Avaliação I -1 Individual

Prévia do material em texto

12/10/2022 10:26 Avaliação I - Individual
about:blank 1/5
Prova Impressa
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:770504)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 55671490
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e recomendações 
sobre alimentação que objetivam promover a saúde dos indivíduos, das famílias, das comunidades e 
da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e recomendações do referido 
guia, acerca dos alimentos ultraprocessados, assinale a alternativa CORRETA:
A São geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos
in natura ou minimamente processados.
B Tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou
minimamente processados em sua composição.
C São formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, o que
permite o compartilhamento da comida elaborada.
D Possuem uma baixa quantidade de calorias por grama, o que contribui para diminuir o risco de
obesidade para a população.
Para a manutenção das funções básicas do organismo, uma variedade de reações químicas é 
recrutada no interior das células. A troca de substâncias e transformações que ocorrem nos seres 
vivos desde quando os alimentos são ingeridos até o momento em que os utiliza como fonte de 
energia, chama-se:
A Catabolismo.
B Oxidação.
C Metabolismo.
D Calorias.
Durante todos os momentos do dia o corpo gasta energia para se manter vivo. O gasto 
energético varia de pessoa para pessoa, durante o dia. Sobre a composição do gasto energético de 24 
horas, assinale a alternativa CORRETA:
A Taxa de metabolismo basal, efeito térmico do alimento.
B Taxa de metabolismo basal, efeito térmico da atividade física e do alimento e/ou digestão.
C Taxa de metabolismo basal e a termogênese facultativa.
D Taxa de metabolismo basal e o efeito térmico da atividade física.
 VOLTAR
A+ Alterar modo de visualização
1
2
3
12/10/2022 10:26 Avaliação I - Individual
about:blank 2/5
As Dietary Reference Intakes (DRI), traduzidas para o português como ingestões dietéticas de 
referência, discriminam as recomendações de nutrientes específicos para manutenção da saúde. 
Compõem as DRI: a necessidade média estimada (EAR), a ingestão dietética recomendada (RDA), a 
ingestão adequada (AI) e o limite superior tolerável de ingestão (UL). As siglas estão apresentadas na 
língua inglesa, pois são rotineiramente descritas dessa maneira. Sobre as situações que se referem ao 
conceito e às aplicações dos componentes da DRI, analise as sentenças a seguir: 
I- Um Centro Municipal de Educação Infantil comporta uma população de crianças com média de 
idade de 2,5 anos. O nutricionista recomendou a utilização da EAR para avaliação da probabilidade 
de inadequação de ingestão dos nutrientes pelas crianças. 
II- Apesar do ácido linoleico e ácido alfa-linolênico serem denominados ácidos graxos essenciais, as 
recomendações estão em AI, pois nesse caso não foi possível determinar a EAR, portanto, foi 
igualmente impossível determinar a RDA. 
III- Um paciente atendido no ambulatório de Nutrição relatou ingerir três tipos diferentes de cápsulas 
de vitaminas por indicação de amigos: uma de retinol e duas de betacaroteno. Para verificar risco de 
toxicidade, foi utilizado a RDA de cada um desses nutrientes avaliando-se a somatória do suplemento 
com o registro alimentar de três dias. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B Somente a sentença I está correta.
C Somente a sentença II está correta.
D As sentenças II e III estão corretas.
Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e têm como função fornecer 
energia e subsídio necessário ao crescimento e desenvolvimento humano. Considerando que são 
divididos em dois grupos (micronutrientes e macronutrientes), assinale a alternativa CORRETA:
A Os macronutrientes quando metabolizados não nos fornecem energia, sendo essa função dos
micronutrientes.
B Os micronutrientes são representados pelas vitaminas e minerais que em tese são necessários em
pequenas quantidades ao organismo (mg) e em sua maioria essenciais ao ser humano.
C Os micronutrientes são representados pelo carboidrato e proteína e os macronutrientes pelas
vitaminas, minerais e lipídios.
D
Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, lipídio e proteína, sendo necessários ao
nosso corpo em quantidades maiores (g), todavia, nenhum deles é essencial, pois o organismo os
sintetiza.
