PLANO ALIMENTAR - 2 PACIENTE - MATHEUS ADRIANO DA SILVA

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DADOS DO PACIENTE
	Matheus Adriano da Silva 
	Data Nascimento: -
	Idade: 21 anos
	Peso atual: 51,30kg
	Altura: 1,78 m
	Profissão: 
	IMC: 16,09 Kg/m2 
 
	Diagnostico:
Magreza 
Matheus Adriano da Silva 
PARNAMIRIM/RN 2022
PLANO ALIMENTAR
Paciente: Matheus Adriano da Silva
Data da primeira consulta: 30/08/2022
	Refeição
	1ª opção
	2ª opção
	3ª opção
	
Desjejum
 (07h30min)
	
· Cuscuz – 2 C serv,
· Carne Moída – 1 C serv.
· Café com leite – 1 X 
	· Tapioca – 1 und pequena
· Ovo mexido – 1 und.
· Café preto - 1x
	· Batata doce – 2 C serv.
· Ovo cozido 
	Lanche da manhã 
(10h30min)
	· Salada de frutas – ½ X
· Aveia em flocos finos - 1cc
	· Abacaxi – 2 fatias
· Mamão – 1 fatia
	· Laranja – 1 und
	
Almoço 
(12h00min)
	· Feijão preto – 1 C serv. 
· Arroz – 1 C serv. 
· Legumes ao forno
(Cenoura, batata inglesa, batata doce, fio de azeite)
· Peito de frango grelhado – 1 unid. 
· Suco de laranja – 250 ml 
	· Feijão carioca – 1 C serv. 
· Arroz – 1 C serv. 
· Purê de batata – 1 c
· Bife acebolado – 1 unid. 
· Vinagrete (Tomate, cebola, pimentão e fio de azeite) - 1 c
· Suco de laranja – 250 ml 
	· Feijão preto – 1 C serv. 
· Arroz – 1 C serv. 
· Salada (alface, tomate, cenoura, repolho e o fio de azeite) – 1 C servi
· Guisado – 1 C serv. 
· Suco de laranja – 250 ml 
	Lanche da tarde (15h30min)
	· Banana -1 unid
· Maça - 1 und
· Granola 1 cc
	· Mamão - 1 fatia média 
· Aveia em flocos finos – 1 cc
	· Saciada de frutas (banana, maça laranja, e
· Mel - um fio
	
Jantar (19h30min)
	· Cuscuz – 2 C serv.
· Carne Moída com legumes – 1 C serv. 
	· Legumes cozido – 1 C serv.
· Arroz- 1c 
· Bife acebolado – 1 und. 
	· Panqueca – 1 Und pequena
· Frango desfiado – 1 C
	 
