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Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I
TÓPICOS DE ATUAÇÃO PROFISSIONAL - NT 7544-30_44301_R_F1_20222 CONTEÚDO
Usuário julie.gattaz @aluno.unip.br
Curso TÓPICOS DE ATUAÇÃO PROFISSIONAL - NT
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE I
Iniciado 18/09/22 12:09
Enviado 18/09/22 12:17
Status Completada
Resultado da
tentativa
5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 8 minutos
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
O curso de Nutrição nasceu no �nal da década de 1930 do século XX, sendo ligado,
primeiramente, à área de higiene alimentar. Com o avançar dos anos, novas abordagens
surgiram ligadas à dietoterapia e à nutrição social. Atualmente, existem diversas áreas em
que o nutricionista pode exercer sua pro�ssão com todos os deveres e direitos inerentes a
sua habilitação. Considerando que atualmente existem 39.745 nutricionistas atuantes em
todo território nacional, de acordo com o CFN (2021) (disponível em: https://www.cfn.org.br/
index.php/ estatistica/), é importante organizar essa classe trabalhadora e frente a isso
surgiram também entidades de classe. Sobre isso, pode-se a�rmar que: 
  
I – As entidades de classe são organizações com �ns lucrativos; por isso, devemos pagar
anuidades. 
II – Os Conselhos e Sindicatos de Nutricionistas têm por objetivo, entre outros, fazer
cumprir as normas que regem a pro�ssão. 
III – Associações cientí�cas são as entidades que fomentam a interlocução entre a ciência e
a pro�ssão da nutrição e a sociedade. 
  
Assinale a alternativa correta.
Somente a a�rmativa III está correta
Somente a a�rmativa I está correta
Somente a a�rmativa II está correta
Somente a a�rmativa III está correta
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0,5 em 0,5 pontos
http://company.blackboard.com/
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https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_10_1
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d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Somente as a�rmativas I e II estão corretas
Somente as a�rmativas II e III estão corretas
Resposta: C 
Comentário: As entidades de classe são órgãos sem �ns lucrativos que
reúnem pro�ssionais em prol de um bem comum. São representadas por
conselhos, sindicatos e associações cientí�cas. Conselhos que têm por
objetivo “cumprir e fazer cumprir as normas que regem a pro�ssão e realizar
as atividades de �scalização e orientação ético-pro�ssional em suas
respectivas jurisdições”, enquanto sindicatos têm por objetivo promover
interesses econômicos ligados à categoria. E as associações cientí�cas são
entidades que defendem a ciência e a pro�ssão da nutrição fomentando a
interlocução entre seus membros e a sociedade.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
Comentário
da
resposta:
No dia 24 de abril de 2017 comemorou-se os 50 anos de regulamentação da pro�ssão dos
nutricionistas (Disponível em: https://www.cfn.org.br/index.php/ noticias/nutricionista-50-an
os-de-regulamentacao-da-pro�ssao/). Esse fato representou um marco considerando a
trajetória da pro�ssão desde a promulgação da Lei 5276/1967 que garantiu o exercício
pro�ssional dos nutricionistas. Em seu caminhar, a pro�ssão cresceu muito, ganhando cada
vez mais espaço no mundo cientí�co e no mercado de trabalho. Atualmente, são
reconhecidas três grandes áreas de atuação divididas em diversas subáreas. Assinale a
alternativa que não corresponde a uma das áreas/subáreas de atuação do nutricionista
reconhecida pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN):
Assistência dietoterápica e medicamentosa de prescrição médica.
Cuidados nutricionais na atenção primária à saúde.
Assistência nutricional ao atleta e desportista.
Nutrição e alimentação no ambiente escolar.
Marketing nutricional.
Assistência dietoterápica e medicamentosa de prescrição médica.
Resposta: E 
Comentário: Uma das áreas de atuação do nutricionista é a Nutrição Clínica
que compreende a assistência nutricional e a dietoterapia ambulatorial,
hospitalar, em consultórios particulares e em domicílio. Nessa área, compete
ao nutricionista a prescrição dietética que consiste em planejamento e
orientação estritamente de alimentos, não sendo de sua competência a
prescrição de medicamentos que exigem a prescrição médica.
0,5 em 0,5 pontos
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Pergunta 3
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
A expressão “alimentação saudável” é a palavra-chave frequentemente relacionada à
segurança alimentar, que atualmente é o foco de muitos trabalhos cientí�cos publicados
sobre alimentação e sua in�uência no controle das doenças crônicas não transmissíveis.
Segurança alimentar envolve diversos aspectos da saúde dos seres humanos, dentre os
quais os indicados nas a�rmativas a seguir: 
  
I – Segurança alimentar é um processo fundamental para a promoção da saúde. 
II – Segurança alimentar está envolvida com a sustentabilidade do meio ambiente. 
III – Segurança alimentar está relacionada com políticas públicas da área. 
  
