nutricao e dietetica. simulado 2

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05/09/2022 15:41 Estácio: Alunos
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Meus Simulados
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Disc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Aluno(a): ALICE HELENA AGUIAR COZENDEY SEPÚLVIDA 202103556744
Acertos: 10,0 de 10,0 31/08/2022
Acerto: 1,0 / 1,0
(COMPERVE / UFRN, 2016)
A nutricionista Maria avaliou, em seu consultório, José e Pedro, irmãos gêmeos com 30 anos. José pratica basquetebol,
regularmente, desde criança, enquanto Pedro nunca praticou nenhum esporte nem atividade física regularmente. Na avaliação
nutricional, Maria observou os seguintes resultados, descritos na tabela a seguir:
Dados José Pedro
Peso 80kg 90kg
Altura 185cm 183cm
IMC 23,4kg/m2 26,9kg/m2
% de gordura corporal 14% 23%
% de massa magra 80% 70%
Ao comparar o gasto energético dos irmãos:
Ambos possuem o mesmo gasto energético.
Pedro apresenta menor gasto energético basal, já que tem maior peso, maior IMC e menor termogênese por atividade,
pois não pratica nenhuma atividade física regular.
 Questão1
a
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05/09/2022 15:41 Estácio: Alunos
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Pedro apresenta maior gasto energético basal, já que tem mais peso, mais gordura corporal, e menor termogênese por
atividade, pois não pratica nenhuma atividade física regular.
José apresenta menor gasto energético basal, já que tem menor peso, menor IMC, e maior termogênese por atividade,
em decorrência da prática do basquetebol.
 José apresenta maior gasto energético basal, já que tem maior altura, maior percentual de massa magra, e maior
termogênese por atividade, em decorrência da prática do basquetebol.
Respondido em 31/08/2022 18:59:46
Explicação:
Apesar de Pedro apresentar maior peso corporal, seu gasto energético basal é menor que de José, pois ele apresenta maior
percentual de gordura corporal, um tecido com baixa atividade metabólica. Já José tem menor peso, mas é mais alto e
apresenta maior percentual de massa magra, ambos contribuindo para um gasto energético basal maior que de Pedro. A prática
regular de atividade física aumentará a termogênese por atividade física e assim o gasto energético diário.
Acerto: 1,0 / 1,0
Considerando os componentes que afetam as necessidades de energia dos humanos:
 
1. Com o avanço da idade, ocorre aumento da TMB devido a energia adicional necessária para sintetizar e depositar o
tecido corporal.
2. O exercício pode ajudar a manter maior a TMB.
3. A TMB diminui com a restrição de ingestão de calorias.
4. O efeito térmico dos alimentos afeta o gasto de energia em repouso.
5. O gasto de energia em repouso diminui em ambientes frios.
 
Assinale a alterativa que corresponde às afirmativas INCORRETAS.
 As alternativas 1, 4 e 5.
As alternativas 2, 3 e 5.
As alternativas 3, 4 e 5.
As alternativas 2, 4 e 5.
As alternativas 1, 2 e 3.
Respondido em 31/08/2022 19:00:36
 Questão2
a
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Explicação:
Vários fatores interferem na TMB. Durante os momentos biológicos de crescimento e gestação há aumento na TMB devido à
energia adicional necessária para sintetizar e depositar tecido corporal. O exercício físico promove aumento de massa muscular,
tecido metabolicamente ativo, que contribui para o aumento da TMB. A taxa metabólica também aumenta em ambientes frios
para a manutenção da temperatura corporal. A restrição calórica diminui a taxa metabólica devido à menor produção de
hormônios tireoidianos e possível perda de massa muscular. O efeito térmico dos alimentos afeta o gasto energético diário.
Acerto: 1,0 / 1,0
(IBFC / EBSERH - HUGG-UNIRIO - 2017)
A faixa de distribuição aceitável de macronutrientes (Acceptable macronutrient distribution range-AMDR) pode ser definida
como o limite de ingestão de uma fonte energética em particular que está associada com risco reduzido de doenças crônicas,
ao mesmo tempo que garante o consumo adequado de nutrientes essenciais. Considerando a AMDR, um indivíduo adulto que
apresenta necessidade e ingestão energética diária de 3000Kcal (quilocalorias) deverá ingerir a seguinte quantidade
(aproximada para o número inteiro mais próximo) de lipídios:
45 a 65 gramas de lipídios ao dia.
