Estácio_ Alunos AV CORRIGIDA

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ELIANE ARAUJO DE MEDEIROS BONASSOLI
202202370746
 
Disciplina: NUTRIÇÃO HUMANA AVS
Aluno: ELIANE ARAUJO DE MEDEIROS BONASSOLI 202202370746
Professor: TERESA CRISTINA CIAVAGLIA VILARDI OLIVEIRA
 Turma: 9001
SDE4572_AVS_202202370746 (AG) 21/06/2022 16:34:04 (F) 
Avaliação:
8,0
Av. Parcial.:
2,0
Nota SIA:
10,0 pts
 
 
 
EM2120025 - NUTRIÇÃO E PROTEÍNAS 
 
 1. Ref.: 5238339 Pontos: 1,00 / 1,00
(VUNESP - 2020 - Prefeitura Morro Agudo - SP - Nutricionista): O Guia Alimentar para a População Brasileira
(Ministério da Saúde, 2014) é um instrumento norteador em relação à aquisição de gêneros alimentícios e
planejamento de cardápios. Nesse contexto, recomenda-se a redução da ingestão de determinados tipos de
alimentos como os ultraprocessados. São exemplos de tais alimentos:
Legumes preservados em salmoura.
Extrato ou concentrados de tomate com adição de sal e açúcar.
 Produtos congelados, como lasanha, prontos para aquecer.
Carne seca e toucinho.
Frutas em calda.
 
 2. Ref.: 5235663 Pontos: 0,00 / 1,00
Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e que possuem diversas funções para um bom
funcionamento orgânico. Podem ser classificados de acordo com a função que exercem no nosso organismo em
construtores, reguladores e energéticos. Sobre essa classificação é correto afirmar que:
 Os construtores, como as proteínas, possuem a função de construir novos tecidos, promover o crescimento
e ajudar para a resistência do organismo às doenças.
Os energéticos são aqueles que possuem como principal função fornecer energia e participar das estruturas
das células corporais. 
Os principais fornecedores de energia são os carboidratos e as proteínas.
Os reguladores são as vitaminas, minerais e fibras e têm como principal função fornecer energia para as
funções vitais básicas e para as atividades físicas.
 Dentro do grupo dos construtores encontram-se os lipídios, que são considerados componentes primordiais
das estruturas dos tecidos corporais.
 
 
EM2120071 - CARBOIDRATOS 
 
 3. Ref.: 5238513 Pontos: 0,00 / 1,00Educational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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Analise estas afirmativas concernentes aos carboidratos e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas:
( ) A galactose não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da lactose,
açúcar do leite, no processo digestivo.
( ) Os carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta, originando-se,
fundamentalmente, de alimentos vegetais.
( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e o
glicogênio, de modo geral, completamente digeríveis.
( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a glicose e a frutose.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência de letras CORRETA. (EAOT 2006):
(F) (V) (V) (F)
 (V) (V) (V) (F)
 (V) (V) (F) (V)
(V) (F) (F) (V)
(V) (F) (V) (F)
 
 4. Ref.: 5235795 Pontos: 1,00 / 1,00
(UERJ) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no planeta. Este
carboidrato, nas células vegetais, tem a seguinte função:
Armazenar as informações genéticas.
Acumular reserva energética no hialoplasma.
Formar a membrana plasmática.
Revestir as organelas.
 Compor a estrutura da parede celular.
 
 
EM2120381 - GORDURAS 
 
 5. Ref.: 5248141 Pontos: 1,00 / 1,00
(EBSERH-2017) Ácidos graxos formam a unidade estrutural da molécula de gordura. Os elementos químicos
básicos que compõem essa estrutura são carbono, hidrogênio e oxigênio. A estrutura a seguir representa qual
tipo de ácido graxo?
Trans
Cis
Monoinsaturado
Poli-insaturado
 Saturado
 
 6. Ref.: 5250707 Pontos: 1,00 / 1,00
A grande reserva energética do organismo humano está armazenada nas células adiposas sob a forma de:
Glicogênio
 Triglicerídeo
Glicerol
Ácido graxo
Quilomícrons
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EM2120382 - VITAMINAS 
 
 7. Ref.: 5236813 Pontos: 1,00 / 1,00
A niacina ou a vitamina PP pode ser sintetizada no organismo a partir do (a) :
Glicina
Folacina
 Triptofano
Metionina
Lisina
 
 8. Ref.: 5250721 Pontos: 1,00 / 1,00
Muitas doenças podem ser causadas pela falta de algumas vitaminas, sendo chamadas de avitaminoses. Como
exemplo dessas doenças, podemos destacar a cegueira noturna. Essa cegueira é causada principalmente pela
deficiência de:
 Vitamina A
Vitamina C
Vitaminas do complexo B
Vitamina K
Vitamina E
 
 
EM2120383 - MACROMINERAIS E MICROMINERAIS 
 
 9. Ref.: 5248019 Pontos: 1,00 / 1,00
A deficiência de Iodo no organismo pode gerar uma doença chamada:
Chagas
 Bócio
Anemia ferropriva
Anemia megaloblástica
Osteopenia
 
 10. Ref.: 5225387 Pontos: 1,00 / 1,00
Quando um determinado micromineral encontra-se elevado, denomina-se hipercalemia, a qual, quando leve,
pode causar poucos sintomas, ou nenhum. Às vezes, a pessoa pode apresentar fraqueza muscular. Quando a
hipercalemia se torna mais grave, ela pode causar ritmos cardíacos anormais, ou seja, alteração nos batimentos
cardíacos podendo levar até a parada cardíaca. Qual é esse micromineral? Marque a resposta correta:
Ca
 K
Cl
Fe
P
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