Assinale a alternativa correta:
As a�rmativas I, II e III estão corretas.
Somente as a�rmativas I e II estão corretas.
Somente as a�rmativas II e III estão corretas.
Somente as a�rmativas I e III estão corretas.
As a�rmativas I, II e III estão corretas.
Somente a a�rmativa I está correta.
Resposta: D 
Comentário: As três a�rmativas estão corretas, pois a segurança alimentar
está envolvida com as políticas públicas em todas as esferas governamentais
nos programas de combate à fome e à miséria, na promoção e manutenção
da saúde e gestão ambiental, estimulando o uso consciente e a preservação
da qualidade da água, produção e destino de resíduos e produção orgânica,
visando diminuir agrotóxicos na produção de alimentos.
Pergunta 4
O conceito de uma produção de alimentos sustentável envolve diversos setores da cadeia
produtora de alimentos. É possível considerar que a produção de alimentos por meio de
arranjos produtivos locais é importante para os debates nos eventos políticos que visem
fomentar programas de políticas públicas voltados à proteção do meio ambiente, pois: 
  
I – A agricultura familiar promove a produção de alimentos frescos, o que garante a
manutenção do valor nutricional dos mesmos, evita desperdício de energia e água e
encurta o caminho entre a produção e consumidor �nal. 
II – A agricultura familiar não é considerada uma prática sustentável de produção de
alimentos, pois não pode produzir alimentos em larga escala. 
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
III – A agricultura familiar está envolvida em empreendimentos mais próximos da
comunidade local, o que favorece a con�ança no produtor e preserva a tradição culinária
local. 
  
Está correto o que se a�rma em:
I e III, apenas.
I e II, apenas.
II e III, apenas.
I e III, apenas.
I, apenas.
III, apenas.
Resposta: C 
Comentário: A agricultura familiar é considerada uma prática sustentável,
embora, na maioria das vezes, não produza alimentos em larga escala.
Contudo, essa prática promove a manutenção do homem à terra, diminui o
impacto do uso de defensivos agrícolas e o desperdício de água e energia
elétrica. Por estar mais próximo do consumidor �nal, favorece a
comercialização de alimentos de menor custo e com valor nutricional
preservado.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
A principal preocupação atual com a alimentação recai sobre a produção dos alimentos e a
manutenção do meio ambiente. O maior desa�o para o século XXI é alimentar, de forma
saudável, todos os seres humanos no planeta e ainda manter os recursos naturais da terra.
Frente a isso, analise as a�rmações abaixo: 
  
I – Existem, aproximadamente, 868 milhões de pessoas vivendo na superfície da Terra,
sendo que 50% não têm acesso adequado aos alimentos e os demais sofrem com
obesidade. 
II – Metade da produção agrícola do planeta não se destina à alimentação humana. 
III – Todo alimento produzido no planeta é totalmente consumo pelos seres humanos. 
  
Está correto o que se a�rma em:
I e II, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
0,5 em 0,5 pontos
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e. 
Comentário
da
resposta:
nenhuma das alternativas.
Resposta: A 
Comentário: Triches (2020) a�rma que o grande desa�o do século XXI é
alimentar todos os seres humanos e manter os recursos naturais. A autora
aponta que o acesso ao alimento é desproporcional entre aos seres
humanos e que 50% da produção agrícola do mundo se destina à produção
de combustível e ração animal, bem como há muito desperdício de
alimentos, pois o que se produz poderia alimentar quatro vezes mais
pessoas que passam fome.
Pergunta 6
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
A alimentação sustentável é um dos focos das políticas públicas da atualidade,
considerando que o aumento da industrialização dos alimentos favoreceu a produção de
alimentos de baixo custo, mas, em sua maioria, com valor nutricional comprometido.
Quando se pensa em alimentação ou dieta sustentável, deve-se levar em conta as diversas
dimensões que os alimentos compreendem. Diante disso, analise as a�rmativas abaixo: 
  
