umidade (em torno de 80% até 90% de 
água); 
→ Eructação: os gases produzidos precisam sair, 
alguns como metano podem ser toxico para 
microbiota se estiverem em excesso. 
→ Toxicidade 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Processo digestivo microbiano: 
 
Produtos da fermentação ruminal: 
 
AGV: acetato (C2), proprionato (C3), Butirato (C4) 
As dietas ricas em concentrados, resultam em uma 
maior produção de AGV 
Atividades microbianas no rumen 
 
 
 
Equinos: 
Ceco – a água chega em menores proporções, por 
isso a alimentação deve também conter uma umidade 
boa, caso contrario pode resultar em compactação. 
→ O alimento costuma demorar cerca de 2horas 
para chegar até o ceco. 
→ No intestino delgado -íleo, faz uma atividade 
sintetizadora de bicarbonato. 
Digestão química: 
→ A digestão química ou enzimática dos alimentos 
realiza-se em meio gástrico (nos ruminantes, 
no abomaso) e em meio intestinal 
→ Enzimas (pepsina e pepsinogênio), hormônios 
(gastrina), ácidos (ácido clorídrico – HCl) e água 
Em equinos: a digestão química ocorre até no 
estomago, íleo, duodeno e jejuno, após isso é digestão 
microbiana. 
Abomaso: 
→ Produtor de ácido clorídrico e pepsinogênio 
→ pH fisiológico de 3 
→ Estomago verdadeiro 
→ Digestão química. 
Intestino delgado: 
Absorção: de substratos, aminoácidos, glicose... 
Atuação de enzimas: 
→ Enzimas pancreáticas: tripsina, quimiotripsina, 
amilase pancreática, lipase.etc. 
→ Enzimas intestinais: lactase, maltase, sacarase, 
dissacaridases, etc. 
→ Bile: que degrada a gordura. 
Intestino grosso: 
Fermentação, absorção e síntese. 
Em ruminantes a maior absorção ocorre o intestino 
delgado. 
Formação de ruminantes: 
Pré ruminantes – até a 3 semana. 
→ O colostro deve ser administrado até 4horas 
após o nascimento, porque nesse tempo não 
há a produção de HCL, após isso faz síntese 
do acido clorídrico o que afeta na absorção. 
→ Goteira esofágica: sua formação depende de 
posição, temperatura... 
E de onde vem as bactérias que vão colonizar o 
rúmen? Vem nos alimentos, das lambidas. 
A alimentação influencia diretamente na formação de 
papilas 
Nesse exemplo temos as papilas de diferentes animais 
na mesma faixa etária, consumindo alimentações 
diferentes 
 
 
..