AV 1 ANTROPOLOGOA

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10/10/2022 10:50 Estácio: Alunos
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5714897940 06/10/2022 19:54:24
 1. Ref.: 7701229
 Ao receber o paciente em seu consultório, durante a anamnese você coleta informações gerais sobre seu paciente. Ao
elaborar o planejamento dietético você considerou hábitos alimentares e os tabus alimentares que ele relatou no seu
primeiro encontro. Nesse contexto, ao considerar a história de vida desse paciente, não na sua dimensão absoluta, mas
no contexto em que acontece é uma prática de:
 antropocentrismo
 perfeccionismo
etnocentrismo
identidade cultural
 relativismo cultural
Respondido em 06/10/2022 20:13:34
 2. Ref.: 7700933
 O indivíduo quando se depara com seus anseios alimentares envolvendo o ¿gosto¿ e suas especificidades na seleção de
alimentos e o ¿gosto¿ inserido na dimensão hedônica compreende a interiorização da informação cultural, a qual busca
ajustá-lo às regras culinárias. Nesse contexto, essa dimensão hedônica é o mesmo que dizer que o comer tem uma
função relacionada:
 ao prazer
a composição dos alimentos
a agricultura familiar
 a representação cultural
ao controle dietoterápico
Respondido em 06/10/2022 20:04:45
 3. Ref.: 7700928
Todo acordo solene que reúna indivíduos, e, sobretudo, grupos alimentares caracterizada pela realização de uma
refeição em comum. Simboliza o acordo, a partilha da bebida e da comida, que constituiu a contrapartida material da
redação de um contrato. A refeição une os participantes por meio de refeições conjuntas. Esse contexto, trata-se de um
aspecto que pode ser entendido como:
 comensalidade
relativismo cultural
 etnocentrismo
cultura alimentar
 alimentos religiosos
Respondido em 06/10/2022 20:18:06
 4. Ref.: 7700924
 Os estudos em antropologia enfocam a comunicação humana, sua interação, como o ser se alimenta, como compõe
seus trajes. A antropologia possui tipos de classificação. Nesse contexto, a antropologia da Nutrição está inserida na
antropologia:
biológica
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10/10/2022 10:50 Estácio: Alunos
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arqueológica
 cultural
linguística
física
Respondido em 06/10/2022 20:25:14
 5. Ref.: 5406501
Marque a alternativa que completa corretamente a frase. 
A combinação da preparação culinária arroz com feijão, muito consumida pelos brasileiros. Essa mistura culinária bem
popular, do cereal na forma de arroz e da leguminosa na forma do feijão constituem uma composição nutricionalmente
completa. Nesse contexto, ao ter um olhar baseado na antropologia da Nutrição, esse hábito alimentar habitual do
brasileiro representa um conceito antropológico pautado em 
 identidade cultural.
etnocentrismo.
alimento religiosos.
tabu alimentar.
perspectivismo.
Respondido em 06/10/2022 20:34:49
 6. Ref.: 7701233
A cozinha brasileira foi formada a partir de 3 grandes influências: a culinária indígena, africana e européia. Levando em
consideração essas influências e os aspectos simbólicos para a definição da cozinha brasileira, marque abaixo
a alternativa CORRETA:
Os pratos típicos não são diferenciados pelas regiões geográficas do país
 
A colonização e os efeitos da escravidão não marcaram a cozinha brasileira.
 
A estrutura econômica e social foi relevante na determinação da cozinha do Brasil
 
 
 
No nosso país não há distinção simbólica entre a comida do sul e do norte, do nordeste e do sudeste.
O prato típico é aquele que sempre é mais consumido pela população local.
Respondido em 06/10/2022 20:36:58
 7. Ref.: 7701231
"Comer manga com leite faz mal à saúde. "
Esta afirmativa faz referência a qual conceito?
etnocentrismo
socialização
tabus sagrados
crença sagrada
 tabus profanos
Respondido em 06/10/2022 20:37:59
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10/10/2022 10:50 Estácio: Alunos
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 8. Ref.: 7701123
Qual a importância do estudo da História e Antropologia da Nutrição para o profissional de Nutrição?
Unicamente aumentar sua cultura geral.
Compreender a estrutura dos alimentos.
Fazer um inventário da cultura alimentar dos diferentes povos.
 
 
para poder operar intervenções no nivel nutricional é necessário conhecer os significados simbólicos que o público atribui aos
alimentos,
 
nenhuma das alternativas
Respondido em 06/10/2022 20:39:18
 9. Ref.: 7701017
 A cultura alimentar não é algo estático, nem acabado, mas está em constante transformação, seja pelas mudanças
climáticas e tecnológicas ou por meio dos contatos com outras culturas. Nesse contexto, quando se diz que um alimento
é saudável está conferindo ao alimento um valor:
 real
literário
imaginário
metafísico
 simbólico
Respondido em 06/10/2022 20:45:21
 10. Ref.: 7701125
Segundo a Antropologia da alimentação, "cozinhar é um ato exclusivamente humano". Partindo dessa frase, assinale a
alternativa que melhor apresenta a distinção entre comida e alimento
Tanto comida como alimento dizem respeito à d imensão simbólico cultural do comer.
Não há diferenças entre os dois
Todos os animais comem igualmente comida e alimento, dependendo do contextoregional.
Somente seres humanos e animais domésticos comem comida, os demais se alimentam.
 A comida está imbutida de elementos culturais enquanto que o alimento é qualquer substância nutritiva consumida por seres
vivos
Respondido em 06/10/2022 20:53:50
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