I – A alimentação sustentável deve considerar os aspectos biológicos, econômicos,
tradicionais e culturais de uma população. 
II – A globalização permitiu a produção de alimentos industrializados mais baratos
garantindo a promoção e a manutenção da saúde. 
III – As características de uma dieta sustentável no Brasil são as mesmas de uma dieta
sustentável de qualquer outro país. 
  
Está correto o que a�rma em:
I, apenas.
I, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
III e II, apenas.
I, II e III.
Resposta: A 
Comentário: Uma alimentação sustentável deve considerar que a
alimentação deve sempre considerar todas as dimensões que envolvem o
ato de se alimentar, seus aspectos biológicos, psicológicos, socioeconômicos
e culturais. A globalização permitiu a produção em larga escala de alimentos
industrializados, o que propiciou a aquisição e o consumo de alimentos de
valor nutricional pobre pelas classes de menor poder aquisitivo em
detrimento ao consumo de alimentos in natura 
nutricionalmente melhores para a promoção da saúde. Porém, dadas as
diferenças sociais, econômicas e culturais de cada país, as características de
uma dieta ou de uma alimentação considerada sustentável se modi�cam e,
0,5 em 0,5 pontos
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por isso, são diferentes, ou seja, o que se considera uma alimentação
sustentável no Brasil é diferente do que se considera uma alimentação
sustentável em outros países.
Pergunta 7
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Sustentabilidade é uma das preocupações que vem ganhando cada vez mais espaço nos
programas governamentais. Trata-se de um termo amplo que se relaciona com a saúde e o
meio ambiente, ou seja, que está ligado intimamente com a produção de alimentos. A
forma tradicional de produção de alimentos agrícolas é considerada agressiva e danosa ao
meio ambiente, por isso inúmeros são os trabalhos que buscam um modelo de agricultura
sustentável. Considerando esse contexto, analise as a�rmativas abaixo: 
  
I - Para uma agricultura sustentável basta diminuir a utilização de herbicidas e fertilizantes
na lavoura. 
II - A agricultura orgânica consiste na substituição de insumos químicos industrializados por
insumos orgânicos ou naturais. 
III - A agroecologia corresponde a um campo de estudo que compreende o manejo
ecológico dos recursos naturais na produção de alimentos. 
  
Está incorreto o que se a�rma em:
I, apenas.
I, apenas.
II, apenas.
III, apenas.
I e II, apenas.
II e III, apenas.
Resposta: A 
Comentário: A melhor denominação para uma agricultura que priorize o
meio ambiente e respeite a cultura e sociedade a que pertence seria uma
agricultura de base ecológica, pois a agricultura convencional depende de
recursos naturais não renováveis, de produtos químicos e fertilizantes. No
entanto, uma agricultura que apenas substitui insumos químicos por
insumos ecológicos ou orgânicos, por si só, não chega a ser uma agricultura
ecológica, mas uma agricultura orgânica.
Pergunta 8
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c.
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
A Resolução CFN 656/2020 estabelece que compete ao nutricionista a prescrição dietética e,
quando necessária, a prescrição de suplementos alimentares. A prescrição de suplementos
alimentares compreende: nutrientes, substâncias bioativas, enzimas, prebióticos,
probióticos, produtos apícolas, novos alimentos, novos ingredientes e outros autorizados
pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) para comercialização, isolados ou
combinados, bem como medicamentos isentos de prescrição à base de vitaminas, minerais,
aminoácidos ou proteínas, isolados ou associados entre si. Frente ao exposto, considere as
a�rmativas abaixo: 
  
I – O nutricionista pode prescrever produtos industrializados ou manipulados. 
  
POIS 
  
II – A prescrição de suplementos alimentares e a prescrição de medicamentos isentos de
prescrição médica são sinônimos. 
  
