Avaliação Nutricional prova 1

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:739808)
Peso da Avaliação
1,50
Prova
48588989
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
9/1
Nota
9,00
As dobras cutâneas são medidas em determinados pontos do corpo utilizadas para avaliar o nível de reserva de massa adiposa, seus resultados 
são aplicados em várias fórmulas e protocolos. Mais especificamente, a dobra cutânea tricipital é obtida na face posterior do braço (tríceps), 
paralelamente ao eixo longitudinal. Com relação à medição da dobra cutânea tricipital, ordene os itens a seguir: 
 
I- Calcular a média entre as quatro medidas e utilizar para a avaliação. 
II- Marcar o ponto médio entre o acrômio e o olécrano. 
III- Abrir e encaixar o adipômetro em um ângulo reto diretamente no ponto marcado e verificar a medida, realizando três vezes. 
IV- Realizar a medida entre a borda superolateral do acrômio e o olécrano. 
V- Segurar a pele e o tecido adiposo com os dedos polegar e indicador a 1 cm do ponto marcado, desprendendo do tecido muscular. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos passos do procedimento:
A IV - II - V - III - I.
B I - IV - III - II - V.
C IV - II - I - III - V.
D I - V - III - II - IV.
A avaliação do consumo alimentar na prática clínica é realizada com a finalidade de fornecer subsídios para o desenvolvimento e a implantação de 
planos nutricionais. Fatores como condições do estado geral do indivíduo/paciente, evolução da condição clínica e os motivos pelos quais o indivíduo 
necessita de orientação nutricional direcionam a escolha do método de avaliação do consumo alimentar. Sobre as funções da avaliação do consumo 
dietético, assinale a alternativa CORRETA:
A
O consumo alimentar pode ser a base para planejamento de medidas individuais, como educação alimentar, porém é inadequado ao planejamento
de políticas públicas.
B
Independentemente do consumo alimentar habitual relatado pelo indivíduo em acompanhamento nutricional, as condutas do profissional devem
utilizar exclusivamente as recomendações pautadas em uma alimentação saudável.
C
Uma das dificuldades encontradas na avaliação do consumo alimentar é a falta de informações qualitativas da dieta, visto que todos os métodos
avaliam quantitativamente os hábitos alimentares.
D
A avaliação do consumo alimentar é essencial para a identificação de indivíduos ou grupos em risco nutricional, além de direcionar a prescrição
dietética, avaliando a eficiência da intervenção.
A avaliação nutricional baseia-se na utilização de indicadores que são capazes de fornecer informações sobre a adequação nutricional de um 
indivíduo ou coletividade em relação a um padrão compatível com a saúde em longo prazo. A interpretação dos dados obtidos leva à classificação do 
estado nutricional, que será definida de acordo com o parâmetro utilizado. Com base na aferição das medidas antropométricas, analise as sentenças a 
seguir: 
 
I- O peso deve ser obtido a partir de uma balança calibrada de plataforma ou eletrônica com o indivíduo em pé, descalço e com roupas leves. 
II- Para medir a altura, é necessário um estadiômetro, além do indivíduo estar em pé, descalço, com os calcanhares unidos, as costas retas e os braços 
estendidos ao lado do corpo. 
III- Com o objetivo de obter a medida das dobras cutâneas, utiliza-se um dinamômetro, que medirá a quantidade de músculo existente na prega cutânea. 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
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Amanda Mueller Pessoa
Nutrição (3067703) 
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B As sentenças I e III estão corretas.
C Somente a sentença III está correta.
D As sentenças I e II estão corretas.
A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade 
suficiente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem à 
diversidade cultural e sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Nesse sentido, considere a seguinte descrição:
 
