OVO ENGARRAFADO

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DO NORTE DE MINAS GERAIS
CAMPUS SALINAS – MG
INSTRUMENTAÇÃO PARA O ENSINO DE QUÍMICA I
PRÁTICA 3: OVO ENGARRAFADO
Discentes: Eliesio Lucas Souza Santos
João Paulo Costa Ribeiro
Docente: Magno Carvalho
Salinas-MG
Agosto/2022
CONTEXTUALIZAÇÃO DA PRÁTICA
A química enquanto ciência experimental tem um papel muito
importante no processo de formação de um discente de Ensino Médio,
visto que é uma complementação teoria e prática. Conforme diz Salesse
(2012), uma aula prática em laboratório é, indiscutivelmente, um método
que facilita o ensino-aprendizagem de um aluno, visto que passam a
relacionar, além da teoria de um conteúdo com práticas, começam a
entender a relação de alguns conceitos presentes na Química,
relacionando-os com o seu cotidiano.
Na maioria das escolas públicas brasileiras, os alunos de Ensino
Médio não se interessam pelo estudo da Química, muitos são os fatores
que impedem uma maior influência deles com tal Ciência. Belo et al (2019),
cita problemas recorrentes, como, por exemplo, a falta de materiais
relacionados aos laboratórios das escolas públicas.
Além de falta de equipamentos para laboratório, um problema maior
é a falta do próprio laboratório enquanto espaço físico o que impede o
aluno de ver “ao vivo e a cores” como é interesse e agregador a
experimentação química enquanto ferramenta de educação para a
sociedade.
Com o intuito de mostrar a diferença entre os recursos vivenciados
em laboratório, realizou-se, em uma rede federal, três práticas, de mesmo
raciocínio lógico, envolvendo a ação da pressão atmosférica sobre um
sistema, pelo comportamento de um gás com a mudança de temperatura
sofrida pelo meio. Tais práticas, serviram não só de análise dos resultados
obtidos, mas também como uma reflexão de como podem ser trabalhados
de forma simples e objetiva a ação da pressão atmosférica em um sistema,
buscando com que os alunos do Ensino Médio, de forma incessante,
demonstrem interesse com a experimentação Química que envolve seu
cotidiano.
MATERIAIS E REAGENTES
● Ovos cozidos;
● Fósforos;
● Garrafa de vidro;
● Algodão;
● Erlenmeyer;
● Bacia de plástico pequena;
● Vela;
● Béquer;
● Bico de Bunsen;
● Tela de amianto;
● Água;
MATERIAIS ALTERNATIVOS
A contextualização da prática, abordou que a realização de experimentação
em escolas públicas é algo muito difícil de ser realizado, mas com empenho e foco,
é possível buscar alternativas para a realização satisfatória da experimentação.
Com o intuito de buscar motivar o aluno do Ensino Médio, o interesse na
realização da prática, cujo objetivo é explicar o efeito da pressão atmosférica em
determinados sistemas, é possível o uso de materiais alternativos como, por
exemplo, garrafas de vidro substituindo o erlenmeyer e também uma panela para
aquecimento da água, substituindo , o béquer fazem com que se tenha uma
experimentação de forma bem simples e prática.
METODOLOGIA
No primeiro experimento, cozinhou- se um ovo cerca de 20 minutos antes do
experimento. Em seguida, colocou-se fogo em um pedaço de algodão colocando-o
dentro da garrafa de vidro. Logo após, colocou-se o ovo, já descascado, no gargalo
da garrafa, observando o ocorrido.
No segundo experimento, acendeu-se uma vela e prendeu-a em uma bacia
de plástico pequena usando a parafina derretida, proveniente da sua queima, para
prendê-la na bacia que continha água. Posteriormente, colocou-se o erlenmeyer
sobre a vela e observou-se o ocorrido.
No último experimento, ferveu-se em um béquer, com o auxílio de um bico
de bunsen, um pouco de água. Logo após, transferiu-se a água para o erlenmeyer,
aquecendo-o por alguns minutos. Posteriormente, retirou toda a água da vidraria e
de boca para baixo colocou-o em uma bacia contendo água à temperatura
ambiente, observando a reação.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
A partir da metodologia adotada, o maior dos resultados que pretendeu- se
alcançar foi a compressão e o incentivo dos alunos em se interessar pela ciência,
extraordinária que é a Química. No experimento em destaque a partir dos conceitos
de pressão atmosférica que segundo Nardi (2002) estão intimamente ligados ao
estudo da Hidráulica e do comportamento dos fluidos é possível entender nos três
experimentos o que a pressão atmosférica faz em cada um dos sistemas utilizados.