O organismo consome energia continuamente por meio do metabolismo energético. 
Metabolismo é uma atividade celular altamente dirigida e coordenada que abrange reações anabólicas 
(que consomem energia) e catabólicas (que liberam energia). Essas reações envolvem sistemas 
multienzimáticos que cooperam para realizar determinadas funções. Com relação a essas funções, 
analise as sentenças a seguir: 
4
5
6
12/10/2022 10:26 Avaliação I - Individual
about:blank 3/5
I- Obter energia química. 
II- Converter as moléculas dos nutrientes em moléculas necessárias para o funcionamento da célula. 
III- Sintetizar e degradar as biomoléculas necessárias para funções celulares especializadas. 
IV- Excretar o que não é prontamente utilizado, independente do substrato energético ingerido. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida 
regularmente para atingir as necessidades para a sobrevivência do corpo e é feita através da ingestão 
de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos celulares para tornar 
possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam 
tecidos corporais, ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos 
músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir: 
I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária 
para manter o balanço energético em pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e 
grau de atividade física compatível com a boa saúde. 
II- O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a adequação da 
ingestão energética, mas não é um indicador confiável da adequação de macronutrientes ou 
micronutrientes. 
III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades metabólicas das 
células e tecidos e manter os processos circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal. 
IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao 
consumo do alimento. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
B Somente a afirmativa IV está correta.
C Somente a afirmativa II está correta.
D Somente a afirmativa III está correta.
Metabolismo energético é o conjunto das várias reações químicas que ocorrem no organismo e 
possui como objetivo satisfazer a necessidade de energia do indivíduo. De acordo com o metabolismo 
energético, analise as sentenças a seguir: 
I- É definido como anabolismo: síntese de compostos grandes a partir de unidades pequenas. Em 
geral, estas reações precisam de energia (endergônicas). 
II- Quando a célula precisa de energia para realizar alguma reação química, as ligações entre os 
7
8
12/10/2022 10:26 Avaliação I - Individual
about:blank 4/5
fosfatos são quebradas, energia é liberada e utilizada no metabolismo celular. 
III- Catabolismo: é a degradação de compostos grandes em unidades pequenas. Em geral, estas 
reações liberam energia (exergônicas). 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B Somente a sentença I está correta.
C Somente a sentençaIII está correta.
D Somente a sentença II está correta.
Os seres vivos utilizam energia para manter suas funções orgânicas básicas, para formar e 
depositar novos tecidos e para sua atividade física. Em humanos, o Gasto Energético Total (GET) 
corresponde à energia gasta por um indivíduo em 24 horas. Sobre o exposto, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A taxa metabólica basal representa a energia despendida pelo corpo e é medida pela manhã, 
antes que o indivíduo tenha iniciado qualquer atividade, de 10h a 12h sem se alimentar, beber e/ou 
usar nicotina. Representa, em sua maioria, 60 a 70% do gasto energético total de um indivíduo 
durante o dia. 
( ) O Gasto Energético em Repouso (GER) é a energia gasta em atividades necessárias para manter 
as atividades corporais normais e a homeostase. 
( ) A energia é gasta pelo corpo humano na forma de Gasto Energético Basal, efeito térmico do 
alimento e Gasto Energético de Repouso, sendo os três componentes que formam o Gasto Energético 
Total diário de uma pessoa. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V.
B F - F - V.
C F - V - F.
D V - V - F.
A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de 
referência de ingestão de nutrientes. O nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às 
necessidades de um nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um 
determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida é preconizado por valores de referência, 
utilizados pela ingestão dietética de referência. Sobre as DRIs assinale V para verdadeiro e F para 
falso: 
( ) Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA). 
( ) Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/EAR). 
( ) Necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine). 
( ) Ingestão adequada (Adequate Intake/AI). 
( ) Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL). 
9
10
12/10/2022 10:26 Avaliação I - Individual
about:blank 5/5
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - F - V.
B F - V - F - V - V.
C F - V - F - V - F.
D V - V - F - V - V.
Imprimir