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KAIO DA COSTA PINTO
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202002633654       CONSTANTINO NERY
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0,5 pontos
"Comer manga com leite faz mal à saúde. "
Esta a�rmativa faz referência a qual conceito?
 Ref.: 202010398250_202002633654
1 ponto
Considerando o que foi discutido em aula sobre o que caracteriza a existência e a in�uência dos mitos, tabus e crenças na alimentação, associe as colunas e
assinale a alternativa que corresponde à sequência correta:
I. Crenças 
II. Mitos
III. Tabus
(  ) Relato simbólico, passado de geração em geração dentro de um grupo, que narra e explica a origem de determinado fenômeno, ser vivo, instituição,
costume social que não são comprovados cienti�camente.
(  ) Proibição de tocar uma pessoa, animal ou coisa por temor de punição de uma força sobrenatural.
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ARA0434 - ANTROP E EDUC AL  2023.1 (G)
Aluno: KAIO DA COSTA PINTO 202002633654
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Prezado(a) Aluno(a),
Responda a todas as questões com atenção. Somente clique no botão VERIFICAR E ENCAMINHAR ao ter certeza de que
respondeu a todas as questões.
O gabarito e resultado da avaliação estarão disponíveis a partir do dia 29/04/2023.
  
tabus profanos
crença sagrada
tabus sagrados
socialização
etnocentrismo
  
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(  ) Opinião manifesta com fé e grande segurança. A inserção deste conceito na alimentação refere-se à formação de costumes alimentares baseados
naquilo que se julga bom ou ruim.
 
 Ref.: 202008808413_202002633654
0,5 pontos
A região norte (especi�camente a amazônica) é composta por uma grande variedade de plantas e frutos nativos que no restante do pais não é conhecido,
muito menos introduzido na culinária comum. Alguns frutos ganharam o paladar e gosto do brasileiro, no entanto, com preparações e acompanhamento
inusitados e diferentes, como sobremesa, lanche ou até mesmo como energético e realçadores de sabor. Recentemente, um fruto ganhou o gosto popular,
fazendo com que, hoje, algo que era restrito à Região Norte esteja inserido na cultura popular de todo o País.
Marque a alternativa que apresenta esse fruto amazônico.
 Ref.: 202007863501_202002633654
1 ponto
As preferências alimentares culturais dos indivíduos são frequentemente inter-relacionadas com crenças e práticas dietéticas religiosas. Esse
conhecimento permite que o nutricionista auxilie na adequação nutricional. A respeito do assunto, considere as seguintes a�rmativas:
1. Segundo as leis judaicas, não é permitido combinar carne com leite, e a carne deve ser sempre limpa, retirando-se qualquer resíduo de sangue.
2. Os católicos evitam a carne vermelha na sexta-feira que antecede a Páscoa.
3. Os adventistas do sétimo dia são ovolactovegetarianos.
4. Os hindus não ingerem carnes.
5. A dieta líquida, que restringe qualquer alimento sólido, é considerada uma dieta puri�cadora.
Assinale a alternativa correta.
 Ref.: 202008811523_202002633654
0,5 pontos
Claude Fischler é um famoso antropólogo, ele a�rma que o ato alimentar também implica em um valor simbólico, pois requer um outro tipo de abordagem
que vai além da abordagem biológica. Marque a alternativa que não representa um aspecto simbólico da alimentação:
 Ref.: 202008813886_202002633654
0,5 pontos
Qual a importância do estudo da Antropologia da Alimentação para o pro�ssional de Nutrição?
II, I, III
II, III, I
I, II, III
I, III, II
III, II, I
  
Pequi.
Açai.
Mangaba.
Umbu.
Caju.
  
Somente as a�rmativas 3, 4 e 5 são verdadeiras.
Somente as a�rmativas 1 e 2 são verdadeiras
Somente as a�rmativas 2 e 4 são verdadeiras.
Somente as a�rmativas 3 e 5 são verdadeiras.
Somente as a�rmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras.
  
Memória familiar.
Identidade cultural.
Alergia alimentar.
Condição social.
Condições demográ�cas.
  
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 Ref.: 202008808409_202002633654
1 ponto
Sobre o conceito de Cultura Alimentar, analise as seguintes a�rmações:
I. É um conjunto de representações, crenças, conhecimentos e práticas herdadas e/ou aprendidas, compartilhado pelos indivíduos de uma determinada
cultura ou grupo social.
II. Diz respeito somente à história, ao que é tradicional, e não aos hábitos cotidianos, pois estes estão sempre em transformação.
III. Os hábitos alimentares fazem parte de um sistema cultural, de modo que nenhum alimento está livre das associações culturais que a sociedade lhes
atribui.
IV. As práticas alimentares não revelam a cultura em que cada um está inserido, pois as escolhas do que se come, quando, com quem e por que, não variam
entre os diferentes grupos.
São verdadeiras as a�rmativas:
 Ref.: 202008808588_202002633654
0,5 pontos
Em um estudo liderado por uma psicóloga da Universidade da Pensilvânia (EUA), os participantes foram questionados sobre suas atitudes em relação aos
veganos e, em seguida, solicitados a pensar em três palavras associadas a eles. Pouco menos da metade dos participantes tinha algo negativo a dizer e,
curiosamente, 45% incluíam uma palavra que se referia às suas características sociais. Por exemplo, os veganos eram associados aos adjetivos "esquisito",
"arrogante", "militante", "tenso", "estúpido" e curiosamente "sádico". Aproveitando o contexto da pesquisa quando um grupo classi�ca refeições de outras
culturas como inferiores, pode ser considerado pela antropologia um caso de:
 Ref.: 202008813951_202002633654
1 ponto
A alimentação envolve diferentes aspectos que manifestam valores:
I. Culturais
II. Sociais
III. Afetivos
IV. Sensoriais. 
Marque  a alternativa correta.
 Ref.: 202010301726_202002633654
Unicamente aumentar sua cultura gera.
Para poder operar intervenções no âmbito nutricional é necessário conhecer os signi�cados simbólicos que o
público-alvo atribui aos alimentos.
Não tem nenhuma importância.
Fazer um inventário da cultura alimentar dos diferentes povos.
Compreender a estrutura dos alimentos.
  
II e IV
III e IV 
I e III
II e III
I e II
  
Intolerância Alimentar.
Etnocentrismo Alimentar.
Arrogância Cultural.
Relativismo cultural.
Arrogância alimentar.
  
c) Apenas as a�rmativas I e III estão corretas.
e) Apenas as a�rmativas I, II e III estão corretas.
b) Apenas as a�rmativas II e III estão corretas.
a) Todas as alternativas estão corretas.
d) Apenas as a�rmativas I, II e IV estão corretas.
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0,5 pontos
A educação alimentar e nutricional é uma área de conhecimento multidisciplinar, que pode envolver muitos setores e diferentes pro�ssionais, mas no
contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), traz o pro�ssional
nutricionista como seu principal aliado no cumprimento de seus objetivos. Dentre as alternativas abaixo marque a que descreve o principal objetivo da
Educação Alimentar e Nutricional.
 Ref.: 202010297728_202002633654
  
Promover os bons hábitos alimentares e incentivar a autonomia e o autocuidado. 
Fazer com que todos tenham acesso às mídias sociais.
Atuar como docentes em escolas e universidades, apenas.
Capacitar todos os pro�ssionais para promover a alimentação saudável.
Criar ferramentas para que os pacientes cumpram as dietas.
VERIFICAR E ENCAMINHAR
    Não Resp.Não Gravada     Gravada
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