Embora tenham sido- realizados diferentes experimentos, é possível discutir
a partir do experimento do “ovo engarrafado” o que ligeiramente mostrado na
equação abaixo , proposta, por Atkins (2006), a relação das grandezas:
temperatura, pressão e volume:
P1 x V1 / T1 = P2 x V2
A equação mostra, por exemplo, o comportamento da água que, em
temperatura ambiente, possui suas moléculas afastadas o suficiente para se
encontrar no estado líquido. Segundo a Sociedade Brasileira de Química (2010),
quando ocorre o abaixamento da temperatura, as moléculas costumam se
aproximar, interagindo fortemente, com isso a água passa para o estado sólido.
SBQ (2010). Os gases agem nesse princípio, ou seja, diminui a temperatura do
sistema, as moléculas, obrigatoriamente, se aproximam umas das outras. Todavia, é
necessário um forte efeito da pressão, além da temperatura no sistema (Longhini e
Nardi, 2009).
Retomando, o que foi citado anteriormente, sobre o experimento, do “ovo
engarrafado”, é possível enfatizar o que ocorre no sistema, que se utilizou a garrafa,
o ovo e agente aquecedor (algodão). Para esse sistema visualiza o que é abordado
por Longhini e Nardi (2009) que um gás quando é aquecido passa a ocupar um
volume maior do que o inicial. Dessa forma, o gás arrefece-se e contrai-se,
passando a ocupar um volume inferior. Portanto, no momento em que colocou-se o
ovo no gargalo do frasco passou a se ter um sistema fechado. Nesse instante,
quando o gás iniciou a sua contração (arrefecimento), a pressão no interior do
frasco baixou para níveis inferiores. A partir deste momento, o ovo vai ser forçado a
entrar no frasco a fim de diminuir a diferença entre a pressão no exterior do frasco e
no interior deste. Portanto, o ovo será, obrigado, a ocupar o espaço deixado pelo
gás que se contrai à medida que a temperatura baixa.
O processo discutido acima, tem o mesmo princípio, para os outros dois
experimentos realizados ao longo da prática, baseados nas grandezas físicas:
pressão, volume e temperatura para cada sistema.
CONCLUSÃO
Ao final do experimento realizado pode-se concluir que com simples
materiais e com uma prática bem simples e objetiva é possível que em escolas
públicas os alunos entendam a importância de conceitos, fundamentais, da química
e despertem o interesse constante por estudos de diversos conceitos abordados na
Química e que circundam o dia a dia de cada um.
REFERÊNCIAS
Atkins,P. Princípios de Química: questionando a vida moderna e o meio ambiente
Tradução: Ricardo Bicca de Alencastro. 3a edição. Porto Alegre: Bookman, 2006.
BELO, Taciane Nascimento; LEITE, Luísa Beatriz Paixão; MEOTTI, Paula Regina
Melo. As dificuldades de aprendizagem de química: um estudo feito com alunos da
Universidade Federal do Amazonas. Scientia Naturalis, v. 1, n. 3, 2019.
LONGHINI, Marcos Daniel; NARDI, Roberto. Como age a pressão atmosférica?
Algumas situações-problema tendo como base a história da ciência e pesquisas na
área. Caderno brasileiro de ensino de física, v. 26, n. 1, p. 7-23, 2009.
NARDI, Roberto. Origens históricas e considerações acerca do conceito de pressão
atmosférica. Caderno Brasileiro de Ensino de Física, v. 19, n. 1, p. 67-78, 2002.
SALESSE, Anna Maria Teixeira. A experimentação no ensino de química:
importância das aulas práticas no processo de ensino aprendizagem. 2012.
Sociedade Brasileira de Química. “A Química perto de você: experimentos de
baixo custo para a sala de aula do ensino fundamental e médio”. 1ª edição.
São Paulo: edit-SBQ, v.1,p.133-138, jan,2010.