Ceia
(21h00min)
	· Mamão- 1 fatia média 
	· Abacaxi – 2 fatias 
	· Banana – 1 unid. 
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
- Higienizar bem os alimentos como frutas, verduras e legumes. Deixar de molho por 15 minutos em solução clorada (1 litro de água + 1 colher sopa água sanitária), e depois lavar bem em água corrente; 
- Fracionar as refeições por dia (café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia);
- Evite ou reduza o sal nas preparações;
- Evite consumir alimentos fritos ou muito gordurosos; 
- Diminua a ingestão de carnes gordas;
- Dê preferência às carnes magras (ave sem pele, peixe e carne bovina magra); 
- Tempere as carnes e o feijão moderadamente e o restante das refeições com temperos naturais e ervas (alho, cebola, salsinha, cebolinha, louro, orégano, alecrim, manjericão, vinagre); 
- Deixar os grãos (feijão, grão de bico, arroz...) de molho pelo menos 8h.
- Evite embutidos (presunto, linguiça, mortadela, salsicha), enlatados, temperos e molhos prontos (molho inglês, molho de soja, caldo de carne ou frango, mostarda, molho de pimenta, molho de tomate industrializado);
 - Evite alimentos em pó como sucos, sopas e salgadinhos.
- Evite o uso de açúcar branco, prefira bebidas sem uso de adoçantes, porém, se necessário, utilize o açúcar demerara a invés do branco; 
- Ingerir 2,751 litros de água ao dia (14 copos de 200 ml), iniciando com um copo em jejum;
- Coma devagar, mastigando bem os alimentos. Procure alimentar-se em ambiente tranquilo e evite realizar outras atividades (ex: ficar no celular, assistir TV, ler, estudar);
- Realizar atividade física diariamente.
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA GANHO DE PESO
1 - Faça de 5 a 6 refeições por dia. Café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e um lanche antes de dormir. O maior fracionamento permite você controlar melhor seu apetite. Mesmo que esteja sem fome, não pule nenhuma refeição; 
2. Evite ficar mais de 2 horas sem comer nada, pois o seu corpo não sabe quando irá se alimentar novamente, retirando a energia dos músculos e se acostumando a acumular gordura; 
3. Coma devagar e mastigue bem os alimentos. Isso favorece a digestão e faz com que você tenha fome nas próximas refeições; 
4. Aumente o consumo de carboidratos que não sejam ricos em gorduras saturadas: massas, aveia, derivados do milho, arroz e pães são ótimas fontes energéticas. Prefira os integrais, pois são nutritivos e também ricos em fibras e vitaminas do complexo B;
5. Enriqueça o leite com farinha de milho, arroz, mistura de cereais, etc. Preparar minguas ou vitaminas com aveia e frutas são ótimas opções. Além disso, podem ser adicionado produtos instantâneos (sustagem, sustacal, sustain, supligen e outros); 
6. Aumente o consumo de alimentos protéicos, que ajudam na formação dos músculos (carnes, peixes, leite, ovos, queijo, iogurte e outros...). Porém, sempre opte pelas opções mais magras, sem gorduras saturadas, como desnatados, lights e carnes magras; 
7. Utilize azeite de oliva extra virgem para temperar a salada. É uma forma de acrescentar gordura saudável em sua dieta;
 RECEITAS
LEGUMES AO FORNO
INGREDIENTES 
- 1 cenoura
- 1 batata doce
- 1 batata inglesa
- Azeite 
Modo de preparo 
Cortas os legumes em rodelas. Colocar para cozinhar na água por 10 minutos, 
Em seguida colocar em uma travessa, com um fio de azeite, sal e tempero a gosto. 
Por 15 minutos, em fogo médio. 
PURE DE BATATA
INGREDIENTES
- Batata-inglesa 
- Leite
- Sal
- Manteiga 
Modo de preparo
Em uma panela colocar as batatas para cozinhar, quando estiverem cozidas, retirar a água, na mesma panela amassar as batata com auxílio de um garfa, a pois isso, adicionar o leite, sal, e a manteiga. 
PANQUECA
INGREDIENTES 
- 1 X de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 X de leite
- 1 C de Farinha de aveia
- Sal
MODO DE PREPARO 
Em um liquidificador colocar todos os ingredientes e bater por 5 minutos. Em seguida untar uma frigideira com um fio de azeite, e despejar a mistura com um auxílio de uma concha. A pois isso colocar o recheio de sua preferência. 
Molho de tomate. 
INGREDIENTES
 - Tomate italiano
- cebola
- sal
- temperos a gosto 
MODO DE PREPARO 
Cortar a cebola e o tomate em cubos. Em seguida em uma panela refogar a cebola com um fio de azeite, quando estiver dourada, adicionar os tomate e deixar refogar, colocar ½ X de água, sal, e os temperos agosto. Deixar cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. 
SAL DE ERVAS
Ingredientes
25g (1 colher de sopa) de sal
25g (1 colher de sopa) de alecrim desidratado
25g (1 colher de sopa) de manjericão desidratado
25g (1 colher de sopa) de orégano desidratado
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e adicione em um pote de vidro bem seco e com tampa.
DICA ESPECIAL
Ao bater os ingredientes, vire o liquidificador (ligado) de um lado para o outro, para as ervas serem melhor batidas. Obs.: não abrir o liquidificador logo ao término de bater, para que se dê tempo da poeirinha que se forma dentro dele baixar.