129 a 172 gramas de lipídios ao dia.
 67 a 117 gramas de lipídios ao dia.
23 a 46 gramas de lipídios ao dia.
92 a 140 gramas de lipídios ao dia.
Respondido em 31/08/2022 19:04:52
Explicação:
A questão pede apenas o cálculo matemático da contribuição em gramatura dos macronutrientes.
VET = 3000kcal
AMDR para lipídeos: 20 a 35% da caloria total
20% de 3000kcal = 600 kcal ¸ 9 = 67g
35% de 3000kcal = 1.050 kcal ¸ 9 = 117g
 Questão3
a
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Acerto: 1,0 / 1,0
(ADAPTADA ENADE, 2010)
A Ingestão Dietética de Referência (IDR) é composta por 4 valores de referência correspondentes às estimativas quantitativas
da ingestão de nutrientes estabelecidos para serem utilizados na avaliação e no planejamento de dietas de indivíduos
saudáveis e de grupos populacionais, segundo ciclos de vida e gênero. Os 4 valores de referência para o consumo de
nutrientes são: necessidade média estimada (EAR), ingestão dietética recomendada (RDA), ingestão adequada (AI) e nível de
ingestão máximo tolerável (UL). 
Considerando a utilização da IDR durante o acompanhamento nutricional, qual dos valores de referência citados acima deve
ser utilizado para avaliar o consumo de nutrientes e qual deve ser utilizado como meta para planejar a dieta, respectivamente?
AI e EAR.
EAR e UL.
 EAR e RDA.
UL e EAR.
RDA e UL.
Respondido em 31/08/2022 19:05:18
Explicação:
EAR é o valor indicado para avaliar dietas para indivíduos por representar a necessidade média estimada para 50% dos
indivíduos saudáveis. AI é utilizada na avaliação de dietas para os nutrientes que não possuírem EAR estabelecido. A RDA é
utilizada como meta de planejamento de indivíduos. Ingestão habitual igual ou superior à RDA representa baixa probabilidade de
inadequação. A UL não é utilizada como meta de planejamento dietético, e sim como um guia para limitar o consumo de
nutrientes e verificar a possibilidade de consumo excessivo.
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:
I - EAR corresponde à mediana da curva de consumo.
II - EAR corresponde às necessidades de 50% da população saudável.
III - EAR deve ser utilizada no planejamento de dietas para indivíduos.
A afirmativa III está correta.
 Questão4
a
 Questão5
a
05/09/2022 15:41 Estácio: Alunos
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As afirmativas I, II e III estão corretas.
As afirmativas II e III estão corretas.
 As afirmativas I e II estão corretas.
As afirmativas I e III estão corretas.
Respondido em 31/08/2022 19:05:47
Explicação:
A avaliação da EAR é para atender às necessidades de 50% da população, sendo utilizada para avaliar a ingestão de nutrientes
do paciente. A RDA deve ser utilizada para planejamento de dietas individuais.
Acerto: 1,0 / 1,0
Uma dieta adequada contempla alimentos de todos os grupos da pirâmide, fracionada em três refeições principais e lanches
intermediários. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a opção correta.
 Uma dieta fracionada previne sintomas como dores de estômago e auxilia no mecanismo de fome e saciedade.
Uma dieta fracionada em seis refeições, com oferta de frutas e grãos integrais, favorece a obstipação intestinal.
A quantidade de frutas recomendada pela pirâmide alimentar deve ser consumida no café da manhã.
Os alimentos do grupo dos leites e derivados devem ser consumidos no almoço e jantar.
Os lanches intermediários devem ser substituídos por cápsulas de suplementos alimentares para consumir menor
quantidade de alimentos.
Respondido em 31/08/2022 19:06:35
Explicação:
Na dieta fracionada, evite grandes períodos de fome, não devemos substituir nenhuma refeição por cápsulas ou pós.Leite e
derivados devem ser ofertados nos lanches e desjejum para não interferir na biodisponibilidade de ferro e zinco ofertados no
almoço e jantar.