Reflete a instabilidade quanto ao acesso a alimentos no futuro. A qualidade é comprometida visando à quantidade de alimentos, ou seja, existe 
preocupação com a possibilidade de ocorrer restrição, devido à falta de recursos para adquirir alimentos.
Sobre a descrição apresentada, assinale a alternativa CORRETA:
A
Segurança alimentar.
B
Insegurança alimentar grave.
C
Insegurança alimentar leve.
D
Insegurança alimentar moderada.
Aprender a identificar e utilizar corretamente os inquéritos alimentares, seja para indivíduos e/ou grupos, é de suma importância no crescimento 
profissional. Nesse sentido, o inquérito alimentar, recordatório 24h, um dos mais empregados no Brasil, é um instrumento que reflete a dieta atual, 
sendo classificado como sendo um método retrospectivo. 
Sobre as vantagens na aplicação do recordatório 24h, assinale a alternativa CORRETA:
A
A ingestão prévia das últimas 24 horas pode ter sido atípica.
B
Pode ser aplicado em estudos epidemiológicos.
C
Fácil e rápida aplicação com baixo custo.
D
Não depende da memória, pois os alimentos são anotados no momento do consumo.
A avaliação do estado nutricional de um indivíduo é a base para o diagnóstico nutricional, sendo composta pela obtenção de uma série de dados, 
como, por exemplo, os hábitos alimentares, exame físico e bioquímico, história de doenças, histórico familiar, cultura e composição corporal. Essas 
informações em conjunto irão determinar o estado nutricional e o risco nutricional, indicando a terapia nutricional apropriada e auxiliando no 
monitoramento da eficácia da intervenção e na redução do desenvolvimento de doenças crônicas. Com relação aos métodos de avaliação nutricional, 
assinale a alternativa CORRETA:
A
A antropometria e os exames laboratoriais são considerados métodos subjetivos de avaliação nutricional, pois analisam qualitativamente os dados,
por meio da classificação de medidas e valores numéricos.
B
Os métodos indiretos objetivam associar o estado atual a fatores que podem explicar a causa de problemas nutricionais. São exemplos: dados
demográficos, socioeconômicos, culturais, estilo de vida e inquéritos alimentares.
C Os métodos diretos são essencialmente objetivos e diretos, visto que possuem uma abordagem quantitativa das medidas corporais.
D
Os protocolos de avaliação nutricional devem seguir à risca todos os itens de avaliação nutricional, não sendo indicada a adaptação ao contexto,
população e idade dos indivíduos avaliados
A Taxa Metabólica Basal (TMB) é o mínimo de energia necessária para manter as funções do organismo em repouso, que inclui a manutenção dos 
batimentos cardíacos, pressão arterial, respiração e manutenção da temperatura corporal. Com base nos métodos de obtenção da TMB, analise as 
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Amanda Mueller Pessoa
Nutrição (3067703) 
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sentenças a seguir: 
 
I- As equações para estimar a TMB são adequadas e amplamente usadas, visto sua facilidade de aplicação por não necessitarem da avaliação nutricional 
e do consumo alimentar para o uso na prática clínica. 
II- A calorimetria indireta é um método não invasivo que determina as necessidades nutricionais por meio da análise de ar inspirado e expirado pelos 
pulmões, mais especificamente pelo consumo de oxigênio e produção de gás carbônico. 
III- A TMB representa, em média, 53% do gasto energético diário, e é a energia requerida por um indivíduo para realizar as atividades básicas realizadas 
no dia a dia (caminhar, estudar, respirar, comer...). 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B Somente a sentença III está correta.
C As sentenças I e III estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.
A avaliação nutricional é uma ferramenta muito importante na prática clínica, visto que orienta o nutricionista e/ou outros profissionais da saúde 
conduzindo-os ao diagnóstico e intervenções necessárias.Com relação à avaliação nutricional, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas: 
 
( ) A avaliação do estado nutricional objetiva identificar indivíduos que necessitem de suporte nutricional. 
( ) A história dietética dos pacientes demonstra o padrão usual de ingestão de alimentos, utilizando técnicas especiais, sendo a mais conhecida o 
recordatório alimentar de 24 horas. 
( ) A impedância bioelétrica é o método mais fidedigno e capaz de predizer o estado nutricional, dessa forma o nutricionista deve, na prática 
profissional diária, utilizá-lo como fonte de informação mais precisa do diagnóstico nutricional. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B F - F - V.
C V - F - V.
D V - V - F.
A Segurança Alimentar e Nutricional, enquanto estratégia ou conjunto de ações, deve ser intersetorial e participativa. Consiste na realização do 
direito humano ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer outras necessidades essenciais, 
tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e 
socialmente sustentáveis. Com relação aos conceitos de insegurança alimentar, assinale a alternativa CORRETA:
A Insegurança alimentar moderada se refere à redução quantitativa de alimentos, ainda sem prejudicar a ruptura dos padrões dietéticos adequados.
B Insegurança alimentar leve e moderada já comprometem a alimentação de toda a família, sendo consideradas como a presença de fome.
C
Insegurança alimentar leve reflete a instabilidade quanto ao acesso a alimentos atuais, sendo que a qualidade é equilibrada com a quantidade de
alimentos.
D
Insegurança alimentar grave reflete a diminuição quantitativa de alimentos e ruptura dos padrões dietéticos adequados decorrentes da
indisponibilidade de alimentos, inclusive entre crianças.
Um nutricionista clínico realizou o atendimento de um atleta com o objetivo de receber orientação nutricional e manter acompanhamento da 
composição corporal por meio de impedância bioelétrica mensal. Ao marcar a consulta, a secretária repassou as orientações para o exame, entretanto o 
paciente não verificou os cuidados necessários e o nutricionista realizou a bioimpedância naquele momento. Sobre o exposto, avalie as asserções a 
seguir: 
 
I- O paciente compareceu à consulta logo após o almoço, dessa forma, o nutricionista não pôde realizar a impedância bioelétrica, pois o paciente não 
havia realizado as quatro horas de jejum necessárias antes do teste. 
 
PORQUE 
 
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II- A presença de alimentos no trato gastrointestinal interfere no exame devido aos movimentos do estômago e intestino para digestão, além do 
organismo estar gastando mais calorias para o processo digestivo naquele momento. 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições falsas.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
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