Pré Teste PROTEÍNAS, AMINOÁCIDOS E ENZIMAS VERIFICAÇÃO DA ATIVIDADE

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Pré Teste PROTEÍNAS, AMINOÁCIDOS E ENZIMAS – VERIFICAÇÃO DA ATIVIDADE
Respostas enviadas em: 05/10/2022 
1. 
Enzimas são moléculas que participam ativamente dos processos biológicos. Sobre as enzimas, é correto afirmar que:
Resposta incorreta.
A. 
São catalisadores orgânicos de natureza lipídica.
As enzimas são catalisadores orgânicos de natureza proteica.
Você acertou!
B. 
Aumentam a velocidade da reação e diminuem a energia de ativação.
As enzimas aumentam a velocidade e diminuem a energia de ativação de uma reação química.
Resposta incorreta.
C. 
Se desgastam durante a reação.
Após a reação química com os substratos, o complexo enzima-substrato se desfaz, os produtos são liberados e a enzima continua atuando em novos substratos.
2. 
Algumas enzimas têm a capacidade de romper as ligações peptídicas presentes nos aminoácidos da cadeia proteica. Uma dessas enzimas está presente no abacaxi, denominada:
Você acertou!
A. 
Bromelina.
A enzima presente no abacaxi é a bromelina.
Resposta incorreta.
B. 
Catalase.
A catalase é uma enzima que está presente na batata inglesa e no fígado.
Resposta incorreta.
C. 
Papaína.
A papaína está presente no mamão.
3. 
As proteases são enzimas que têm a capacidade de romper as ligações peptídicas presentes nos aminoácidos da cadeia proteica. Elas participam de importantes processos biológicos, entre eles:
Resposta incorreta.
A. 
Digestão de carboidratos.
As proteases não participam desse processo.
B. 
Digestão de proteínas e lipídios.
Os lipídios não são digeridos pelas proteases.
C. 
Amadurecimento.
As proteases participam de processos biológicos em animais e em vegetais. Nos vegetais, o processo de amadurecimento, é diretamente influenciado pelas enzimas proteolíticas.
4. 
Quando as macromoléculas presentes na gelatina se ligam às moléculas de água, uma rede contínua é estendida em toda a solução formando:
Resposta incorreta.
A. 
Um líquido.
Após a interação das macromoléculas presentes da gelatina com as moléculas de água, uma solução na forma de gel é formada.
B. 
Um gel.
O processo de gelificação acontece quando as macromoléculas presentes na gelatina se ligam às moléculas de água.
Resposta incorreta.
C. 
Um sólido.
Após a interação das macromoléculas presentes da gelatina com as moléculas de água, uma solução na forma de gel é formada.
5. 
“A ____________ é um produto obtido através da ____________ do colágeno. O colágeno é uma _____________ que está presente em tendões, cartilagens, na córnea dos olhos e na matriz óssea. As macromoléculas presentes na _____________ se ligam às moléculas de água, e estabelecem uma rede contínua que se estende em toda a solução. Com isso, graças aos seus numerosos sítios ____________, pouquíssimas macromoléculas são necessárias para firmar uma grande quantidade de água.”
Os termos que corretamente preenchem as lacunas são, respectivamente:
Resposta incorreta.
A. 
Gelatina - hidrólise total - proteína - gelatina - hidrofóbicos.
A gelatina é um produto obtido através da hidrólise total do colágeno. Além disso, pouquíssimas macromoléculas são necessárias para firmar a água devido aos numerosos sítios hidrofílicos.
Resposta incorreta.
B. 
Gelatina - hidrólise parcial - proteína - fruta - hidrofílicos.
As macromoléculas presentes na gelatina se ligam às moléculas de água, estabelecendo uma rede contínua.
Você acertou!
C. 
Gelatina - hidrólise parcial - proteína - gelatina - hidrofílicos.