Pecuária Leiteira

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Pecuária Leiteira 
O leite bovino é composto por água, gordura, proteínas, lactose, minerais e sólidos totais. 
A produção leiteira varia de acordo com a raça a ser utilizada. 
Colocando no papel a vaca leiteira é capaz de produzir mais proteína por ano que o gado de 
corte: 
⥼ 2621 litros de leite por ano 
⥼ 8,59 litros de leite por dia 
⥼ 1L de leite tem 1030g equivalente a 1,03Kg que possui 3,2 a 3,5% de proteína 
⥼ 1030 x 3,2 = 32,96g de ptn/L 
 100 
⥼ 32,96 x 8,95 = 283,16g de ptn/dia 
⥼ 32,96 x 2621 = 86,388Kg ptn/ano 
⥼ Peso da vaca: 
400kg x 45% (rendimento de carcaça) = 180Kg de carcaça 
⥼ 180Kg – 11% = 160,2Kg de carne 
⥼ Por ano uma vaca leiteira pode produzir cerca de 139,7Kg/ano. 
86,4Kg/leite/ano + 53,3 Kg/carne/ano = 139,7 Kg/ptn/ano 
⥼ Pode ser somado ainda a produção de bezerros por ano. 
Enquanto o gado de corte irá produzir cerca de 134Kg de carne/ptn por ano. 
No Brasil atualmente o consumo médio de leite é de aproximadamente de 391mL por habitante 
por dia, enquanto a OMS recomenda 493mL por habitante dia e FAO 500mL por habitante dia, 
o déficit apresentado pelo país é de aproximadamente de 108,88mL por habitante dia, somente 
para atender a demanda interna, necessitamos produzir no mínimo mais 8.351.827.502L de 
leite por ano, aumento superior a 25% do que produzimos hoje.