Acerto: 1,0 / 1,0
 Questão6
a
 Questão
7a
05/09/2022 15:41 Estácio: Alunos
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(FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS)
As Dietary Reference Intakes (DRI) constituem-se na mais recente revisão dos valores de recomendação de nutrientes e
energia. Ela apresenta quatro categorias (EAR, RDA, ____, UL) de valores de referência para avaliação e planejamento de
consumo, rotulagem e fortificação de alimentos. O ____ é definido como o mais alto valor de ingestão diária prolongada de um
nutriente que, aparentemente, não oferece risco de efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de
vida ou _______.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
EDA - EAR - desenvolvimento
IC - ER - faixa etária
ER - UL - atividade física
ADA - RDA - doença
 AI - UL - sexo
Respondido em 31/08/2022 19:07:07
Explicação:
As recomendações de ingestão dietética - DRI (dietery reference intake) foram estabelecidas pelo Food and Nutrition Board do
Institute of Medicine (IOM) e classificadas em quatro categorias: EAR, RDA, AI e UL. A EAR representa o valor de ingestão de um
nutriente para atender as necessidade de 50% da população, a RDA representa a necessidade de ingesta de 97-98% da
população, enquanto a AI é a média de ingestão de indivíduos saudáveis e a UL representa a ingestão máxima recomendada. As
características individuais devem ser avaliadas quando for elaborar o planejamento alimentar dos indivíduos baseado na RDA,
como seu grau de desenvolvimento, doenças pré existentes, nível de atividade física e idade.
Acerto: 1,0 / 1,0
A adolescência é o período de transição entre a infância e a vida adulta. O comportamento alimentar dos adolescentes é
marcado por influência de múltiplos fatores e valores socioculturais, portanto, é correto afirmar que
O cálculo energético é um processo simples, que envolve as necessidades para o crescimento e atividade física.
 A necessidade da maioria dos minerais duplica durante a adolescência, principalmente em relação a cálcio, ferro e
zinco.
Na avaliação da composição corporal, os índices antropométricos recomendados pela Organização Mundial da Saúde e
adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação dos adolescentes são a estatura para idade, E/I, e a circunferência da
cintura, CC.
O período de desaceleração do crescimento acontece no mesmo momento para ambos os sexos.
 Questão8
a
05/09/2022 15:41 Estácio: Alunos
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A anamnese nutricional não faz inferências sobre o plano alimentar sugerido.
Respondido em 31/08/2022 19:08:44
Explicação:
A anamnese nutricional é um processo que facilita a conduta a ser tomada e ajuda no planejamento alimentar. Alguns fatores
precisam ser levados em consideração na hora de realizar os cálculos, como o IMC e o estado nutricional do adolescente. Na
avaliação da composição corporal o índice antropométrico recomendado é o IMC/I.
Acerto: 1,0 / 1,0
Dietas vegetarianas estritas, por tempo prolongado, podem levar à anemia megaloblástica, que está relacionada à deficiência
de:
Niacina.
Zinco.
Ácido pantotênico.
Tiamina.
 Cobalamina.
Respondido em 31/08/2022 19:10:59
Explicação:
A vitamina B12 é encontrada apenas em alimentos de origem animal e temos uma capacidade de armazenamento de
aproximadamente 5 anos no fígado, após esse período é essencial suplementar.
Acerto: 1,0 / 1,0
Assinale a alternativa que não apresenta uma das possíveis complicações de uma dieta vegetariana.
Deficiência de vitamina B12. O vegetariano deve ingerir suplementos para obter essa vitamina.
 Questão9
a
 Questão10
a
05/09/2022 15:41 Estácio: Alunos
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A absorção de cálcio pode ser inibida em vegetarianos pela presença de fitatos nos vegetais; a nutrição vegetariana
apresenta um risco para gestantes, crianças e adolescentes se os valores de ferro e cálcio não forem cuidadosamente
planejados.
Os ácidos graxos ômega-3, bem como os aminoácidos essenciais metionina e lisina, são encontrados em quantidades
significativas mais baixas nas dietas vegetarianas.
 A ingestão de zinco pode ser muito elevada em dietas vegetarianas.
Anemia ferropriva. Os pacientes do sexo feminino devem ter a certeza de obter uma quantidade adequada de ferro
absorvível. O ferro presente em laticínios, ovos e vegetais é basicamente não hêmico, do qual apenas 2%-20% são
absorvidos.
Respondido em 31/08/2022 19:13:04
Explicação:
A ingestão de zinco pode ser prejudicada nas dietas vegetarianas porque as 2 principais fontes são de origem animal (ostras e
carne vermelha).
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