Assinale a alternativa correta.
A a�rmativa I está correta, enquanto a a�rmativa II está incorreta.
Ambas as a�rmativas estão corretas e a II é uma justi�cativa da I.
A a�rmativa I está correta, enquanto a a�rmativa II está incorreta.
A a�rmativa I está correta, enquanto a a�rmativa II, embora correta, não
justi�ca a a�rmativa I.
A a�rmativa I está incorreta, mas a a�rmativa II está correta.
Ambas as a�rmativas estão incorretas.
Resposta: B 
Comentário: O nutricionista pode prescrever produtos
acabados/industrializados ou seus equivalentes manipulados e outros
produtos não acabados, passíveis de manipulação, isentos de prescrição
médica. Contudo, a prescriçãode suplementos alimentares e a prescrição de
medicamentos isentos de prescrição médica são diferentes, sendo que
suplementos alimentares são aqueles para indivíduos saudáveis, enquanto
medicamentos isentos de prescrição (MIP) têm �nalidade terapêutica ou
medicamentosa comprovada, sendo isentos de prescrição.
Pergunta 9
A vida contemporânea parece favorecer o ganho de peso, como destaca pesquisa da ABESO
(https://abeso.org.br/obesidade-e-sindrome-metabolica/ mapa-da-obesidade/), segundo a
qual, em 2019 a maioria da população brasileira (55,7%) estava com IMC (Índice de Massa
Corporal) igual ou maior a 25kg/m². Por isso, há grande procura por dietas, produtos e
serviços que prometem emagrecimento rápido. Frente a isso, surgem a todo instante
modismos dietéticos que favorecem a perda de peso. Diante disso, leia as a�rmações
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
abaixo: 
  
I – A dieta low carb 
é um tipo de dieta que retira parte dos carboidratos de uma dieta padrão. 
II – Existem vários trabalhos justi�cando o uso da dieta low carb a longo prazo para
benefícios da saúde humana. 
III – A dieta low carb 
é um tipo de dieta que pode ser prescrita para qualquer tipo de pessoa. 
  
Está correto o que se a�rma em:
I, apenas.
I, apenas.
II, apenas.
III, apenas.
I, II e III
I e III, apenas;
Resposta: A 
Comentário: Não há consenso na literatura sobre a segurança da dieta low
carb 
a longo prazo, pois há o risco de cetose, o desenvolvimento de problemas
cardiovasculares e renais, além de elevação dos níveis séricos dos lipídios.
Este tipo de dieta não serve para todos os indivíduos.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a. 
b.
c.
A dieta paleolítica é um estilo de dieta que alguns autores consideram saudável, visto que
este tipo de dieta estimula o consumo de alimentos frescos e in natura, pois ela se baseia
nos hábitos alimentares da Idade da Pedra, na pré-história da civilização. Considerando a
dieta paleolítica, assinale a alternativa correta:
Em uma adaptação da dieta de nossos ancestrais para os dias atuais, deve-
se incluir frutas em grande quantidade, nozes, vegetais, peixes, ovos e
carnes magras, poucos laticínios, grãos e cereais.
A base alimentar dessa dieta é o consumo de leite e laticínios.
Em uma adaptação da dieta de nossos ancestrais para os dias atuais, deve-
se incluir frutas em grande quantidade, nozes, vegetais, peixes, ovos e
carnes magras, poucos laticínios, grãos e cereais.
Esse tipo de dieta mostrou-se e�caz para o tratamento do diabetes tipo 1.
0,5 em 0,5 pontos
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Domingo, 18 de Setembro de 2022 12h17min41s BRT
d.
e.
Comentário
da
resposta:
A dieta paleolítica é mais uma das dietas consideradas “dietas da moda” e,
por isso, tem uma con�guração atualizada podendo ser indicada para todos
os tipos de problemas nutricionais.
A dieta paleolítica mostrou resultados insatisfatórios a curto e longo prazo
no tratamento da síndrome metabólica.
Resposta: B 
Comentário: Com a industrialização e seu avanço na agricultura, pecuária e
na indústria de alimentos, torna-se impraticável imitar a dieta dos nossos
ancestrais, mas é possível selecionar alguns alimentos essenciais e adaptá-
los. Uma proposta de adaptação para os dias atuais é a composição dietética
ser baseada em um elevado teor de frutas, nozes, vegetais, peixes, ovos e
carnes não processadas (magras), além de um teor mínimo de laticínios,
grãos e cereais.
← OK